Ne ile rulo yapabilirsiniz? Rulolar için dolgular: tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Japon mutfağının tüm avantajlarını abartmak zordur. Dengeli, lezzetli ve aynı zamanda inanılmaz derecede sağlıklı! Gerçek şu ki, balık ve alg, sebze ve zencefil gibi besinlerin yanı sıra karbonhidrat kaynağı olan pirinç hakimdir. Hassas ve baharatlı bir tadın tadını çıkarmak için, ruloların taze ve lezzetli olacağı bir kurum aramaya hiç gerek yok. Onları evde kendin yapabilirsin! Evde rulo nasıl yapılır - ucuz ama çok lezzetli? Hemen konuşalım!

Pişirme Özellikleri

Rulo nedir? Bunlar, temeli deniz yosunu ve pirinç olan küçük düzgün rulolardır. Ruloların tadı çeşitli dolgularla verilir. Çoğu zaman, bunlar deniz ürünleri ve balıktır, ancak tatlı rulolar ve tavukla dolu olanlar da bulabilirsiniz. Sebzelerle dolu. Çoğu zaman, avokado ve salatalık, krem peynir olmadan yemek pişirirken vazgeçilmezdir.

Börek pişirmeye karar veren acemi bir aşçının bilmesi gereken başka neler var?

Önce, bir mata ihtiyacınız olacakbambu - rulo oluşturmak için. İkincisi, pirinç seçimine özellikle dikkat etmeniz gerekiyor - yalnızca yüksek miktarda nişasta içeren bir taneye ihtiyacınız var, aksi takdirde rulolar dağılacak. Wasabi, zencefil ve soya sosu ile servis yapın. Çubuk hazırlamak en iyisidir, ancak daha tanıdık aletler kullanabilirsiniz.

Pirinç ekmeği: pişirmenin sırrı

Uzmanlar, bu Japon yemeğini evde pişirmeye karar verdiğinizde yapmanız gereken ilk şeyin pirinci düzgün pişirmek olduğunu söylüyor.

250 gram pirinç için ihtiyacınız olacak: üç yemek kaşığı. kaşık pirinç sirkesi, birkaç çay kaşığı tuz ve iki buçuk yemek kaşığı şeker. Tahıl iyice yıkanmalıdır - su berraklaşana kadar. Bundan sonra, 60-70 dakika bırakılması gereken bir kevgir içine atılmalıdır. Daha sonra pirincin derin bir tencereye aktarılması ve suyla dökülmesi gerekiyor - 500 mililitreye ihtiyacınız olacak. Kapalı bir kapağın altında ürünü kaynatın, beş dakika kaynatın. Bundan sonra, ısıtma sıcaklığı düşürülmeli ve pirinç hazır hale getirilmelidir. Ateşten uzaklaştırın. 15 dakika sonra rulolar için pirinçlere şeker ve tuz eklenmelidir. Soğuyunca hemen pişirmeye başlayabilirsiniz.

Salatalık ve yengeç çubukları

Elbette rulo denilince akla gelen ilk dolgu balıktır. Ama balık dışında ne ile rulo yapabilirsiniz? Basit bir salatalık turşusu ve yengeç çubuğu dolgusu yapmayı deneyin. Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• iki küçük marine edilmişsalatalık;
• küçük bir paket yengeç çubuğu;
• peynir veya beyaz peynir - tatmak;
• susam - 100 gram;
• mayonez (en iyisi ev yapımı) - iki yemek kaşığı;
• balık havyarı (bulduğunuz herhangi birini alabilirsiniz) - dört yemek kaşığı. kaşık.

Pişirme yöntemi

Tarif inanılmaz derecede basit: Her şeyden önce, salatalıkları ve çubukları çok geniş olmayan şeritler halinde kesmeniz gerekiyor. Peynir küçük parçalar halinde kesilir. Ürünler birleştirilmeli, bunlara havyar ve mayonez eklenmelidir. Sonra bir yaprak nori almanız, pirinç koymanız, üzerine doldurmanız ve her şeyi dikkatlice yuvarlamanız gerekir. Bundan sonra, rulo, her biri susam tohumlarında yuvarlanması gereken parçalar halinde kesilmelidir.

Et ve pide ekmeği

Örneğin kahv altıda nelerle rulo yapabilirsiniz? Nori çarşafları yerine ince pide kullanan etli bir yemek deneyin. Söz veriyoruz - yemek çok lezzetli ve doyurucu olacak! Bu tür rulolar için şunları yapmanız gerekir:

• lavaş - 3 adet;
• kıyılmış et - 300 gram;
• soğan - 1 adet;
• yumurta - 5 adet;
• peynir - 200 gram;
• tuz, biber, otlar - tatmak;
• bitkisel yağ.

Tarif

Soğanı soyun ve doğrayın, bitkisel yağda şeffaf olana kadar kızartın, kıyma ekleyin. Kıyma pişirilirken yumurtaları çırpın, tuzlayın ve tavaya ekleyin. Her şey hazır olduğunda, otları ve baharatları ekleyin, karıştırın ve bir dakika sonra dolguyu ocaktan alın. Et soğurken peyniri hazırlayın -kaba bir rende üzerine rendeleyin ve rulolar için soğutulmuş dolguya ekleyin. Tarife göre, o zaman pideyi ikiye kesmeniz, eti ortasına koymanız, tüm yüzeye yaymanız, sosisi yuvarlamanız gerekir. Bundan sonra, bitmiş rulolar bir fırın tepsisine serilmeli ve 10 dakika fırında tutulmalıdır. Sonra geriye sadece parçalara ayırıp peynir serperek servis yapmak kalıyor.

Karides ve avokado

Börekler için en basit dolgular arasında karides ve avokado karışımı bulunur. Yemek pişirmek için 200 gram karides ve bir avokado, az miktarda mayonez almanız gerekir. Bir kat pirincin üzerine ince bir tabaka mayonez koyun, bir şerit karides koyun, yanına avokado çubukları koyun. Sadece ruloyu sarmak ve masaya servis etmek için kalır!

Yengeç çubukları ve avokado

Karides, avokadoların rulo halinde eşleştirebileceği tek yiyecek değildir. İdeal "ortak" - yengeç çubukları. Bu tür ruloları pişirmek için şunları hazırlamanız gerekir:

• lor peyniri - tatmak için;
• yengeç çubukları - küçük paket;
• avokado - 1 adet

Yemek

Avokadolu ve yengeç çubuklu rulolar dakikalar içinde hazırlanır. Sadece meyveyi uzun ince şeritler halinde kesmeniz gerekir, yengeç çubukları da uzunlamasına iki parçaya bölünür. Pirincin üzerine peynir, yengeç çubukları ve avokado koyun. Rulolar hazır!

Somon ve krem peynir

Her sevgiliye tanıdık gelen geleneksel tatRulo. Bu ruloları yapmak inanılmaz derecede kolaydır. Tek yapmanız gereken:

• hafif tuzlu somon - 200 gram;
• taze salatalık - 300 gram;
• krem peynir - 200 gram.

İsterseniz biraz kırmızı havyar ekleyebilirsiniz.

Adım pişirme

Bu ruloların yapımı uzun sürmeyecek:

1. Somon filetoyu kemiklerinden arındırın, ince şeritler halinde kesin.
2. Salatalıkları aynı şeritler halinde kesin.
3. Peynir de kesilmeli, şekil herhangi biri olabilir.

Ardından, matın üzerine pirinci koymanız, eşit olarak dağıtmanız, nori koymanız, doldurmanız ve düzgün bir rulo yuvarlamanız gerekir. Yapmanız gereken tek şey ortaya çıkan ruloyu kesmek, her bir parçayı somonla sarmak ve havyarla süslemek.

Peynir ve jambon

Bu dolgulu rulolar hem pirinç hem de lavaşla pişirilebilir. İkinci seçenek, partiler ve tatiller için idealdir. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• lavaş - 1 adet;
• jambon - 200 gram;
• peynir (tercihen sert) - 200 gram;
• biber - 1 adet;
• marul;
• ev yapımı mayonez - 100 gram;
• sarımsak ve biber - tatmak;
• limon suyu - çay kaşığı.

Börek nasıl pişirilir

Jambon, biber ve peynir ince şeritler halinde kesilmelidir. Bundan sonra ayrı bir kapta mayonez, doğranmış sarımsak, limon suyu ve biberi birleştirmeniz gerekir. Dolguyu, elde edilen sosla bulaşmış pide ekmeğine koyun. Bitmiş ruloyu bir buçuk saat buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce rulolar porsiyonlara bölünmelidir.

Domuz pastırması

Şenlikli bir akşam yemeği için mükemmel - domuz pastırmalı sıcak rulo. Bunu yapmak için çok fazla malzemeye ihtiyacınız yok. Al:

• haşlanmış dil (tercihen domuz eti) - 1 adet;
• salatalık turşusu - 1 adet;
• hardal - 6 yemek kaşığı;
• domuz pastırması (mutlaka dilimlenmiş) - 200 gram.

Uzmanlar üç yemek kaşığı patates nişastası, az miktarda bitkisel yağ hazırlamanızı tavsiye ediyor.

Sıcak rulo pişirme

Yapılacak ilk şey pastırmayı, nori ve pilavı üst üste koymaktır. Bir sonraki adım doldurmadır. Ruloyu yuvarlayın, nişastada ekmek ve bir tavada kızartın. Rulolar sıcakken kesilip servis edilmelidir.

Tavuk ve salatalık

Neyle rulo yapacağınızı mı düşünüyorsunuz? Her zamanki doldurma - tavuk ile böyle bir Japon yemeği pişirmeye çalışın. Bunu yapmak için aşağıdaki bileşenleri hazırlamanız gerekecek:

• kümes hayvanları filetosu - 200 gram;
• taze salatalık - 300 gram;
• öğütülmüş kırmızı biber, sarımsak - tatmak için;
• mayonez - 100 mililitre;
• lavaş;
• az miktarda bitkisel yağ.

Tavuk ruloları yapma yöntemi

Haşlanmış fileto soğutulmalı ve ince şeritler halinde kesilmelidir. Salatalıklar, kalınlığı yaklaşık üç ila beş milimetre olması gereken düzgün uzun çubuklar halinde kesilmelidir. tavuk gereklikızgın yağ ile bir tavaya koyun, üzerine kırmızı biber serpin ve güzel bir kabuk oluşana kadar kızartın.

Lavanta mayonez ve sarımsak karışımı ile yağlanmalı, dolguyu üstüne koymalı, ruloyu sarmalı, porsiyonlara ayırmalı. Salatalık, örneğin tatlı biber gibi diğer sebzelerle değiştirilebilir. Hazır rulolara susam serpilebilir.

Domuz pastırması ve somon

Farklı bir şey denemek ister misiniz? Ne ile rulo yapabileceğinizi mi düşünüyorsunuz - orijinal ve baharatlı? Hafif tuzlu balık ve pastırmayı bir Japon yemeğinde birleştirmeyi deneyin. Bu kombinasyonun kimseyi kayıtsız bırakmayacağından emin olabilirsiniz. Tek ihtiyacın olan:

• doğranmış domuz pastırması - 6 dilim;
• somon - 60-70 gram;
• taze salatalık - küçük bir salatalığın yarısı;
• krem peynir ve tadına göre yeşil soğan.

Pastırma dilimlerini üst üste gelecek şekilde yerleştirin, üzerine pirinci hafifçe yayın. Bu arada, parmaklarınızı soğuk suya batırarak bile bir kat pirinç yapabilirsiniz. Bundan sonra, sadece balıkları ve salatalıkları ince uzun şeritler halinde kesmek, soğan tüyünü ve peyniri eklemek kalır. Bundan sonra ne yapmalı - zaten biliyorsunuz. Bitti!

Yılan balığı ve sahanda yumurta

Evde neyle rulo yapabilirsiniz? Çırpılmış yumurta ve füme yılan balığını birleştiren bir rulo yapmayı deneyin. Bu tür rulolar çok uzun süre hazırlanmaz ve sonuç şaşırtıcı ve lezzetlidir! Yapılacak ilk şey yemeği hazırlamaktır. Al:

• tütsülenmiş yılan balığı - 150-170 gram;
• yumurta - 3 adet;
• tereyağı, yağ içeriği%82,5 - 20 gram;
• az miktarda şeker ve soya sosu.

Yemek yapmanın sırrı

Bir omletle başlayalım. Yumurtaları kırın, üzerlerine şeker ve sosu ekleyin, iyice çırpın. Tereyağını bir tavada eritip omleti kızartın. Bitmiş omlet ince uzun şeritler halinde kesilmelidir. Yılanbalığını daha az ince kesmeniz gerekmez. Ruloyu topluyoruz: nori, pirinç, sahanda yumurta, yılan balığı. Afiyet olsun!

Midye ve ton balığı

Mutfak becerilerinize güveniyorsanız midye ve ton balıklı rulo yapmayı deneyin. Tadı aynı anda inanılmaz derecede hassas ve baharatlı olacak. Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• soyulmuş midye - 200 gram;
• istediğiniz herhangi bir krem peynir - 100 gram;
• tatlı biber - 200 gram;
• konserve ton balığı - yarım kutu.

Adım adım yemek pişirme

Kolaylık olması için bu tür ruloları adım adım yapmanın tarifini yazacağız. Yani:

1. Peynir ile kombine edilmiş ton balığı.
2. Biberler iyice yıkanır, çekirdekleri ve sapları ayıklanır. Hamuru uzun şeritler halinde kesin.
3. Pirinç serpilir ve üzerine - bir dilim ton balığı ve peynir.
4. Haşlanmış midyeleri peynirin üzerine koyun.
5. Tatlı biber şeritleri ekleyin.
6. Bir rulo oluştururuz, porsiyonlara böleriz.
7. Börekleri kalan ton balığı ile süsleyebilirsiniz.

Lütfen dikkat: tatlı biberi herhangi bir sebzeyle değiştirebilirsiniz.

İlginç kombinasyonlar

Başka hangi ürünler kullanılabilirrulolar için doldurma yapmak için mi? Deneyimli ev hanımları karışımı denemenizi önerir:

• salatalık ve wasabi;
• karides, somon ve avokado;
• ton balığı, avokado, wasabi;
• omlet, susam, tofu peyniri, dolmalık biber (veya salatalık);
• füme tavuk, salatalık turşusu ve avokado.
• somon, salatalık ve uçan balık yumurtası;
• Yengeç çubukları, biberler ve ev yapımı mayonez.

Denemekten korkmayın - kendinize inanın ve yeni tatlar içeren ruloları deneyin. Daha önce denediklerinizi tekrar etmenize gerek yok, eşsiz bir lezzete sahip bir yemek hazırlayabilirsiniz.