Deve kuşu eti nasıl pişirilir? Bu ürün neden yararlıdır?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bugün, dünyanın dört bir yanındaki çiftçiler aktif olarak devekuşu yetiştiriyor. Daha önce bu kuş yalnızca Namibya ve Kenya'da yetiştirildiyse, şimdi bu tür çiftlikler birçok ülkenin topraklarında ortaya çıktı. Bu, geçen yüzyılın 90'lı yıllarında devekuşlarının her türlü hava koşuluna mükemmel bir şekilde uyum sağladıkları netleştikten sonra mümkün oldu. Bu tür çiftliklerin ürünleri dükkanlar ve restoranlar tarafından satın alınmaktadır. Bu makaleyi okuduktan sonra devekuşu etinin faydalarını öğreneceksiniz.

Ürünün öne çıkan özellikleri

Dışarıdan, devekuşu etinin sığır etinden neredeyse hiçbir farkı yoktur. Zengin koyu kırmızı tonlu bu sulu ette, neredeyse hiç yağ tabakası yoktur. Bu nedenle diyet ürünü olarak sınıflandırılır.

Devekuşunun etinin fiyatı ne kadar diye merak edenlerin çoğu, bunun oldukça pahalı bir ürün olduğunu öğrenince üzülecek. Bu inceliğin fiyatı kilogram başına 510 ila 800 ruble arasında değişiyor. Tadı, yüksek kaliteli dana bonfilesini güçlü bir şekilde andırıyor. Bu ürünün karakteristik bir özelliği, genellikle diyette kabul edilmeyen zararlı maddeler içeren sosları ve baharatları emme yeteneğidir.yemek.

Deve kuşu eti ne işe yarar?

Bu ürün gerçekten eşsiz bir bileşime sahiptir. 100 gramda sadece 98 kalori ile insan vücudunun tam işleyişi için hayati önem taşıyan çok miktarda doymuş yağ asidi içerir.

Devekuşu filetosu PP, E ve B vitaminlerinin en iyi kaynaklarından biri olarak kabul edilir. Bu ürün oldukça fazla demir, magnezyum, selenyum, kalsiyum, potasyum ve fosfor içerir. Seçilmiş devekuşu etinin %2'den fazla yağ içermemesi de önemlidir. Bu ürünün 100 gramı %22 protein ve 32 mg kolesterol içerir. Ayrıca yumuşacık ve yumuşacık devekuşu etinde pratik olarak kas içi yağ yoktur.

Yemek pişirme özellikleri

Deve kuşu eti pişirmeden önce, en önemli nüanslardan bazılarına aşina olmanız gerekir. Bu ürün inanılmaz lezzetli soğuk mezeler, salatalar, rostolar, yahniler, gulaşlar ve biftekler yapar. Bitmiş yemeği bozmamak için baharatlarla aşırıya kaçmamak önemlidir. Sonuçta, devekuşu eti baharat ve baharat aromalarıyla anında doyurulur. Bu ürün herhangi bir sos ve garnitür ile iyi gider. Patates ve diğer sebzelerle servis edilebilir.

Deve kuşu üç kategoriye ayrılır. Bunlardan ilki, biftek için ideal olan uyluk, ikincisi, mükemmel pirzola elde edilen alt bacağın dış kasları, üçüncüsü, kıyma ve gulaş pişirmeye uygun alt bacağın iç kas lifleridir. nasıl olursa olsunŞaşırtıcı bir şekilde, bu durumda, incelik olarak kabul edilen meme değil, uyluğun üst kısmıdır. En yumuşak ve en besleyici olarak kabul edilen bu et.

Devekuşunun etinin fazla kurumaması için çok yüksek ısıda pişirilmemelidir. Bu ürün çok çabuk piştiği için uzun süreli ısıl işleme tabi tutulmamalıdır. Daha önce dondurulmamış taze et kullanılması tavsiye edilir. Bu ürün çok daha faydalı maddeler içermektedir.

Deve kuşu güveci: ayva, nar ve baharatlarla yapılan tarifler

Bu lezzetli ve sıra dışı yemeği hazırlamak için aşağıdaki gibi malzemelere ihtiyacınız olacak:

• deve kuşu eti - 600 gram;
• ekşi elma suyu - yarım bardak;
• beyaz soğan - 2-3 adet;
• olgun ayva - 2 adet.

Ayrıca nar taneleri, ghee, karabiber, roka, kişniş, kimyon ve sarımsak ürün listesine eklenmelidir.

Teknolojik süreç

Dilimlenmiş devekuşu eti yedi dakika kısık ateşte kızartılır. Pembe meyve suyunun ondan öne çıkmaya başladığı ana kadar. İyi yıkanmış ve çekirdekleri çıkarılmış ayva dörde bölünür.

Ghee, önceden kızartılmış devekuşu eti, büyük soğan halkaları, doğranmış otlar, tuz, karabiber, ayva dilimleri ve sarımsak, haşlama için derin bir tavaya yayılır. Her şeyden önce bunlar zira serpilir ve elma suyu ile dökülür.

Yağlama işleminde etler baharatlarla ıslatılır, ayvave elma suyu. Sonuç, inanılmaz derecede yumuşak, sulu ve lezzetli bir yemektir. Servis yapmadan önce nar taneleri ile süslenir ve üzerine doğranmış otlar serpilir.

Esmer pirinçli devekuşu eti

Bu yemeği hazırlamak için 500 gram devekuşu eti, 120 gram konserve mantar kapağı, ½ fincan ezilmiş badem, ½ fincan et suyu, 250 gram esmer pirinç ve 300 gram kremalı mantar çorbasına ihtiyacınız olacak.

Doğranmış et iki dakika yağda haşlanmalıdır. Bundan sonra saksılara serilir. Oraya önceden hazırlanmış pirinç, et suyu, kremalı çorba ve mantarlar da gönderilir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır, kıyılmış badem serpilir ve 185 dereceye kadar ısıtılan fırına gönderilir. Yarım saat sonra yemek yemeye hazır.