Yabanmersini Yemekleri: En İyi Tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Hangi yaban mersini yemeklerini biliyorsun? Böyle bir meyve genellikle çeşitli kompostolar, reçeller veya reçeller yapmak için kullanılır. Ancak bu ürünün eklenmesiyle tamamen farklı yemeklerin yapılabileceğini belirtmek gerekir. Hangilerini bu yazımızda anlatacağız.

Yabanmersini Yemekleri: Yemek Tarifi

Bu meyveden çok miktarda satın aldıysanız, reçel veya reçelin yanı sıra fırında lezzetli açık turtalar da yapabilirsiniz. Böyle bir tarifi uygulamak için aşağıdaki ürün grubuna ihtiyacımız var:

• büyük taze yumurta - 1 adet;
• beyaz buğday unu - yaklaşık 3 su bardağı;
• orta yağlı yoğurt (biraz ekşi olabilir) - 150 ml;
• soda sodası (fermente sütlü içecekle söndürün) - 1 büyük tutam;
• sofra tuzu - 1/3 küçük kaşık;
• pancar şekeri - 2 büyük kaşık;
• pudra şekeri - isteğe bağlı olarak kullanın (doldurmak için);
• taze veya donmuş yaban mersini - dilediğiniz gibi kullanın (doldurmak için).

Mayasız hamur hazırlama

Tatlı yaban mersini yemeklerisadece çocuklar arasında değil, yetişkinler arasında da çok popüler. Böyle bir meyveden açık turtalar yapmak için tabanı dikkatlice yoğurmalısınız.

Bir tutam sofra sodasını orta yağlı kefir içine dökün ve iyice karıştırın, şiddetli bir reaksiyon elde edin. Daha sonra içeceğe tuz, şeker ve bir tavuk yumurtası eklenir. Bileşenleri karıştırdıktan sonra, içine yavaş yavaş kar beyazı un dökülür. Çıkışta kalın bir hamur elde edilir, üzeri bir film ile kaplanır ve oda sıcaklığında 20 dakika bekletilir.

Açık turtalar nasıl yapılır ve pişirilir?

Yabanmersini yemekleri oldukça kolay oluşur. Hamurdan bir parça kesilir ve daha sonra bir kekin içine yuvarlanır. Ortasına bir avuç taze böğürtlen konur, üzerine pudra şekeri serpilir ve kenarları güzelce sıkıştırılarak üst kısmı açık bırakılır.

Bu formda börekler parşömen kaplı bir fırın tepsisine dikkatlice aktarılır ve fırına gönderilir. 200 derece sıcaklıkta ürünler yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.

Belirtilen süreden sonra yaban mersinli turtalar dolaptan çıkarılır ve siyah çay ile servis edilir.

Böğürtlenli yemeklerin sadece kefir üzerindeki mayasız hamurdan değil, puf bazı kullanılarak da yapılabileceğini belirtmekte fayda var. Bu durumda, turtaları kapalı pişirmek daha iyidir. Tarifin tüm kurallarına uyarsanız çok güzel ve lezzetli puf zarflar elde edeceksiniz.

Yavaş bir tencerede pişirilmiş yaban mersini yemekleri

Yaban mersinli hamur işlerini fırında pişirmek çok zamanınızı alıyorsa, şunu öneririzmulticooker'ı kullanın. Bu cihazla çok lezzetli ve yumuşak bir pasta yapabilirsiniz.

Yani, tarifi uygulamak için ihtiyacımız olan:

• patates nişastası - 1 büyük kaşık;
• taze veya donmuş yaban mersini - 300g;
• pancar şekeri - 230 g;
• kuru granül süzme peynir - yaklaşık 100 g;
• büyük tavuk yumurtası - 3 adet;
• yağlı ekşi krema - 150 g;
• beyaz un - yaklaşık 1, 3 su bardağı;
• bitkisel yağ - 15 gr;
• kabartma tozu - 7 g.

Hamur yapmak

Yaban mersini ve süzme peynirden yapılan yemekler sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Bu ürünleri kullanan bir pasta, çocuklar için kahv altı için iyidir. Hem sıcak çikolata hem de normal çay ile tüketilebilir.

Yani, hamuru yoğurmak için yumurta sarısı ekşi krema, süzme peynir ve şekerle birleştirilir. Tüm bileşenler bir kaşıkla iyice ovulur. Ardından, soğutulmuş yumurta beyazlarını ayrı ayrı çırpın.

Ortaya çıkan kararlı köpük yumurta sarılarına yayılır, kabartma tozu, patates nişastası ekleyin ve iyice karıştırın. Viskoz bir yumurta kütlesi yaptıktan sonra, içine yavaş yavaş kar beyazı un dökülür.

Açıklanan işlemlerden sonra homojen ve çok kalın olmayan bir hamur elde edilir.

Şekillendirme ve pişirme işlemi

Yaban mersinli turtayı ısıl işleme tabi tutmadan önce, düzgün bir şekilde oluşturulmalıdır. Bunu yapmak için, lor hamuru, bitkisel yağ ile önceden yağlanmış çok pişirici bir kaseye serilir. Daha ileritatlının yüzeyi taze veya donmuş yaban mersini ile süslenir. Aynı zamanda tabana biraz batmalı ve pastanın tüm kalınlığını doldurmalı.

Ürün oluşur oluşmaz multicooker kabı kapatılır ve pişirme modu ayarlanır. İçinde tatlı yaklaşık 65 dakika hazırlanır. Bu süre zarfında yaban mersinli turta tamamen pişirilmelidir. Özenle kaseden çıkarılır, pudra şekeri serpilir, kesilir ve bir bardak çay eşliğinde misafirlere sunulur.

Yabanmersinli krema pişirme

Bütün yaban mersini yemekleri bir çocuk için çok sağlıklıdır. Sonuçta, bu dut birçok vitamin, mineral ve antioksidan içerir. Bahsi geçen üründen sadece tatlı hamur işleri değil, çeşitli kremler de yapılabileceğini belirtmek gerekir.

Böyle bir muameleyi kendi kendinize hazırlamak için şunlara ihtiyacımız var:

• taze yumurta sarısı - 2 adet;
• elenmiş un - 45 g;
• küçük pancar şekeri - 150 g;
• yüksek kaliteli yumuşak tereyağı (tereyağı) - 70 gr;
• taze yaban mersini - 150g

Pişirme yöntemi

Bütün yaban mersini yemekleri geniş bir ürün yelpazesi gerektirmez. Böyle bir meyveyi kullanan krem, minimum sayıda bileşenle yapılır. Hazırlamak için taze meyveler iyice yıkanır ve homojen bir yulaf ezmesi elde edilene kadar bir karıştırıcıda öğütülür. Ardından ocağa alınır, yaklaşık 10 dakika kaynatılır ve soğutulur.

Ayrı bir kapta yumurta sarısını ve şekeri kuvvetlice çırpın, ardından buğday ununu ekleyin. SonrasındaDaha sonra ısıl işlem görmüş yaban mersini ince bir elekten geçirilerek üzerlerine serilir.

Her iki karışımı birleştirdikten sonra orta ateşe konur ve kütle kalınlaşmaya başlayana kadar yaklaşık 10 dakika kaynatılır. Daha sonra ocaktan alınır, kısmen soğutulur ve ardından yumuşak tereyağı ilave edilerek tekrar mikser ile çırpılır.

Bu yaban mersinli krema, ballı kekler, çeşitli bisküviler ve hatta bir Napolyon keki yapmak için idealdir. Bununla birlikte, çoğu ev hanımı onu ayrı bir tam teşekküllü tatlı olarak sunmayı tercih eder.

Yabanmersini kompostosu pişirme

Kış için yaban mersini yemekleri nasıl yapılır, birçok ev hanımı bilir. Ancak, makalenin bu bölümünde, size bu meyveden nasıl reçel veya reçel yapılacağını değil, ondan nasıl lezzetli ve sağlıklı komposto yapılacağını anlatmaya karar verdik. Bunun için ihtiyacımız olan:

• taze yaban mersini - 1 kg;
• beyaz şeker - 400 g;
• sitrik asit - 2-3 g;
• içme suyu - 4 l.

Pişirme işlemi

Kış için komposto hazırlamak için sadece taze toplanmış yaban mersini kullanmanızı öneririz. Dikkatlice sıralanır ve bir kevgir içine yerleştirilir. Meyveyi iyice durulayın, sallayın ve büyük cam kavanozlara dağıtın.

Konsantre bir içecek elde etmek için kaplar ½ parçaya doldurulur.

Çilekler kavanozlara konduktan sonra şerbeti hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için büyük bir kaba içme suyu dökülür ve toz şeker dökülür. Son bileşenin miktarı aşağıdaki gibidirkendi takdirine bağlı olarak al.

Tatlı sıvı kaynatılarak yaklaşık 3 dakika kaynatılır ve daha sonra önceden hazırlanmış kavanozlara boş altılır. Kapakları kapatılarak şerbetli yaban mersini 30-35 dakika bir kenarda bırakılır. Bu süre zarfında su farklı bir renk kazanmalıdır - karanlık ve kokulu hale gelir.

Tarif edilen işlemlerden sonra, kutulardan (meyvesiz) gelen şurup tekrar büyük bir kaba dökülür ve kaynatılır. Bu sefer sıvıya biraz sitrik asit eklenir. Suyu yaklaşık 2 dakika kaynattıktan sonra tekrar çilekli kavanozlara dökülür ve hemen sterilize kapaklarla sarılır.

Kompostolu kapları ters çevirerek, bütün gün bu pozisyonda bırakılırlar. İstenirse kavanozlar sıcak bir battaniyeye sarılabilir veya eski bir kuş tüyü ceketle kaplanabilir.

Komposto soğuyup oda sıcaklığına gelir gelmez hafif serin ve karanlık bir yere alınır. Sadece 2-3 hafta sonra içilmesi tavsiye edilir.

Özetle

Sunulan yaban mersini tarifleri tek olanlardan çok uzak. Bu meyvenin yardımıyla sadece tatlılar ve içecekler değil, aynı zamanda et için soslar da yapabilirsiniz. Bu durumda, ona şeker değil, sarımsak ve soğan dahil olmak üzere çeşitli baharatlar, baharatlar eklenir. Böyle bir sosla birlikte et, şenlikli bir şölen için bile güvenle servis edilebilir.