Yeşil muzlar: yararları ve zararları, özellikleri, kalorileri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-18 01:26

Olgun meyve severler merak ediyor: Sarı bir muzun en tatlı hamurunu, yeşil olanın tatsız ama sağlıklı özüyle nasıl değiştirebiliriz? Bunun mümkün olduğu ve bazen yüksek glisemik indeksli yiyecekleri alamayan bir organizma için tek çıkış yolu olduğu ortaya çıktı.

Yeşil muz yiyebilir miyim?

Yeşil muz yiyebilir miyim? Ne de olsa, çocukluktan beri birçok kişinin zihninde nedensel bir ilişki yerleşmiştir: “Kiraz, kayısı veya çilek yerseniz mideniz ağrır.” Bu kural yerel meyveler için oldukça doğrudur, ancak neyse ki tropikal bir konuk için geçerli değildir. Sonuçta, olgunlaşmamış bir muz sadece yenilebilir değil, aynı zamanda şaşırtıcı derecede sağlıklıdır.

Pesası ilk başta vücut için alışılmadık göründüğünden, yeşil bir meyve ile ilk tanışmayı mideyle alay etmemelisiniz. Her şeyi aşamalı olarak yapmak önemlidir: önce küçük bir parça çiğ muz deneyin, ardından bir parça haşlanmış muzun tadına bakın, hisleri karşılaştırın ve son olarak yeşil muzdan yemek pişirmeye geçin.

Muz yeşil veya sarıdır: hangisidaha iyi mi?

Yeşil meyveler:

• şeker hastaları için güvenli;
• daha tatmin edici;
• kilo verme diyetlerinde kullanılır;
• sindirim sağlığını iyileştirin.

Olgun meyveler:

• hoş bir tada ve dokuya sahip;
• antioksidanlar açısından zengin;
• daha hızlı sindir;
• bağışıklığı artırın.

Muzun özellikleri (yeşil)

Yeşil meyveler hoş bir tatlı tada sahip olamaz. Aksine, acı bir burukluk ile karakterize edilirler. Sert ve dokuda biraz mumsu, belirgin bir nişasta ile. Bir muzu böyle soymak çok emek ister.

Yeşil muzun faydaları

Yeşil muz yiyebilir miyim? Bu sorunun cevabını zaten biliyorsunuz. Tabii ki, yeşil muz yiyebilirsiniz ve yemelisiniz. Avantajları aşağıdaki gibidir:

• Şeker hastaları için uygundur. Meyve olgunlaştıkça bileşimindeki dirençli nişasta yavaş yavaş şekere dönüşür. Vücut, şeker seviyelerinde bir artışa yol açmayan glikoz elde etmek için karbonhidratları işlemeye zorlanır. Nişasta ayrıca vücudun insüline duyarlılığını artırır.
• Sürdürülebilir karbonhidratlar çabuk doymanızı sağlar ve iştahınızı az altır. Bunun nedeni, yavaş işlenen ve midenin açlık hissini uzun süre unutmasını sağlayan çok miktarda lif olmasıdır.
• Pektin tarafından desteklenen sindirim sistemi sağlığını iyileştirin (yeşil muzda bol miktarda bulunur).
• Glukagon hormonunun salınımını etkiler: onsuz, hızlı yağ yakma süreci tamamlanmaz.
• Prebiyotik etkisi vardır. Yeşil muzların besinleri bağırsaklarda yok edilmez, ancak mikroflora ile etkileşime girerek durumunu iyileştirir. Ayrıca sindirim organlarının çeşitli sorunlarıyla (örneğin ülseratif kolit, irritabl bağırsak sendromu) başa çıkmaya yardımcı olan kısa zincirli yağ asitlerinin üretimini de arttırırlar.
• Yeşil meyvelerdeki potasyum, kan basıncını normalleştirir, böbrek sağlığını iyileştirir. Kasların, sinirlerin çalışması için önemlidir, kolesterolü düşürür ve metabolizmayı hızlandırır.

Yeşil muzlara zarar verir

Muzun faydalı özelliklerini düşündük. Ama vücuda zarar verebilir mi? İncelemelere göre, bazen olgunlaşmamış meyveler yemekten sonra iç rahatsızlığa neden olur. Buna şişkinlik ve kabızlık eşlik eder. Latekse alerjisi olan kişiler, lateks meyve sendromuna neden olmamak için yeşil muz yerken dikkatli olmalıdır. Olgunlaşmamış meyveler, sarı muzdan daha az antioksidan içerir.

Yeşil muz kalori

Bir orta boy yeşil muz (118 gram) şunları içerir:

1. Fiber - 3.1 gram.
2. Potasyum - RDA'nın %12'si (Önerilen Günlük Alım).
3. B vitamini_{6 - RDA'da %20 indirim.}
4. C Vitamini - %17 RDA.
5. Magnezyum - RSD'nin %8'i.
6. Bakır - RSD'nin %5'i.
7. Manganez - RSD'nin %15'i.

Yaklaşık 105 kalori, bunun %90'ıkarbonhidratlar.

Su	74, 91g
Protein	1, 09
Yağlar	0, 33g
Karbonhidratlar	22, 84g
Fiber	3, 1g
Kalsiyum	5mg
Demir	0, 26mg
Magnezyum	27 mg
Potasyum	358mg
Sodyum	1mg
Çinko	0, 15mg
C Vitamini	8, 7mg
Tiamin	0.031mg
Riboflavin	0.073mg
Niasin	0, 665mg
B vitamini6	0, 367mg
E Vitamini	0, 10mg

Muz yemekleri (yeşil)

Yeşil muzlar Karayip halkı (özellikle Jamaika'da), Hindistan ve Afrika'nın bazı bölgelerinde temel bir besindir. Burada meyveden çok sebze olarak kabul edilirler ve Amerika'da patateslerden daha sık pişirilirler. Yeşil muzdan yapılan yemeklerin hazırlanması hiç de zor değil. En basitini düşününtarifler.

Basit ve sağlıklı bir tarif. Haşlanmış muz (yeşil)

1. Adım

Büyük bir tencereye 2/3 oranında su doldurun. Tuz. Orta-yüksek ateşte kaynatın.

2. Adım

Kabuğuyla birlikte bütün yeşil muzları kaynar suya koyun. 20 dakika yumuşayana kadar pişirelim ki çatalla kolayca delin.

3. Adım

Muzları kaynar sudan çıkarın. Bir meyve bıçağıyla kabuğunda uzunlamasına kesimler yapın. Muzu soyun. Balık ve domuz eti yemekleri ile servis yapın.

Adım 4

Soyulmuş yeşil muzları pişirmek bir alternatif olarak kabul edilir, çünkü pişirmeden önce soymak sonraya göre çok daha zordur. Çiğ bir muzu soymak için her iki ucunu kesin, her meyve boyunca birkaç kesim yapın ve kabuğunu parça parça soyun. Aynı şekilde pişirin.

Klasik tarif

Yeşil muz kebabı

Ana malzemeler	Doldurma
Yeşil muz - 3 parça Tereyağı - 1 çay kaşığı Kakule - ½ çay kaşığı Tarçın - ½ çay kaşığı Beyaz biber - 1 çay kaşığı Zencefil - ½ çay kaşığı Rezene tozu - ½ çay kaşığı Un - 1 çay kaşığı Mısır unu - 1 çay kaşığı Limon kabuğu rendesi.	İşlenmiş peynir - 150 gr (rendelenmiş). Yeşil biber - 3-4 adet. (ince doğranmış). İncir - 3-4 adet. (kuru, doğranmış). Kişniş (doğranmış). Nar Çekirdeği - ½ fincan. 1 limonun suyu. Kızartma yağı. Tuz. Su.

İlk bakışta alışılmadık bir yemek olan bu yemeği pişirmek için aşağıdaki algoritmayı izlemelisiniz:

1. Muzların kenarlarını kesin. Meyveleri 5-7 dakika kaynatın.
2. Suda soğutun, soyun ve iyice yoğurun.
3. Tereyağı, tuz ve muzlu yulaf ezmesini tavaya koyun.
4. Karışım biraz pembeleşince baharatlarla karıştırın ve ateşte biraz pişirin. Soğut.
5. Peynir, incir, kişniş, biber, nar, limon suyu ve tuzu karıştırın.
6. Soğutulmuş muz karışımına iki çeşit un ekleyin ve karıştırın. Limon suyunu lezzetle dökün.
7. Muz karışımına kebap şekli verin, iç harcı doldurun ve kenarlarını sıkıştırın.
8. Kızgın yağda kızarana kadar kızartın.

Abartılı tarif

Samoa yeşil muzları

Bu yemeği pişirmek hiç de zor değil ve sonuç sizi ve ailenizi memnun edecek.

Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 6 olgunlaşmamış muz, soyulmuş.
• 1 su bardağı hindistan cevizi sütü (350g).
• ½ orta boy soğan, doğranmış.
• ¼ çay kaşığı ince deniz tuzu.

Samoa muz teknolojisi

Büyük bir kabı üçte ikisi suyla doldurun, kaynatın. Muzları atın ve yumuşak olana kadar pişirin, meyveleri bıçakla delebilecek duruma gelinceye kadar (yaklaşık 5 dakika). Onları bir kevgir içine koyun ve fazla sıvının boşalmasına izin verin. Temizle.

Hindistan cevizi sütü, soğan ve tuzu bir kapta karıştırıp ateşe verin. Kaynayınca altını kısın ve muzları ekleyin. Hindistan cevizi sütü kalınlaşana ve muzlar büyük parçalara ayrılmaya başlayana kadar (yaklaşık 10 dakika) üstü açık pişirin. Sıcak servis yapın.

Yeşil muz, dengeli beslenmeyle ilgilenen, diyetlerine vücuda her zaman aşina olmayan yeni yiyecekler eklemekten mutluluk duyan kişilere hitap edecek.

Artık besin değeri hakkında bilgi sahibi olarak, olgun örnekler yerine yeşil meyveler pencerede gösteriş yapıyorsa burnunuzu meyve tezgahının yanında bükemezsiniz. Vejetaryen şefler arasında popülerlik kazanan olgunlaşmamış bir tropikal konuğun tüm avantajlarını ve dezavantajlarını ilk elden deneyimlemenin tam zamanı.