Evde bisküvi pastası süslemek: fotoğraflarla fikirler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Günlük yaşamda yemek pişirmeyle nadiren karşılaşan, ancak tatillerde evde pişirilen bir şaheserle herkesi şaşırtmak isteyenler kaybolur: Bisküvi pastası için kendi elleriyle nasıl bir dekorasyon yapmalı? Ne de olsa İnternet fikirler, ustalık sınıfları ve video eğitimleriyle dolu. Böyle anlarda, iyi reklamlar ve hisleriniz hakkında devam etmemek, ancak becerilerinizi geliştirmek önemlidir: karmaşık bir tarif seçmek, “belki işe yarayacağını” ummak buna değmez. Bu nedenle, aşağıda şekerleme sanatında küçük bir yeterliliğe sahip insanlar arasında zamanın testini geçen fikirler sunulacaktır.

Bir pasta nasıl süslenir: temel fikirler (fotoğraf)

Evdeki sünger kek süslemeleri şartlı olarak aşağıdaki kategorilere ayrılır:

1. Kremadan. En yaygın olarak kullanılanlar, yoğunlaştırılmış süt bazlı şekerli veya tereyağlı krem şantidir (veya ekşi krema). Çırpılmış protein kreması da popülerdir.
2. Meyve. Pastanın üzerine kolayca yerleştirilebilir veya bir kat jöle ile doldurulabilirler.
3. BiriEvde bir bisküvi pastası için en basit süslemeler çikolatalı kremadır. Basit ama zevkli. Buna çikolata parçaları da dahildir.
4. Mastik. Bu ürünün popülaritesi onlarca yıldır azalmadı çünkü bir pastayı hemen hemen her tarzda süsleyebilir.
5. Çeşitli küçük tatlılar: drajeler, badem ezmesi figürleri, marmelat, şekerlemeler, şekerlemeler, küçük çikolatalar ve diğer güzellikler.

Her seçenek birkaç tane daha ile birleştirilebilir - yaratıcının tüm iradesi ve ilhamı. Tek koşul: süslemeli bir bisküvi pastası, olası tüm süslemelerle dolu tatsız bir yığına dönüşmemelidir, çünkü bazen minimalizm, hayali şıklıktan daha çekicidir. Aynı zamanda, bir pastadaki bir hatayı düzeltmenin çok daha zor olduğunu unutmamak önemlidir, bu nedenle aşağıdaki fikirlerden birine dayanarak görünümü önceden düşünülmelidir.

Basit krem süslemeler

Evde bir bisküvi pastasını süslemek için ekşi krema kullanmak, kesinlikle hayal gücü olmayanlar için kazan-kazan seçeneklerinden biridir. Bununla şunları yapabilirsiniz:

• Paket için saçak, ortası boş. Çeşitli bordür türleri için bir pasta poşetinde değiştirilebilir nozullar kullanılır. Çok çeşitli varyasyonlarda pastanın üzerine yerleştirilebilecek farklı türde şeritler için hangi ucun kullanılacağına karar verin.
• Yaprakları bir buketi tasvir eden küçük çiçekler.
• Bukleler, bukleler ve diğer küçükbelirli bir desene katlanan süsler. Pastayı bu tür şekillerle şartlı olarak porsiyonlara bölmek çok uygundur, böylece daha sonra kesmek uygun olur. Bu kekler çok şık görünüyor.
• Tereyağı veya ekşi krema ile çeşitli tebrik yazıları yapmak çok uygundur: iyi çırpılırsa, orijinal şeklini koruyarak hiç yüzmez.

Bisküvi pastaların birçok fotoğrafında, zengin çikolatalı krema kullanırsanız ve kontrast için gümüşi şeker boncuklarla yaparsanız kremalı süslemeler çok saygın görünüyor. Bu durumda basit krema bukleleri kazanan bir ışıkta görünür.

Krem Çiçekler

Krem güllerin uzun zamandır geçmişin kalıntısı olarak görülmesine rağmen, bazı insanlar için hala arzu edilirler. Şekillerini iyi tutabilmeleri için tereyağlı iyi hazırlanmış bir krema, jelatinli çırpılmış proteinler veya şekerli krema kullanmak gerekir.

Bisküvi pastasını süslemek için basit bir krema tarifi şuna benzer: 120 gram hafifçe yumuşatılmış tereyağını 4 yemek kaşığı ile kabarık bir köpük haline getirin. ben. yoğunlaştırılmış süt. Ayrıca, bunun yerine 3 yemek kaşığı kullanabilirsiniz. ben. toz şeker. Çırpma işleminde, kremaya lezzet ve istenilen renkte gıda boyası için bir damla vanilya özü ekleyin.

Gül yapmak için bir pasta poşeti veya özel ağızlı bir şırınga ve ayrıca formda küçük bir bisküvi parçası kullanmanız gerekir.çiçek yaprakları şeklinde kremin uygulanacağı bir koni veya küre. Bu bisküvili pasta süslemesi nasıl yapılır? Yukarıdaki fotoğraf, kremalı güller yapmak için adım adım talimatları göstermektedir.

Beyaz krem nasıl doğru renge boyanır?

Bir pastayı kremayla süsleme zamanı geldiğinde, doğal boyaların imdadına yetişebilmesi için mümkün olduğunca az sentetik ürün kullanmasını istersiniz. Taze sıkılmış sebze ve meyve suyundan alınabilirler:

• Havuç turuncu rengini verecektir.
• Pembe - pancar. Meyve suyu miktarını ayarlayarak kremaya uçuk pembeden koyu kiraz rengine kadar bir ton verebilirsiniz. Ahududu, vişne veya çilek suyu da kullanabilirsiniz.
• Yeşil renk ıspanak suyundan elde edilebilir.
• Çikolata rengi kremaya kakao tozu veya eritilmiş çikolata verir.
• Maalesef sebzelerde mavi renk yok, bu yüzden onu elde etmek için indigo carmine kullanmanız gerekiyor. Bu doğal kökenli bir boyadır.
• Sarı gölge kremi, safranla boyanmış birkaç damla su verebilir.

Bisküvi pastasını süslemek için ana krema hazır olduğunda, onu küçük porsiyonlara bölebilir ve her birini istediğiniz renge boyayabilirsiniz. Sıra dışı bir renk tonu elde etmek için iki farklı rengi birleştirerek de denemeler yapabilirsiniz.

Taze meyve ve çilek ile

Yaz aylarında, yağlı kremalı hamur işleri yeme arzusu yoktur, bu nedenle daha hafif bir şey kullanmak daha iyidir: meyveler, meyveler, köpükler ve onlardan jöle. En kolay pasta süslemelerinden biribir tabakadaki bisküvi keki (şurup veya krema ile emprenye edilmeden), bütün meyvelerin dondurulduğu meyve jölesi olarak kabul edilebilir. Kesildiğinde, bu tür tatlılar çok karlı görünüyor ve pastanın üst kısmının nasıl görüneceği konusunda hiçbir soru yok - jöle bunun için oldukça yeterli.

Kremalı bir pasta planlıyorsanız, ancak aynı zamanda çilek ve meyvelerle süsleniyorsanız, dekorasyon için şu fikirleri kullanabilirsiniz:

1. Kokteyl kirazları. Çırpılmış krema, protein kreması ve çikolatanın beyazlığıyla mükemmel uyum sağlarken, meyvelerin fazla meyve suyu alması veya havayla temastan (elma ve muz gibi) kararması konusunda endişelenmenize gerek yoktur.
2. Taze çilek ve ahududu, üzümler, şekillerini korudukları için pandispanya süslemek için de iyidir. Onların yardımıyla, bir daire şeklinde, çiçeklerle, badem yaprakları veya büyük çikolata parçalarıyla süsleyerek ürünün kenarını süsleyebilirsiniz.
3. Büyük meyveler dekorasyon için uygun değildir, kesilmeleri gerekecektir, ancak bu tür pastaların hemen servis edilmesi gerektiğini unutmayın. Ayrıca kekin üzerindeki meyve dilimleri, silikon bir fırça kullanılarak kalın bir jöle tabakası ile kaplanabilir. Bu, meyvenin doğal rengini ve görünümünü daha uzun süre korumasını sağlayacaktır.

Bir bisküvi pastasının meyveli dekorasyonu, pastanın kenarına dökülen ve kenar boyunca farklı uzunluklarda damlalar oluşturan çikolatalı krema ile birlikte çok etkileyici görünüyor. Aynı zamanda, pasta zıt bir açık krema ile kaplanmalı ve meyveler ince dilimler halinde olmalıdır.çevre etrafında bir çelenk şeklinde düzenlenmiştir. Ekstra renk ve hacim için taze nane yaprakları da kullanabilirsiniz.

Çikolata ve hamur işlerinin tasarımında ondan sır

En sevilen cilalardan biri çikolata, özellikle de ona dayalı sır olarak kabul edilir. Yardımı ile, bisküvi pastasını daha fazla süslemek için iyi bir kontrast sağlayan koyu bir renge sahip mükemmel pürüzsüz bir pasta yüzeyi oluşturulur. Her ev hanımı, çeşitli tatlılarda çoklu kullanımla kanıtlanmış bir çikolatalı krema tarifine sahip olmalıdır. Basit seçeneklerden biri şudur: 160 ml sütü 6 yemek kaşığı ile birleştirin. ben. kakao tozu ve aynı miktarda şeker, iyice karıştırın. 120 gram tereyağı ekleyin. Kütleyi ateşe koyun ve karıştırarak ilk kaynama belirtilerine getirin. Oda sıcaklığına soğutun ve bitmiş pastanın üzerine dökün, kalan kısmın akması için bir tel rafın üzerine koyun.

Kek üzerindeki krema sertleşmeye başlayınca, süslemenin başlangıçta tasarlanan diğer detaylarını üzerine yerleştirin. Beyaz çikolata bukleleri, kelebekler ve narin ajur desenleri böyle bir arka plana karşı çok etkileyici görünüyor. Bir kalıp beyaz çikolatayı bir buhar banyosunda (sıcak ama kaynar olmayan suda) eriterek ve daha sonra bir krema torbası ve ince yuvarlak bir ağızlık kullanarak parşömene uygulayarak yapılabilirler. Üzerine önce çikolatadan yapmak istediğiniz deseni kurşun kalemle çizmeniz gerekiyor. Aynı şekilde çeşitli ince bitter çikolata süslemeleri yapılır: kelebekler, antenler, çiçek yaprakları vb.

Nasıl dekore edilirprotein kremalı kek?

Tereyağı ve ekşi kremanın tadını herkes sevmez - bazı insanlar için çok yağlı görünüyor, bu nedenle bu gibi durumlarda protein kullanabilirsiniz, çünkü kalorisi önemli ölçüde düşüktür ve hoş olmayan bir "kayganlık" yaratmaz. " ağızda his.

Bisküvi keklerini protein kremasıyla süslemek, tereyağı kremasıyla neredeyse aynı şekilde yapılır, sadece iki ila üç saat içinde çökmeyen yüksek kaliteli bir krema hazırlamak önemlidir. Bunu yapmak için becerikli şekerlemeciler, proteinlerin çırpılması sırasında karıştırılan zayıf bir jelatin çözeltisi kullanır. Böyle bir krem daha plastiktir, şeklini mükemmel tutar ve herhangi bir şekil oluşturmanıza izin verir: yazıtlardan çeşitli türlerdeki çiçeklere. Çırpılmış yumurta beyazı kremasıyla pandispanya süslemek için birkaç fikir:

1. Pastanın üstünü ve yanlarını kremayla kaplayın, iyice düzeltin ve ardından bir pasta poşetinin çentikli ucunu kullanarak aynı kremayla pastanın üst kenarı boyunca küçük bukleler yapın. Daha sonra, kekin merkezini sağlam bırakmaya çalışarak, sadece kenar ve yanları renkli noktalarla süsleyerek serpmek için en küçük şeker drajesini kullanın. Süslemeden sonra, böyle bir kek hemen buzdolabına konulmalıdır, böylece draje krema ve ısının etkisi altında yüzmez.
2. Diğer yoldan gidebilirsiniz: pastanın üstünü değil, yan tarafını büyük kremalı çiçeklerle süsleyin. Ayrıca, tek bir üründe hem bir hem de birkaç zıt tonu kullanabilirsiniz: çocuklar renkli ve parlak, yaşlılar ise pastel renkli bir pastayı sevecektir.tonlar.
3. Protein kremi hayvanlar, çizgi film karakterleri, oyuncaklar şeklindeki kekleri kaplamak için çok uygundur. Genellikle bu tür bir dekorasyon, küçük, tek tip ayrıntıların oluşturulmasını gerektirir: kirpi iğneleri, bir ayı yavrusu p altosu veya kar yığınları ve protein kremi, istenen şekli iyi koruyarak bu konuda mükemmel bir iş çıkarır.

Protein kreması (jelatinsiz) fazlaysa, küçük parçalar halinde bir fırın tepsisine dizilebilir ve yumuşak bir krem tonuna kadar 110-130 derecelik fırında pişirilebilir. Buzlanma ile kaplı bir pastayı süsleyebileceğiniz sıradan mini bezeler alacaksınız. Onları yumuşak bir kremin üzerine sürmemek daha iyidir - nemden şişip şekillerini kaybedebilirler.

Mastik

Bu ürün evde bisküvili pasta süsleme yöntemleri arasında (klasik kremadan sonra) ikinci sırada yer alıyor. Bu plastik kütleden her şey yapılabilir: pastayı tamamen kaplayın, mükemmel pürüzsüz bir yüzey yaratın, çeşitli tür ve boyutlarda moda çiçekler, bazen tamamen tuhaf şekil ve renklerde, sakız parçalarını herhangi bir gölgede renklendirin.

En sevdiğiniz karakterlerin, hayvanların, böceklerin ve kuşların, ağaçların ve ev eşyalarının figürleri - arzu ve sabrınız varsa sakızdan her şey yapılabilir. Bir çocuk için bisküvi pastası süslemek artık sorun olmayacak, çünkü herkes tarafından çok sevilen Örümcek Adam'ı veya yumuşak sakızdan Batman'i modaya sokabilir veya tüm yazarın hayal gücü için renkli parçalardan bir pasta üzerinde bütün bir resim oluşturabilirsiniz.. İş yerinde birkaç nüansbu tatlı kütle ile bilmeniz gerekenler:

• Mastik hızla sertleşir, bu nedenle pişirildikten sonra modelleme işlemi sırasında küçük bir parça çıkarılarak polietilen içinde tutulmalıdır. Serbest havada kütle sertleşir ve bir şeker heykelciğine dönüşür.
• Üzerine pudra şekeri serpilmiş özel bir silikon matın üzerine bir mastik tabakası yayın.
• Çok büyük ve kalın olan şekiller çatlayabileceğinden kullanılmamalıdır. Küçük, küçük ayrıntılar tercih edilmelidir, çünkü sakız onların üretimi için icat edilmiştir.

Filmdeki bitmiş sakız buzdolabında yaklaşık üç ay kalabilir, bu nedenle her an elinizin altındadır: pandispanya, cupcakes, hamur işleri ve diğer hamur işlerini süslemeye hazır.

Fantezi için özgürlük: bir çocuk için pasta

Çocuklar tatlıların görünüşünü seçerken en titiz olanlardır. Genellikle tadı hiç umursamıyorlar, ama işte parlak, renkli bir tasarım, “böylece başka kimsede yok” - bu ana çocukların dileği. Bu nedenle, evde mükemmel sünger kek dekorasyonunu arayan birçok anne, şekerleme endüstrisinin sunduğu her şeyi kullanır:

M&M'in renkli drajeleri, gökkuşağı, spiral desenler ve çeşitli figürinler yapmak için kullanılır ve bunları pastanın kenarlarına özel bir şekilde sarar. Paskalya kekleri için çeşitli şekillerde renkli şeker serpintileri de ekleyebilirsiniz: çiçekler, yıldızlar ve sadece boncuklar

• Gofret rulolarından veya ince çikolata tabaklarından pastanın kenarı boyunca ve ortası boyunca bir çit yapınküçük ikramlarla dolu: çocuğunuzun en sevdiği kurabiyeler, şekerlenmiş meyveler veya şekerlemeler, çikolata paraları, fındıklar, vb.
• Pastanın kenarlarını bolca süsleyerek, balonlu çubuklar, bayraklar ve kurdeleler, çiçekler ve lolipoplar koydukları üste dokunulmadan bırakın. Pasta ne kadar süslü görünürse, çocuk o kadar çok sevecektir - bu şema kusursuz çalışır.
• Bebeğin sentetik ürünlere alerjisi varsa, onun için pastayı çırpılmış proteinler ve taze meyvelerin yanı sıra doğal meyve sularından yapılmış renkli jöle parçalarıyla süsleyebilirsiniz.
• En çaresiz olanlar için seçenek: özel bir departmandan üzerinde resim bulunan bir gözleme tabağı satın alın veya sipariş edin. Bir doğum günü çocuğunun fotoğrafı, en sevdiğiniz çizgi film veya filmden bir sahne, her neyse olabilir. Bu ürün kesinlikle zararsızdır, ancak çok etkileyici görünüyor. Pastanın pürüzsüz üstüne şu şekilde koyun: waffle kalıbını yüzü aşağı bakacak şekilde masanın üzerine koyun, bal veya şeker şurubu ile ters tarafa dikkatlice yayın, pastaya aktarın, yüzü yukarı ve hafifçe bastırın. Dalga olmaması için yüzeyi bir peçeteyle düzeltin ve derzi kremsi bir kenarlıkla süsleyin.

Pasta büyükse, elinizdeki her şeyden bütün bir Şeker Diyarı yapabilirsiniz: kurabiye ve kremadan küçük bir zencefilli ev yapın, küçük renkli tatlılarla süsleyin. Dondurma külahlarından Noel ağaçları yapın, baş aşağı çevirin, yeşil krema ile iğneler çizin. Marmelat veya kare şekilli jöle parçalarından yapmak içinsakızdan yapılmış bir kişinin (veya birkaçının) figürünün yerleştirileceği evin yolu. Buna bir hayvan heykelciği ekleyebilirsiniz: bir köpek veya bir kedi, bir at - aklınıza ne gelirse. Küçük yuvarlak karamellerden çiçek yapmak için, bir şekerleme şırıngası ve figürlü nozullar kullanılarak krema ile boyanabilirler. İstenirse, balon ipliği bağlayabileceğiniz bir şeker çubuğu ekleyin ve üzerine çocuk için tebrikler yazın.

Kıvırcık kekler

Ev yapımı hamur işleri arasında çeşitli objeler şeklinde pastalar da rağbet görüyor:

• Sevgililer Günü için kalp şeklinde pasta. Tasarımında beyaz ve pembe renkleri, taze çilekleri ve bitter çikolata buklelerini kullanmak önemlidir çünkü tüm bu detaylar uzun zamandır romantik duyguların ortak isimleri haline gelmiştir.
• Araba veya hayvan kafası şeklinde pasta, çocuk partisi için bir çizgi film karakteri. Buna artık popüler tek boynuzlu atlar, Şirinler ve diğerleri olan bebek şeklinde dekore edilmiş bisküvi kekleri de dahildir.
• Pasta kremayla zarif bir şekilde süslenmiş bir çiçektir.
• Sayılar, bazen bir tabakta yan yana, yıldönümü tarihini simgeliyor. Çeşitli şekillerde zengin bir şekilde dekore edilmiştir: kremalı çiçekler, taze meyveler, küçük renkli drajeler, kurabiyeler, şeker tüpleri ve diğer tatlılar.

Örnek: Fotoğrafta görüldüğü gibi yuvarlak bir bisküviden kesip şekil vererek kelebek pasta yapmak çok kolay. Sadece sakızla değil, şekerli tadını herkes sevmediği için, sadece krema ile birlikte dekore edebilirsiniz.çilek veya marmelat parçaları.

Kekleri süslemek için başka olası seçenekleri listelemenin bir anlamı yok, çünkü ne kadar çok fikir varsa o kadar çok var. Her yaratıcı, genel tasarım kurallarına kendine ait bir şeyler getirir, bazen harika şeyler icat eder. Utangaç olmaya ve ilk başarısızlıkta yeni girişimlerden vazgeçmeye gerek yok, çünkü sadece sabırlı çalışkanlıkta ve becerilerin geliştirilmesinde doğmuş herhangi bir yaratıcının gerçek becerisidir: ister şekerlemeci ister marangoz.