Kurabiye ve süzme peynir evi: fotoğraflı tarif

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:13

Evde basit ve lezzetli bir tatlı yapabilirsiniz. Ve bazı ev hanımlarının düşündüğü kadar uzun sürmeyecektir. Süzme peynir dolgulu kurabiyelerden yapılmış bir ev, bebeğiniz ve sizin için güne harika bir başlangıç veya tam teşekküllü bir ikindi atıştırmalığı olacaktır. Öyleyse, malzemeleri ve tatlı bir yemek hazırlama yöntemini anlamaya çalışalım.

Tatlı açıklaması

Kurabiye ve süzme peynirden yapılmış bir ev (ana fotoğrafa bakın) bir çeşit rulo şeklinde hazırlanır. Bileşenlerin veya tüm yemeğin başka herhangi bir ısıl işleminin yanı sıra pişirme kullanılmaz. İçinde süzme peynir ve meyve dolgusu olan kare veya üçgen bir bisküvi rulosu hayal edin. Üstte tatlı, pudra şekeri, beyaz veya kahverengi çikolata sosuyla süslenir. Hafifçe soğutulmuş ve küçük kareler veya üçgenler şeklinde porsiyonlar halinde servis edilir. Çerezlerle çerçevelenmiş, süzme peynir ve meyve içeren bir parça ortaya çıkıyor.

Hangi kurabiyeyi almalı?

Tatlı kurabiyeleri kesinlikle herkese uyacak:

• mağaza veyaev yapımı;
• kum veya bisküvi;
• katkılı veya katkısız;
• çikolata veya yulaf ezmesi.

Çereziniz oldukça kuru ve kötü görünse bile, onu bir kurabiye evi yapmak için kullanın. Süzme peynir ve krema ile birlikte, daha yumuşak olacak ve tatlılıkla ıslanacak - harika bir tatlı elde edeceksiniz.

Tarifimiz pişirme gerektirmediği için ev için ihtiyacınız olan şekildeki kurabiyeleri alın. Yani kare veya dikdörtgen yapacak.

Lord doldurma

Lord dolgusu bu tatlının temelidir. Fırınsız kurabiye evi hazırlandığı için şeklini koruyor. Bu nedenle orta yoğunlukta süzme peynir almak daha iyidir.

Likit bir ürünle karşılaşırsanız, biraz kurabiye kırıntılarını karıştırın (bir karıştırıcıda öğütülmüş parçalar) - 500 gr süzme peynir için 100 gr kırıntı yeterli olacaktır. Veya fazla sıvıyı boş altmak için temiz gazlı bezle birkaç saat asın.

Aksine, süzme peynir çok kuru ve pütürlüyse, yağlı ekşi krema veya krem şanti kullanın. Son bileşenle, yemeğin dolgusu havadar ve yemyeşil olacak. Çırpılmış kremayı pudra şekeri ile ince bir demir elekten geçirilmiş süzme peynirle karıştırın. Malzemelerin oranını kütlenin kıvamına göre seçin - keyfi olarak.

Kuru süzme peynir için başka bir seçenek, yüksek yağ içeriğine sahip yumuşak tereyağıdır - %82.

Lezzet katkıları da lor dolgusuna eklenebilir (aşağıdaki "Ek Ürünler" bölümüne bakın).

Meyve "çekirdeği"

En yaygın dolgu, taze muzdur. Uzun süre hazırlanmasına gerek yoktur - zaman kazandırır. Aşağıdaki malzemeleri damak zevkinize ve imkanlarınıza göre tatlınıza ekleyin:

• narenciye suyu ile rendelenmiş elma (meyvenin kararmaması için birkaç damla);
• kaynatılmış yıkanmış pirinç ve bal ile dilimlenmiş meyve - orijinal versiyon;
• konserve şeftali - şurupsuz, yumuşaktırlar ve bitmiş kurabiye evinde iyi keserler.

Doldurma hiç meyvesiz olabilir - sadece şekerli süzme peynir.

Tarif

Hangi ürünleri alacağız:

• yumuşak süzme peynir - 400 gr;
• yağlı ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.;
• pudra şekeri - 4-5 yemek kaşığı. l.;
• vanilin - bir tutam;
• kurabiye kurabiyeleri - 9 veya 12 adet

Bitmiş ev üçgen olabilir, o zaman 9 kurabiyeye veya kareye ihtiyacınız var - bunun için 12 parça alın. Tarifimizde ev üçgen olacak.

Kurabiye evi tarifi şu prosedürü ima eder:

1. Ekşi kremayı pudra şekeri ve vanilya ile çırparak başlayın. El çırpma teli veya elektrikli karıştırıcı ile kendinizi donatın.
2. Kütleyi lor ile karıştırın.
3. Masanın üzerine yiyecek folyosu veya film koyun. Dokuz adet 3x3 çerezden oluşan kare bir ızgara oluşturmak için çerezleri yan yana yerleştirin.
4. Yapısını bozmamak için üzerlerine peyniri dikkatlice koyun.
5. Folyolun kenarını alın ve yukarı kaldırın. Çıkıyor, iki yan sıraÇerezler yükselir ve bağlanır, üçgen bir yapı oluşturur. Gevşek lor tabakası.
6. Tatlının tamamı içine girecek şekilde folyo ile kaplayın.

Ardından, kurabiye evi buzdolabında birkaç saat bekletilmelidir. Ardından ambalajdan arındırın ve istenirse bir damlama ile dökün veya yoğun bir sır tabakasıyla kaplayın (aşağıdaki "Sır Seçenekleri"ne bakın).

Tatlıyı krema ile kapladıktan sonra tekrar buzdolabına koyun ki donsun. Sonra ev gibi görünen parçalara ayırın. Lor kısmındaki kenarlardan çikolata ile küçük desenler çizebilir veya bir dilim sütlü çikolatayı pencere olarak ekleyebilirsiniz.

Bu, kolay bir pişirme seçeneğidir. Eh, deneyimli ustalar gerçek bir sihirli kurabiye evi yaratabilir (aşağıdaki fotoğraf bunu göstermektedir). Neden böyle bir mükemmellik için çaba göstermiyorsunuz?

Bu sanat eseri için özel şekilli kurabiyeler pişirilir. Ve bir ev zaten hazır olanlardan toplandı. Parçalar kalın sır veya şeker karamel ile yapıştırılır (küçük bir parça tereyağı ile kaynatılır).

Ek ürünler

Ek bileşenler olarak, pıhtı kütlesi veya meyve "çekirdeği" içindeki inklüzyonları kullanabilirsiniz. Şu olabilir:

• yer fıstığı (herhangi biri: yer fıstığı, ceviz, badem, ceviz, kaju), ceviz ve bademlerin acı kabuklarını önceden temizlemesi gerekir;
• dilimlenmiş veya ezilmiş kuru meyve;
• taze veya konserve meyve parçaları;
• taze çilek veya reçel;
• reçel;
• rendelenmiş çikolata - sütlü, beyaz veya bitter;
• önceden pişirilmiş sufle;
• haşhaş;
• şekerleme malzemesi;
• hindistan cevizi gevreği - taze veya kurutulmuş.

Tatlandırıcı için şunlardan birini ekleyin:

• taze narenciye kabuğu rendesi veya suyu;
• bir damla alkol - konyak, rom, likör, beyaz sofra şarabı;
• vanillin - toz, öz veya doğal bir kapsülden elde edilen tohumlarda.

Listeden kelimenin tam anlamıyla iki veya üç ek malzemeyle kendi tatlınızı "Kurabiye Evi"ni sadece lezzetli değil, aynı zamanda bir yazarın tatlı yemeği yapabilirsiniz.

Bu malzemelerin bazıları tatlı kremasına eklenebilir.

Buzlanma seçenekleri

1) Kakaolu.

İhtiyacınız olacak:

• tereyağı - 100 gr;
• kakao tozu (şekersiz) - 3-4 yemek kaşığı. l.;
• pudra şekeri (veya kum) - 10 yemek kaşığı. l.;
• krema (veya süt) - 10 yemek kaşığı. l.

Nasıl pişirilir:

1. Yumuşak tereyağını tarifteki diğer malzemelerle karıştırın. Kıvamın homojen hale gelmesi için biraz ısıtın. Aynı zamanda karışımı bir çırpma teli veya kaşıkla karıştırın.
2. Oda sıcaklığına soğutun ve belirtilen şekilde kullanın.

2) Beyaz çikolata.

İhtiyacınız olacak:

• beyaz çikolata - 100g;
• pudra şekeri - 3 yemek kaşığı. l.;
• krem - 3 yemek kaşığı. l.

Nasıl pişirilir:

1. Beyaz çikolatayı kırın ve küçük bir tencereye koyun. Bir su banyosu yapın ve parçaları eritin.
2. Toz ve kremayı ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Daha verimli karıştırma için bir mikser veya daldırma blender kullanabilirsiniz.
3. Buzlanma açık ateşte ısıtılmadığı için hazırlanan tatlının üzerine hemen dökülebilir.

Aynı prensibe göre krema, bitter veya sütlü çikolatadan hazırlanır. İsterseniz krema yerine tereyağı veya süt kullanın.

Aynı krema ile önceden kesilmiş tatlı dilimlerinin üzerine kare pencereler çizin.