Bütün bir domuz kalbi nasıl pişirilir: pişirme süresi, faydalı ipuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Pişirirken, domuz kalbi genellikle birinci kategorideki sakatat olarak sınıflandırılır. Domuzun kalbi, yoğun bir yapıya sahip koyu kırmızı bir renk tonu kütlesidir. Sığır kalbinin aksine bu ürün daha hoş bir tada ve aromaya sahiptir.

Bu yazıda size domuz kalbinin nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak anlatacağız, faydalı özelliklerini ve bileşimini anlatacağız. Ek olarak, pişirmenin sırlarını ve nüanslarını ve ayrıca kalori içeriğini çiğ ve pişmiş halde öğreneceksiniz. Yemek pişirmede, kalp çoğunlukla birinci ve ikinci yemekler, etli mezeler ve ev yapımı kekler için kullanılır. Örneğin, lezzetli ve kokulu börekler, kabarık turtalar ve çok daha fazlası.

Bu ürünün bileşenleri

Sakatatın besin değeri, vitaminlerin ve diğer faydalı minerallerin dengeli bileşimi ile belirlenir.

Peki, domuzun kalbinin bileşiminde ne var:

• B, PP, E ve C vitaminleri;
• fosfor;
• potasyum;
• iyot;
• folik asit;
• demir;
• magnezyum;
• selenyum;
• yağ asitleri;
• proteinler.

Doktorlar bu ürünü kansızlık çeken kişilere şiddetle tavsiye ediyor.

Yararlı özellikler

Domuz kalbinin nasıl pişirileceğine geçmeden önce faydalı özelliklerine bakalım.

İnsan vücudu üzerindeki başlıca faydalı etkiler şunları içerir:

• Kardiyovasküler hastalıklarla mücadelede etkili bir araçtır;
• anemi önleme;
• kan hastalıkları için önerilir;
• böbrek fonksiyon bozukluklarını ortadan kaldırır;
• sinir sisteminin işleyişini normalleştirir;
• ameliyattan sonra daha hızlı iyileşmenize yardımcı olur;
• yaşlanma sürecini yavaşlatır;
• kanser geliştirme riskini az altır;
• hamile ve emzikli kadınlar için önerilir;
• görmeyi geliştirir;
• hızlı cilt yenilenmesini destekler ve sağlıklı görünümünü geri kazandırır.

Küçük çocuklar ve gençler için doktorlar, haşlanmış halde daha fazla vitamin ve besin maddesi korunduğu için haşlanmış kalp yemeyi tavsiye ediyor.

Ancak, diğer ürünler gibi domuzun kalbinin de kontrendikasyonları vardır. Bu ürünün, kronik sakatat intoleransı olan kişiler ve ayrıca hastalıklardan muzdarip tüketiciler tarafından kullanılması kesinlikle yasaktır.gastrointestinal sistem. Ham haliyle, kalp, vücudun zararlı mikroplarla enfeksiyon tehdidi ile doludur. Bu nedenle ısıl işlem görmesi gerekir.

Kalp nasıl seçilir

Bu ürünü satın alırken lütfen aşağıdaki kriterlere dikkat edin:

1. Son kullanma tarihini incelemek. Kalp taze ve bozulmamış olmalı.
2. Ambalajın bütünlüğü. Gerçekten de, aksi takdirde ürünler kullanışlı özelliklerini kaybeder ve düşük kaliteli bir ürün elde edersiniz.
3. Koku çürük olmamalı.
4. Kalpte lekeler ve donuk renkler olmamalıdır.
5. Ürünler soğutulmalıdır.

Kalp dondurucuda -18 derecede yaklaşık 4 ay saklanabilir.

Domuz kalbi nasıl hızlı pişirilir?

Bu tarif için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

• domuz kalbi - 500 gram;
• su - 3-4 bardak;
• tuz;
• karabiber;
• defne yaprağı - birkaç şey;
• baharat isteğe bağlı.

Yalnızca taze ürünler kullanmak çok önemlidir, çünkü bu şekilde onların kullanışlı özelliklerini korursunuz.

Pişirme işlemi

Domuz kalbinin tamamı nasıl pişirilir:

1. Sakatatı akan su altında iyice durulayın ve kenarları yüksek bir kaba aktarın.
2. Biraz su dökün ve on dakika bekletin.
3. Ardından fazla sıvıyı boş altır ve fazla yağ dokusunu alırız.
4. Kalbi büyük bir tencereye alın, suyla doldurun ve orta ateşe koyun.
5. Suyu kaynatın, beyaz köpüğü periyodik olarak çıkararak on dakika daha kaynatın.
6. Ardından sıvıyı boş altın ve kalbi temiz kaynar suyla doldurun.
7. Suyun kaynamasını bekleyin, ısıyı az altın ve yarım saat algılayın.
8. Belirtilen bir süre sonra suyu tekrar değiştirip baharat, biber ve defne yaprağı ekleyin.
9. Pişirmenin bitiminden 15 dakika önce tuz ekleyin.
10. Yarım saat pişirin ve suyu boş altın.
11. Kalbi bir tabağa koyun, porsiyonlara ayırın ve doğranmış yeşilliklerle süsleyin.

Bu yemek haşlanmış yeni patates, tahıl gevrekleri ve makarna ile servis edilebilir. Daha parlak ve daha sulu bir tat için sarımsak, domates veya mantar sosu kullanmanızı öneririz.

Lezzetli bir domuz kalbi nasıl pişirilir?

Malzemeler:

• domuz kalbi - 450 gram;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• yağlı ekşi krema - 50 gram;
• tuz;
• et yemekleri için baharat;
• ayçiçek yağı.

Bu ürünün kalori içeriğinin 100 gramda sadece 118 kcal olduğunu biliyor muydunuz? Kızartılmış veya fırınlanmış halde kalori içeriği 150-170 kcal'a çıkar.

Adım adım süreç

Yavaş bir tencerede adım adım domuz kalbi pişirme:

1. Soğanı kabuğundan soyun veüst katman.
2. Sonra küçük küpler halinde kesin.
3. Çoklu pişiriciyi açın ve kaseye biraz bitkisel yağ dökün.
4. Soğanı serpin ve "Kızartma" programında kızarana kadar kızartın.
5. Havuçları soyun, yıkayın ve orta rende üzerine rendeleyin.
6. Soğanları havuçla birleştirin ve birkaç dakika daha pişirin.
7. Domuz kalbini yıkayın, yağını alın ve büyük dilimler halinde kesin.
8. Multicooker kasesine sakatat ekleyin ve 20 dakika kızartın.
9. Şimdi yaklaşık 1 multi bardak sıcak su ekleyin.
10. Ardından gerekli miktarda ekşi krema ekleyin.
11. Yemeğe baharat serpin ve "Güveç" modunu açın.
12. İki saat sonra, hazır olup olmadığını kontrol edin ve istenirse ince kıyılmış dereotu veya maydanoz ekleyin.

Spagetti veya haşlanmış pirinç garnitür olarak kullanılabilir. Artık domuz kalbini sadece bir tencerede değil, yavaş bir tencerede de pişirmeyi biliyorsunuz.

Sebzeli kalp tarifi

Gerekli ürünler:

• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• kalp - 550 gram;
• su - 2 bardak;
• un - 1 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - gerektiği gibi;
• domates - 3 adet;
• biber - 2 adet;
• 1 demet yeşil soğan

Bu yemek oldukça doyurucu ve kokulu.

Adım pişirme

Sonraki adımlarımız:

1. içinönce ana malzemeyi iyice yıkamanız, fazla yağı kesmeniz ve orta ateşte kaynatmanız gerekir. Domuz kalbini yumuşayana kadar pişirmek ne kadar sürer? Yaklaşık 1,5 saat.
2. Şimdi biberin sapını kesin ve çekirdeklerle birlikte çekirdeği çıkarın.
3. Küçük şeritler halinde kesin.
4. Domatesler yaklaşık 1 cm kalınlığında küplere bölünür.
5. Havuçlu soğanları soyun.
6. Unu yağsız bir tavaya dökün ve koyulaşana kadar kızartın.
7. Sebzeleri, kalbi, baharatları tencerelere ekleyin ve üzerine un serpin.
8. Suya dökün ve fırın kaplarını bir kapakla kapatın.
9. Yarım saatte yemek pişirmek.
10. Kıyılmış soğan halkaları ile süsleyin ve servis yapın.

Kendiniz de görebileceğiniz gibi, bu yemek oldukça basittir ve özel mutfak becerileri gerektirmez. Artık domuz kalbini nasıl pişireceğinizi ve misafirlere ve aile üyelerine nasıl sunacağınızı biliyorsunuz.