Manastır tarzı karabuğday: pişirme seçenekleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Manastır tarzı karabuğday, Rusya'da uzun zamandır bilinen bir yemektir. Kurallara göre inananların sadece fast food yemelerine izin verildiğinde genellikle çeşitli oruçlar sırasında hazırlanırdı. Bu yulaf lapasını ilk pişiren manastırlardaydı, bu da alışılmadık bir isim almasının ana nedeniydi. Şimdiye kadar, bu yemek çok popüler, bu da çok sayıda tarifi ve onu hazırlamanın yollarını açıklıyor.

Geleneksel

Bu yemeğin sırrı, insan vücudunun normal işleyişi için gerekli olan çok miktarda vitamin ve diğer faydalı maddeleri içermesidir. Ek olarak, manastır karabuğdayının hazırlanması çok kolaydır ve minimum bir dizi temel bileşen gerektirir: yarım bardak karabuğday için 1 soğan, 150 gram yabani mantar, öğütülmüş karabiber, 200 mililitre kaynar su, tuz ve biraz sebze yağ.

Geleneksel tarife göre, tüm prosedür yarım saatten fazla sürmez. Gerçek manastır karabuğdayı elde etmek için ihtiyacınız olan:

1. Mantarları yıkayın, soyun ve normal bir tencereye koyun, soğuk suyla kaplayın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
2. Bundan sonra sıvı boş altılabilir ve yiyecekler soğutulabilir ve ince şeritler halinde dikkatlice kesilebilir.
3. Soğanı soyun, küp şeklinde doğrayın ve bitkisel yağda biraz kızartın.
4. Ardından üzerine hazırlanan mantarlar eklenmelidir. Kızartırken güzel bir altın rengi almalılar.
5. O zaman karabuğdayı tavaya dökün ve yiyecekleri birlikte 3 dakikadan fazla kızartmayın.
6. Ardından, içindekiler suyla doldurulmalı, bir kapakla sıkıca kapatılmalı ve tahıl tamamen pişene kadar pişirilmelidir.

Tam emin olmak için, tabağı 3-4 dakika daha bekletmeniz gerekir ve bundan sonra herkesi güvenle masaya çağırabilirsiniz.

Mikrodalga lapası

Bugün, hemen hemen her mutfakta, ev hanımlarının yemek pişirmeyle ilgili tüm sorunları çözmelerine yardımcı olan çeşitli cihazlar var. Yani, evde bir mikrodalga fırın varsa, sıradan manastır karabuğday birkaç dakika içinde masanın üzerinde olabilir. İş için ihtiyacınız olacak: 100 gram karabuğday ve aynı miktarda taze (veya dondurulmuş) mantar, bir tutam tuz, ½ soğan ve 90 gram bitkisel yağ.

Süreç birkaç ardışık adımdan oluşacaktır:

1. Mantar, gerekirse öncedefrost.
2. Ardından soyulmuş soğanla birlikte küp şeklinde doğranmaları gerekir.
3. Karabuğdayı iyice temizleyin, durulayın ve ıslatın, 15 dakika suyla doldurun.
4. Önce soğanı mikrodalgada maksimum güçte üç dakika kızartın.
5. Ardından mantarları ekleyin ve aynı parametrelerle işlemi tekrarlayın.
6. Karabuğdayı dökün ve içindekilerden yarım santimetre daha yüksek olacak şekilde her şeyi suyla doldurun.
7. Makinenin gücünü yüzde 80'e ayarlayın ve ürünleri 5 dakika bu koşullar altında tutun. Tüm bunlardan sonra sadece 10 dakika beklemeliler.
8. Isıtma prosedürünü tekrarlayın.
9. Tuz ekleyin, karıştırın ve yiyecekleri tekrar ısıtın. Bu sefer sadece dakikalar sürecek.

Artık yulaf lapası gerçekten yemeye hazır.

Çoklu pişirici tarifi

Yavaş bir tencerede keşiş karabuğday daha az lezzetli değildir. Son yıllarda, bu birim özellikle popüler olmuştur. Ana malzemeler prensipte aynı kalır: 300 gram karabuğday, 1 büyük soğan, 200 gram taze petrol, tuz, 100 mililitre bitkisel yağ ve 2 bardak su.

İşlem teknolojisi basittir:

1. Soğanı 4 parçaya bölün ve ardından ince ince doğrayın.
2. Çoklu pişirici kasesine yağ dökün. Soğanları ve bütün mantarları oraya dökün.
3. "Kızartma" modunu ayarlayın ve 10 dakika bekleyin, yemeği sürekli karıştırmayı unutmayın.
4. Karabuğdayı yıkayın ve kaseye ekleyin.
5. Su ekleyin,tuz ve ardından kapağı kapatın ve 35 dakika boyunca "Tahıllar" modunu ayarlayın.

Zamanlayıcı sinyali yemek hazır olduğunda sizi bilgilendirecektir. Bu tarif Redmond multicooker için açıklanmıştır. Modellerin geri kalanı benzer şekilde çalışır. Doğru, bazı işlemlerin adları biraz değiştirildi.

Özel varyant

Oruç bittiğinde artık kısıtlamalara bağlı kalamazsınız. Artık her inanan herhangi bir yemeği karşılayabilir. Bu durumda özellikle iyi, etli manastır karabuğday. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak: ½ su bardağı karabuğday, 150 gram sığır eti, havuç, tuz, 50 gram taze bezelye, soğan, defne yaprağı ve 300 mililitre et suyu.

Yemek oldukça özgün bir şekilde hazırlanır:

1. Sığır eti soğuk suyla dökün ve yumuşayana kadar kaynatın. Zararlı maddelerin içine girmesini önlemek için ilk suyu boş altmak daha iyidir. 15-20 dakika tuz, defne yaprağı ve soğan ekleyin.
2. Haşlanmış dana eti kıyma makinesinde doğrayın ve kıymayı toprak kabın en dibine eşit bir tabaka halinde koyun.
3. Üzerine rendelenmiş havuç, bezelye ve yıkanmış karabuğday ekleyin.
4. Bütün bunları et suyu ile dökün ve yaklaşık 1 saat fırına koyun. İçerideki sıcaklık bu zamana kadar 180 derece olmalı.
5. Suyun tamamı yok olur olmaz 10 dakika beklemeniz ve ardından tencerenin içindekileri karıştırmanız ve tabaklara yayarak masaya servis etmeniz gerekiyor.

Çocuklar bu püreleri çok seviyor. Çok kokulu ve hoşturlar.tadı ve fazla çaba harcamadan çabucak yenir.