Kremalı Fin alabalık çorbası: malzemeler, tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çok lezzetli Fin usulü kremalı alabalık çorbası sadece İskandinav Yarımadası ülkelerinde değil. Evde kendiniz yapmak kolaydır. Lohikeitto, Finlandiya'da bu yemek olarak adlandırılır, hem somon filetodan hem de daha ucuz bir çorba setinden yapılır - baş ve kuyruk.

Balık ve süt ürünleri uyumsuz gibi görünse de kremalı Fin alabalık çorbasını mutlaka yapmanızı ve bu yemeğin tadını çıkarmanızı öneririz. Makalede tüm İskandinavların popüler yemeğinin adım adım açıklamasını okuyabilirsiniz. İşe başlamadan önce hangi malzemeleri almanız gerektiğini, ne zaman krema eklemeniz gerektiğini ve böyle bir balık yemeğini ne kadar pişirmeniz gerektiğini öğreneceksiniz.

Fin kremalı çorba tarifi

Önce yemek hazırlamanız gerekiyor. Kırmızı balık hem piyasadan hem de süpermarketlerden dondurulmuş olarak satın alınabilir. Balık suyunu zenginleştirmek için yüzgeçleri ve alabalık kafasını fileto parçalarına ekleyin. Et suyuna güzel bir lezzet verecek olan balık yağı bu yerlerde bulunur.renk ve zengin tat. Balıklar ölçeklenmeli ve bağırsaklardan çıkarılmalıdır. Kafa kullanılıyorsa, solungaçları çıkardığınızdan emin olun. Bazı ev kadınları gözlerini keser, ancak çoğu zaman kalırlar, çünkü onların içinden kaynama derecesi görülebilir. Sincaplar beyaza dönerse balık hazırdır.

Bütün balık parçalarını bir emaye tavaya koyun (paslanmaz çelik versiyonunu kullanabilirsiniz) ve alabalıkların tamamını 2 cm kaplayacak şekilde suyla doldurun. Ateşe ver. Su kaynadığında, yüzeye çıkan köpüğü oluklu bir kaşıkla alın ve lezzet için birkaç defne yaprağı, bir tutam tuz ve birkaç karabiber ekleyin. Ateşi en aza indirin ve 15-20 dakika pişirin. Baştan Fin usulü krema ile alabalık çorbası pişirirseniz, gözlerin durumuna dikkat edin. Sincaplar kar beyazı olur olmaz - balık hazırdır.

Diğer malzemeler

Fin çorbasının ana bileşeni pişirilirken, kalan malzemeleri hazırlayın. Onlar:

• 4-5 orta boy patates;
• 1 havuç;
• 1 soğan;
• 1 yemek kaşığı ben. tereyağı;
• 1 fincan krema;
• bir tutam tuz.

Çorba pişirme

Patatesleri soyun, yıkayın ve büyük parçalar halinde kesin. Havuçları soyun ve rendeleyin (ince yarım daire şeklinde kesilebilir). Kabuğu soğandan çıkarın ve ince doğrayın. Bir tavaya biraz tereyağı koyun ve içinde soğan ve havuçları kızartın.

Balık pişirildiğinde,et suyundan dikkatlice çıkarılır. Kemiklerin ve köpüğün kalıntılarının sıkışmaması için sıvının ayrıca bir süzgeçten süzülmesi tavsiye edilir. Balık eti soğuyunca kemiklerinden ve yüzgeçlerinden ayırın ve ayrı bir kaba koyun.

Bütün sebzeleri et suyuna ekleyin, tuzlayın ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Sonunda kremayı dökün ve kemikli alabalık etini ekleyin. Süt ürünü yavaş yavaş dökülür, sıvı bir kaşıkla karıştırılır. Fin usulü kremalı hazır alabalık çorbasını ince kıyılmış dereotu veya maydanozla servis edin. Dilerseniz üzerine sevdiğiniz baharatları veya kuru otları ekleyebilirsiniz. Çorba çabuk pişirilir ve tarif oldukça basittir, ancak başka bir hızlı pişirme seçeneği daha vardır. Makalede daha sonra daha ayrıntılı olarak ele alacağız.

Hızlı seçenek

Bu alabalık baş çorbası tarifi tek kapta hazırlanır. Benzer ürünleri alıyoruz. Yani, 2 litre su için başlı 500 gram alabalık parçasına ihtiyacınız olacak. Balık donmuşsa, önce oda sıcaklığında çözdürün, ardından yıkayın ve fazlalıklarını temizleyin. Daha fazla gerekli:

• 5-6 patates;
• 1 büyük havuç;
• 1-2 ampul;
• 300 gram krema;
• zeytinyağı - 3-4 yemek kaşığı. l.;
• 3-5 defne yaprağı;
• 10 karabiber;
• taze otlar (tatmak için);
• bir tutam tuz.

Nasıl pişirilir

Bütün sebzeler soyulmalı ve doğranmış olmalıdır. Kalın tabanlı paslanmaz çelik bir tencere alın. Kabı ateşe koyun ve tencerenin dibine zeytinyağını dökün. Ne zamanyağ sıcak, soğanı atın ve bir kaşıkla karıştırarak birkaç dakika kızartın. Ardından rendelenmiş havuçları atın ve karıştırın. Altın kahverengi olana kadar kaynatın. Daha sonra balık ve patates parçalarını eşit parçalara bölerek kabın içine daldırın. Su ile doldurun ve ateş ekleyin. Bu basit alabalık çorbası kaynadığında, gazı kapatın ve köpüğü oluklu bir kaşıkla alın. Baharat ve tuz atmak için kalır. Patatesler yumuşayana kadar her şey pişirilir. Sonunda krema dökülür ve birkaç dakika daha ateşte tutulur. Balık çorbası servis edilirken tabaklara taze kıyılmış dereotu veya maydanoz serpilir.

Bu tür çorba hazırlığı için sadece balığın etinin alınması tavsiye edilir, böylece daha sonra parçaları çıkarmaz ve kemikleri seçmezsiniz. Bir alabalığın kafasından tarife göre bir kulak hazırlanırsa, sadece oluklu bir kaşıkla çıkarmak ve eti ayırmak yeterlidir. Bazı insanlar balık çorbasını yemeyi ve balığı tabağa bırakmayı sever.

Pırasa çeşidi

Aşağıdaki tarife göre sadece soğan değil pırasa da satın almanız gerekecek. Hazırlanan balık büyük bir tencereye konur, soyulmuş sebzeler eklenir - 1 soğan, ikiye kesilmiş ve 2 küçük havuç yarısı. 1 çay kaşığı kabın içine atın. karabiber ve 3 defne yaprağı.

Tencereyi ateşe koyun ve kaynattıktan sonra köpüğü oluklu bir kaşıkla alın. Alabalık ne kadar pişirilir, zaten biliyorsunuz. Sadece fileto pişirilirse, 15-20 dakika yeterlidir. Tavada bir kafa varsa, beyaz gözlerle hazır olup olmadığını belirlemek kolaydır.alabalık.

Çorba pişirin

Tavayı ateşe koyun ve bir parça tereyağı koyun. Eriyince dilimlenmiş pırasaları atın. Bu tarife göre pırasa çok olunca lezzetli bir kulak elde ediliyor. Çorba kalın ve zengin biter.

Balık pişince tavadan çıkarın ve kemiklerini ayırın. Sebzeleri atın ve suyu tülbent veya süzgeçten süzün. Ardından temiz bir tavaya soyup iri parçalar halinde doğradığınız patatesleri koyun, ince yarım daire şeklinde doğranmış havuçları ve tereyağında kızartılmış pırasaları ekleyin. Her şeyi süzülmüş berrak et suyu ile dökün ve ocağa geri koyun. Çorba pişirilirken balıkları eşit küpler halinde kesin. Alabalık etini çok ince bölmeyin, parçalar kulakta görünmelidir.

Sebzeler 10 dakika pişirilir, ardından balıkları ekleyin ve aynı süre ateşte tutun. Ardından 1 su bardağı krem şantiyi ekleyip karıştırın. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Servis yaparken kulağınıza doğranmış taze otlar serpin. Ocağı kapatmadan direkt tencereye atabilirsiniz.

Kremalı yiyeceklerin temel sırları

Kremalı birçok popüler Fin alabalık çorbası tarifine rastladınız. Malzemelerin hepsi oldukça basit, herhangi bir süpermarkette kolayca satın alınabilirler. Böyle bir kulağı gerçeğe dönüştürmek için birkaç pişirme kuralı bilmeniz gerekir.

Birincisi, İskandinav Yarımadası ülkelerinin kışları uzun ve soğuktur. Bu çorba inanılmaz besleyicidir.ve şişman. Sıcak çorba sadece yürüyüşten sonra içinizi ısıtmakla kalmaz, günün sonuna kadar sizi doyurur. Bu nedenle yağlı krema alırlar ve ayrıca bir çırpma teli ile biraz döverler. Kalın bir kıvamda olmaları gerekir. Kaynar sudan çıkan kremanın kesilmemesi için çorbanın en sonunda dökülür ve her zaman bir kaşıkla karıştırılır. Kremanız çok ağır değilse soğanı kızartırken fazladan bir parça tereyağı ile bu durumu telafi edin. Et suyu zengin olmalı.

İkincisi, Finlandiya'da alabalık çorbası kalın yapılır. Bol bol balık alın ve soğanı eksik etmeyin. Daha fazla kızartma, kulak kalınlaşır. Pırasa bazen çorbada arpacık soğanı yerine kullanılır. Çok lezzetli oluyor.

Çorba bol dereotu ile harika görünüyor. Taze ve parlak yeşil olmalıdır. Bütün bir demete ihtiyacın var. Pişirmenin en sonunda, ateşi kapatmadan önce bıçakla ezilir ve üzeri kapatılır.

Son olarak, bir tavsiye daha dinle. Patatesleri ve havuçları çok büyük kesmeyin. Bir çorba kaşığı sebzeli birkaç parça balık tutmalıdır.

Gördüğünüz gibi Fin balık çorbası yapmak çok kolay. Aile üyeleriniz için pişirdiğinizden emin olun. Sevdiklerinizi yeni yemeklerle sevindirin! Afiyet olsun!