Pampanito balığı: faydaları, zararları ve tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kesinlikle birçok kişinin kafası sadece balığın adı ile karıştırılıyor - pampanito. Tüm hayatını yaşayabilirsin, ama gerçekte bu kelimeyi asla duyma. Bu arada, doğru pişirirseniz ve bazı tavsiyelere uyarsanız, çok iştah açıcı ve yumuşak bir yemek elde edebilirsiniz, sanılanın aksine vücut için zehir olmayacak.

Pampanito balığı zehirli mi değil mi?

Forumlarda bu "inceliği" satın aldıklarına, yemek tarifleri aramaya başladıklarına ve "korkunç" bilgilere rastladıklarına dair korkmuş yorumlara rastlamak alışılmadık bir şey değil. Diyelim ki zehirlidir ve genellikle kullanımı yasaktır. Ancak uzmanlar onları rahatlatmak için acele ediyor - bazı tavsiyelere uyarsanız, ondan hazırlanan yemek sağlığınıza zarar vermez.

Pampanito balığı zehirli değildir, ancak bileşiminde mum esterleri bulunur. Sadece vücudumuz tarafından sindirilemezler, aynı zamanda faydalı mikrofloranın yok edilmesine de katkıda bulunurlar. Yani, kelimenin tam anlamıyla onu mide ve bağırsakların mukoza zarından “yakarlar”. Balmumu esterleri daha da kötü çalışırantibiyotikler, çünkü faydalı mikroflorayı daha sonra eski haline getirmek çok zor.

Yararlı özellikler hakkında

Pampanito balığı sağlık için biraz tehlikeli olsa da, doğru yapılırsa ondan ancak faydalanabilirsiniz. Bu, omega-3 yağ asitlerinin içeriği açısından somon türlerini üç kat aşan bir deniz bireyidir. Aynı zamanda yüksek protein, düşük kalori ve 0 g karbonhidrat içerir. Kardiyovasküler sistem, cilt ve gastrointestinal sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan çok miktarda potasyum ve krom içerir. Kötü kolesterolü ortadan kaldırmaya, bağışıklığı artırmaya, saç büyümesini artırmaya, sinir sistemini onarmaya ve aşırı kilo ile mücadeleye yardımcı olur. İşte pampanito balığının sağlığa bazı harika faydaları.

Faydalı İpuçları ve Uyarılar

Balık yemek kontrendikedir:

• çocuklar;
• gastrointestinal patolojilerle (iltihap, mide krampları, gaz, ishal);
• ürolitiyazis ile;
• böbrek ve karaciğer hastalıkları için.

Daha sonra pampanito balıklı tariflere bakacağız ama önce nüansları öğreneceğiz:

1. Balığın zararı, içindeki çok miktarda yağdan kaynaklanmaktadır. En azından kısmen ondan kurtulmak için önce karkası suya batırmalısınız. Ayrıca bir tel ızgara üzerinde de pişirebilirsiniz - yağ boşalır. Uzun süreli sigara içmek de uygundur.
2. Pampanito, haşlama ve haşlama için önerilmez.
3. Soğutulmuş balık satın almak, dondurulmaktan daha iyidir. Sert, hoş kokulu ve normal bir renge sahip olmalıdır.

Pampanito Butterfish Tarifleri

En çok sebzelerle gider. Ve çoğu zaman fırında pişirirler. Bu durumda, sulu ve hassas dokuyu koruduğu ortaya çıkıyor. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 1 kg pampanito;
• 200g limon;
• 3 diş sarımsak;
• 80g tereyağı;
• otlar, baharatlar ve tadına göre tuz.

Pişirme işlemi:

1. Sarımsakları ince ince doğrayın veya presten geçirin.
2. Tereyağını eritin. Sarımsakla karıştırın.
3. Balık filetosunu tuz ve baharatlarla rendeleyin.
4. Sarımsak karışımı serpin.
5. ½ meyveden limon suyu serpin. Diğer yarısını kesin ve fileto etrafına yerleştirin.

Çanak pişmeye hazır. 200 °C'ye ısıtılmış fırına gönderilir. Pişirme süresi - 20 dakika. Yemek hazır olduğunda üzerine doğranmış otlar serpin.

Bir diğer popüler ve en güvenli pişirme yöntemi soğuk tütsülemedir. Bu pampanito butterfish tarifini yapmak için şunları hazırlamanız gerekiyor:

• 700g fileto;
• 800ml su;
• 60 gr şeker ve tuz.

Pişirme işlemi:

1. Bir bardağa su dökün, içindeki tuzu ve şekeri seyreltin.
2. filetoyu bir kaba koyun ve bir gün bekletin.
3. Zaman geçtiğinde posanın bir kısmını çıkarın ve gerisini buzdolabına koyun.
4. Bir tava alın, altını folyo ile kapatın ve üzerine talaş dökün. Üzerine başka bir folyo tabakası koyun.
5. Tavaateşe ver. Üzerinde - çubuklar.
6. Karkası ızgaraya koyun ve yaklaşık 15-20 dakika tütsüleyin.
7. Solması için başka bir gün bırakın.
8. Buzdolabına gönderilen parça ile aynı işlemi tekrarlayın.

Ayrıca sandviç de yapabilirsiniz - kahv altı veya atıştırmalık için mükemmeldir. Şunlara ihtiyaçları olacak:

• 0.5kg balık;
• 200 gr un;
• 1L ayçiçek yağı;
• 40g mayonez;
• 20g kornişon;
• 150g ekmek;
• 1 tutam ot, 1 yemek kaşığı baharat ve tadına göre otlar.

Aşçılık:

1. Otları baharatlarla karıştırın.
2. Balığı eşit ince dilimler halinde kesin.
3. filetoları un içinde yuvarlayın ve kızartın.
4. Kağıt havlu üzerinde kurutun.
5. Doğranmış otları, doğranmış turşusu ve mayonezi karıştırın.
6. Ekmek dilimlerini yayın, önce fileto, sonra sos ve ardından her birinin üzerine otlar serpin.
7. İkinci dilim ekmeği üstüne yerleştirin. Doyurucu sandviçler hazır!

Genel olarak, pampanito söylendiği kadar korkutucu değildir. Bu balıktan sulu ve lezzetli yemekler pişirebilirsiniz. Ancak her şeyin ölçülü olarak iyi olduğunu unutmamak önemlidir. Hiç pampanito denedin mi?