Bıldırcın Yumurtası Meze: En İyi Tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Hızlı ve kolay meze tarifleri arıyorsanız, buradalar! En iyi yumurta yemekleri ile tanışın! Örneğin, bir bıldırcın yumurtası mezesi, kapıda beklenmedik misafirler varsa veya bir aile kutlaması yaklaşıyorsa kullanışlı olacaktır.

Yumurta yemekleri için daha iyi baharatlar ve çeşniler

Baharatları ve çeşnileri seviyorsanız, bunları tüm yemeklerinizde kullandığınızdan emin olun. Ürün listesinde baharat varsa, bıldırcın yumurtası meze de tamamen farklı bir tada ve kokuya sahip olacaktır. İşte en çok işe yarayan şey:

• bitki karışımı (örneğin, satın alınan "Provence otları");
• tatlı kırmızı biber veya acı biber;

• taze fesleğen veya maydanoz;
• kuru soğan veya tatlı taze soğan;
• sarımsak - yeşillik veya karanfil.

Tariflerdeki ek ürünler kullanılabilir:

• ekşi krema;
• mayonez sosu;
• susam tohumları.

Ekmekli bıldırcın yumurtası

Hangi ürünlere ihtiyaç duyulacak:

• bıldırcın yumurtası -8-10 adet;
• tavuk yumurta sarısı - 2 adet;
• buğday unu - 2 yemek kaşığı. l.;
• kurutulmuş dereotu (öğütülmüş) - 1/2 çay kaşığı;
• tuz - 1/2 çay kaşığı;
• ekmek için krakerler - 3 yemek kaşığı. l.;
• karabiber (herhangi biri) - bir tutam;
• bitkisel yağ - kızartmak için;
• susam tohumları (veya ayçiçeği) - 1 çay kaşığı

Ayrıca 10 küçük şiş veya sıradan kürdan (onsuz da yapabilirsiniz), kızarmış malzemelerden fazla yağ toplamak için birkaç kağıt havluya ihtiyacınız olacak.

Nasıl pişirilir:

1. Kaynatılmış bıldırcın yumurtası. Sonra soyun ve bir kaseye koyun. Ekmekleri daha iyi yerleştirmek için yumurtanın tüm yüzeyinde bıçakla sığ kesimler yapın - dikkatli olun. Kızartma veya yemek yerken yumurtalar parçalanmamalıdır.
2. Üç küçük bardak hazırlayın. Birinin içine ekmek kırıntılarını koyun. Diğerinde - kuru dereotu ve öğütülmüş biber ve tuz ile buğday unu (tarifte derecesi önemli değildir). Üçüncü bir kapta sarıları bir tutam tuzla karıştırın.
3. Bir tavayı sıvı yağ ile ısıtın (küçük çaplı fakat uzun bir tabak kullanmak daha iyidir, bir tencere kullanabilirsiniz). İşlem, derin yağda kızartmaya benzer olmalıdır.
4. Her yumurtayı una bulayın, ardından sarısına batırın ve galeta ununa bulayın. Hemen kızgın yağa aktarın.
5. Yumurtaları kızarana kadar kızartın.
6. Bitmiş ürünleri bir kağıt havluya katlayın ve fazla yağı alın.
7. Servis yapmak için bir tabağa alın ve susam serpin. onlarıDilerseniz kuru bir tavada önceden kızartabilirsiniz.

Kanepe bıldırcın yumurtası ve kiraz domates

Hangi ürünlere ihtiyaç duyulacak:

• bıldırcın yumurtası - 10 adet.;
• kiraz domates - 10 adet;
• Mozzarella peyniri (veya benzeri) - 60g;
• taze maydanoz yaprakları - 6-8 adet

Şişmiş bıldırcın yumurtası meze özel kanepe kesici ile hazırlanabilir.

Nasıl pişirilir:

1. Yumurtaları birkaç dakika kaynatın. Serin ve temiz. Yarıya kesin.
2. Domatesleri ve otları durulayın ve peçetelerin üzerine koyun.
3. Yumurtaların çapını işaretleyin ve peynirden daireler veya aynı büyüklükte kareler kesin.
4. Domatesler küçükse bütün olarak kullanın. Ve büyükse ikiye bölün.

Öyleyse ürünleri bir şişin üzerine şu sırayla dizin: yumurta, yeşillik, peynir, domates. Bu yüzden tüm şişleri hazırlayın ve düz bir tabağa koyun.

Bıldırcın Yumurtası ve Kiraz Domates Mezesi şimdiye kadarki en hızlı tarifimiz.

Kırmızı havyarlı yumurtalı sandviçler

Hangi ürünlere ihtiyaç duyulacak:

• bıldırcın yumurtası - 6-7 adet;
• doğal kırmızı havyar - 2 yemek kaşığı. l.;
• lor peyniri (şekersiz) veya salamura peynir (beyaz peynir) - 50 gr;
• kalın ekşi krema (veya %82 yağlı tereyağı) - 2 çay kaşığı;
• kuru sarımsak (veya şalgam soğanı) - 1/2 çay kaşığı.

Nasıl pişirilir:

1. Önceden haşlanmış yumurtaları temizleyin. Onları yarıya bölün.
2. Sarıları çıkarın ve bir çatalla ezin.
3. Sarılara doğranmış peynir, ekşi krema ve kuru sarımsak (veya soğan) ekleyin. İyice karıştırın. Tatlandırmak için bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.
4. Yumurtayı kaymadan ekşi krema ile doldurun.
5. Her yumurtanın üzerine biraz kırmızı havyar sürün.

Bıldırcın yumurtası ve havyarlı bir meze, bütçe seçeneği olarak simüle edilmiş (algin) kırmızı veya siyah havyar kullanılarak hazırlanabilir.

Bıldırcın yumurtası ve somon mezesi

Hangi ürünlere ihtiyaç duyulacak:

• küçük tartlets (tatlı değil) - 10 adet;
• lor peyniri (hafif tuzlu) - 80-90g;
• bıldırcın yumurtası - 4-5 adet.;
• hafif tuzlu somon (veya başka herhangi bir tuzlu kırmızı balık) - 100 gr;
• taze baharatlı yeşillikler (maydanoz veya fesleğen) - birkaç yaprak.

Nasıl pişirilir:

1. Yumurtaları kaynatın (iki ila üç dakika yeterlidir). Onları soyun ve beyazları sarılardan ayırın. İkincisini bir çatalla püre benzeri bir kıvamda ezin ve proteinleri ince dilimler veya küçük küpler halinde kesin. Proteinleri öğütmek için rende de alabilirsiniz.
2. Somonu küçük küpler halinde kesin - dikkatli olun, kemik olmaması gerekir.
3. Yeşilleri kırıntılara doğrayın.
4. Peynir sarısı ile karıştırılır.
5. Aperatifler toplamanın zamanı geldi. Peyniri sarılı tartlets'e koyun, pürüzsüz. Protein serpin, ardından balık ve otlar. Meze "Somonlu bıldırcın yumurtası" yemeye hazır!

Tartletler istenirse önceden karıştırılmış veya mağazadan satın alınan puf böreğinden bağımsız olarak hazırlanabilir. Rulo halindeki tabakanın parçalarını özel kalıplara koyun ve 180-200 °C sıcaklıkta 5-7 dakika fırında pişirin.

Domates dilimlerinde yumurta sosu

Hangi ürünlere ihtiyaç duyulacak:

• yumurta - 3-4 adet.;
• yumuşak veya sert peynir ("Maasdam" veya "Çeddar" tadı) - 40 g;
• mayonez sosu - 2 yemek kaşığı. l.;
• taze sarımsak - 1 diş;
• etli domates - 1 adet.

Domatesler küçük alınabilir, "Kiraz" bile olabilir, ancak bu durumda birden fazlasına ihtiyacınız olacak.

Nasıl pişirilir:

1. Yumurtaları pişirin. Domatesleri yıkayın.
2. Yumurta, peynir ve sarımsak rendeleyin. İkincisi basın yoluyla itilebilir. Mayonez sosuyla karıştırın.
3. Domatesi yuvarlak dilimler halinde kesin ve her dairenin üstünü hazırlanan yumurta-peynir sosuyla kaplayın. Katman eşit olmalıdır.

İsterseniz üzerine doğranmış taze otlar serpin.

Kıyılmış etli kızarmış yumurta

Hangi ürünlere ihtiyaç duyulacak:

• kıyılmış et (et veya tavuk) - 100 gr;
• tavuk yumurtası sarısı - 1 adet;
• tuz - birkaç tutam;
• öğütülmüş kişniş - bir tutam;
• bıldırcın yumurtası - 10 adet;
• buğday unu - 2-3 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - kızartma için.

Nasıl pişirilir:

1. Yumurtaları önceden kaynatın, soyunkabuklar.
2. Kıymayı, yumurta sarısını, tuzu ve kişnişi ayrı ayrı karıştırın.
3. Elinize bir kıymalı kek koyun (40-50 gr), içine bir yumurta koyun. Yumurtayı kıyılmış etin içine tamamen sarmaya çalışın. Hemen un içinde ekmek. Tüm yumurtaları geçici bir torbaya "paketleyin".
4. Bir tencerede veya kızartma tavasında yağı ısıtın. Ortaya çıkan topları koyun ve kızarana kadar kızartın.
5. Daha sonra fazla yağ olduğunu düşünüyorsanız, atıştırmayı bir kağıt havluya tutabilirsiniz.

Kıymanın içine narenciye suyu serpilirse bıldırcın yumurtası mezesi daha sulu olur - 100 gr kıyma için 1 yemek kaşığı yeterli olacaktır. ben. limon veya portakal suyu.

Yumurta önbellekleri

Hazırlanmak için önceki tarifi kullanın (“kıyılmış etli tavada yumurta”). Ama bazı değişikliklerle:

• Haşlanmış yumurtaları sarısını çekebilmek için kesin, ancak protein iki parçaya ayrılmayacak;
• bir çatalla ezilmiş sarıları doğranmış baharatlı otlar veya hafif tuzlu kırmızı balıkla karıştırın - burası bir saklanma yeri olacak;
• tatlı kaşığı kullanarak proteindeki saklanma yerini dikkatlice yerleştirin ve kapatın;
• sırada, yukarıdaki tarifte olduğu gibi yumurtaları ekmek ve yağda kızartın.

Bu tarife göre hazırlanan bıldırcın yumurtası meze misafirleriniz için hoş bir sürpriz olacak.

Servis Atıştırmalıkları

Yumurtalı atıştırmalıklar hem soğuk hem de sıcak olarak masaya servis edilebilir. Sıradan bir aile yemeği ve çok sayıda misafirin olduğu bir kutlama için uygundurlar.

Küçük tabaklar, bu tür aperatifleri servis etmek için kullanılır - düz salata kaseleri, cocotte kaseleri, iki katlı porselen raflar veya sıradan tabaklar. Ancak büyük bir tabaktan 2-3 tane böyle tabak koymak daha iyidir.

Artık bıldırcın yumurtasını mutfak fantezileriniz için nasıl kullanacağınızı biliyorsunuz. Atıştırmalık tarifleri her zaman parmaklarınızın ucunda olacak!