Çin lahana salatası: tarifler, pişirme özellikleri ve incelemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Asya mutfağından gelen pek çok yemek ve ürün, Rus yemek kitaplarına aşık oldu ve kök saldı. İyi bir örnek Çin lahanasıdır. Bazen "Çin" veya "Pekin" olarak adlandırılan lahananın dikdörtgen, silindirik başları, çoğunlukla yıllık ürünler olarak yetiştirilir. Asya mutfağında, sebze, kural olarak, tatlı ve ekşi veya baharatlı soslarla servis edilir. Ülkemizde bu ürün çoğunlukla karmaşık yemeklerin bir parçasıdır. Çok lezzetli Çin lahanası salataları elde edilir, çünkü sosun tadını uygun şekilde emebilen, gölgeleyebilen ve iletebilen bu sebzedir.

Turpgiller familyasından lahana, negatif kalorili içeriğe sahip olması nedeniyle de büyük popülerlik kazanmıştır. Beslenme uzmanlarının dediği gibi, en azından bütün gün "Çinli" yemekleri yiyebilirsiniz. 100 gr lahana sadece 12 kalori içerir. Ancak Çin lahanasının tek avantajı bu değil.

Yararlı özellikler

Hemen diyelim ki Çin sebzesi hiçbir şekilde aşağı değildir, aksine tam tersine beyaz "akrabasını" atlar.vitamin ve mikro elementlerin içeriği. Yaygın B1, B6, A'ya ek olarak, herhangi bir Çin lahanası salatası da nadir bir vitamin PP içerecektir. Belki de Rus diyetinde böyle bir dizi faydalı bileşen sadece turp veya çavdar ekmeğinde bulunabilir. Diğer ürünler bununla övünemez.

Sebzenin büyük bir artısı, çok miktarda sitrik asit içermesidir. Bu, Çin'den gelen lahanayı gerçek bir doğal koruyucu yapar. Akşam yemeğe "Pekin" ekleyebilir ve ertesi gün yiyebilirsiniz, yine de taze olacaktır. Ev hanımları, popüler buzdağı veya roka içeren salataların, Çin lahanası salatasından çok daha hızlı tazeliğini kaybettiğini fark eder.

Bu sebze, diyet yapmayı seven veya doğru beslenmeye bağlı olanlar için de büyük fayda sağlar. Çin lahanasının negatif kalori içeriği, en çok kilo verdiren yiyeceklerden ve yemeklerden biridir.

Nasıl seçilir ve saklanır

Bu sebzenin popüler ve lezzetli tariflerini tartışmaya geçmeden önce, ürünün doğru seçimi ve saklanması hakkında bazı tavsiyeler vermek istiyorum. İlk olarak, mağazanın raflarında ilk bakışta sadece yeşil ve sulu bir sebzeden etkilenmemelisiniz, bir lahana başı da ağır ve yoğun olmalıdır. Lahana başı hafifse sevinmek için çok erken, sadece mağaza rafında çok uzun süre kalır, kurur ve yemek için uygun değildir. İkincisi, yaprakların üst kısmında küf belirtileri varsa ürünü satın almanız tavsiye edilmez, koyuyerler, çürüme.

Depolama açısından sorun yok. Lahanayı kağıda veya kuru bir beze paketliyoruz, buzdolabına gönderiyoruz. Bu durumda, düşük sıcaklıkta sebze 7-10 gün saklanacaktır.

Yemek pişirmede Çin lahanası

Elbette en sağlıklı seçenek Çin lahanasını taze yemektir. Lezzetli Çin lahanası salataları için birçok tarif var, bu arada birçoğu bugün makalede verilecek. Lahana deniz ürünleri, et ve diğer sebzelerle servis edilebilir. İkinci en popüler pişirme seçeneği lahana ruloları, yahniler veya çorbalardır. Tabii ki, ısıl işlem sırasında faydalı vitaminlerin ve eser elementlerin çoğu tüketilir, bu nedenle "Pekin" pişirme veya pişirme süresi minimum olmalıdır.

Ayrıca lahana genellikle yemek dekorunun bir unsuru olarak kullanılır. Büyük marul yaprakları bazen oldukça sorunlu veya elde edilmesi pahalıdır. Ancak uygun fiyatlı Çin lahanası daha iyi bir seçenek ve aynı zamanda uygun fiyatlı.

Şimdi Çin lahanasının başrolde olduğu en popüler salata seçeneklerinden bahsedelim.

Zeytinli ve salatalıklı lahana

Seni Çin lahanası ve salatalık ile hafif, çıtır ve düşük kalorili bir salata hazırlamaya davet ediyoruz. Böyle bir salata zeytinyağı, ev yapımı mayonez veya özel bir diyet kefir sosu ile tatlandırılır.

Malzeme listesi

• 320 gr Çin lahanası.
• Bir salatalık.
• Bir büyük dolmalık biber (parlak kırmızı veya sarı).
• 7-10 zeytin.
• Üç kaşık yoğurt, öğütülmüş yenibahar, taze fesleğen, kuru sarımsak, yarım çay kaşığı tatlı hardal - sos için.

Nasıl pişirilir

Herhangi bir Çin lahanası salatası tarifi iyidir çünkü çok çabuk pişer. Sebzenin yıkanması gerekmez, üst yaprakların çıkarılması yeterlidir ve kesmeye başlayabilirsiniz. Lahana dilimlerini bir salata kasesine koyun, biraz tuz ekleyin ve elinizle iyice karıştırın. Lahananın biraz meyve suyu vermesi önemlidir. Salatalık soyulmalı, küçük dilimler halinde kesilmelidir. Bulgar biberi salatalık gibi kesilir. Sebzeyi ön yıkamayı, sapını ve çekirdeklerini çıkarmayı unutmayın.

Tüm malzemeleri bir araya getirin, kefir-sarımsak sosuyla baharatlayın. Güzellik ve ekstra lezzet için yarım zeytinleri salataya atın.

Tavuklu lahana

Diyetli ama yine de doyurucu bir yemek yapmak istiyorsanız, Çin lahanası ve tavuklu bu özel salataya daha yakından bakmanızı öneririz. Et malzemeleri sebzelerle mükemmel bir şekilde birleştirilir ve kokulu sarımsak yağı tüm ürünlerin lezzetini mükemmel bir şekilde ortaya çıkarır. Bu arada dilerseniz hem haşlanmış diyet fileto hem de daha besleyici ve yüksek kalorili füme tavuk göğsü alabilirsiniz.

Ürün Listesi

• 240g et.
• Taze salatalık.
• 350g Çincelahana.
• Pırasa.

Pişirme işleminin açıklaması

Çin lahanası ve tavuk salatası dakikalar içinde hazır. Tavuk göğsü 15 dakika kaynatılmalıdır. Tarif için füme tavuk filetosu seçtiyseniz, pişirme süresi kısalır. Tavukları küçük uzun dilimler halinde kesin. Pırasa ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. Lahananın üst yapraklarını çıkarın, eti büyük parçalar halinde kesin. Tüm malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın ve sarımsaklı sosu ekleyin.

Sarımsak sosu: 60ml zeytinyağı, 2 diş sarımsak, bir tutam tuz ve bir demet fesleğen. Yeşillikleri çok ince kesiyoruz, sarımsakları bıçakla kırıntılara ayırıyoruz. Tüm malzemeleri karıştırın, birkaç damla limon suyu ekleyin, 5 dakika bekletin. Bu sarımsak yağı, herhangi bir yeşil diyet salatası ile tatlandırılabilir.

Jambonlu ve avokadolu lahana

Kalori ve diyetler hakkında düşünmeniz gerekmiyorsa ve figürünüz en sevdiğiniz yiyeceklerden herhangi birini yemenize izin veriyorsa, Çin lahanası ve jambonla inanılmaz derecede doyurucu ve besleyici bir salata pişirmeyi deneyin. Yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda renkli sebzelerin eklenmesi nedeniyle parlak bir görünüme sahip.

Malzeme listesi

• Taze salatalık.
• 320g jambon.
• 300 gr Çin lahanası.
• Avokado.
• 3-4 kiraz domates.
• Sarı dolmalık biber.
• Baharatlar, tuz.
• Bir çay kaşığı şarap sirkesi, bir yemek kaşığı zeytinyağı, bir tutam tuz -mayonez yerine diyet pansuman.

Yemek nasıl pişirilir

Çin lahanası ve jambonlu salatanın tüm malzemeleri neredeyse hazır olduğu için sadece kesmeniz yeterli. Cildi salatalıktan çıkarırız ve eti küpler halinde keseriz. Ayrıca uzun şeritler halinde kesilmiş dış "kıyafetleri" Pekin lahanasından çıkarıyoruz. Kiraz domatesler klasik desene göre ikiye kesilebilir. Bulgar biberi yıkanmalı, üst kapak kesilmeli ve içleri çıkarılmalıdır. Soyulmuş biber küpler halinde kesilir. Jambon ve avokado, çekirdeği çıkarıldıktan sonra aynı şekilde doğranmalıdır.

Hazırlanan tüm malzemeleri büyük bir salata kasesinde karıştırın, mayonezle tatlandırın. Ayrıca ev yapımı mayonez sosu veya zeytinyağı, tuz ve şarap sirkesi ile hazırlanmış diyet sos da kullanabilirsiniz.

Peynirli ve yengeç çubuklu lahana

Ana malzemeleri suluguni peyniri ve Çin lahanası olan İnanılmaz derecede hafif ve çok lezzetli bir salata çıkıyor. Yemek pişirmek için temel gereksinim, en uzun dilimlerin elde edilmesi için lahana yapraklarını kesmektir.

Ürün Listesi

• 250 gr Çin lahanası.
• İki yumurta.
• 180 gr yengeç çubukları.
• Taze salatalık.
• Kırmızı yay.
• Bir demet yeşillik.
• Tuz.
• Mayonez sosu.

Pişirme işleminin açıklaması

Tabaktaki ana ürünlerin mükemmel bir şekilde birleştiğini söyleyelim. Salatalar konusundayengeç çubuklu Çin lahanasından çok sayıda varyasyon var. Çubuklar ve lahana dolmalık biber, fasulye, turp, çıtır kraker, çeşitli peynir türleri vb. ile birleştirilebilir. Bu durumda salata tatlı kırmızı soğan ve taze salatalık ile tamamlanır.

Önce yumurtayı kaynatın, soğutun ve küpler halinde kesin. Marul yaprakları, pipetler mümkün olduğunca uzun olacak şekilde kesilmelidir. Salatalık dilimleri aynı olmalıdır, bu nedenle sebze soyucudan özel bir ağızlık ile kesilmesi önerilir. Soğan - yarım halkalar. Küçük bir tencereye koyuyoruz. Orada 5 yemek kaşığı su ve bir çay kaşığı sirke döküyoruz. Soğanı 10-15 dakika marine edelim. Yeşilleri büyük parçalar halinde doğrayalım. Yengeç çubuklarına gelince, küpler halinde veya genel konsepti desteklemek için uzun şeritler halinde kesilebilirler.

Tüm malzemeleri karıştırarak Çin lahanası ile yengeç salatası hazırlayın. Son aşamada rendelenmiş suluguni peyniri serpin. Sosu gelince, bu tarif için ev yapımı mayonez sosu kullanmanızı öneririz.

Kalamar ve yengeçli lahana

Çin lahanası ve kalamar ile inanılmaz hızlı yengeç salatası. Neredeyse tamamen deniz ürünlerinden oluşan yemek, güçlendirilmiş bir "Pekin" ile tamamlanmaktadır. İçine en yakın süpermarketten mayonez veya daha hassas ve diyet ev yapımı bir sos koyabilirsiniz.

Gerekli ürünlerin listesi

• 180 gr konserve kalamar.
• Üç tavuk yumurtası.
• Pirinç eriştesi.
• 220 g Çin lahanası.
• Yeniden doldurun - seçiminiz.

Nasıl pişirilir

Bu yemeğin öne çıkan özelliği, al dente olarak pişirilen Çin pirinç erişteleridir. Eriştelerin içi biraz sert olacak şekilde fazla pişmemeleri çok önemlidir. Eriştelerin piştikten sonra kesilmemesi için tavaya göndermeden önce 4-5 cm'lik parçalara ayrılması tavsiye edilir.

Bu lezzetli Çin lahanası salatası bir çeşit yemektir. Örneğin, konserve kalamar konservesine “güvenmiyorsanız”, bunları her zaman dondurulmuş olanlarla değiştirebilirsiniz. Tabii ki, yemek pişirmekle uğraşmanız gerekecek, ama buna değer. Her durumda, hangi ürünü seçerseniz seçin, ince çubuklar halinde kesilmelidir.

Yumurtaları kaynatın, üzerine buzlu su dökün ve soyun. Onları ikiye, sonra her bir yarıyı yarım daire şeklinde kestik. Pırasa da şeritler halinde doğranmalıdır. Lahanayı doğrayın, biraz tuz ekleyin ve elinizle ezin.

Tüm malzemeleri karıştırın, Çin lahanası ve deniz mahsulleri salatasını mayonez sos ile baharatlayın. Yemeği havuç veya fındıkla süsleyebilirsiniz.

Elmalı ve mısırlı lahana

Bu tarifte, salataları ve atıştırmalıkları olumlu bir şekilde başlatan ve tamamlayan kremsi bir sos kullanmanızı öneririz. Unutulmamalıdır ki, yoğun krema ilavesiyle farklı bir peynir kombinasyonu her zaman bir kazan-kazan seçeneğidir.

Temel Ürünler

• Tazesalatalık.
• Büyük elma.
• 210 gram Çin lahanası.
• 160g konserve mısır.
• Sert peynir (iki veya üç farklı tat).
• 80 ml kefir.
• 25 ml krem.
• 2 diş sarımsak.
• Taze fesleğen.

Pişirme işleminin açıklaması

Büyük bir kapta, Çin lahanası ve mısır salatası için tüm malzemeleri karıştırın. Elmayı soyamazsınız, sadece küpler halinde kesin. Aynı şeyi salatalık için de yapıyoruz. "Pinkinka" uzun payetlerle kesiyoruz. Fazla sıvıyı boş alttıktan sonra 160 gr mısırı ölçün ve tabağa ekleyin.

Sarışın hazırlanması. Belirtilen miktarda kefiri blender kasesine dökün, oraya bir diş sarımsak ekleyin. İyice karıştırın. İnce kıyılmış fesleğen ve peynir küplerini serpin. Blender'ı birkaç saniye tekrar açın. Deneyimli ev hanımları, böyle bir yemek için kokulu mavi peynir almanın daha iyi olduğunu söylüyor. Tuzlu ve oldukça baharatlı tadı, sulu tatlı sebzeleri mükemmel bir şekilde önleyecektir.

Çin lahanası ve mısırlı diyet balık salatası

Bu yemek alışılmadık derecede sulu, lezzetli, ferahlatıcı ve daha da önemlisi düşük kalorili olacak. Şenlik masasında hafif bir atıştırmalık olarak servis edilebilir veya kahv altı veya diyet akşam yemeği için günlük menüye dahil edilebilir.

Gerekli malzemelerin listesi

• Çıtır taze Çin lahanası - 220g
• 180g konserve ton balığı.
• Zeytinyağı.
• Taze salatalık.
• 160 gr konserve tatlı mısır.
• Birkaç kiraz domates.
• Limon suyu.
• Taze yeşillikler.
• Bir tutam tuz.

Salata nasıl yapılır

Önce güzel bir yemek hazırlayalım. Altta küçük küpler halinde doğranmış Çin lahanasını yerleştiriyoruz. Bu, üzerine tatlı konserve mısır serpmeniz gereken ilk katman olacak.

Çin lahanası salatasının bir sonraki "katılımcısı" konserve ton balığı olacak. Bu bileşenin seçimine özellikle dikkat etmenizi tavsiye ederiz. Üreticinin deniz veya okyanusun yanında "yaşadığını" belirten konserve balıkları almaya çalışın. Örneğin taze ringa balığı, sardalya, uskumru, yakınında su birikintileri olmayan şehirlerde bulunan fabrikalarda asla paketlenmeyecek. Dondurulmuş balık ithal edilecektir. Bu tür konserve yiyeceklerden bahsedersek, Murmansk, Kaliningrad, Vladivostok vb. Üreticilere tercih vermek daha iyidir. Ton balığı gibi balıklara gelince, ev hanımlarının Tayland'da başka firmalar tarafından üretilen veya siparişle üretilen konservelere dikkat etmesi tavsiye edilir.

Bir ton balığı tabakasının üzerine küçük bir salatalık sapı koyun. Salatayı lezzetli tatlı kiraz domateslerle süslüyoruz ve aynı zamanda tamamlıyoruz. Gördüğünüz gibi katmanları hiçbir şeyle katmanlamadık. Diyet yemeğimiz olduğu için, pişirmenin sonunda salataya limon suyu, yağ, ot karışımı serpiyoruz. Bu arada, salatanın bu versiyonu mükemmel bir dolgu olabilir.sandviçler ve sandviçler için.

İncelemeler

Ev kadınları, hem hızlı hem de aceleyle hafif ama aynı zamanda doyurucu ve lezzetli bir şeyler pişirmeniz gerektiğinde Çin lahanasının bir cankurtaran olduğunu oybirliğiyle söylüyorlar. İncelemelere bakılırsa, Asya sebzesi sıklıkla kullanılır, çeşitli ürünlerle karıştırılır ve hatta kaprisli genç gurmeler tarafından bile sevilir ve bu çok önemli bir "yetenek" göstergesidir.