Yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema ve daha fazlasıyla "Napolyon" için muhallebi tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

"Napolyon", puf böreği ve muhallebiden oluşan klasik bir tatlıdır. Bu pasta, birçok tatlı dişin favori lezzetidir. Makalede, yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema ve tereyağı ile "Napolyon" için muhallebi için üç seçeneğin nasıl doğru şekilde pişirileceği hakkında ayrıntılı olarak konuşacağız. Acele edin ve tarifleri okumaya başlayın!

Klasik krem için malzemeler

Klasik muhallebi yumurta ve tereyağı içerir. Doldurma için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• taze tavuk yumurtası - 3 adet;
• ılık süt - 900 mililitre;
• elenmiş buğday unu - 50 gram;
• tereyağı - 250 gram;
• toz şeker - 200 gram.

Yemek

Muhallebi keki yumuşak ve yumuşak yapar. Burada Napolyon pastasının klasik dolgusunun tarifini görebilirsiniz:

• Öncelikle tereyağını su banyosunda hafifçe eritmeniz gerekir kiyumuşak.
• Ardından tavuk yumurtalarını çırpın ve üzerlerine toz şeker ve buğday unu ekleyin. Tüm karışımı iyice karıştırın.
• Ardından, kremayı sürekli karıştırmayı unutmadan ılık süt yavaş yavaş yumurta kütlesine dökülmelidir.
• Ardından karışım küçük bir ateşe konmalıdır. Krema kaynama noktasına getirilmelidir. Ancak süt yanabileceği veya "kaçabileceği" için gözünüz açıkta olsun.
• Ardından krema ocaktan alınmalı ve birkaç dakika soğumaya bırakılmalıdır.
• Ardından üzerine küçük porsiyonlar halinde tereyağı eklemeniz ve bir mikser veya çırpma teli ile (elle) iyice çırpmanız gerekir.

Nazik krem

Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile "Napolyon" için krema çok tatmin edici ve tatlıdır. Hazırlanması için aşağıdaki malzemeleri satın almalısınız:

• yoğunlaştırılmış süt - 200 gram;
• yüzde 30 - 500 gram yağ içeriğine sahip ekşi krema veya krema;
• ılık süt - 500 mililitre;
• tavuk yumurtası;
• mısır nişastası torbası (40 gram);
• biraz toz şeker.

Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile "Napolyon" için krem - fotoğraflı tarif

Böylesine lezzetli bir ikramın dolgusunu nasıl çeşitlendirebilirsiniz? Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile "Napolyon" kreması, klasik kremaya harika bir alternatiftir. Ev yapımı, ünlü tatlı için bu katman seçeneğini kesinlikle beğenecek.

Size yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile "Napolyon" için bir krema tarifi sunuyoruzfotoğraflı ve adım adım:

• Önce sütü ısıtın ama kaynatmayın.
• O zaman yumurtalara mısır nişastası eklemelisin. İyice karıştırın.
• Ardından, ısıtılmış sütü yavaş yavaş yumurta kütlesine dökün, ardından her şeyi tekrar çırpın.
• Karışım ikinci kez küçük bir ateşte ocağa konulmalıdır. Kaynadığında çıkarılmalıdır. Kremayı karıştırmayı unutmayın. Homojen ve çok kalın olması gerekiyor.
• Şimdi kremayı birkaç dakika soğutmalısın. Yoğunlaştırılmış süt ekledikten sonra.
• Yoğun ekşi krema veya kremaya toz şeker dökmek kalır. Her şeyi iyice çırpın ve ardından muhallebiye gönderin ve karıştırın.

Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile "Napolyon" için yumuşak ve havadar bir krema almalısınız.

Yoğurt ve ballı krema

Her zamanki Napolyon kek muhallebisini çeşitlendirmek isteyenler için bu seçenek önerilir. Onun için şu malzemeleri stoklamanız gerekiyor:

• iki yumurta sarısı;
• hafif bal - 30 mililitre;
• süt - 300 mililitre;
• meyveli yoğurt - 200 mililitre;
• ekşi krema - 50 gram;
• yoğunlaştırılmış süt - 50 gram.

Tarif

Hassas yoğurt ağızda meyve aroması eklerken bal, muhallebiyi daha kalın ve pürüzsüz hale getirir. Tarifi ayrıntılı olarak sunuyoruz:

• Bu krema için sıvı bal seçmek en iyisidir. Ona göre gerekliılık süt, meyveli yoğurt, ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt ve yumurta sarısını ekleyin. Bu karışımı iyice karıştırın.
• Ardından krema küçük bir ateşte ocağa gönderilmeli ve kaynama noktasına getirilmelidir. Ana şey, yanmaması için sürekli karıştırmaktır.
• Pişirdikten sonra muhallebi soğutulmalıdır. Arzu edilirse rendelenmiş beyaz çikolata veya hindistan cevizi rendesi ilave edilebilir.

Muzlu lor kreması

Napolyon pastası için oldukça sıra dışı, ancak daha az lezzetli olmayan krema, süzme peynir ve muz dilimleri ile yapılan versiyondur. Hazırlamak için aşağıdaki ürünleri satın almanız gerekir:

• süzme peynir - 200 gram;
• bir muz;
• Yüzde 3 - 1,5 litre yağ içeriğine sahip taze süt;
• yoğunlaştırılmış süt - 150 gram;
• tereyağı - 150 gram;
• vanilya şekeri - 5 gram;
• buğday unu - 50 gram;
• ekşi krema - 100 gram.

Yemek

Bu krema tatlıya hassas bir süzme peynir aroması verecektir. Bunun bir Napolyon pastası olduğunu öğrendiklerinde misafirler açıkçası şaşıracaklar. Krema tarifi:

• Önce biraz tereyağı eritin. Sonra yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema, vanilya eklemeniz gerekir. Ardından çırpma teli ile çırpın.
• Ardından unu eleyip süte eklemeniz gerekiyor.
• Muzu küçük küpler halinde kesmeniz gerektiğinden sonra.
• Bu sırada süt-un karışımı küçük bir ateşe koyulmalı ve kaynatılmalıdır. Biraz serinleyin.
• Tereyağına muz ve süzme peynir eklemek kalır. Krem iyi çırpılmalıdır. Ardından, içine yavaş yavaş ılık süt dökmeniz ve topaklar oluşmaması için sürekli karıştırmanız gerekir.

Afiyet olsun!