Kokteyl "Aperol şırınga" - modaya uygun bir gençlik yaz içeceği

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sadece birkaç yıl önce, birinin hafta sonu partisinde yanlışlıkla köpüklü şarap ve bitter (Aperol veya Campari olabilir) bazlı bir kokteyl tatmış olabilirsiniz. Şimdi gerçek bir popülerlik kazandı ve dünyanın en trend yaz gençlik kokteyllerinden biri haline geldi. 2013 yazının içeceği sıkı bir şekilde "Dünya Aperitifi" unvanına doğru ilerliyor ve adı, tarifini şimdi öğreneceğimiz Şırınga-Aperol kokteyli.

Kısaca kokteyller

Bugün herkesin zevkine hitap edecek her türlü kokteyl olmadan şık bir parti, sunum, gala yemeği, resmi resepsiyon hayal etmek imkansız. Kokteyl, bir veya daha fazla alkollü bileşene dayanan alkollü bir içecektir. Bugün kokteyller giderek daha fazla ün ve popülerlik kazanıyor, bazıları daha da artıyor.daha tanınabilir. Yirminci yüzyılın 20'li yıllarında, Amerika Birleşik Devletleri'nde Yasak ilan edildi ve o zaman alkollü kokteyller alkollü içecek sevenler arasında gerçek bir ün kazandı. Alkolün tadını gizlemeye çalışarak, çeşitli içecekleri derecelerle karıştırdılar, çoğu zaman cinlere şeker şurubu, limon suyu eklediler, bazen ikinci alkollü bileşen, örneğin köpüklü kuru şaraptı. İçecekler giderek daha popüler hale geldi ve giderek daha fazla yeni kokteyl icat edildi. Onlar için moda hızla Avrupa'ya yayıldı. Paris'te, Londra'da, Venedik'te, bir otel veya barda ya da o zamanlar gençler arasında popüler olmaya başlayan bir "kokteyl partisinde" o zamanın klasik popüler kokteylinin tadına bakılabilir.

Kokteyl "Aperol Şırınga"

"Aperol" uzun süredir ortalıkta dolaşan bir İtalyan aperatifidir. Dedikleri gibi, yeni olan her şey unutulmuş bir eskidir ve son zamanlarda barmenler tarafından yeniden keşfedilmiştir. Parlak turuncu renk göze hoş geliyor ve kokteylin adı ondan geliyor, ancak şırınga büyük olasılıkla "sıçrama" anlamına geliyor. "Aperol şırınga", acı ve tatlı portakallar ve diğer pek çok bitki (ravent dahil) ve kökler dahil olmak üzere seçilmiş bileşenlerin infüzyonlarını içeren gizli bir tarif sayesinde benzersiz bir tada sahiptir. Aperol Şırınga hafif alkollüdür, ancak yalnızca yüzde 11 alkoliktir, bu nedenle diğer likörlerle iyi gider.

Yaratılış Tarihi

Portakal likörü (önceki değeri)1919 yılında Padua şehrinde Barbieri kardeşler tarafından icat edilmiştir. Başlangıçta yemeklerden sonra sağlık ve iştah uyandırmak için geliştirildi - sindirimi iyileştirmek için. "Aperol" daha tatlı ve daha düşük alkol içeriğine sahip - sadece yüzde 11. Bitkisel acılık (centian, ravent), acı ve tatlı portakallar, baharatlar, geçen yüzyılın başında ünlü yerel şarap ve alkolsüz tonik içeren "şırınga" kokteylleriyle mükemmel bir şekilde eşleşti. Bunun sonucunda "Aperol-şırınga" ortaya çıktı - ekşi, tonik ve ferahlatıcı. O yıllarda, kasaba Avusturya-Macaristan İmparatorluğu'nun bir parçasıydı, fikri ortaya atan Avusturyalılar oldu Venedik şaraplarının soda ile seyreltilmesi, bu nedenle Avusturya'nın da "Aperol" kökeni ile ilgili olması, en azından bununla ilgili anlaşmazlıklar devam ediyor.

Yemek tarifi

Kokteylin çok sayıda yerel varyasyonu vardır ve her barmenin kendi tarifi vardır. Malzemeler yeterince soğutulmuş olmalıdır, genellikle kuru beyaz şarap (Prosecco veya köpüklü) ve köpüklü su (%40 şarap, %30 su ve %30 aperatif).

Son %30 barmenin zevkine göre değiştirilebilir. Dekorasyon bir portakal dilimi ve muhtemelen bir zeytindir. Verona ve Venedik'te tarifini öğrenip deneyebileceğiniz Aperol Şırınga kokteylinin klasik oranları bunlar. Barmen bir avuç buz bir bardağa döker, ardından yarısını şarapla doldurur, üstüne soda ekler ve cömertçe her şeyi bir aperatifle döker - yürekten ve istediğiniz kadar,tatmak için bir dilim portakal ve bir zeytin ile süsleyin. Geniş bardaklarda "Aperol-şırınga" servis yapın, buz da eklenir. Tabii ki, Aperol yerine Campari kullanabilirsiniz, ancak zengin koyu kırmızı renkte daha güçlü bir kokteyl elde edersiniz ve tadı daha acı olur. Gerçek ve gerçek bir tat elde etmek için klasik bir aperatif kullanılması tavsiye edilir. Böylece içecek daha tatlı ve daha baharatlı bir tada sahip olacak ve gerçek bir Aperol şırıngası alacaksınız. Klasik İtalyan mezeleri ile servis edilir.