Nehir balıklarından balık çorbası nasıl pişirilir - küçük ve büyük

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ukha, kendine özgü ama hoş bir aroması olan lezzetli bir yemektir. Esasen bir balık çorbası olduğundan, sadece taze yakalanmış ürünlerden hazırlanmalıdır. Aksi takdirde, yemek artık gerçek bir balık çorbası olarak kabul edilmeyecektir. Ayrıca, donmuş bileşenlerin kullanımına izin verilmez. Bu makale nehir balıklarından bir kulağın nasıl hazırlanacağını açıklamaktadır. Bu kamp yemeğini almak oldukça kolay ve basittir.

Önemli ipuçları ve püf noktaları

Dere balığından elde edilen en iyi ve en lezzetli balık çorbası, birkaç çeşidi kullanılarak elde edilir. Bu gerçekten kamp yemeğini hazırlarken, açık ateşte yakalandıktan hemen sonra, balık avı gezisinde yakalanan tüm “küçük şeyler” mutlaka kullanılır. Kazana dökülürken, fırfırlar ve tünekler pullardan bile temizlenemez. Ama yine de herhangi bir balığı, küçük olanları bile bağırtmak zorundasın. Ne kadar çok çeşit kullanılırsa et suyu o kadar zengin ve lezzetli olur.

Balık çorbası pişirilirkennehir balığı, kalan malzemeleri hazırlayın. Yakalanan daha büyük bireyler, yanlışlıkla safra kesesini ezmek mümkün olduğundan, bağırsaklardan dikkatli ve dikkatli bir şekilde serbest bırakılır. "Aceleyle" kesilen böyle "kusurlu" bir balık, tüm yemeği acı bir tada sahip olabilir. Bu nedenle, etin üzerine safra bulaşırsa, etrafındaki yüzeyi biraz yakalarken, ayırmadan kesin ve ardından akan su altında iyice durulayın. Eşit parçalara bölün, orta ve büyük karkasları süzdükten sonra et suyuna koyun. Ayrıca nehir balığı çorbası genellikle soğan, taze havuç ve patates gibi sebzelerle tatlandırılır. Pişirme sırasında malzemeleri fazla pişirmemeye dikkat edin. Balık kütlesinin kulağına daldırıldıktan sonra 10-20 dakika yeterlidir. Büyük miktarlarda çeşitli baharatlar ve otlar kullandığınızdan emin olun. Her tabakta birkaç parça balıkla sıcak, dumanlı servis yapın.

Nehir balığından balık çorbası nasıl pişirilir "Özel"

Malzemeler:

- 2,5-3 kg taze yakalanmış (herhangi bir) balık;

- 3,5 litre ham sade su;

- 2 orta boy soğan;

- 1 havuç;

- 1 küçük yaban havucu kökü;

- 4 orta boy patates, doğranmış;

- 3 defne yaprağı;

- 1 büyük demet taze genç dereotu;

- 7-8 yenibahar karabiber;

- 1 çay kaşığı. kuru tarhun tozu;

- 1 tamamlanmamış sanat. ben. ortak tuz.

Yemek

1. Bsıcak, hafif tuzlu su, şeritler halinde doğranmış patatesleri koyun. Balık kafalarını (solungaçsız) ve kuyrukları hemen indirebilirsin.
2. Kaynadıktan sonra oluşan köpüğü çıkarın. Soğanı ve yaban havucunu ince doğrayın ve havuçları kaba bir rende ile doğrayın. Sebze kütlesini bir tencereye koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
3. Nehir balığından elde edilen Ukha mutlaka büyük parçalardan oluşmalı ve fazla kaynatılmamalıdır. Gerekli olan en önemli malzemeyi eşit porsiyonlara (5-6 cm genişliğinde) bölün ve bitmiş sebze suyuna daldırın.
4. 15 dakika içinde. Yavaş yavaş pişirilen balıklar hazır hale gelecektir. Tat vermek ve tüm baharatları eklemek için tuz. Ateş kapatıldıktan sonra doğranmış yeşillikler kulağa atılır. Yemeğin yaklaşık 10 dakika dinlenmesine izin verin. Aroma tarif edilemez, değil mi?