Farklı çeşitlerdeki etlerden gulaş nasıl pişirilir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Gulaş, ulusal Macar mutfağının popüler bir et yemeğidir. Ancak mekan sınırlarını çoktan aştı ve hem profesyonel şefler hem de yemek pişirmenin sırlarına yeni yeni hakim olan ev hanımları tarafından zevkle hazırlanıyor. Bazı tarifleri paylaşın ve biz.

Gulaş çorbası

Gulaş pişirmenin ilk yolu şu şekildedir: 1 kg dana eti, 500 gr patates, 200 gr soğan, aynı sayıda domates ve 100 gr havuç ve biber alın. Baharatlardan ve baharatlardan, biraz kızamık, kırmızı biber, kekik, yenibahar tatmak için 3-5 diş sarımsak gerekir. Özellikle gulaş pişirmeyi bilmeyenler için açıklığa kavuşturacağız: Klasik tarife göre, yemeğe 200 gr kuru kırmızı şarap ve aynı miktarda su eklenir. Pişirme teknolojisi: eti orta boy parçalar halinde kesin, domatesleri ve patatesleri küpler halinde doğrayın. Soğanı yarım halkalar halinde ve şeritler halinde doğrayın - havuç ve biber. Sarımsakları sarımsak presinden sıkın veya ince doğrayın. Bitkisel yağı (50 g) büyük bir dökme demire dökün veiçindeki eti kızartın, ateşi daha da açın. Bunu kısa bir süre, 5-7 dakika yapmanız gerekir. Daha sonra soğan ve sarımsağı ilave edip 5 dakika daha pişirin Gulaş pişirmenin üçüncü aşaması sebzelerin döşenmesidir. Kızartmanın içine domates, havuç ve dolmalık biber konur.

7 dakika sonra baharatlar ve baharatlar dökülür, kavurma tuzlanır, karıştırılır ve kapağın altında yaklaşık 5-6 dakika bekletilir. Sonra şarap dökülür. Ateş kapatılır, dökme demir şimdi 15 dakika kısık ateşte kaynatılmalıdır. Ve son olarak, "gulaş nasıl pişirilir" adlı operasyonun dördüncü, son aşaması. Üzerine patatesler eklenir, su eklenir, her şey karıştırılır, kaynatılır ve 25 dakika daha yumuşayana kadar pişirilir. Masanın üzerine doğranmış otlar serpilmiş bir gulaş çorbası servis edilir. Gerçek gurmeler için inanılmaz lezzetli, besleyici bir yemek!

Yavaş bir tencerede gulaş

Ayrıntılı öneriler içeren başka bir faydalı tarif: Yavaş bir tencerede gulaş nasıl pişirilir. İçindekiler: et - 500 gr, patates - 4-5 adet, soğan - 1 baş, lahana - 250 gr, sarımsak - 6-7 karanfil, şeker - 1-1, 5 yemek kaşığı. kaşık, domates - 3-4 yemek kaşığı. kaşık, yarım limon, tuz, baharatlar, otlar.

Sos için ekşi krema ve bitkisel yağ. Geleneksel olarak, dana gulaş, restoranlarda ve kantinlerde pişirilir. Etin orta veya düşük yağ içeriğine sahip olduğu durumlarda evde domuz etinden domuz eti pişiriyoruz. İlk önce soğanı doğrayın ve hafifçe şeker serpin. Birkaç ev hanımı bu inceliği biliyor: şeker sadeceacıyı ve keskinliği giderin, aynı zamanda çorbaya özel bir rafine lezzet verin. Soğan multicooker kasesine konur, ayçiçek yağı eklenir ve cihaz “Pişirme” moduna alınır. Ürünü, soğanın yanmaması için ara sıra karıştırarak yaklaşık 15 dakika kızartın. Daha sonra sarımsak eklenir, tuz eklenir, soteleme 2-3 dakika daha sürer. Domuz eti ince şeritler halinde kesilir, kızartmaya gönderilir ve 10-12 dakika işlenir. Cihaz bu sırada "Söndürme" seçeneğine geçer. Belirtilen süreden sonra kaseye bir domates yerleştirilir. Ürünler 6-7 dakika haşlanmaya devam edilir. Ardından patateslerin sırası gelir (ince çubuklar halinde kesilir). Daha sonra su eklenir, tüm ürünleri 3 cm kaplamalıdır, baharatlar eklenir, yemek tuzlanır. Seçenekleri değiştirmiyoruz, patatesler yarı pişene kadar kaynatıyoruz. Sonunda lahana konur, çorba aynı modda yaklaşık bir buçuk saat pişirilir. En sonunda içine limon suyu sıkılır ve gerekirse biraz daha şeker veya tuz konur. Gulaş ekşi krema ve otlar ile servis edilir.

İyi pişirin ve keyfini çıkarın!