Uzun taneli pirinç: evde nasıl pişirilir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Uzun taneli pirinç nasıl pişirilir? Bu mısır gevreği nasıl pişirilir? Bu ve diğer mutfak sorularının cevaplarını bu makalenin materyallerinden öğreneceksiniz.

Uzun taneler hakkında genel bilgiler

Tarifin tüm gerekliliklerine sıkı sıkıya bağlı kalırsanız, kesinlikle lezzetli ve kabarık uzun taneli pirinç elde edersiniz. Evde bu tür tahıllar nasıl pişirilir? Bir garnitür için kendi başınıza pirinç pişirmek kolaydır. Her ne kadar böyle bir süreç de basit olarak adlandırılamaz. Ne de olsa, bu ürünü diğer tahıllar gibi sade suyla döker ve ısıtırsanız, iştah açıcı olmayan viskoz bir kütle elde edersiniz, bu da pek tam teşekküllü bir garnitür olarak adlandırılamaz.

Peki uzun taneli pirinç nasıl pişirilir? Bu tür tahılların farklı olduğu gerçeğiyle başlayalım. Bu nedenle farklı şekillerde de hazırlanmalıdır.

Pirinç ezmesi seçimi

Uzun taneli pirincin amacı nedir (nasıl pişirileceğini biraz sonra anlatacağız)? Bu tahıl, et, balık, sebze ve deniz ürünleri için ufalanan bir garnitür hazırlamak için idealdir. Bunun nedeni, minimum miktarda nişasta içeren bu ürün olmasıdır. Daha az yapıştığı içinpişirme süresi.

Uzun taneli pirincin yanı sıra orta taneli tahılların da olduğu söylenmelidir. Kural olarak, çorbalara ve yemek pişirme risottolarına eklemek için kullanılır. Böyle bir üründen ufalanan bir garnitür yapmak sorunludur, çünkü ondan sadece viskoz bulaşıklar iyi sonuç verir.

Eğer rulo, suşi, puding, güveç ve sütlü yulaf lapası pişirmeye karar verdiyseniz, ne orta taneli tahıllar ne de uzun taneli pirinç size uymayacaktır. Bu amaçlar için sadece yuvarlak bir ürün kullanılır. Isıl işlem sırasında çabucak yumuşak bir şekilde kaynar ve ayrıca birbirine iyi yapışır.

Satın alınan tahılın şeklinin yanı sıra rengi de çeşitli yemeklerin hazırlanmasında önemlidir. Beyaz pirinç, vücuda sarı pirinçten daha az faydalıdır. Üstelik biraz daha hızlı kaynar.

Kahverengi ve kırmızı çeşitleri ise diyet yemekleri için idealdir. Bu tür tahılların sarı veya beyaz bir üründen 1.5-2 kat daha uzun süre pişirildiğine dikkat edilmelidir. Bu arada, siyah ve kırmızı pirinç özellikle ısıl işlemden sonra bile serttir.

Uzun taneli pirinç: ocakta nasıl pişirilir?

Uzun taneli tahılları pişirmenin karmaşık bir tarafı yoktur. Ancak gerçekten lezzetli ve ufalanan bir garnitür elde etmek için tarifine aşina olmalısınız. Evde uygulamak için şunlara ihtiyacımız var:

• pirinç uzun beyaz - dolu bardak;
• içmek için soğuk su - 1,5 l;
• kaba tuz - 2/3 yemek kaşığı.

Pirinç hazırlanışıyemek pişirmek için tahıllar

Uzun taneli tahılları pişirmeye başlamadan önce, iyice ayıklanmalıdır. Ürün ağırlıkça değil, seçili formda yani paketler halinde satın alındıysa bu işlemden kaçınılabilir.

Pirinç pisliklerden temizlendikten sonra ince bir elek içine dizilir ve ılık suda dikkatlice yıkanır. Bulaşıklardan akan sıvı tamamen şeffaf hale gelene kadar mısır gevreğini elinizle yoğurun.

Son olarak, pirinç tekrar durulanır, ancak soğuk suda ve ardından kuvvetlice çalkalanır.

Slab ısıl işlem süreci

Uzun taneli pirinç nasıl pişirilir? Çok kolay kırıntı haline getirilebilir. Bunu yapmak için büyük bir tencere alın ve suyla doldurun. Bulaşıkları ocağa koyun, içindekileri yüksek ateşte kaynatın ve ardından önceden işlenmiş tahılları tuzlayın ve yayın.

Malzemeleri tencerenin dibine yapışmaması için büyük bir kaşıkla karıştırdıktan sonra su tekrar kaynatılır. Isı az altıldıktan sonra uzun taneli pirinç 19-20 dakika pişirilir. Periyodik olarak, tahıl karıştırılır. Onlar da tadı.

Belirtilen süreden sonra pirinç sert kalırsa, tahılın çekirdeği tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 2-5 dakika daha pişirilir.

Son aşama

Uzun taneli tahıllar kaynatıldıktan sonra bir elek içine atılır ve akan soğuk su altında iyice durulanır. Sonunda, hazır ufalanan pirinç kuvvetlice çalkalanır ve garnitür tekrar sıcak hale getirmek için kaynar su ile haşlanır.

Akşam yemeği için nasıl servis yapılırmasa?

Gördüğünüz gibi uzun kabarık pirincin yapımı çok kolay. İrmikler kaynatıldıktan, yıkandıktan ve tüm sıvılarından arındırıldıktan sonra tabaklara dağıtılır ve kızarmış veya fırınlanmış et, bir parça balık veya diğer malzemelerle birlikte sofraya sunulur.

Faydalı ipuçları

Buğulanmış uzun taneli pirinç nasıl pişirilir? Bu tür tahılların pişirilmesi, yukarıda açıklananla tamamen aynı olmalıdır. Ancak pişirme süresi 19-20 dakika değil, sadece ¼ saat olmalıdır. Bu süre zarfında, tahılın hacmi gözle görülür şekilde artmalı, yumuşak ve ufalanmalıdır.

Bu garnitürü daha yüksek kalorili ve lezzetli hale getirmek için piştikten sonra pirinç iyice yıkanır, silkelenir ve daha sonra önceden sotelenmiş soğan ve havuç ile birleştirilir ve iyice karıştırılır.