2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Konyak "Bisküvi", yaklaşık iki yüz yıldır var olan ve standart olmayan bir üretim yaklaşımı ile ayırt edilen Fransız konyak evi "Bisküvi" nin beynidir.
Biraz tarih
Fransız Bisküvi konyakının tarihi, genç ve hırslı Alexander Biscuit'in aile mirasını ve deneyimini Jarnac'ta bir konyak evi kurmak için kullandığı 1819'da başladı.
Ailenin 1750'den beri geniş üzüm bağları ve damıtılması vardı, ancak yalnızca İskender kendi markasını kurarak bağımsızlığını kazanmak istedi.
Daha sonra Adrian Dubouchet, Alexander'a katıldı ve ortağı oldu. Ayrıca Dubouchet, İskender'in damadıydı. Ortaya çıkan şirket, iki ortağın adını aldı. 1991 yılında, Bisquit başka bir konyak evine katıldı ve Pernod Ricard tarafından Renault-Bisquit olarak devralındı.
2009'dan beri, Bisquit konyak evi, gelişim tarihinde yeni bir dönem başlatıyor: ev, Güney Afrikalı grup Distell tarafından satın alındı. Yeni basan sahibi, 19. yüzyılın sonunda inşa edilen Chateau de Lignieres'i satın aldı ve restore etti. 2010 yılında konyak evi başladıhattını Güney Afrika'da satıyor.
Teknolojik Özellikler
Her yıl, Kasım'dan Mart'a kadar, Denis Laratat şarap garsonu ve nitelikli damıtıcılar, "yaşam suyunu" yaratırlar - konyak ruhu, daha da yüksek seviyeli konyakta dönüştürülür. Charente alambicas'ta çift damıtma gerçekleşti. Konyak "Bisküvi" sadece yerel bölgede hasat edilen Ugni blanc üzümlerinden yapılır.
Bisküvi konyak ürünlerinin üretiminin karakteristik bir özelliği oldukça uzun bir damıtmadır. Bu teknik, daha yuvarlak, dolgun ve aromatik içkiler elde etmenizi sağlar.
Tadım Kuralları
Sommelier Denis Laratat, kendinizi Bisküvi konyak tadı ve aromasına kaptırmanızı sağlayan bir tatma ritüeli geliştirdi.
Denis'e göre soylu konyakları buz parçalarıyla içmenin veya elde bir bardak konyak ısıtmanın yaygın yolu, aromaların tam bir tat ve ifşasını veremez.
Alkollü içeceğin sıcaklık rejimi de önemlidir, çünkü içecek çok sıcaksa, en hafif aromaların tümü iz bırakmadan kaybolur ve içeceğin ahengini bozar. Sıcak konyak tadı daha alkollü hale gelir, bu da tatma döneminde olumlu duygular yaratmaz.
Bisküvi konyaklarını tatma ritüeli basit ama mükemmel. İçeceğin mükemmel sıcaklığını sağlamak için özel bir kaşık kullanmak gelenekseldir. Kaşıkta bir delik ve üzerinde paslanmaz çelik bir uç bulunur.bir buz küpü koyun. Bundan sonra bisküvi konyak yavaş yavaş buz üzerine dökülür. Bu sayede içine fazla su girmeden içeceğin hızlı bir şekilde soğumasını sağlamak mümkündür.
Konyak "Bisküvi" türleri
Konyak genellikle maruz kalma, derece ve üzüm çeşidi ile ayırt edilir. Bisküvi konyak serisinde, 40 derecelik standart bir mukavemet görüyoruz. Bisküvi serisinde sunulan, farklı yaşlanma dönemlerine ait konyakların üç klasik versiyonunu ele alacağız.
Bisküvi Klasik VS
Konyak "Klasik Bisküvi", tüm serideki en genç içeceği ifade eder. Alkoller, Fain-Bois ve Finn-Champagne'den bir araya getirmek için kullanılır, fıçılarda en az 3 yıl bekletilir.
Fain-Bois alkollü içeceklerin (diğer adıyla Fin-Bois) çabuk yaşlandığını, bu nedenle genç konyakların bile yuvarlak ve aşırı alkol içeriği olmadığını belirtmekte fayda var. Bölge, meyveli bir tat ve hafif bir çiçek aroması ile karakterizedir.
İyi Şampanya uzun süre yaşlanmaya daha uygundur ve zarif, pahalı konyaklar için saf olarak kullanılır. Fine Champagne, Grand ve Petit Champagne'ın iki konyak bölgesinin birleşimidir.
Konyak "Klasik Bisküvi", bileşiminde ağırlıklı olarak Feng-Bois alkollü içecekler (%85) içerir, bu nedenle elma-armut aromasına sahiptir. Aroma o kadar tatlıdır ki, bir yerlerde şekerli notalar ve vanilyanın uzak bir hatırlatıcısı hissedebilirsiniz.
Bütün bunlar ağızda kalan tada yansır, içecek ağız veya burun mukozasını yakmaz. Sınıfı için harika.
VSOP Bisküvi
Mükemmel konyak, 8 yaşından itibaren minimum alkollü içki yaşı. Diğer üreticilerle karşılaştırıldığında, çoğu zaman bu kategoride en az 6 yaşında konyak bulabilirsiniz.
VSOP Bisküvi konyak hakkındaki yorumlar olumlu. Ürünün meyveli notalardan yoksun olduğunu, ancak konyak tadına ve aromasına yansıyan asil odunsu ve çiçeksi bir renk tonuna sahip olduğunu söylüyorlar.
Bisküvi XO
En az 30 ila 35 yaş arası alkollü içki içeren mükemmel brendi. Topluluk, bu yaş kategorisine mükemmel şekilde uyan Fine Champagne ruhlarından oluşuyor.
Tat özellikleri ve aroması Ekstra konyaklar için tipiktir. Yuvarlaklığı, alkolizmin ve keskinliğin tamamen yokluğunu hissedebilirsiniz. Meşe fıçı ağacı, baharatlar, çikolata notaları, ceviz aroması ve şekerlenmiş meyvelerin aroması ve tadı ayırt edilir.
Sonuç
Yüksek kaliteli konyak ihtiyacınız varsa, o zaman Biscuit konyak ürünleri lehine seçim haklı çıkacaktır. İçecek hem hediye hem de kişisel kullanım için idealdir.
Önerilen:
Bitki menşeli ürünler: liste. Bitki ve Hayvansal Ürünler: Avantaj ve Dezavantajların Karşılaştırılması
Hangi yiyecekler her gün soframızda olmalı ve hangileri ara sıra ortaya çıkmalı? Fazla veya tersine küçük bir miktar ne olmalıdır? Bugün bitkisel ve hayvansal kaynaklı ürünlerin bir listesini yapmak ve vücut için faydalarını karşılaştırmak istiyoruz
Bisküvi hangi sıcaklıkta pişirilir: bisküvi pişirme özellikleri, hamur türleri, sıcaklık farkı, pişirme süresi ve şekerlemecilerin tavsiyeleri
El yapımı kek her masayı süsleyecek. Ancak tat özellikleri, bazın hazırlanmasına bağlıdır. Bu yazıda size farklı cihazlarda hangi sıcaklıkta bisküvi pişireceğinizi, ne tür olduğunu anlatacağız. Ayrıca yemek pişirmedeki ana hataları da göz önünde bulundurun
Bisküvi pişirme sıcaklığı: bisküvi pişirme özellikleri, hamur türleri, sıcaklık farkı, pişirme süresi ve şekerlemecilerin tavsiyeleri
Herhangi bir stres ve sıkıntıyı ele geçirmek için çok keyifli ve etkili olan lezzetli pasta ve hamur işleri hangimiz sevmez ki! Ve hangi hostes, özellikle önemli aile kutlamalarında bir mutfak sanatı mucizesi pişirmek istemez - ufalanan ve hafif bir ev yapımı kek. Evde muhteşem bir bisküvi pişirmeye çalışan birçok kadın, her zaman mükemmel kalitede olmadığı gerçeğiyle karşı karşıya
Yarı bitmiş ürünler "Ermolinsky": yorumlar, fiyatlar. "Yermolinsky yarı mamul ürünler": üretim nerede?
Şirketin kendi mağaza zinciri vardır. Ukrayna ve Rusya'da 500'den fazla şehrin sakinleri "Yermolinsky yarı mamul ürünlerine" aşık oldular. Üretimin nerede olduğu hala birçokları için bir gizem. Gerçek şu ki, şirketin resmi web sitesi hala geliştirme aşamasındadır ve üretimin gerçek adresi hakkında bilgi kamuya açıklanmamıştır. Ve malların ambalajında yasal adres belirtilmiştir: Rusya, Kaluga bölgesi, Borovsky bölgesi, Ermolino, st. Zarechnaya, 5 (dolayısıyla adı)
Ünlü İtalyan Fontina peyniri: tarih, teknoloji, yemek tarifleri
Bugün ünlü İtalyan Fontina peyniri ile tanışacağız. Fotoğraflar bunu yuvarlak damgalı çok geniş olmayan diskler şeklinde gösterir - Cervinia Dağı'nın ana hatları (başka bir isim Matterhorn'dur) ve Fontina yazısı. Peki bu peynirin tadı nasıl? Hangi sütten yapılır? Hangi teknoloji? Fontina hangi yemeklerde kullanılır? Ve en önemlisi: Bu İtalyan peynirinin yerini ne alabilir? Bütün bunlardan yazımızda bahsedeceğiz
