Böğürtlenli kekler: klasik bir tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

İlke olarak "cupcake" kelimesinin ne anlama geldiğini anlayarak başlayalım. Kelimenin tam anlamıyla İngilizce'den tercüme edilirse, "fincan kek" anlamına gelir. Bu bir inceliktir - bize tanıdık gelen, krema ile tatlandırılmış bir kek. Çilekli cupcakeler ya pişirme kağıdında ya da folyoda hazırlanır. Ve tatlının adı oldukça anlaşılabilir - boyut olarak, genellikle kahve içtikleri küçük bir fincanla karşılaştırılabilir. Ancak meyveli kekler, herhangi bir tatil masasının gerçek bir dekorasyonudur.

Biraz tarih

Uzmanlara göre, cupcakes dünyaya on dokuzuncu yüzyılda Amerika Birleşik Devletleri'nde tanıtıldı. Pastalar halk arasında hızla popülerlik kazandı ve hemen hemen her tatilin vazgeçilmez bir unsuru haline geldi ve ister düğün ister çocuk doğum günü olsun, farketmez. Ve zamanla, her zamanki keklerin yerini güzelce dekore edilmiş kekler aldı.

Pişirmek için neye ihtiyacın var?

Lütfen kendinizve sevdiklerinize evde çilekli en narin kekler - hiç de zor değil. Hazırlık ilkesine göre, sıradan kekler veya turtalar için tariflerden çok farklı değiller. Bu nedenle, bir ziyafet pişirmeye karar verirseniz, aşağıdaki malzemelerin önceden hazır olduğundan emin olun:

• yumurta (üç parça);
• tereyağı (150 gram);
• şeker (140 gram);
• süt (50 ml);
• un (bir buçuk su bardağı);
• kabartma tozu (1 çay kaşığı);
• vanilin.

Tarifimizde dolgu seçimi böğürtlenlerden yana yapılmıştır. Bu dolgu için ihtiyacınız olacak: nişasta (1 yemek kaşığı), bir fincan kuş üzümü (en sevdiğiniz meyveleri kullanabilirsiniz), şeker (2 yemek kaşığı).

Yemek yapmaya başlayalım

Bütün malzemeler hazırlandı, ana kısma, keklerin hazırlanmasına geçebilirsiniz:

• Yumurta ve şekeri pürüzsüz ve köpürene kadar çırpın.
• Ardından önceden yumuşatılmış tereyağı kütleye eklenmeli ve karışımı çırpmaya devam etmeyi unutmayın.
• Ortaya çıkan kütleye süt ekleyin, ardından un, vanilin ve kabartma tozunu dikkatlice ve yavaş yavaş eklemeye başlıyoruz.
• Tüm hamurları iyice karıştırın. Hamurun kıvamı kalın ekşi kremaya benziyorsa her şey doğru yapılır.

En sıradan kekleri istiyorsanız hemen pişirmeye başlayabilirsiniz - hamur hazır. Bizim durumumuzda, dolgu bir bardak frenk üzümü olacaktır. çilekönce şeker ve nişasta ile karıştırılmalıdır.

İç dolgulu kek pişirme

Artık son aşamaya geçebilirsiniz:

• Hazırlanan hamurdan bir yemek kaşığı alın ve kek kalıbına koyun. Uzmanlar, keklerin kalıba yapışmaması ve ellerde iz bırakmaması için kağıt astar kullanılmasını tavsiye ediyor.
• Bir kaşık hamurdan sonra, meyveler serilir ve üstlerine - bir kaşık dolusu hamur daha.
• Bu ürün setinden yaklaşık 17 tane kek yapılır.
• Böğürtlenli kekler yaklaşık yarım saat pişirilir. 150-180 derecede önceden ısıtılmış fırına veriyoruz.

Şenlik masasında tatlı servis etmek için onu dekore etmelisin. Genellikle bu tür kekler için kremler tereyağı ile hazırlanır, çünkü şeklini mükemmel tutar ve aynı zamanda hafif bir tada sahiptir. Böğürtlenlerle süslenmiş cupcakeler de kimseyi kayıtsız bırakmayacak başka bir yemek.

Krema nasıl yapılır?

Hassas bir tereyağı kreması hazırlamak için tereyağına (150 gram), lor peynirine (140 gram), şekere (tatmak için) ihtiyacımız var. O halde başlayalım:

• Şekerle biraz çırpın (genellikle yaklaşık 100 gram eklenir).
• Yağ kütlesi boyut olarak artmalıdır. Bundan sonra, karışımı paralel olarak çırpmaya devam ederek lor peyniri eklemeniz gerekir.
• Krema keklere piştikten hemen sonra sürülür, aksi takdirde sertleşir.

Ev yapımı krema sadece soğutulmuş tatlıya uygulanır. Bunun için bir pasta poşeti veya kaşık kullanın. Ayrıcaçeşitli süslemeler kullanın, örneğin şekerleme serpin. Kremalı ve böğürtlenli cupcakeler hem tatili hem de olağan çay partisini çeşitlendirir.