Pide ekmeği ne ile yapılır? Lavaş rulo dolgular: malzeme seçimi, pişirme ipuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Lavanta ruloları uzun zamandır hem günlük hem de bayram sofraları için mükemmel bir atıştırmalık olarak kabul ediliyor. Bu un ürününe çeşitli ürün kombinasyonları sarılır. Bu nedenle birçok insan pideyi neyle yapacağını düşünür. Doldurma neredeyse her şey olabilir.

Bu meze nasıl hazırlanır?

Bu ruloları yaparken temel kural pideyi çok doldurmamaktır. Ne kadar fazla sos koyarsanız, hava cepleri alma ve atıştırmalıkların tasarımını bozma olasılığınız o kadar artar.

İçli pide ruloları nasıl yapılır? Tortillaları sarmaya başlamadan önce oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Yumuşak ve esnek olmalıdırlar. Daha küçük gözlemeler kullanılabilir, ancak ekleyeceğiniz malzeme miktarını ayarlamanız gerekecektir.

İçli pide ekmeği nasıl yapılır? Çok fazla boş zamanınız yoksa, dilimlemeden veya ayrılmadan önce soğutmayı atlayabilirsiniz. Ürünü kısa bir süre buzdolabında Ancak, en iyi sonuçlar için ön soğutma önerilir.

Pide ekmeğini mümkün olduğunca sıkı bir şekilde yuvarlayın. Zaten bükülmüş ürünün uçlarını kesin. Eşit dilimler halinde kesin, genişlikleri yaklaşık 3-4 santimetre olmalıdır.

Pide ekmeği ne ile yapılır? Doldurma farklı olabilir. Taban olarak yumuşak ama sağlam bir şey seçtiğinizden emin olun. Pide ekmeğinin üzerine bol miktarda krem peynir, humus, guacamole veya benzeri bir kıvam sürün, ardından doğranmış sert yiyecekleri ekleyin. Bunlar sebzeler, meyveler, etler, peynirler, kuruyemişler vb. olabilir.

Başka ne doldurma olabilir? Ezme kullanmak istemiyorsanız lavaş ne ile yapılır? Pide ekmeğinin içindeki dolgunun temeli olabilecek birçok malzeme var. İnce dilimlenmiş salatalık veya kabak, peynir dilimleri, şarküteri etleri veya marul yapacaktır. En ilginç dolgular aşağıda sunulmuştur.

Peynir ve brokoli çeşidi

Ne ile doldurulmuş pide yapabilirsiniz? İdeal dolgu, sebzeler de dahil olmak üzere çoğu yiyecekle iyi giden yumuşak krem peynirdir. Aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:

• 240 gram yumuşatılmış krem peynir;
• bir bardak ekşi krema;
• Ranch sosu torbası;
• bir bardak rendelenmiş Cheddar peyniri;
• bir bardak doğranmış brokoli;
• birer bardak ince kıyılmış karnabahar ve havuç.

Pide ekmeği için sebze dolgusunun hazırlanması: fotoğraflı tarif

En sağlıklı sebze dolması böyle hazırlanır. Krem peynir, ekşi krema ve ranch sosunu birleştirin ve bir karıştırıcı ile çırpın. Hafif haşlanmış brokoli, karnabahar ve havuçları ayrı bir kaba koyun, rendelenmiş peynirle karıştırın. Krem peynir karışımını pide ekmeğinin üzerine eşit şekilde yayın. Sebzeleri peynirle koyun ve ruloyu bükün. Dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde yatırın ve otuz dakika soğutun. Servis yapmadan önce dilimler halinde kesin.

Türkiye çeşidi (lavaşlı sandviç)

Pide ekmeği için en lezzetli dolgulardan biridir. Bu atıştırmalık için renkli pide (yeşil aromalı) kullanabilirsiniz, ancak normal olanı da harika. Bir rulo için şunlara ihtiyacınız olacak:

• mayonez;
• hardal;
• 60 gram hindi jambonu;
• 2 dilim domuz pastırması;
• 60 gram avokado, ince dilimlenmiş;
• 2 dilim domates;
• bir bardak doğranmış marul.

Pide ekmeğinin üzerine ince dilim hindi jambonu yayın, ardından yukarıda sıraladıkları sıraya göre diğer malzemelerle doldurun. Yuvarlayın, soğutun ve dilimleyin. Bu atıştırmayı önceden yaparsanız hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklayabilirsiniz.

Domuz pastırması çeşidi

Pide ekmeği ile yapılabileceklerin bir başka çeşidi. Doldurma tarifi son derece basittir. Bu basit mezenin hazırlanması sadece on dakika sürer. Onun için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 240gram yumuşatılmış krem peynir;
• bir bardak rendelenmiş Cheddar peyniri;
• 6 dilim domuz pastırması, kızarmış ve doğranmış;
• 3 yemek kaşığı Ranch Sos;
• 2 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan.

Geniş bir kapta yeşil soğan hariç tüm malzemeleri birleştirin. Pide ekmeğini bir tabağa aktarın ve üzerine pastırma ve peynir karışımından eşit bir tabaka yayın (2 ila 3 yemek kaşığı). Pastayı sıkıca yuvarlayın ve ayrı bir tabağa koyun. Kalan tüm malzemelerle aynı işlemi tekrarlayın. 2 saat buzdolabına koyun. Ardından dilimler halinde kesin ve ince doğranmış yeşil soğanlarla süsleyin.

Yengeç çubuklu seçenek

Bu, yengeç çubukları, peynir, sarımsak ve otlarla doldurulmuş ilginç bir lavaş mezesidir. Bu rulolar atıştırmalık veya atıştırmalık olarak mükemmeldir, bira ile iyi gider. Bunları hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 240 gram yengeç çubuğu (surimi);
• 100 gram rendelenmiş peynir;
• bir demet yeşil maydanoz;
• bir demet yeşil dereotu;
• 1 küçük diş sarımsak;
• mayonez.

Yengeç çubuklarıyla yapılan bu pide dolgusunun hazırlanması çok kolaydır. Yengeç çubuklarını kesin, bir kaseye alın. Tüm peynirleri onlara ekleyin. Dereotu ve maydanozu ince ince doğrayın ve ardından diğer malzemelerle birlikte bir kaseye koyun.

Sarımsakları soyun ve rendeleyin. Diğer malzemelerle karıştırın vemayonez. Miktarını kendiniz belirlemelisiniz: pide dolgusu sıvı olmamalıdır. Homojen ve standart bir forma benzer olmalıdır.

Bir pideyi bir tabağa koyun (ısıtmayın, aksi halde oluşmayacaktır), üzerine eşit bir tabaka halinde iç harcı sürün. Rulo yapıp streç film ile sarın. En az otuz dakika buzdolabında bekletin.

Servis etmeden hemen önce pideyi buzdolabından çıkarın, ambalajını çıkarın ve parçalara ayırın.

Kızılcık ve beyaz peynir versiyonu

Pide dolması ne kadar lezzetli? Bunu yapmak için, içine alışılmadık bir şey koyun, örneğin kurutulmuş kızılcık. Bu meze çok parlak, ilginç bir tadı var. Tek ihtiyacın olan:

• bir bardak beyaz peynir;
• 240 gram krem şanti;
• 150 gram kurutulmuş şekerli kızılcık;
• fincan doğranmış yeşil soğan.

Geniş bir kapta tüm malzemeleri karıştırın. Homojen bir kütle elde etmelisiniz. Pideyi masanın üzerine koyun ve bir kat kızılcık-peynir karışımını (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı) eşit şekilde yayın. Rulo şeklinde sıkıca sarın ve bir tabağa koyun. İki saat soğutun. Her rulo gözlemenin uçlarını dilimleyin ve bir tabağa yerleştirin.

Yeşil sarımsak ve hindi çeşidi

En lezzetli dolma pide tariflerinden biri ve sıcak yaz günleri için mükemmel bir atıştırmalık. En sevdiğiniz malzemelerden herhangi biriyle yapmak sağlıklı ve kolaydır. bunun içinruloya ihtiyacınız olacak:

• 3 l.st. kıyılmış yeşil sarımsakla karıştırılmış krem peynir;
• 2 dilim hindi filetosu;
• 1/3 su bardağı ince dilimlenmiş salatalık.

Pide ekmeğinin üzerine doğranmış genç sarımsakla karıştırılmış ince bir tabaka peynir sürün. Hindi fileto dilimlerini üstüne yerleştirin, ardından salatalık dilimleri serpin. Sıkıca sarın ve 2-3 saat buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce dilimler halinde kesin.

Humus ve ıspanak çeşidi

Bu pide, özellikle tam tahıllı versiyonunu alıyorsanız, sağlıklı bir diyete güvenle bağlanabilir. Yemek pişirmek için aşağıdaki gibi malzemelere ihtiyacınız olacak:

• çeyrek fincan humus;
• yarım su bardağı doğranmış ıspanak yaprağı;
• 3 su bardağı ince dilimlenmiş kırmızı biber.

Humuslu pide nasıl yapılır? Pide ekmeğini çalışma yüzeyine koyun. Üzerine düzgün bir humus tabakası sürün, ardından ıspanak yapraklarını ve biber parçalarını düzenleyin. Ruloyu mümkün olduğunca sıkı sarın. Kesmeden önce birkaç saat soğumaya bırakın.

Tavuk guacamole versiyonu

Pide ekmeği ne ile yapılır? Doldurma ayrıca guacamole sosu gibi bir bileşen içerebilir. Ruloların bu versiyonu çok hassastır. Burada dolgu olarak aşağıdakiler kullanılmıştır:

• çeyrek fincan guacamole;
• yarım bardak füme tavuk göğsü, parçalara ayrılmış;
• yarım bardak ince rendelenmiş baharatlı peynir.

Guakamole'yi pide ekmeğinin yüzeyine eşit şekilde yayın. Üstüne uzandolgunun diğer bileşenleri. Ruloyu sıkıca sarın ve 3-4 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.

Baharatlı tavuk versiyonu

Evde lezzetli dolma pide ekmeği nasıl yapılır? İyi bir seçenek baharatlı tavuk göğsü kullanmak olacaktır. Bu durumda, doldurma için malzemeleri kendiniz hazırlamanız gerekecektir. Tek ihtiyacın olan:

• 1.5kg kemiksiz ve derisiz tavuk göğsü;
• 1 küçük teneke konserve doğranmış domates;
• 360 gram yumuşatılmış krem peynir;
• bir bardak rendelenmiş çedar peyniri veya Monterey Jack peyniri;
• 1 diş kıyılmış sarımsak;
• 3 çay kaşığı ancho biber tozu;
• 1 çay kaşığı kimyon;
• 1/2 l.h. acı biber;
• 1/2 çay kaşığı tuz;
• çeyrek bardak doğranmış kişniş;
• 6 pırasa sapı (beyaz ve yeşil kısımları doğranmış).

Tavuk göğüslerini tuz, yarım çay kaşığı kimyon ve 1 çay kaşığı ile baharatlayın. biber tozu. Onları büyük bir tencereye koyun ve yaklaşık 1 su bardağı su ekleyin. Örtün ve yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 8 dakika. Gerekirse daha fazla su ekleyin.

Tavuk piştikten sonra bir tabağa veya kesme tahtasına koyun, hafifçe soğutun ve doğrayın.

Ayrı bir kapta krem peynir, domates, Cheddar peyniri, kalan baharatlar, sarımsak, kişniş ve yeşil soğanları birleştirin. Soğutulmuş tavuğu ekleyin ve karıştırın.

Tortillaları masanın üzerine yayın ve karışımı her birinin ortasına eşit olarak dağıtın. Dolguyu ince bir tabaka halinde yayın, kenarlar boyunca serbest bırakınbir buçuk santimetre. Her pideyi rulo şeklinde sıkıca sarın. Keskin bir bıçak yardımıyla 3 cm kalınlığında dilimler halinde kesip servis tabağına alın. Streç filmle kaplayın ve soğutun.

Tavuk Parmesan çeşidi

Chicken Parmesan Rolls, keskin bir tada sahip iyi bir hafif atıştırmalıktır. Bu, pide için en lezzetli dolgulardan biridir. Bunları hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 1 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü;
• 480 gram yumuşatılmış krem peynir;
• bir buçuk bardak rendelenmiş Mozzarella peyniri;
• çeyrek fincan Parmesan peyniri;
• bir bardak domatesli makarna sosu;
• yarım l.ch. kuru fesleğen;
• yarım l.ch. kuru maydanoz;
• çeyrek l.ch. soğan tozu;
• çeyrek l.ch. tuz;
• 1/8 l.h. biber;
• taze doğranmış maydanoz (süslemek için).

Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın. 2 ince büyük parça yapmak için tavuk göğsünü ortadan ikiye kesin. Her iki tarafını da tuz ve karabiberle tatlandırın. Artık pembeleşene kadar her iki tarafta 3 ila 4 dakika pişirin. Isıdan çıkarın ve bir kesme tahtasına aktarın. Harika.

Tavuk soğuyunca küpler halinde kesin. Yaklaşık 2 bardak bitmiş ürününüz olmalıdır.

Orta boy bir kapta, büyük bir kaşık veya kauçuk spatula kullanın ve krem peynir, mozzarella peyniri ve parmesanı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bu karışıma tavuk, makarna sosu, kuru fesleğen ve maydanoz, soğan tozu, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırhomojen durum.

Tortillayı düz bir yüzeye koyun. Karışımı üzerine eşit kalınlıkta bir tabaka halinde yayın. Ruloyu dikkatlice sarın. Ürünü 20 dakika soğutun, böylece her şey ıslanır - bu, kesmeyi kolaylaştırır.

Keskin bir bıçak kullanın, tortillayı 8 eşit parçaya bölün. Ruloları kesik tarafı yukarı bakacak şekilde servis tabağına yerleştirin. Süslemek için biraz taze maydanoz serpin. Hemen servis yapın veya streç filmle kaplayın ve servise hazır olana kadar soğutun.

Hawaii

Birçok insan jambon ve ananasın alışılmadık kombinasyonu nedeniyle Hawaii pizzasını sever. Ancak bu ürünlerin bu şekilde kullanımı, rulolar dahil diğer atıştırmalıklarda da yer alabilir. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 240 gram yumuşatılmış krem peynir;
• konserve ananas (sıvısız);
• 2 demet yeşil soğan;
• 12-16 dilim ince dilimlenmiş jambon.

Pide ekmeği için Hawai dolgusu nasıl yapılır? Tarif oldukça basit. Orta boy bir kapta yumuşatılmış krem peyniri, küçük ananas parçalarını ve yeşil soğanları birleştirin. Bu karışımı pide ekmeğinin üzerine ince bir tabaka halinde yayın. Üzerine bir kat jambon koyun (her pide için yaklaşık 3-4 dilim). Pideyi nazikçe ama sıkıca sarın, ardından tırtıklı bir bıçak kullanarak ruloyu 6 dilime ayırın (güzel görünmesi için uçlarını kesin!). Hemen servis yapın veya servise hazır olana kadar soğutun.

Salam çeşidi

Kural olarak bu tür rulolarda jambon veya tavuk kullanılır. Ama tütsülenmiş sosisayrıca harika bir dolgu olacaktır. Bu mezeyi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 500 gram salam (ince dilimler halinde kesilmiş);
• 2 diş ince doğranmış sarımsak;
• 240 gram oda sıcaklığında saklanmış krem peynir;
• 4 yemek kaşığı yeşil soğan, ince dilimlenmiş (sadece yeşil kısımları);
• 2 yemek kaşığı Dijon hardalı;
• 1/4 l.h. tuz;

Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın. Sosisleri kızarana kadar yaklaşık 8 dakika kızartın. Malzemelerin geri kalanını hazırlarken altta kağıt havlu olan bir kaba aktarın.

Ayrı bir kapta krem peynir, sarımsak, yeşil soğan, hardal, tuz ve karabiberi koyun. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırmak için bir tahta kaşık veya sağlam bir kauçuk spatula kullanın. Kenarlarda bir santimetre boşluk bırakarak bu kütleyi pide yüzeyine yayın. Üzerine kızarmış sosis dilimlerini yerleştirin.

Sıkı bir rulo elde edene kadar pideyi yavaşça yuvarlayın. Dikişi yere yatırın. Dolgusu olmayan rulonun her iki ucunu kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Kalanını eşit dilimler halinde kesin ve bir tabağa koyun.

Kuru domates ve fesleğenli çeşit

Kokulu güneşte kurutulmuş domates ve fesleğen, ince pide ile iyi gider. Bu mükemmel bir yaz atıştırmalığı. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• yumuşak krem peynir - 240 gram;
• fincan hafif sertleştirilmiş güneşte kurutulmuş domatesler (kuru, yağda değil);
• çeyrek bardak hafifçesıkıştırılmış ıspanak;
• 2 büyük diş kıyılmış sarımsak;
• çeyrek fincan Parmesan peyniri;
• 1 tutam deniz tuzu ve karabiber;
• 24 taze fesleğen yaprağı.

Krem peynir, kurutulmuş domates, ıspanak, sarımsak, Parmesan peyniri, tuz ve karabiberi bir kaseye ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Hazırladığınız iç harcı pidenin üzerine eşit olacak şekilde yayın. Fesleğen yapraklarını üstüne koyun ve hafifçe yapışana kadar bastırın. Pideyi sıkıca yuvarlayın ve ruloları ek yerleri aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Dilimlere böl. Bir tabağa aktarın ve hemen servis yapın veya streç film ile kaplayarak 24 saat buzdolabında bekletin. Artıklar buzdolabında 2-3 güne kadar iyi kalır.

Füme jambon ve peynirli klasik

Bu klasik lavaş dolgusu yengeç çubukları kadar popüler. Böyle bir meze hem bir parti hem de hızlı bir kahv altı için uygundur (akşamları pişirirseniz). Onun için ihtiyacınız olacak:

• 240 gram krem peynir;
• kaba deniz tuzu;
• büyük paket ince dilimlenmiş füme jambon;
• büyük kavanoz salatalık turşusu.

Pide ekmeğini kalın bir krem peynir tabakasıyla yayın ve deniz tuzu serpin. İnce jambon dilimleri ve ince doğranmış salatalık turşusu ile doldurun. Ruloyu yuvarlayın. Eşit dilimler halinde kesin.

Ekşi krema ve mayonezli sıcak ıspanak

Çoğu zaman pideler soğuk servis edilir. Ancak bu meze sıcak olabilir. Bunu hazırlamak için,şunlara ihtiyacınız var:

• fincan dondurulmuş doğranmış ıspanak (çözdürülmüş ve süzülmüş);
• 120 gram yumuşatılmış krem peynir;
• yarım bardak ekşi krema;
• çeyrek bardak mayonez;
• 1 küçük soğan, ince doğranmış;
• yarım bardak rendelenmiş Parmesan peyniri;
• yarım su bardağı rendelenmiş Mozzarella peyniri;
• deniz tuzu ve karabiber.

Ispanak, krem peynir, ekşi krema ve mayonezi pürüzsüz olana kadar karıştırın. Soğan ve peyniri ekleyip karıştırın. Ispanağı pide ekmeğinin üzerine koyun, ortaya çıkan kütleyi üstüne yayın. Yuvarlayın ve 3 cm genişliğinde dilimler halinde kesin. Bunları yağlanmış fırın tepsisine koyun ve 25-30 dakika pişirin.