İnce krep nasıl pişirilir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Favori krepler değişebilir, ancak çok ince krepler, hazırlanması için biraz beceri gerektiren özel ilgiyi hak ediyor. Yoğun veya tersine deliklidirler. Tatlı, etli veya tuzlu olabilen dolgulara sarılarak veya sarılarak yenilebilirler. İnce krepler hem doyurucu bir kahv altı hem de çay için lezzetli bir tatlıdır.

Pıhtılaşmış süt üzerinde ince dantelli krep

En ince ajur kreplerini hazırlamak için yarım litre yoğurt veya kefir, 2-3 yumurta, bir bardak un, patates nişastası, şeker, bitkisel yağ (her biri 2 yemek kaşığı), kabartma tozu (bir slaytlı çay kaşığı), tuz.

Yumurtaları tuz ve şekerle ayrı ayrı çırpın. Yoğurt veya kefir soda ekleyin ve karıştırın. Bütün bunları birleştirin ve porsiyonlar halinde nişasta ve un ekleyerek hamuru topak kalmayacak şekilde çırpın. Yağ ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Hamuru delikli hale getirmek için bir mikser ile yıkmak daha iyidir. Önceden ısıtılmış ve yağlanmış tavaya hamuru ince bir tabaka halinde dökün ve yüksek ateşte iki tarafını kızartın. Lezzetli ince krepbir tabağa koyun ve üzerine tereyağı sürün.

Meyve, süzme peynir, sebze, mantar veya et dolgusunu kreplere sarabilirsiniz. Rulo yapıp ekşi krema, bal, reçel ile yiyebilirsiniz.

Sütlü ince krep

Rusya'da uzun süre sütte ince krepler pişirilirdi. Böyle bir yemek hazırlamak için taze süt, su, yumurta, un, tuz ve şeker almanız gerekir. Bir bardak süt için bir bardak su, 30 gr toz şeker, 2-3 yumurta, bir tutam tuz gerekir.

Süt ve suyu kaynatın, karıştırın, soğutun. Tuz, şeker ekleyin, bir yumurtayı çırpın ve karıştırın, unları porsiyonlar halinde ekleyin ve yoğunluğu kefir'e benzemesi gereken hamuru çırpın. Bitmiş kütleyi yaklaşık 30 dakika bekletin, tavayı ısıtın, yağla yağlayın, hamuru tüm yüzeye ince bir tabaka halinde yayılacak şekilde ortasına dökün ve önce bir tarafta, sonra diğer tarafta pişirin. Krepler çok ince olmalıdır. Bir tabağa dizilir, üzerine yağ sürülür.

İnce krepler suda da pişirilebilir. Bu kreplerin kalorisi düşüktür. Genellikle, doldurma bu tür kreplere sarılır.

Deliksiz çok ince krepler

Bazen deliksiz çok ince krepler pişirmeniz gerekir. Bu tür kreplerin ana sırrı, hamuru çırpmak için mikser kullanmamaktır.

Hamuru hazırlamak için yarım litre süt, yumurta (4 adet), Nişasta (100 gr), un (150 gr), şeker (yemek kaşığı. Kaşık), eritilmiş tereyağı (2 adet) almanız gerekir. yemek kaşığı), tuz.

Önce karıştırınşeker, tuz, nişasta ile un. Ardından yumurtaları ekleyip iyice çırpın. Sütü biraz ısıtın ve hazırlanan karışıma sürekli karıştırarak yavaş yavaş dökün. Kütle sıvı olmalı ve topaklar olmamalıdır. Hala görünüyorlarsa, hamur bir elekten geçirilmelidir. Eritilmiş tereyağı eklemek ve iyice karıştırmak için kalır. Elde edilen hamur, unun şişmesi ve ince kreplerin yırtılmaması için demlenmesine izin verilmelidir.

İlk krepi pişirmeden hemen önce tavayı yağlayın. Bir kepçe ile hamurdan bir kısım daha almadan önce, nişasta sütte veya suda çözünmediği için karıştırılmalıdır. Hamuru çok ince bir tabaka halinde dökün, aksi takdirde dönerken krep yırtılır. Bu tür krepler yüksek ısıda hızlı bir şekilde pişirilmeli ve çok dikkatli bir şekilde çevrilmelidir. Pişirmek için deneyim gerektirirler, bu yüzden küçük bir tavada öğrenin.

İnce krepler en iyi dökme demir tavada yapılır. Kreplerin incecik çıkması ve güzel dönmesi için çok sıcak olması gerekiyor.