Huş ağacı özü nasıl çıkarılır: kurallar ve uyarlamalar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Huş ağacı özünün nasıl çıkarıldığını biliyor musunuz? Elbette bu içeceği sadece denediniz, ama asla kendiniz toplamadınız. Bu durumu düzeltmek için huş ağacı özünün nasıl düzgün şekilde çıkarılacağını size detaylı olarak anlatmaya karar verdik.

İçecek hakkında genel bilgiler

Huş ağacı özünün nasıl toplandığını anlatmadan önce bu içeceğin ne olduğunu anlatmak istiyorum.

Huş ağacı özü, kırılmış ve kesilmiş huş dallarından ve gövdelerinden akan, kök basıncı sonucu oluşan bir sıvıdır.

Elbette herkes huş ağacının (düşündüğümüz içeceğin ikinci adı) çok değerli ve besleyici bir ürün olduğunu bilir. Bunun nedeni tüm insan vücudu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olmasıdır.

İçeceğin bileşimi ve kullanışlı özellikleri

Tatlı huş ağacı özü, vitamin ve mineraller açısından çok zengin olduğu için ilkbaharda hasat edilir. Uzmanlar, bu içeceğin aşağıdaki maddeleri içerdiğini söylüyor:şekerler, fosfor, potasyum, zirkonyum, sodyum, nikel, kalsiyum, baryum, magnezyum, stronsiyum, alüminyum, bakır, manganez, titanyum, demir ve silikon. Bilim adamları ayrıca içinde azot izleri buldu.

Huş ağacı özsuyu beriberi, eklem hastalıkları, deri ve kan hastalıklarının yanı sıra bronşit, bademcik iltihabı, zatürree ve solunum sisteminin diğer patolojileri için içilmesi tavsiye edilir.

İçeceğin içilmesi kanın temizlenmesine, böbrek ve mesanedeki taşların parçalanmasına ve metabolizmanın hızlanmasına yardımcı olur. Ayrıca toksinleri ve diğer zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırır.

Diğer şeylerin yanı sıra huş ağacı özsuyu karaciğer hastalıklarında, mide ülserlerinde, safra kesesi patolojilerinde, on iki parmak bağırsağında, düşük asitlikte, romatizmada, iskorbüt, siyatik, artrit, baş ağrılarında, tüberkülozda ve hatta cinsel yolla bulaşan hastalıklarda içmek için iyidir..

Huş ağacı özsuyu ne zaman toplanır?

Huştan meyve suyu üretimi, ilk çözülmelerle birlikte erken ilkbaharda başlar. Bu süre tomurcuklar açılıncaya kadar devam eder. Bununla birlikte, tamamen hava koşullarına bağlı olduğundan, meyve suyunun tam olarak salınma zamanının belirlenmesinin oldukça zor olduğu belirtilmelidir. Çoğu toplayıcı, "huş gözyaşlarının" Mart ayı ortalarında akmaya başladığını iddia etse de.

Sap akışının başlangıcını bağımsız olarak belirlemek için, ormana gelmeniz ve ince bir bız ile bir huş ağacı dikmeniz yeterlidir. Bu işlemden sonra delikten hayat veren nem damlacıkları belirirse, toplamaya ve daha fazla hazırlamaya güvenle devam edebilirsiniz.

Genelliklehuş ağacı özsuyu toplamak Nisan ayının ikinci yarısında, ağaçlarda yapraklar açmaya başladığında zaten durdurulur.

Koleksiyon Özellikleri

Huş ağacı özü nasıl çıkarılır? Çok miktarda hayat veren bir içecek toplamak için hava kararmadan ormana gelmelisiniz. Sonuçta, ağaç gövdesi boyunca en yoğun özsu akışı gündüz saatlerinde gözlenir. Bu nedenle sabah erken saatlerde toplamaya başlamak daha iyidir.

Huş ağacı özsuyu almadan önce vananın çapını ölçmelisiniz. Bu değerden, yapılabilecek delik sayısı bağlı olacaktır. Yani ağacın çapı 21-26 cm ise bir kez delinebilir. 25-35 cm ise 2 delik, 35-40 - 3 ve 40 cm'den fazla ise 4 delik açılmasına izin verilir.

Huş ağacı sapı nasıl toplanır? Cihazlar, güneşten en çok ısınan yerde bulunan ağacın yanına yerleştirilmelidir. Gelecekte, çalılığın daha derinlerine inilmesine izin verilir.

Kural olarak, bir kişi küçük bir huş ağacından günde yaklaşık 2-3 litre hayat veren içecek alabilir. Büyük bir ağaç bulursanız, size yaklaşık 7 litre meyve suyu veya daha fazlasını verecektir.

Bir ormanı veya koruyu hızla kesmeyi planladığınız yerde meyve suyu toplamak en iyisidir. Genç ağaçlardan su içmek kesinlikle yasaktır.

Huş kökleri yerin derinliklerinde olduğu için yüzey toprağından zehirleri ememez. Bu bakımdan huş ağaçlarının yetiştiği tüm yerler özsu toplamak için idealdir. Ancak deneyimli toplayıcılar, bu işlemin ekolojik olarak temiz ormanlarda yapılmasının en iyisi olduğunu söylüyor. Bunun nedeni, ağacın kendisinin egzoz gazlarını ve diğer zararlı maddeleri kolayca emebilmesidir.

Hayat veren bir içecek toplamanın temel kuralları

Ağaca zarar vermeden huş ağacı özsuyu nasıl toplanır? Ne yazık ki, çok az insan bu soruyu soruyor. Bu bağlamda, bitkiyi daha fazla çürümekten ve ölümden kurtaracak ve ayrıca meyve suyunun verimli bir şekilde çıkarılmasına katkıda bulunacak, hayat veren bir içecek toplamanın temel kurallarını hatırlatmaya karar verdik:

• Karşılaşılan ilk ağacı “pompalamak”, sadece bir b altayla kesmek ve ardından gövdesinde açık bir yara bırakmak yasaktır.
• Genç ağaçlar sağlıklı doğal meyve suyu hasadı için kullanılmamalıdır.
• Kuzey tarafından içecek toplamak için bir delik açmak daha iyidir. Çoğu meyve suyunun gerçekleştiği yer burasıdır.
• Huş ağacı özsuyu almadan önce gövdede sığ bir kesi yapılmalıdır. Bununla birlikte, deneyimli koleksiyoncular, bir pervazla içine bir delik açmanın ve daha sonra içinden sıvının kabın içine akacağı bir oluk veya bir boru yerleştirmenin en iyisi olduğunu söylüyorlar.

• Ağaca zarar vermeden huş ağacı özsuyu toplamanın bir başka etkili yolu da "dal" yöntemidir. Dala uzanarak, ondan küçük bir parça kesin ve ardından hazırlanan kabın içine indirin.
• Hayat veren nemin toplanması tamamlandıktan sonra,kesiği veya deliği balmumu, hamuru veya çamaşır sabunu ile kapatın. Ayrıca bir mantarla tıkanabilir veya yosunla tıkanabilir. Bu eylemler ağacı, genellikle gövdenin çürümesine neden olan bakteri ve mantarların olası nüfuzundan koruyacaktır.

Huş ağacı özü nasıl çıkarılır?

Doğrudan huş ağacı özsuyu toplama işlemine geçmeden önce doğru kabı hazırlamanız gerekir. Seçimine seçici olarak yaklaşılmalıdır. Daha önce, bu içecek huş ağacı kabuğundan yapılmış özel fıçılarda toplandı. Ancak günümüzde çoğu insan bunun için sıradan cam kavanozlar ve hatta bazen plastik şişeler kullanıyor.

Peki huş ağacı özü nasıl çıkarılır? Bu işlemden önce ağaç gövdesi çentiklenir, çentiklenir veya delinir. Yerden 40-50 cm yükseklikte bir yuva yapmak daha iyidir. Bu durumda bıçak veya bız aşağıdan yukarıya doğru yönlendirilmelidir. Deliğin derinliği yaklaşık 2-3 cm olmalıdır, eğer ağaç çok kalınsa bu girinti arttırılmalıdır.

Bir yuva yaptıktan sonra, içine bir oluk veya başka bir yarım daire biçimli cihaz yerleştirilir. Meyve suyu hazırlanan kaba akacaktır.

İşlem tamamlandıktan sonra, ağacın kendisine baktığınızdan emin olun. Kesik mum, yosun veya mantarla dikkatlice kapatılır.

Bu arada, son zamanlarda huş ağaçlarının kesilmesinden sonra, henüz çürümemiş kütüklerden de özsu toplanabilir.

Huş ağacı sapı toplama cihazları nelerdir?

Artık koleksiyonun nasıl yapıldığını biliyorsunuzhuş ağacı sapı Böyle bir olay için cihazlar farklı olabilir. Onları mağazada satın alamazsınız. Ancak bunları kolayca kendiniz yapabilirsiniz. Bunu yapmak için tamamen farklı kaplar (şişeler, kutular), tüpler, oluklar, huniler, demetler, halatlar vb. Kullanılmasına izin verilir. Bu arada, size çok sayıda lezzetli huş ağacı özü sağlayacak doğru cihazdır..

Nasıl saklanır?

Artık huş ağacı özünün nasıl çıkarıldığını biliyorsunuz. Ancak bu bilgi toplanan içeceği kurtarmak için yeterli değildir. Sonuçta, hemen kullanmak istemiyorsanız, konserve edilmelidir. Aksi takdirde çok kısa sürede bozulur ve kullanılamaz hale gelir. Bu bağlamda sizlere birkaç tarif sunmaya karar verdik.

Boşluk tarifleri

İlk yol. Temiz üç litrelik kavanozlar buharla sterilize edilir ve ardından taze çekilmiş içecekle doldurulur. Her 0,5 litre meyve suyu için, eksik bir tatlı kaşığı glikoz veya normal şekerin yanı sıra soğuk suda yıkanmış 2 kuru üzüm ve biraz limon kabuğu rendesi ekleyin. Cam kap bir kapakla kapatılır. Birkaç gün sonra, buzdolabında en iyi saklanan çok lezzetli ve ekşi bir gazlı içeceğin olacak.

İkinci yol. Huş ağacı özsuyu muhafaza edilmeden önce emaye kapta 80 dereceye kadar ısıtılır ve ardından cam kavanozlara veya şişelere dökülür. Doldurulmuş kaplar, reçineli kapaklarla veya tıpalarla kapatılır. Kaplar suya yerleştirilir ve ¼ saat kısık ateşte sterilize edilir. Hazırmeyve suyu bodrumda veya mahzende en fazla 5 ay saklanır.

Üçüncü yol. Huş ağacı sapını uzun süre korumak için, genellikle ondan kvas yapılır. Bunu yapmak için, taze çekilmiş bir içecek 35 dereceye kadar ısıtılır ve ardından birkaç maya granülü ve 3 kuru üzüm (1 litre sıvı başına) eklenir. Tat vermek için kvasa şeker ve limon kabuğu rendesi de eklenir. Son olarak doldurulan kavanoz veya şişe kapatılır ve 1-2 hafta oda sıcaklığında bırakılır. Bu süreden sonra içecek süzülür ve buzdolabında saklanır.

Artık huş ağacı özünü evde nasıl düzgün bir şekilde işleyeceğinizi biliyorsunuz. Ancak her durumda sadece serin bir odada saklanmalıdır.

Huş ağacı sapının analogları

Huş özsuyu nasıl yapılır ve uygun şekilde saklanır, yukarıda anlattık. Ancak, baharda özsu akışının tüm ağaçlarda meydana geldiğini çok az kişi bilir. Her bitkiden olmasa da elde edilebilir. Kül yaprağı ve şeker akçaağacından (Amerikan) hasat edilen bir içecek pratik uygulama aldı.

Ülkemizde akçaağaç özü çok nadirdir. Ve hacmini huş ağacı ile karşılaştırmak oldukça zordur. Bunun nedeni, şeker akçaağaçlarının yalnızca Kuzey Amerika'da yetişmesi, diğer türlerin ise büyük miktarda hayat veren içecek üretecek kadar hızlı büyümemeleridir.

Kuzeydoğu Amerika Birleşik Devletleri'nde ve Güneydoğu Kanada'da akçaağaç özü çok yaygın olarak kullanılmaktadır. Kural olarak, genellikle kreplerle tüketilen tatlı bir şurup elde etmek için kullanılır veçeşitli şekerleme ürünlerine eklendi.

Özetle

Huş özsuyu nasıl lezzetli yapılır ve uzun süre saklanır sorusunu bu yazımızda detaylı olarak yanıtladık ve ayrıca ağaçlara zarar vermeden nasıl ayıklanması gerektiğini tartıştık. Bu ipuçları sayesinde, susuzluğunuzu iyi giderecek, vücudu mineraller ve organik asitlerle doyuracak çok lezzetli ve sağlıklı bir içecek elde edeceksiniz. Ağacın ölmemesi için narin güzelliği "tedavi etmeyi" ve yarayı tedavi etmeyi unutmayın.