Yavaş bir tencerede dana biftek - pişirme özellikleri, tarifler ve yorumlar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bildiğiniz gibi, kaliteli, iyi bir parça sığır eti zaten inanılmaz lezzetlidir. Ancak herhangi bir kişi günlük menüsünü çeşitlendirmek ister. Bu yüzden bugün yavaş bir tencerede lezzetli bir dana biftek pişirmeyi öneriyoruz. Uygun yemek pişirme deneyimi olmayan bir hostes bile sadece bir gastronomik şaheser yaratabilecektir. Her şey doğru et seçimi ve özenli marine ile ilgili.

Biftek için et nasıl seçilir

Hangi yavaş pişirici dana biftek tarifleri seçtiğinizin hiç önemi yok. Bugün bunlardan birkaçını sunacağız. Ancak pişirmeye başlamadan önce her zaman bir et parçasını doğru seçip satın almanızı öneririz. Deneyimli şefler bile iyi bir biftek seçmenin zor bir iş olduğunu söylüyor. Ancak, bir satın alma işleminde asla yanlış gitmeyeceğiniz, kanıtlanmış birkaç kural vardır:

• Varsa et parçalarını seçtiğinizden emin olunaz miktarda yağ. Yağ hiçbir zaman bir bifteğe müdahale etmedi. Aksine ek sululuk, lezzet verir ve pişirme sırasında et parçasının şeklini korur.
• Parça 2 cm'den daha kalın olmamalıdır.
• Her zaman güvenilir bir tedarikçiden et satın alın. Etiketteki "doğal", "%100 organik", "GDO'suz" vb. pazarlama hilelerine kanmayın. İdeal olarak, süpermarket yerine pazardaki bir kasaptan et satın alın.
• Biftek asla parmaklarınıza yapışmamalı veya amonyak kokusu almamalıdır. Bunlar, bayat bir ürün aldığınızı düşünmenizin ilk iki nedeni.

Yavaş bir tencerede dana biftek: yorumlar ve öneriler

Bildiğiniz gibi bu mutfak asistanının kullanımı bir kadının mutfakta geçirdiği zamanı önemli ölçüde az altır. Yavaş bir tencerede et birkaç şekilde pişirilebilir: sadece kızartın, güveç ve buharda pişirin. En popüler yöntemi analiz edelim - kızartma. Yemek pişirmek için 2,5 cm'den daha kalın olmayan bir et parçası kullanabilirsiniz, sulu yapmak için incelemeler lifleri kesmenizi önerir. Ayrıca aşçıların yağlı et almaları tavsiye edilir. Ne kadar yağlı katmanlar varsa, yemek o kadar lezzetli ve sulu olur. Bu tarife göre Redmond, Moulinex, Vitek, Polaris ve diğer multicooker'larda dana biftek pişirebilirsiniz.

Yemek için malzemeler

Özel numara gerekmez. Yemek pişirmek için en basit baharatları alıyoruz - tuz vebiber. Diğer favori baharatları ekleyebilirsiniz, ancak aşırıya kaçmayın. Baharatların etin tadını ve aromasını bastırmaması önemlidir. Ürün Listesi:

• 190g biftek;
• bir tutam tuz;
• üç buçuk yemek kaşığı (yemek kaşığı) bitkisel yağ;
• karabiber.

Nasıl pişirilir

Bir parça etin her iki tarafına da tuz serpin. Sonra biber atıyoruz. Yavaş bir tencerede dana biftek pişirmek için sadece soğutulmuş et almanız gerektiğini unutmayın. Dondurulmuş sürüm çalışmayacaktır. Yemek pişirmek için başka yemeklere koyduğunuz herhangi bir et baharatını da kullanabilirsiniz.

Tarifte belirtilen miktarda ayçiçek yağını multicooker kasesine dökün. Dip boyunca dağıtıyoruz. Mutfak asistanının modeline bağlı olarak "Kızartma" veya "Pişirme" programını ayarladık. Bu tür modlarda, yağ hızla ısıtılır ve biftek iyice kızartılır. Et parçasını yerleştirin. Multicooker'ı bir kapakla kapatın. Beş dakika ayıralım. Belirtilen süreden sonra dana bifteğini yavaş bir ocakta çevirin. Kapağı tekrar kapatın ve zamanlayıcıyı açın. Yemek, soğuk sebze salatası ve bol yeşillik ile sıcak olarak servis edilir. Patates püresi veya haşlanmış pirinç gibi tam bir sebze garnitürü de yapabilirsiniz.

Buharda pişmiş sığır eti

Yağda biftek pişirme seçeneği size uymuyorsa, daha diyetli ve sağlıklı bir tarif arıyorsanız, buğulanmış dana biftek pişirmenizi öneririz.çoklu Pişirici. Birçok insan, buharda pişirilen yiyeceklerin her zaman yavan olduğunu düşünür. Aslında, doğru tarifi seçerseniz, inanılmaz derecede sağlıklı ama aynı zamanda lezzetli ve çok doyurucu bir yemek pişirebilirsiniz. Ek olarak, buğulanmış biftek, vücudu çok miktarda vitamin ve mineralle doyurur. İkili kazanda pişirilen ve yüz gram ağırlığındaki bir et parçasının besin değeri sadece 200 kilokaloridir.

Baharatlar

Bu, herhangi bir tarifin önemli bir parçasıdır. Buğulanmış et bir istisna değildir. Aksine, buğulanmış yemeklerde baharatlar büyük rol oynar. Dana biftek pişirmek için hangi baharatlar en iyisidir? Mükemmel kombinasyon: zerdeçal, hardal, kırmızı biber, kişniş ve köri.

Marinada

Polaris multicooker'de veya başka herhangi bir sulu ve kokulu buharda pişmiş dana biftek yapmak için doğru turşuyu hazırlamanız gerekir. Bir et parçasının aromatik baharat ve baharat karışımında kalma süresi birden dörde kadardır. İyi biftek turşusu örnekleri:

• limon suyu ve herhangi bir baharat;
• limon suyu, baharatlar ve bir yemek kaşığı hardal tohumu;
• üç kaşık soya sosu, limon suyu, otlar;
• limon suyu, soya sosu, kuru kokulu ot, iki kaşık konyak.

Yemek

Et seç. Marinayı seçtik. Şimdi bir parça damar ve filmden kurtulduk, onu dövdük. Bir parçayı porsiyonlara ayırdık. İki saat marine ediyoruz. Kokulu baharatları ve kuru otları tercih ediyorsanız,o zaman tuz hiç eklenemez. Ek olarak, bir diyet tabağında basitçe gerekli değildir. Ancak marine sosuna birkaç yemek kaşığı aromatik zeytinyağı eklemek zarar vermez.

Multicooker kasesini dört bardak ılık suyla doldurun. Biftek yerleştirdiğimiz özel bir buhar formu kuruyoruz. Modele bağlı olarak, "Pişirme", "Söndürme" veya "Buhar" modunu ayarlayın. Multicooker'ı bir kapakla kapatın. Yemeği 40 dakika pişirmek.

Domatesli ve peynirli biftek

Et için ek bir garnitür hazırlamayı düşünmek istemiyorsanız, yavaş bir tencerede bir çırpıda tam teşekküllü bir yemek yapın. Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 6 porsiyon dana eti;
• bir tutam tuz;
• 2 diş sarımsak;
• 3 büyük domates;
• 180g peynir;
• 400ml su;
• birkaç yemek kaşığı ekşi krema;
• baharatlar.

Eti küçük bir folyo parçasının üzerine yayın. Her iki tarafına da baharat ve tuz serpin. Domates dilimlerini bifteğin üzerine koyun. Kaba peynir rendeleyin. Üzerine ekşi krema ekleyin. Zarfı folyoya sarın. Yiyecekleri buharda pişirmek için multicooker kabına koyduk. "Pişirme" veya "Buhar" programını yükleyin. Kapağı kapatıyoruz. 45 dakika et pişirmek.