Haşlanmış hindi: kalori, pişirme ipuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Haşlanmış hindi, bol protein ve az yağ içerdiği için bir diyet yemeğidir. Bu et, çocuklar veya sağlıklarını izleyen kişiler için önerilir. Birçok terapötik beslenme diyetinin bir parçası olmasına rağmen, ondan oldukça fazla sayıda şenlikli ve sıradan yemek hazırlanabilir.

Kimyasal bileşim

Bu et yeterli miktarda faydalı bileşen içerir. Bunlar arasında, iyi bir ruh haline katkıda bulunan ve depresyonla başa çıkmaya yardımcı olan amino asit triptofan özellikle ayırt edilir. Ayrıca B vitaminleri bu eti sinir sistemi ve sindirim organlarının hastalıkları için vazgeçilmez kılmaktadır. Çinko ve selenyum gibi önemli eser elementler içerdiğinden, üreme sistemi organlarının işleyişinde bozukluğu olan kişilerin düzenli olarak haşlanmış hindi yemeleri tavsiye edilir. Örneğin, bu kuşun yüz elli gram etinden bir porsiyon günlük selenyum alabilirsiniz.

Fazla kilolu insanlar haşlanmış hindiyi güvenle yiyebilir, çünkü sadecedüşük kalorili, ancak aynı zamanda mide ve bağırsakların toksinlerden ve dışkılardan arındırılması nedeniyle sindirim sürecini iyileştirme yeteneğine de sahiptir. Yardımı ile metabolizmayı iyileştirir, bu nedenle mide sıkılaşır ve belin incelmesine neden olur.

Enerji değeri

Yüz gram pişmiş hindi sadece seksen dört kilokalori içerir. Ve bu, içindeki protein miktarının oldukça büyük olmasına ve on dokuz gramın biraz üzerinde olmasına rağmen. Çok az yağ vardır (bir gram içinde). Bu nedenle haşlanmış hindinin kalori içeriği oldukça düşük olduğu için kilo vermek isteyenler için bu ürün ideal bir besin olarak kabul edilebilir.

Türkiye'ye Zarar Ver

Doktorlar, böbrek hastalığı olan insanlar için çok fazla proteinin kötü olduğu konusunda uyarıyorlar. Ayrıca, tuz birikintilerinin oluşmasına neden olan kronik eklem hastalığından mustarip hastalar da sağlıklarını kötüleştirme riski altındadır. Tek kelimeyle aşırıya kaçmamalı ve çok fazla hindi eti yememelisiniz. Sağlıklı bir insan bile bu tür yiyeceklerden fayda görmez.

Nasıl seçilir

Mağazalarda bu kuşun hem dondurulmuş hem de soğutulmuş etini bulabilirsiniz. Tazeliğini pembe rengi ve yoğun dokusu ile belirleyebilirsiniz. Hiçbir durumda et, preslendiğinde liflere düşmemeli veya derin izler bırakmamalıdır. Herhangi bir kesik, kan izi veya anlaşılmaz çukurlar şeklinde mevcut hasarı olan bir ürünü satın almanız şiddetle tavsiye edilmez.

Kurallardepolama

Et filme sarılırsa, genellikle beş güne kadar saklanır. Ambalajda, kural olarak, ürünün son kullanım tarihi belirtilir, bundan sonra kullanılması son derece istenmeyen bir durumdur. Hindi ambalajsız satın alındıysa, hemen pişirilmesi veya uzun süre saklanacağı dondurucuya gönderilmesi önerilir.

Ne pişirilebilir

Türkiye kızartılabilir, haşlanabilir, fırınlanabilir veya kaynatılabilir. Üstelik bu etin çocuklar ve yetişkinler için hazırlanması biraz farklı olacaktır. Örneğin, bir çocuk için küçük bir parça pişirmek için saf su, fileto, but veya derisiz baget gerekir. Et soğuk suya konur ve yarım saat kaynatılır. Daha sonra et suyu tamamen boş altılır ve temiz su ile dökülür. Bundan sonra tava altmış dakika daha ocakta tutulur.

Haşlanmış et

Hindiyi pişirmek genellikle en az iki saat sürer, ancak bu tamamen etin kalınlığına bağlıdır. Örneğin, bütün bir karkas en az üç saat, küçük parçalar ise kırk beş dakika pişirilebilir. Bir düdüklü tencerede haşlamaya gelince, bu yöntem, zamanı önemli ölçüde az altmanıza izin verdiği için en uygun olarak kabul edilir. Genellikle zamanlayıcı "Pişirme" modunda kırk dakikaya ayarlanır.

Temel kurallar

Yemeğin olabildiğince lezzetli ve sağlıklı olması için bazı kurallara dikkat edilmelidir.

• Et, tahıl boyunca kesilmelidir. Bu tür kurallar, bu ürünün tüm türleri için geçerlidir. Aksi takdirde, yemesi tatsız olacak son derece sert bir yemekle karşılaşabilirsiniz.
• Hindiyi haşlamak için soğuk suya koyun. Ancak bazı durumlarda kaynar suya da batırılabilir.
• Çalışmaya başlamadan önce karkas yüzeyindeki yağlı bölgelerin çıkarılması önerilir. Cilt aynı şekilde çıkarılır. Hindi jöle için pişirilirse, yağı bırakmanız önerilir.
• Çorba yapılacaksa etler sadece soğuk ve temiz suya yatırılmalıdır.

Tuza gelince, bu et hem pişirmenin sonunda hem de en başında tuzlanabilir. Bununla birlikte, tuzun vitaminlerin ve eser elementlerin sıvıya geçişine müdahale ettiği unutulmamalıdır. Bu nedenle çorba pişirilecekse, tencereyi kapatmadan önce sonunda tuzlanması tavsiye edilir.

Çorba pişirme

Türkiye'nin ilk yemeğini hazırlarken aşağıdaki önerilere de uymalısınız:

• Karkas tamamen suda olmalı ve su ile örtülmelidir. Halihazırda pişirme sürecinde kaynamış su eklenmesine izin verilir.
• Köpük oluşursa çıkarılmalıdır. Aksi takdirde et suyu bulanık olacaktır.
• Bazen kaynattıktan hemen sonra suyu boş altılır ve tazesi dökülür. Bu pişirme yöntemi birçok kişi tarafından en uygun olarak kabul edilir, çünkü onunla et suyunun yüzeyinde oluşan köpük hakkında endişelenemezsiniz.
• Çok sıket suyuna küçük bir baş soğan eklenir. Böylece, sıvı kokulu ve tada hoş gelir. Ardından yay kaldırılır.
• Et suya daldırılmadan önce dikkatlice incelenir ve akan su altında yıkanır.
• Pişirme işlemi bittikten sonra et suyu kapatılmaz ve bir süre daha demlenmesine izin verilir.
• Kural olarak, pişirme işleminin başlangıcında, tencere tam güçte açılır ve ancak o zaman ateş azalır.

Hindi çorba için ne kadar pişirilir? Tüm süreç genellikle bir saatten fazla sürmez. Bazen bir buçuk saat kadar sürebilir. Bitmiş ürünü bir bıçakla delerek belirleyebilirsiniz. Pişmiş kanatlı etinin rengi mümkün olduğunca açık olmalıdır. Oldukça elastik ve hafif liflidir. Pembe renk, parçanın hazır olmadığını gösterir.

Ne pişirilir

Haşlanmış hindiden çok sayıda diyet ve çocuk yemeği pişirebilirsiniz. Örneğin buğulama köfte ve köfte çok lezzetlidir. Ayrıca bu etten mükemmel bir güveç yapabilirsiniz. Hazırlanması oldukça kolaydır. Önce patates püresi veya balkabağı pişirilir. Daha sonra haşlanmış hindi eti kıyma makinesinden geçirilir, hafif tuzlanır ve biberlenir. Özel bir formda, bir kat sebze püresi, bir kat doğranmış hindi ve yine bir kat sebze püresi serilir. Güveçli form fırına gönderilir. Üst tabağa ekşi krema bulaşabilir.

Ayrıca haşlanmış hindi göğsü mayonezli taze sebze salatasına kesilebilir. Bu etten yapılan diyet çorbası çok lezzetlidir. sonra olacaket suyu pişirilir, hindi çıkarılır ve sıvıya ince doğranmış patates, havuç ve soğan eklenir. Sebzeler hazır olduğunda iki yemek kaşığı irmik, tuz, defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Hindi küçük parçalar halinde kesilir ve çorbaya geri gönderilir. Zaten pişirmenin sonunda kuru veya taze otlar eklenir.