Şarap "Murfatlar": açıklama, fotoğraf

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Şarap "Murfatlar" Romanya'da aynı adı taşıyan bölgede üretilmektedir. Çok az insan bu ülkenin 2005 yılında dünyadaki şarap üretimi açısından 12. sırada olduğunu biliyor. Karadeniz kıyısında yer alan Murfatlar bölgesi ise Romanya'nın en iyilerinden biri.

Bir Bakışta

Romanya şarap yapımı, birçok Doğu Avrupa ülkesinde olduğu gibi çok zengin ve uzun bir tarihe sahiptir. On sekizinci yüzyılda klasik Batı Avrupa çeşitlerinin tanıtılmasından önce, Zghihara de Husi, Cramposia de Dragasani ve Galbena de Odobesti gibi yerel üzümler ağırlıklı olarak burada yetiştiriliyordu. Şimdi ithal edilen çeşitler, Romanya şarap yapımının temelini oluşturuyor.

Bu ülkede iklim, şarap şaheserleri yaratmak için idealdir. Burada her şey güzel: güneşli günlerin yağmurlu günlere oranı ve bağların altındaki toprak.

Mürfatlar'dan gelen şarapları deneme arzunuz varsa o zaman chardonnay gibi pozisyonlara dikkat etmelisiniz,Pinot Gris, Riesling, Cabernet Sauvignon ve Pinot Noir.

Hepsi harika. Bu arada bazı kimseler nedense Murfatlar şarabını Macar sanıyorlar. Bu doğru değil. Bu bölge Romanya'da ve bu nedenle şarap da Rumence.

SC MURFATLAR ROMANYA SA

Bu şirket şu anda Romanya'nın en büyük şaraphanesidir. Şirketin, ülkenin güneydoğu kesiminde Tuna ve Karadeniz arasında yer alan Dobruca platosunda dört bin hektarlık üzüm bağları ve modern bir şaraphanesi bulunuyor.

Romanya şarabı "Murfatlar" sadece kendi üzümlerinden yapılır. Üretim hacmi - yılda kırk iki milyon litre şişelenmiş şarap.

Şirketin üzüm bağları, "menşe tarafından kontrol edilen" anlamına gelen "DOC" kategorisine, yani yalnızca belirli üzüm çeşitlerinin yetiştiği belirli bir bölgeden gelen bu ada sahip şaraplara verilir. Bu noktalar özel bir devlet kurumu (ONDOV) tarafından kontrol edilir. Sadece bu bölgeden bir ürün "Murfatlar" şarap adını taşıyabilir, fotoğrafı aşağıdadır. Diğer tüm içeceklerin ya çift adı vardır ya da tamamen sahtedir.

Şarap bölgesi

Murfatlar, ülkenin güneydoğusunda, yukarıda bahsedildiği gibi Dobruca bölgesinde yer almaktadır. Bu bölge Tuna ve Karadeniz kıyıları arasında yer almaktadır. Buradaki iklimılıman kıta. Tuna Nehri'nin yanı sıra Karadeniz'in yakınlığından da olumlu etkilenir. Hafif eğimli dalgalı kabartma da sarmaşıklar üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Üzüm bağları deniz seviyesinden 90-110 metre yükseklikte yer almaktadır. Topraklar da çok uygundur - kireçtaşı siyah toprak, mükemmel geçirgenliğe ve orta derecede humus içeriğine sahiptir.

Böğürtlenlerin düzgün olgunlaşmasına katkıda bulunan birçok güneşli gün vardır. Büyüme mevsimi çeşitliliğe bağlıdır ve 195 ila 210 gün sürer. Tatlı veya yarı tatlı şaraplar elde etmek için hasat gecikir: Ekim-Kasım aylarında.

Ünlü Romen şarapları "Cotnari" ve "Murfatlar" çoğunlukla kuru üzümden yapılır.

Murfatlar nasıl ortaya çıktı

Bu bağ binlerce yıldır biliniyor. Trakyalılar buraya asil böğürtlen diktiler ve ardından MÖ 4-5. yüzyılda eski Yunanlılar.

Bugüne kadar, Romanya'da deniz kenarında isimleri açıkça Yunan kökenli olan birçok şehir var: Tomis, Callatis, Istria, Enisala ve diğerleri.

Arkeolojik kazılar genellikle bu şehirlerin bulunduğu bölgede yapılıyor ve bu antik çağda burada şarap yapımının yapıldığını kanıtlıyorlar.

MS 106'da e. bu bölge Romalılar tarafından ele geçirildi (daha sonra Daçyalıların devleti olarak adlandırıldı) ve 271 yılına kadar büyük İmparatorluğun bir parçasıydı. Yeni yerleşimciler, şarap yapımının gelişimine büyük katkıda bulundular. Yanlarında yeni asma çeşitleri getirdiler ve çeşitli yapım yöntemlerini öğrettiler.iç.

Artık bağın yakınında "Murfatlar" şarapçılık tarihi müzesi açtı. Yunanlılardan önce, onlar ve Romalılar döneminde bu bölgede şarabın üretildiğini doğrulayan birçok sergi var.

Ad geçmişi

"Mürfatlar" kelimesi eski Türkçe köklere sahiptir ve "zengin veya kibar kişi" anlamına gelen "murvet" kelimesinden gelir. Zamanla kelime değişip "murfat" gibi ses çıkarmaya başladı ve bundan "murfatlar" adı çıktı.

Mükemmel şarap üreticileri, o anda topraklara kimin hakim olduğuna bakılmaksızın, her zaman bu topraklarda çalıştı.

20. yüzyılda Murfatlar

Neredeyse tüm kıtaları etkisi altına alan filoksera istilasının ardından 1907 yılında bağların restorasyonu başladı. O zaman "Deneysel Murfatlar Bağı" dikildi. Daha sonra altına yaklaşık on hektarlık bir arazi verilmiş ve Fransa'dan getirilen asmalar buraya dikilmiştir. Bunlar Pinot Gris, Pinot Noir, Chardonnay ve diğerleri gibi çeşitlerdi.

1913-1916'da, Fransa'da Şampanya'da eğitimini tamamlayan Romanya'nın iki yerlisi, burada köpüklü şarap üretimini açtı. Adı "Ovid'in Gözyaşları"ydı. Ancak deneyim çok başarılı olmadı, çünkü bu bölgede geç hasat üzümleri yetiştirmek ve onlardan tatlı ve likör şarapları yapmak daha iyi. Bu nedenle 1927'de burada Muscat, Sauvignon, Riesling gibi yeni üzüm çeşitleri ortaya çıktı. Traminer, Merlot ve Cabernet Sauvignon. 1939'da Murfatlar'dan gelen şaraplar Romanya Kralı II. Carol'ın sarayında servis edilir.

Şimdi bağ, bu ülkede bugüne kadar bir hükümdar olduğu için tekrar "Kraliyet Majestelerinin Mahkemesinin Tedarikçisi" unvanına layık görüldü.

1954 yılında bu bölgedeki üzüm bağları kamulaştırılarak devlet teşebbüsü oluşturulmuştur. O zaman, onların alanı iki bin yüz hektardı. Daha sonra Rusya ve Birliğin diğer cumhuriyetlerinin pazarına çok sayıda Murfatlar şarabı gitti. Şu anda SC MURFATLAR ROMANIA SA, Romanya'nın en büyük üreticisi olmaya devam ediyor.

Şarap "Murfatlar" bizim zamanımızda

2014 yılında İtalya'da Verona'da düzenlenen uluslararası sergide Murfatlar bağlarından gelen içecekler prestijli ödül olan "Yılın En İyi Yapımcısı" ödülüne layık görüldü. O zaman, sadece üç Avrupalı üretici bu ödülü aldı. Şaraplar "Murfatlar" son elli yılda iki yüzden fazla madalya aldı.

Ünlü üzüm bağlarından çeşitli şaraplar

Öncelikle "Murfatlar" şarapları, kuru üzümlerden yapılan doğal yarı tatlı ve tatlı şaraplar olarak bilinir hale geldi, ancak şimdi bu bölgelerden gelen sek şaraplar popülerlik kazanmaya başladı. Üstelik sadece sıradan tüketiciler tarafından değil, aynı zamanda Avrupa ülkelerinden uzmanlar tarafından da takdir edildiler.