Mascarpone içermeyen adım adım tiramisu tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Evde tiramisu pişirmek oldukça zahmetli bir işlemdir. Bunu yapmak için, yeterince fazla sayıda bileşen satın almanız ve bunları hazırlamak için çok zaman harcamanız gerekir. Materyalde ayrıca, mascarpone içermeyen bir tiramisu tarifinin nasıl uygulanacağını anlayacağız. Fotoğraflar, sonuca rehberlik etmesi için sağlanmıştır.

mascarpone kullanmadan tiramisu tarifi

Başlamak için, bu tatlıyı ana bileşenlerden biri olmadan hazırlamak için ilk seçeneği analiz edelim. Onsuz bile bu tatlıyı yaratmanın yaklaşık dört saat süreceğini belirtmekte fayda var. Ayrıca aşağıda pişirme algoritması anlatılacak olan yemeğin tiramisu keki yapmanın en geleneksel yolu olduğunu da belirtmekte fayda var.

Malzemeler

Evde mascarpone içermeyen klasik bir tiramisu tarifi yapmak için bir çok ürüne ihtiyacınız var. Bunların listesi aşağıdadır:

• 450 gram çubuk şeklinde bisküvi bisküvi;
• yarım litre ev yapımıkrem;
• beş tavuk yumurtası;
• 200 gram şeker;
• beş gram hazır kahve;
• bir tutam tuz;
• 200 mililitre ılık kaynamış su;
• 5 gram kakao tozu.

Pastayı pişirmek

Bu tarif, tarifte mascarpone olmadan tiramisu yerine kullanılan biraz alışılmadık bir krema kullanacak. Tatlıya olağanüstü bir tat verdiğini de belirtmekte fayda var. Bu tarife göre doğru yemeği hazırlamak için aşağıdaki prosedürü izlemelisiniz:

• Yumurtaların kırılması gerekir. Bu durumda sarılar ve proteinler farklı kaplara ayrılmalıdır.
• Şekeri sarılı bir kaseye dökün. Her iki malzemeyi de karıştırın ve el çırpma teli ile öğütün.
• Ardından, protein içeren bir kaba bir tutam tuz dökün. İçeriği çırpmaya başlayın ve beyaz kabarık bir kütle görünene kadar devam edin.
• Ardından, elde edilen ev yapımı kremayı dökmeniz gerekiyor. Kütle yoğun bir doku elde edene kadar tüm malzemeleri tekrar çırpmaya başlayın.
• İstenilen kıvama gelir gelmez sarılardan yapılan karışımı yavaş yavaş eklemeye başlamalısınız. Tüm içerikler hafifçe çırpılır.
• Ardından kahveyi ayrı bir kaba alın ve üzerine sıcak kaynamış su dökün. İçeriği homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırın.
• Artık kurabiyeleri tek tek elde edilene batırmanız gerekiyor. Ardından, yüksek kenarlı bir formda bir katman halinde yerleştirilmelidir.

• İlk katman serilir döşenmez, önceden hazırlanmış protein ve yumurta sarısı karışımı ile doldurulmalıdır. Bir kaşık kullanarak her şeyi düzeltin. Ardından kurabiyeleri kahveye batırarak ve bir kalıba koyarak işlemi tekrarlayın. Üzerine krema dökülür ve düzlenir.
• Son katman kütlenin geri kalanıyla sulanır.
• Kakao tozu üzerine dökülür. Ayrıca bu tarife göre mascarpone olmadan pratik bir şekilde hazırlanan tiramisu buzdolabına gönderilir. Üç saat ayarlanmasına izin verilmesi gerekiyor.

Başka bir ilginç seçenek

Mascarpone içermeyen başka bir ev yapımı tiramisu tarifi düşünün. Bu seçenek, tatlı yemeyi seven ama aynı zamanda uyumu korumak isteyenler için mükemmeldir. Ayrıca, diğer bir olumlu kalite, tüm bileşenlerin oldukça düşük maliyeti ve bulunabilirliğidir. Bazı pahalı bileşenler aramanıza gerek yok, ihtiyacınız olan her şey mutfağınızda neredeyse düzenli olarak mevcut.

Malzemeler

Bu pastayı yapmak için iyi bir ürün setine ihtiyacınız olacak. Listeleri aşağıda verilmiştir:

• 15 Savoiardi kurabiyeleri;
• 150 mililitre sert kahve veya espresso;
• bir buçuk yemek kaşığı kakao tozu (tercihe göre eklenebilir ama gerçekten lezzetli bir tatlı için kullanmaya değer);
• 30 gram bitter çikolata;
• dört tavuk sarısı;
• yüz gram şeker;
• iki yemek kaşığı buğday unu, tercihen bir slaytla;
• aynı miktarda mısır nişastası;
• iki gram vanilin;
• bir tutam tuz;
• yarım litre süt;
• yirmi gram tereyağı.

Tatlı hazırlanıyor

Bu oldukça basit ve inanılmaz lezzetli tatlıyı yapmak için, mutfağı fazla kirletmeden (bazı bileşenlerin ayrı hazırlanmasını hesaba katmadan) yaklaşık bir saat harcamanız gerekecek. Her şeyin düzgün çalışması için aşağıdaki tüm adımları ve sıralarını izlemelisiniz.

• Bir fincan koyu kahve demleyin ve soğumaya bırakın.
• Bir önceki mascarponesiz tiramisu tarifinde olduğu gibi, yumurtaları kırıp, sarıları ve beyazları ayırıp ayrı kaplara yaymanız gerekiyor.
• Sarılara belirtilen miktarda şeker ekleyin.
• Kütle beyazlaşana ve şeker neredeyse tamamen eriyene kadar her iki malzemeyi de karıştırmaya başlayın. İstenilen sonuca daha hızlı ulaşmak için bir mikser kullanabilirsiniz.
• Ardından, elde edilen kütleye mısır nişastası, buğday unu, tuz ve vanilin ekleyin. Tüm içerikler tekrar düzgün bir şekilde karıştırılmalıdır.
• Ardından sütü bir kepçede kaynamasına izin vermeden ısıtın.
• Ardından yoğurmaya başlayarak, önceden elde edilen karışıma bir yemek kaşığı süt ekleyin. Bu yaklaşım, sarıların kıvrılmaması için gereklidir. İçindekiler süt nedeniyle ısınır ısınmaz, sütün geri kalanını dikkatlice dökebilirsiniz.karıştırmayı durdurma.
• Ardından, elde edilen karışımı süzün ve sütün ısıtıldığı bir kaseye dökün.
• Şimdi her şeyi bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak orta ateşte pişirmeye başlayın. Karışım koyulaşmaya başlayınca işlemi durdurmanız gerekir.
• Bu aşamaya geldikten sonra küçük bir ateş açın ve karıştırmayı durdurmadan kremayı altı dakika daha pişirmeye devam edin. Sonunda kalınlaştığında ve çırpma teli yüzeyde iz bıraktığında işlem durdurulmalıdır.
• Ardından, ateşi en küçüğüne ayarlayın ve ayrıca kremayı karıştırmayı bırakmadan iki dakika daha pişirmeye devam edin. Böyle kalın bir kıvam, tatlıyı hazırlarken kremanın yayılmamasını sağlayacaktır, bu sayede şeffaf katmanlar elde edebilirsiniz. Bu tatlıyı şeffaf bir kapta servis ettiğiniz durumlar için geçerlidir.
• Kremayı hazırlamayı bitirdikten sonra ayrı bir kaseye dökün ve oradaki tereyağını ekleyin. Sonuncusu tamamen eriyene kadar karıştırın.
• Şimdi bu yemeğin streç filmle sarılması gerekiyor. İçeriğin yüzeyine sıkıca oturmalıdır. İş parçasını çıkarın ve oda sıcaklığına soğuyana kadar bırakın. Bundan sonra, buzdolabında üç saat boyunca yeniden düzenleyin. Bütün gece orada bırakmanız tavsiye edilir.
• Çikolatayı kabaca rendeleyin.
• Krema ve kahve tamamen soğuduktan sonra tatlıyı kendiniz toplayabilirsiniz.
• Tiramisu servis etmeyi planladığınız yemeğin altına üç yemek kaşığı koyun.krem.
• Ardından, kurabiyeleri kahveye batırın ve kremanın üzerine bir katman koyun.

• Üste biraz kakao tozu serpin, bir kat kurabiye serpin.
• Üstüne bir kat rendelenmiş çikolata koyun.
• Tüm malzemeler bitene kadar bu adımları tekrarlayın. Tüm porsiyonlar biter bitmez, birkaç saat buzdolabına koyun. Ancak gerekirse hemen servis edilebilir.

mascarpone ile yumurtasız Tiramisu tarifi

Bu, evde de hazırlanan standart tatlı türünün biraz alışılmadık ve değiştirilmiş bir versiyonudur. Daha önce sunulan tariflerden de fark etmiş olabileceğiniz gibi, bunun için geleneksel olarak çiğ yumurta kullanılır. Ancak bazen yumurta hariç tüm gerekli bileşenlere sahip olduğunuz ortaya çıkabilir. Ardından, bu ürün olmadan tatlı yapma tarifini düşünün.

Gerekli Malzemeler

Yukarıda bunun neredeyse standart bir seçenek olduğu söylendi. Ancak kompozisyonun ilk tariften çok farklı olduğunu belirtmekte fayda var:

• 300 gram Savoyardi kurabiyesi;
• 300 gram mascarpone;
• %30 yağ içeriğine sahip 350 gram krema;
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri;
• 150 gram kahve;
• bir yemek kaşığı konyak;
• bir yemek kaşığı kakao tozu.

Yemek

Biraz değiştirilmiş bir tarif verildiğinde, tatlının hazırlanması yaklaşık 30 dakikanızı alacaktır. Yapmanız gerekenler:

• Ayrı bir kapta pudra şekeri ve mascarpone'u pürüzsüz olana kadar karıştırın;
• soğuk kremayı ayrı bir kapta yumuşak bir doku (kaydıraklar) görünene kadar çırpın;
• Bundan sonra, peynirli bir kaseye küçük porsiyonlar halinde eklenmeli, ardından her iki malzeme de tek tip bir kütle elde edilene kadar karıştırılmalıdır;
• sonra, derin bir tabağa kahve koyup üzerine konyak eklemelisin;
• şimdi her şey daha önce açıklanan talimatlara göre aynı şekilde yapılır;

• Çerezler kahveye batırılır ve bir fırın tepsisine bir katman halinde serilir;
• bir kat krema serilir ve üstüne düzlenir, tüm malzemeler bitene kadar işlemi tekrarlayın;
• En son kat kakao tozu ile yoğun bir şekilde serpilir ve tatlı üç saat buzdolabında bekletilir.