Lezzetli ve sıradışı dana ciğer biftek

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sığır ciğer bifteği, günlük menüye yenilik katacak lezzetli bir "lezzet" olabilir. Deneyimsiz bir hostes bile bir yemek pişirebilir. Tadı en rafine gurmeleri şaşırtacak. Biftek, her türlü garnitürü tamamlayacak ve çeşitli sebzelerle mükemmel bir uyum içinde olacaktır. Çeşitli baharatlar kullanarak lezzeti çeşitlendirmek çok kolay.

Neden Dana Karaciğer Biftek

Birçok ev kadını dana ciğeri pişirmeyi sevmez. Bu sakatatın, atılması gereken hoş olmayan bir acıya sahip olduğuna inanılıyor. Ayrıca, yanlış hazırlık nedeniyle ürün genellikle sert çıkıyor.

Dana ciğer biftek tarifi bir gurme yemeğidir. Aynı zamanda, ana bileşen yumuşaktır ve neredeyse ağzınızda erir. Ayrıca dana ciğer çok sağlıklıdır ve bu yorumda da lezzetlidir.

İlave ürünler, içeriğin aromasını ve tadını güçlendirerek karaciğerin ince notalarını ortaya çıkarır. Çeşitli baharatların kullanımı sayesinde yemeğin lezzetlerini deneyebilirsiniz.

Yemek pişirmek için malzeme seçimi

Sığır ciğer bifteği pişirmek için aşağıdaki ürünleri satın almanız gerekir:

• 0,5 kg dana karaciğeri;
• 70g domuz pastırması;
• 2 ampul;
• ½ su bardağı un;
• 50g bitkisel yağ;
• 3 yemek kaşığı kırmızı şarap;
• küçük bir parça tereyağı;
• biber, tuz, ot karışımı.

Bu miktarda malzeme yaklaşık 5 porsiyon yapacaktır - bunların hepsi bifteklerin boyutuna bağlıdır. Lezzeti çeşitlendirmek için pişirme işleminde çeşitli baharatlar kullanabilirsiniz.

Ana malzemeyi hazırlama

Dana ciğer bifteğini bozmamak için ürünü uygun şekilde hazırlamanız gerekiyor. Bu, birkaç basit kuralı izlerseniz mümkündür:

• Önce filmi çıkarmanız gerekir. Bir parça ciğerleri 3 dakika sıcak su dolu bir kaba koyun. Sonuç olarak, film biraz beyaza döner ve bazen karaciğerin gerisinde kalır.
• Kan, zar, damar ve diğer hoş olmayan parça izlerini ortadan kaldırın.
• Büyük bir parçayı küçük parçalara ayırın. Her birine biraz kabartma tozu serpin. Yarım saat sonra sodayı sakatat parçalarından arındırın.
• Ayrıca karaciğeri 15 dakika sütün içinde bekletin. Ardından ürünü bir kağıt havluya koyun.

Parçalar sert görünüyorsa, her bir kısmı bir çekiçle hafifçe vurabilirsiniz. Her parçayı streç filme sarın ve hafifçe vurun.özel çekiç.

Lezzetli bir biftek pişirmenin özellikleri

Ana ürün önceden hazırlanmışsa, sadece ısıl işlem için kalır. Sığır ciğer bifteğinin fotoğrafını içeren ve sakatatı yumuşacık, lezzetli ve hoş kokulu bir tarif:

1. Unu eleyin. Üzerine baharat ve otlar ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın. Bu bifteklerin ekmeği olacak.
2. Tavayı orta ateşe koyun. Bitkisel yağı bir kaba dökün ve bir parça tereyağı koyun. İçindekiler sıcakken kızartmaya başlayabilirsiniz.
3. Hazırlanmış ciğer parçalarını iyice una batırın. Üründeki fazla kaplamayı kaldırın.
4. İş parçasını sıcak bir tavaya yerleştirin. Her bir parçayı bir tarafta 2,5 dakika kızartın.
5. Bitmiş biftekleri tek tek folyoya koyun ve sıkıca sarın. Böylece ürün kendi sıcaklığı pahasına pişirilir.
6. Pastırmayı küçük şeritler halinde ve soğanı yarım halkalar halinde kesin. Yiyecekleri, karaciğerin pişirildiği aynı tavada kızartın. Ara sıra karıştırarak 7 dakika soteleme yapılır.
7. Süre geçtikten sonra, yaklaşık 3 dakika içinde buharlaşan şarabı ekleyin.
8. Ardından bir yemek kaşığı un ekleyin ve malzemeleri iyice karıştırın. Yarım bardak su dökün. Kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.

Her bir ürün parçasını açın ve her bir dana karaciğeri bifteğini pastırma-soğan "sosu" ile doldurun. Çeşitli garnitürlerle birlikte hala sıcak servis yapın vesalatalar.