Ekşi kremanın haşlanırken kesilmemesi için ne yapılmalı? tavşan pişirme

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tavşan eti protein yönünden en zengin diyet etidir ve yetişkinlerin ve çocukların menüsü için idealdir. Bu et türü beslenme uzmanları tarafından çok beğenilmektedir, ancak zamanımızda bir mağazadan gerçekten iyi bir tavşan karkası satın almak neredeyse imkansızdır. Bu nedenle ürünü çiftçilerden veya büyük pazarlardan satın almak daha iyidir. Ek olarak, her ev hanımı, ekşi kremanın pişirirken kıvrılmaması için bir yemek yapmayı bilmiyor.

Tavşanı kalın yağlı ekşi krema, sarımsak ve baharat ilavesiyle kısık ateşte haşlamanız değil, haşlamanız tavsiye edilir. Daha sonra et kolayca kemiklerin arkasına düşecek ve ağzınızda eriyecektir. Beyaz ekşi krema sosu, haşlanmış pirinç, patates veya yumuşak patates püresi olsun, herhangi bir garnitür için harika bir ek olacaktır.

Gerekli malzemelerin listesi

İştah açıcı ve hoş kokulu bir yemek hazırlamak için belirliİçindekiler. Bunlar şunları içerir:

• 2 kg ağırlığa kadar 1 orta boy tavşan karkası;
• 200 gr kalın ekşi krema;
• 1-2 orta boy havuç;
• 2 büyük soğan;
• tuz, karabiber - zevk tercihlerine göre;
• biraz ayçiçeği veya zeytinyağı;
• 1 bardak saf su (kaynatılmış);
• 4-6 diş sarımsak;
• dereotu ve maydanoz.

Favori baharatlar ve tatmak için baharatlar.

Yemek

Ekşi kremada tavşan nasıl pişirilir? Karkası pişirmeye başlamadan önce, akan suda yıkanmalı, mutfak kağıt havlularıyla kurutulmalı ve bir b alta veya büyük bir b alta ile porsiyonlara ayrılmalıdır.

Pişirmeden önce, ekşi kremanın pişirme sırasında kesilmemesi için fermente süt ürünü buzdolabından çıkarılmalıdır, çünkü sıcaklıkta güçlü değişiklikler olmamalıdır. İşte sır.

Hazırlanan tavşan eti parçaları tuz ve öğütülmüş karabiber ile tatlandırılmalı, en sevdiğiniz baharatları ve baharatları ekleyin. Bu formda et buzdolabında bırakılabilir, marine olması için 12-18 saat ağzı kapalı bir kaba aktarılabilir.

Pişirme adımları

Yemek küçük çocuklu bir aile için hazırlanmışsa, sadece tuz veya soya sosu ile yapabilirsiniz. Ama aynı zamanda tabağa keskinlik ve acılık vermemeleri için nötr baharatlar ve baharatlar eklenmelidir.

Kızartma tavasında ısıtınbitkisel veya zeytinyağı, eti kızarana kadar kızartın. Kızartmanın en sonunda, haşlamadan hemen önce biraz tereyağı eklenirse ek bir tat verilebilir.

Soğanları ve havuçları soyun. İlk sebzeyi ince yarım halkalar halinde kesin - daha sonra pişirme işlemi sırasında dağılacak ve ekşi krema ile birlikte kalın aromatik bir sos haline gelecektir. Havuçlar isteğe göre kesilebilir - ince halkalar veya yarım halkalar ve kıyılmış payet yeterlidir ve hatta kaba bir rende üzerine ovalayabilirsiniz.

Doğranmış sebzeleri etli tencereye koyun ve biraz kızartın ki sebzeler yumuşamaya başlasın.

Bilmek güzel! Ekşi krema haşlandığında neden kıvrılır? Cevap oldukça basit - sıcaklık farkı veya düşük yağ içeriğinden geliyor. Ayrıca süt ürünü değil de bitkisel ürün olduğunda sorun çıkabilir.

Her şey kızarır pişmez, her şeyi tavadan bir kazana veya kalın tabanlı ve duvarlı derin bir tencereye aktarmanız, bir bardaktan fazla su dökmemeniz ve 45 dakika kaynamaya bırakmanız önerilir. dakika orta ateşte.

Hem et hem de sebzeler pişirme sırasında suyunu salacaktır, bu yüzden çok fazla sıvı eklemeyin. Aileniz lezzetli sosları seviyorsa da, bunu kendi başınıza yapın.

Belirlenen süreden sonra, kazan veya tavaya ekşi krema eklenir. Her şeyi karıştırmak, tuz ve karabiber, tatmak için baharat eklemek ve ısıyı arttırmadan 15-20 dakika daha kaynamaya bırakmak gerekiyor.

Ekşi kremanın haşlama sırasında kıvrılmasını önlemek için ayrıcanişasta veya biraz un ile koyulaştırın.

Tavayı ocaktan almadan önce, akan suda yıkanmış taze otların 2/3'ü ve bir mutfak presinden geçirilen sarımsaklar tabağa eklenir. Sadece kabı bir kapakla kapatmak, sosu kaynatmak ve ocaktan almak için kalır.

Bitmiş tavşan etini ekşi krema sosunda tabaklara yerleştirin, bir garnitür ekleyin ve taze otlar ile süsleyin. Yumuşak, çıtır çıtır bir ekmek de tabaktan sosu almak için iyidir.

Ekşi kremada tavşan nasıl pişirilir? Faydalı İpuçları

Yemekleri ilk kez hazırlayanlar kaybolmuş ve ekşi kremanın haşlanırken kesilmemesi için ne yapılması gerektiğini anlamamışlar. Yukarıda açıklanan adım adım tarif sayesinde bu işlem büyük ölçüde basitleştirilmiştir. Daha önce de belirtildiği gibi, ana şey sıcaklık düşüşüne izin vermemektir. Bu sadece tavşan için değil, diğer yemekler için de geçerlidir.

Yemek pişirme ipuçları

Tavsiyeleri okumanız yeterli, o zaman kesinlikle tüm aile üyelerine hitap edecek ve şenlik masasında misafirleri ağırlamak için ideal olan lezzetli, hoş kokulu ve doyurucu bir yemek alacaksınız.

• Tavşan etinin besin değeri yüksek olduğu için yemek oldukça doyurucudur. Bu nedenle hafif bir garnitür pişirmeniz önerilir.
• Kaliteli ekşi krema almalısın. Örneğin, GOST 31452-2012'ye göre üretim işareti bulunan bir ürün. Ekşi krema, et yemeklerini haşlamak için harikadır.
• Soğutulmuş bir tavşan alırken, etinin hafif, yoğun ve yağsız olmasına dikkat edin.yabancı koku. Genç numunenin ince kemiklere ve az miktarda yağa sahip olacağını belirtmekte fayda var.
• Güveç yapmaya başlamadan ve ekşi krema eklemeden önce, her et parçası kızartılmalıdır. Bu adımı atlarsanız, pişirdikten sonra kuru kalabilir.
• Tavşan etinin alışılmadık tadını bastırmak için sonuna biraz baharat ve çeşni eklediğinizden emin olun. Sadece taze otlar değil, aynı zamanda sosu renklendirmek için biraz tatlı kırmızı biber veya zerdeçal da olabilir veya defne yaprağı, karanfil, kekik veya biberiye dalı ekleyebilirsiniz.