Makarna için sos nasıl pişirilir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sos, her zamanki diyetinizi çeşitlendirmenin harika bir yoludur. Genellikle et, kümes hayvanları, mantar veya sebzelere dayanır ve ana yemeğin lezzetini arttırmak için kullanılır. Bugünkü yazımızda bazı basit makarna sosu tariflerine bakacağız.

Petrol ve krema ile

Bu ilginç seçenek mantar severlerin ilgisini çekecek. Hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 400 gr taze büyük mantar.
• 3 küçük soğan.
• 1 diş sarımsak.
• ½ fincan %20 krema.
• 2 yemek kaşığı. ben. beyaz un.
• ½ su bardağı kaynamış su.
• Tuz, herhangi bir bitkisel yağ, lavrushka, biber ve otlar (fesleğen, dereotu ve maydanoz).

Makarna için sos yapmadan önce soğan yapmalısın. Kabuğu soyulur, durulanır, ince yarım halkalar halinde kesilir ve kızgın yağda kızartılmış tavada sotelenir. Renk değiştirir değiştirmez içine doğranmış petrol ve ezilmiş sarımsak dökülür. Birkaç dakika sonra mantarlar un, su ve krema karışımı ile dökülür. Bütün bunlar tuzlu, kokulu, baharatlıbaharatlar, otlar ile takviye edin ve hazır hale getirin.

Havuç ve tatlı biber ile

Vejetaryenler, etsiz soslu makarnayı deneme fırsatını kesinlikle seveceklerdir. Zengin bir sebze sosu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 3 çok olgun kırmızı domates.
• 2 küçük havuç.
• 2 yemek kaşığı. ben. beyaz un.
• Büyük baş soğan.
• Tatlı biber.
• Bir bardak kaynamış su.
• Tuz, baharatlar ve herhangi bir bitkisel yağ.

Makarna için sos pişirme işlemine sebzelerin işlenmesi ile başlanmalıdır. Kabuğundan ve tohumlarından soyulur, durulanır ve kesilir. Sonra dönüşümlü olarak yağlanmış bir tavaya dökülürler. İlk olarak yemeklik doğranmış soğanı soteleyin. Daha sonra rendelenmiş havuç ve biber parçaları eklenir. Son olarak soyulmuş ve ince doğranmış domatesler ortak kaba gönderilir. Bütün bunlar tuzlanır, baharat serpilir ve unun daha önce çözüldüğü su ile dökülür. Neredeyse hazır olan sos kaynatılır ve kısık ateşte kısa bir süre kaynatılır.

Güveçle

Makarna için bu sos çeşidi, uzun süre ocakta durma fırsatı bulamayan meşgul ev kadınları için gerçek bir keşif olacak. Onları aç ailenize beslemek için ihtiyacınız olacak:

• 350g güveç.
• Bir fincan %10 krema.
• 1 yemek kaşığı ben. domates salçası.
• 2 diş sarımsak.
• 1 yemek kaşığı ben. beyaz un.
• Soğan başıyay.
• Küçük havuç.
• Tuz, aromatik baharatlar ve herhangi bir bitkisel yağ.

Yıkanmış ve soyulmuş sebzeler küçük parçalar halinde kesilir ve ısıtılmış yağlanmış tavada sotelenir. Gölgeyi değiştirir değiştirmez, onlara un eklenir ve birkaç dakika sonra - güveç. Bütün bunlar krema ile dökülür ve istenen yoğunluğa getirilir. Son aşamada tencerenin içindekiler salça ile tatlandırılır, tuzlanır ve baharatlar serpilir.

Sosis ve ketçap ile

Makarna için hazırlanan bu orijinal sos, sosis severler tarafından kesinlikle beğenilecektir. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 3 sosis.
• Soğan başı.
• 30g tereyağı.
• 50g ketçap.
• 150 ml herhangi bir yağ içeriğine sahip krema.
• 1 yemek kaşığı ben. beyaz un.
• Sarımsak, tuz ve baharatlar.

Önce sebze yapmalısın. Kabuğundan kurtulurlar ve ezilirler. Bu şekilde hazırlanan soğan ve sarımsaklar eritilmiş tereyağında kavrulur ve üzerine sucuk dilimleri ilave edilerek orta ateşte hep birlikte kavrulur. Sosisler kızarınca un, ketçap, krema, tuz ve baharatlar eklenir. Bütün bunlar istenilen kıvama getirilir ve ocaktan alınır.

Kıyma ile

Bükülmüş et sevenler için bu basit ama çok ilginç makarna sosu tarifine dikkat etmenizi öneririz. Sosun bir fotoğrafı biraz daha düşük görülebilir, ancak şimdilik kompozisyonuna neyin dahil olduğunu anlayalım. Bu durumda, ihtiyacınız olacak:

• 500 grdomuz eti.
• 500 ml kendi suyunda domates.
• 2 soğan.
• 6 çay kaşığı domates salçası.
• Tuz, su, herhangi bir bitkisel yağ ve baharat.

Kıyma, ısıtılmış yağlanmış tavaya dökülür ve kızarması beklenir. Daha sonra üzerine kavrulmuş soğan, tuz, baharatlar, salça ve domates püresi eklenir. Bütün bunlar az miktarda durgun su ile dökülür ve hazır hale getirilir.

Sığır eti ile

Aşağıda anlatılan yönteme göre etli makarna için çok iştah açıcı ve doyurucu bir sos elde edilir. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 1, 1 kg kemiksiz dana eti.
• 1.8L güçlü et suyu.
• 0,055 litre kaynamış su.
• 15g un.
• 10g domates salçası.
• 145 gr soğan.
• Tuz, baharatlar ve herhangi bir bitkisel yağ.

Yıkanıp kurutulan et çok büyük olmayacak şekilde kesilir ve iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar kızartılır. Ardından önceden kavrulmuş soğan, tuz, baharatlar, salça ve et suyu eklenir. Her şey iyice karıştırılır ve yaklaşık iki saat kısık ateşte pişirilir. Belirtilen süre geçtikten sonra sos, soğuk suda seyreltilmiş un ile koyulaştırılır ve tekrar kaynatılır.

Tavuk ve ekşi krema ile

Bu makarna sosu hassas, rafine bir tada ve hoş bir aromaya sahiptir. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• Tavukmeme.
• 3 küçük soğan.
• 100 gr ekşi olmayan krema.
• Su, tuz, baharatlar ve herhangi bir bitkisel yağ.

Önceden yıkanıp kurutulan tavuk orta boy küpler halinde kesilir ve yağlanmış kızgın tavada kızartılır. Daha sonra üzerine doğranmış soğan ilave edilerek pişirmeye devam edilir. Bir süre sonra, tava içeriği su ile dökülür ve kısık ateşte haşlanır. Ocağı kapatmadan kısa bir süre önce neredeyse hazır olan sosa ekşi krema, tuz ve baharatlar eklenir.

Tavuk ve mantarlı

Mantar ve kümes hayvanlarının mükemmel bir kombinasyonu olan sos, makarnayla iyi uyum sağlar ve bir aile yemeği için mükemmeldir. Evinizi lezzetli ve doyurucu beslemek için ihtiyacınız olacak:

• Büyük tavuk filetosu.
• 300 gr taze petrol.
• 2 soğan.
• 2 yemek kaşığı. ben. yumuşak tereyağı.
• Ekşi krema (tatmak için).
• Tuz, otlar, kokulu baharatlar ve bitkisel yağ.

Tavuğu musluğun altında durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve çok küçük olmayacak şekilde kesin. Bu şekilde hazırlanan etler tuzlanır ve kızgın yağda kızartılmış tavaya gönderilir. Doğranmış soğan da oraya dökülür ve orta ateşte hep birlikte kavrulur. Kabın içeriği hoş bir altın rengi alır almaz, doğranmış petrol ve yumuşak tereyağı ile desteklenir. Birkaç dakika sonra ekşi krema, baharatlar ve doğranmış otlar eklenir.

Tavuk vedomates

Bu et sosu normal makarnaya iyi bir katkı olacak ve günlük menünüze çeşitlilik katacak. Hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 300g soğutulmuş tavuk filetosu.
• 500g sulu domates.
• 2 orta boy soğan.
• Tuz, biberiye, su, fesleğen, sarımsak, şeker, kekik ve bitkisel yağ.

Yıkanıp doğranmış tavuk yağlanmış tavada kızartılır. Ardından üzerine soğanı ilave edin ve birkaç dakika daha bekleyin. Kızarmış bileşenler, önceden soyulmuş, tuzlanmış, tatlandırılmış, aromatik otlar serpilmiş ve az miktarda durgun su ile dökülmüş doğranmış domateslerle desteklenir. Bütün bunlar kapağın altında haşlanır ve ardından doğranmış sarımsakla desteklenir ve ocaktan alınır.