Sütlü ince krep: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sütlü ince krep tarifi nedir? Bunun için hangi malzemeler gerekli? Bu ve diğer soruların cevaplarını makalede bulacaksınız. Aramızda krep favori bir yemektir. Acı verici derecede lezzetli ve iyi borular sıcak. Narin, hoş kokulu, küçük deliklerle kaplı, ince - daha iyi ne olabilir!

Hem tatillerde hem de hafta içi pankek pişirirler. Ve Shrovetide onlarsız düşünülemez. Bayram haftasında ne kadar çok krep yerseniz, gelecek yılın tamamı o kadar zengin ve iyi olacak derler. Bu nedenle, insanlar onları daha fazla pişirmeye çalışır. Ve sonuçta, kimse krep yemekten bıkmaz ve hatta bazıları tatilin çabucak bittiğine pişman olur. Her gün her zaman açığız. Bu nedenle, sütlü ince krepler için bazı tarifleri daha ayrıntılı olarak ele alacağız.

Sırlar

Sütlü ince krep tarifleri herkes tarafından bilinmiyor. Birçok ev hanımı, güçlü ve ince kreplerin nasıl pişirileceğini veya tersine gevşek ve kabarık olduğunu bilmiyor. Size bazı sırları açıklayalım:

• içinkrep yapmak buğday unu kullanmak daha iyidir. Kabarık krepleri seviyorsanız karabuğday veya yulaf ezmesi yiyebilirsiniz.
• Hamurda topaklanma olmaması için unu küçük porsiyonlar halinde sürekli karıştırarak ekleyin.
• Hassas ürünler mi istiyorsunuz? Unu üç kez eleyin.
• Su, güçlü ve ince kreplerin temelidir. Ama sütle pişirirseniz çok daha lezzetli olur. Lezzetli ve dayanıklı ürünler için su ve sütü karıştırın.
• Krep pişirmek için ayrı bir tavaya sahip olmak daha iyidir.
• Krepleri kabarık yapmak için mayalı hamur veya kefirde pişirin.

Klasik tarif

Öyleyse, sütlü ince krepler için mükemmel tarifi düşünün. Ürünleriniz lezzetli ve mis kokulu olacak, tavaya yapışıp yırtılmayacak. Al:

• üç sanat. süt;
• bir yemek kaşığı. ben. şeker;
• üç yumurta;
• 0.5 çay kaşığı tuz;
• bir buçuk st. süt;
• iki sanat. ben. bitkisel yağ + kızartma yağı.

Öyleyse şu adımları uygulayın:

• Bu tarife göre ince krepler için sütlü hamur bu şekilde pişirilmelidir. Yumurtaları bir kaseye kırın, şeker ve tuz ekleyin. Daha tatlı krep yapmak istiyorsanız, şeker miktarını 3 yemek kaşığı kadar artırın. Unutmayın, çok fazla şeker koyarsanız, ürünler çok kızarır, bu da istenmeyen bir durumdur. Ve bu malzemeyi unutursanız, krepleriniz solgun olacaktır.
• İçeriği bir çırpma teli ile karıştırın.
• Ev sıcaklığındaki sütün ½'sini sürekli karıştırarak dökün.
• Bu karışıma unu eleyin.
• Aynı türde kütle elde etmek için bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
• Şimdi sütün kalanını karışıma ekleyin ve tekrar karıştırın.
• Bu hamur yoğun krema ile aynı olmalıdır. Elastik, viskoz ve tamamen gevşektir. Burada altın ortalamaya bağlı kalmak önemlidir. Hamur çok ince olursa pankekler yırtılır ve çevirmede zorlanabilirsiniz. Hamur yoğunsa, kalın ürünler elde edersiniz. Havadar ve hafif olmayacaklar ve üzerlerinde delik görmeyeceksiniz. Hamurun nasıl olması gerektiğini anlamak için en az iki kez kendin krep pişirmelisin.
• Bitmiş hamura bitkisel yağ dökün, homojen olana kadar karıştırın ve 20 dakika demlenmeye bırakın (bir gece buzdolabında bırakabilirsiniz).
• Kızartma tavasını hazırlayın. Alçak kenarlı olmalı.
• Bir kızartma tavasını yüksek ateşe koyun ve hafif duman çıkana kadar ısıtın. Bu arada, tava yeterince sıcak olmadığı için ilk gözleme topaklı olabilir.
• Kızartma tavasını sıvı yağ ile yağlayın ve üzerine bir kepçe ile hamuru dökün. Aynı zamanda hamurun ince bir tabaka halinde dağılması için ters çevrilmesi gerekir.
• Gözlemeyi ürünün kenarları hafif kuruyana ve hamurun üst kısmı kalınlaşana kadar pişirin. Ardından, bıçağı kolayca alınabilmesi için ürünün kenarı boyunca gezdirin. Pankeki elinizle veya spatula ile çevirin.
• Gözeti diğer tarafı bitene kadar pişirin.
• Katlamakrepleri bir tabağa koyun, her birine yağ sürün (bu malzemeyle servis yapmak isterseniz).
• Ekşi krema, reçel, tereyağı veya bal ile hazır krepler servis edin.

Ayrıca, bu ürünlere herhangi bir dolguyu sarabilirsiniz. Ayrıca gözleme keklerinin ve turtaların temeli olabilirler.

Sütlü ince krep

Size sütlü ince kreplerin fotoğraflı adım adım harika bir tarifini sunuyoruz. Krep hamurunun soda ilavesiyle, onsuz ve kabartma tozu ile hazırlanabileceği bilinmektedir. Son malzeme ile bu yemeği hazırlamaya çalışalım. Al:

• 900 ml süt;
• birkaç sanat. ben. şeker;
• yarım kilo un;
• bir çift yumurta;
• bir çay kaşığı. kabartma tozu;
• 0.5 çay kaşığı tuz;
• beş yemek kaşığı. ben. bitkisel yağ;
• yağlama için inek yağı.

Öyleyse sütte lezzetli ve ince krepler pişirin. Tarif aşağıdaki adımları içerir:

1. Yumurtaları bir kaseye kırın. Oda sıcaklığında olmaları için önceden buzdolabından çıkarın.
2. Tuz, şeker ekleyin ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
3. Un ile birlikte kabartma tozunu eleyin ve küçük bir kısmını yumurta karışımına gönderin. İyice karıştırarak viskoz kalın bir kütle elde edin.
4. Ev sıcaklığında biraz süt ekleyin, her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
5. Yavaş yavaş dönüşümlü olarak, tüm unu yavaş yavaş ekleyin ve sütü dökün. Hamurda topaklar olmamalıdır.
6. Bitkisel yağ ekleyin vetekrar karıştırın. Hamuru krema kıvamında yarım saat kadar bekletin.
7. Tavayı ocağa koyun ve hafif duman çıkana kadar ısıtın.
8. Tavaya biraz hamur dökün ve sallayarak kütleyi tüm yüzeye ince bir tabaka halinde dağıtın. 15-20 saniye krep pişirin.
9. Bıçakla gözlemenin kenarını tutturun, elinizle veya spatula ile çevirin. Ters tarafını da 15 saniye pişirin.
10. Ürünü tavadan çıkarın ve eritilmiş inek yağı ile kaplayın. Dörde katlayın ve bir tabağa koyun.

Krep servis yapın ve sıcak yiyin.

Kaynar suda muhallebi krep

Sütle kaynatılmış ince krep tarifini düşünün. Buradaki hamur sıcak süt veya kaynar su ile demlenir. Sonuç olarak, havadar ve gözenekli hale gelir. Kızartma sırasında yüzeyinde patlayan hava kabarcıkları belirir. Sonuç olarak, birçok delik ortaya çıkar. Satın almanız gerekiyor:

• süt (250 ml);
• 350 ml kaynar su;
• bir buçuk st. un;
• iki yumurta;
• 30g inek yağı;
• şeker (bir buçuk yemek kaşığı);
• 0.5 çay kaşığı tuz;
• bir çay kaşığı. kabartma tozu;
• ayçiçek yağı (kızartma için).

Sütte delikli ince krepler için bu tarif harika! Yemeği şu şekilde pişirmeniz gerekiyor:

• Sütü biraz ısıtın, böylece yumurtalar sonradan kıvrılmaz.
• Süt, tuz ve şekere dökün, çırpma teli ile sallayın.
• Yumurta ekleyin ve kütleyi aynı hale gelene kadar karıştırın.
• Önceden ekleyininek yağı bir su banyosunda eritilir. Her yeni bileşeni eklerken karışımı iyice karıştırmayı unutmayın.
• Un ile kabartma tozunu birlikte eleyin ve kütleye ekleyin. Topak kalmayana kadar tekrar karıştırın.
• 350 ml kaynar su elde etmek için su ısıtıcısını ısıtın.
• Doğru miktarda kaynar suyu hamura dökün ve içindekileri hızlıca karıştırın.
• Hamur 20 dakika demlenmeye bırakın.
• Bir tavayı ateşe koyun ve hafif duman çıkana kadar ısıtın. Krepleri kuru bir tavada pişirirseniz, daha yüksek kalorili oldukları ortaya çıkacaktır. Bitkisel yağ ile yağlarsanız daha dantelli ve güzel olur.
• Yani, yağlanmış veya kuru bir tavaya biraz hamur dökün ve çevirerek içindekileri ince bir tabaka halinde dağıtın.
• Yüksek ateşte pişirin. Ürünleri bir bıçakla dikkatlice çevirin.
• Diğer tarafı altın kahverengi olana kadar pişirin. Bitmiş ürünleri tavadan çıkarın ve yığın halinde bir tabağa koyun.

Sevdiklerinizle servis yapın. Bu tür krepleri farklı dolgularla doldurmak da iyidir. Sıcak çayla birlikte yiyin ve narin ve lezzetli yemeğin tadını çıkarın.

Kaynar sütlü muhallebi (yumurtasız)

Sütü delikli ince krepler için başka bir tarifi incelemeye davet ediyoruz. Birçok insan yumurtasız krep yapmanın imkansız olduğunu düşünüyor. Ama yanılıyorlar. Yani şunlara sahip olmanız gerekir:

• süt (1 l);
• 70ml su (isteğe bağlı);
• yarım kilo un;
• 100g inek yağı;
• şeker (üç yemek kaşığı.l.);
• 1 çay kaşığı tuz;
• soda (üçte iki çay kaşığı);
• birkaç çay kaşığı mısır nişastası;
• yağsız yağ (kızartma için).

Bu tarife göre sütte delikli ince krepler şu şekilde hazırlanır:

1. Sütü iki eşit parçaya bölün. Unu parçalardan birine eleyin, soda, şeker, tuz ve nişasta ekleyin. Her şeyi bir çırpma teli ile iyice çalkalayın. Hamur çok kalınsa, içine biraz ılık su (100 ml) dökün. Bu arada mısır nişastası yerine patates nişastası alabilirsin.
2. Sütün ikinci yarısını bir tencereye dökün, ateşe verin, içine inek tereyağı koyun ve kaynatın.
3. Kaynayan sütü hamura gönderin ve aynı kıvama gelene kadar hızlıca karıştırın. Hamurun kıvamı ağır krema ile aynı olmalıdır. Daha ince krepler için biraz daha ılık su ekleyin.
4. Tavayı iyice ısıtın. İsterseniz yağlayabilirsiniz.
5. Hamuru bir kepçeye dökün, ince bir tabaka halinde yayın ve ürünleri her iki tarafta pişirin. Kızartıldıklarında, üzerlerinde çok hızlı patlayacak çok sayıda kabarcık görünecektir. Sonuç olarak küçük ve büyük delikler oluşur.

Tereyağı veya ekşi krema ile hazır krep servis yapın. Sıcak ye.

Sütlü ve konyaklı krep

Ve şimdi konyaklı sütte delikli ince krepler için çok sıra dışı bir tarif düşünün. Bu yemek sodasız hazırlanır. Oluşturmak için şunlara sahip olmanız gerekir:

• yarım litre süt;
• 100ml su (isteğe bağlı);
• konyak (dört yemek kaşığı);
• un (250 g);
• üç yumurta;
• 60g inek yağı (isteğe bağlı);
• bir tutam tuz;
• şeker (1 yemek kaşığı);
• yağsız yağ (kızartma için).

Bu tarife göre sütte delikli ince krepler tereyağlı veya tereyağsız pişirilebilir. Seçeneği kendiniz seçin. Yağ ile pişirirseniz suya ihtiyacınız olmaz. Eklemezseniz biraz su kullanın yoksa çok kalın bir hamur elde edeceksiniz. Bu yemeği şu şekilde hazırlayın:

1. Unu büyük bir kaseye eleyin.
2. Soğuk olmayan sütü yavaşça dökün, içindekileri bir çırpma teli ile karıştırın. Tüm topakları kırmaya çalışın.
3. Daha önce buzdolabından çıkardığınız yumurtaları hamura yedirin. Tuz, konyak ve şeker ekleyin. Konyak yerine votka ekleyebilirsiniz.
4. Çırpıcı ile iyice karıştırın ve yağı ekleyin. Yağsız pişiriyorsanız, biraz ekşi krema koyun. Tekrar karıştırın. Kütle, ağır krema ile aynı olmalıdır.
5. Hamuru bir saat bekletin. 15 dakika yeterli olsa da (aceleniz varsa).
6. Kızartma tavasını ateşe ısıtın, bitkisel yağla yağlayın. Üzerine ince bir tabaka halinde biraz hamur dökün. Alt tarafı kızarana kadar kızartın.
7. Gözeti diğer tarafa çevirin ve kızartmaya devam edin.
8. Eşyaları bir tabağa koyun ve dilediğiniz gibi servis yapın.

Alkol sayesinde ürünler daha zengin bir tat kazanır ve yumuşar. Bu arada pankekteki sen değilsinhisset.

Pişmiş sütle

Pişmiş sütle yapılan delikli ince krep tarifini çok az kişi biliyor. Gerçekten ilgiyi hak ediyor. Ne de olsa, birçokları için pişmiş süt, bir Rus büyükannesinin sobası ve köyün anılarıyla ilişkilidir. Şunlara sahip olmanız gerekir:

• 0,5 l pişmiş süt;
• üç yumurta;
• birkaç sanat. ben. şeker;
• birkaç bardak un;
• üç sanat. ben. bitkisel yağ;
• bir çay kaşığı. kabartma tozu;
• 1 poşet vanilya şekeri (isteğe bağlı).

Sütte nefis incecik gözleme fotoğraflı bu tarife göre yemek şu şekilde hazırlanıyor:

1. Yumurtaları vanilya ve normal şekerle bir çırpma teli veya mikser ile köpürene kadar çırpın.
2. Kütleyi karıştırırken yavaş yavaş sütün tamamını, ardından bitkisel yağı ekleyin.
3. Un ve kabartma tozunu bir elek ile eleyin, karışıma ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
4. Sıcak bir tavada krep pişirin.

Bu krepler için karamel dolgusu yapabilirsiniz. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• şeker (4 yemek kaşığı);
• 30ml inek yağı;
• iki elma.

Dolguyu şu şekilde hazırlayın:

1. Tereyağını bir tavada ısıtın, ardından üzerine şeker ekleyin ve orta ateşte kaynatın. Ara sıra karıştırarak altın kahverengi olana kadar pişirin.
2. Elmaları soyun, küpler halinde kesin ve hemen tavaya gönderin. Yumuşak olana kadar kaynatın.
3. Karamelli krep dökün, elmaları üstüne koyun,ekşi krema ile tatlandırın ve servis yapın.

Kokulu ve lezzetli tatlı hazır!

Mayalı krep

Maya ile yapılan ince ve tatlı sütlü krepler için çok iyi bir tarif. Bu yemeği oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• 900 ml süt;
• kuru maya (10g);
• iki yumurta;
• yarım kilo un;
• şeker (2 yemek kaşığı);
• birkaç sanat. ben. bitkisel yağ + kızartma yağı;
• 1 çay kaşığı tuz.

Katılıyorum, bu sütlü ince krepler için harika bir tarif. Adım adım pişirme şu adımları içerir:

• Önce hamuru yapın. Sütü ılık olana kadar bir tencerede ısıtın.
• Mayayı küçük bir kaseye dökün, bir kaşık şeker ekleyin ve çalkalayın. Ardından çeyrek bardak soğuk olmayan sütü dökün. Karışımı mayanın çalışmasına başlaması için ılık bir odaya gönderin. Ses birkaç kat artmalıdır.
• Şimdi testi oluşturmaya başlayın. Bunu yapmak için unu büyük bir kaseye eleyin.
• Tuz ve şekerin geri kalanını buraya, ayrıca çırpılmış yumurtaları ayrı bir kapta çatalla ekleyin.
• Şimdi sütü ekleyin ve topak kalmayana kadar çırpma teli ile karıştırın.
• Hamuru homojen bir hamur haline getirin ve iyice karıştırın.
• Şimdi bitkisel yağı iyice karıştırın.
• Bitmiş hamuru bir bezle örtün ve ılık bir odaya gönderin. Hacmi artmaya başlayınca karıştırın. Ve böylece üç veya dört kez yapmanız gerekir. Demleme süresi mayanın kalitesine ve tazeliğine bağlıdır.
• Başlahamur dördüncü kez yükseldiğinde krep pişirin. Bunu yapmak için, yağ ile yağlanmış bir kızartma tavasını ateşte ısıtın. İnce ve eşit bir tabaka elde etmek için hamurun bir kısmını üzerine dökün.
• Her iki tarafı da altın kahverengi olana kadar pişirin.
• Eritilmiş inek tereyağını üzerine dökün ve sıcak servis yapın.

Bu krepler alışılmadık derecede yumuşak ve kokulu. Çok sayıda küçük ve büyük deliklerle kaplıdırlar.

Süt ve maya üzerine: basit bir tarif

Fotoğraflı bu tarife göre sütlü ince pankek yapmak çok kolay. Burada test için bir hamur oluşturmanıza gerek yoktur. Ve gözlemeler harika. Bileşen sayısının doğru hesaplanması için 420 ml hacimli bir ölçü kabı kullanmanız gerekir.

Una göre süt miktarı ikiye bir olmalıdır. Ancak bu, litre süt başına bir kilo un alınması gerektiği anlamına gelmez. Bir ölçüm kabına daha az konur. Bu nedenle, terazide tartmamak için bir bardak temel alın. 250 ml'lik basit bir bardağınız varsa, dört yemek kaşığı alın. süt ve iki yemek kaşığı. un. Elbette nasıl yapılacağını anlıyorsunuz. Yani, alıyoruz:

• 1 ölçü un;
• 2 ölçü süt (840 ml);
• 1 yemek kaşığı ben. şeker;
• bir yumurta;
• çeyrek çay kaşığı tuz;
• bir çay kaşığı. kuru instant maya;
• birkaç sanat. ben. bitkisel yağ.

Bu yemeği şu şekilde pişirin:

1. Unu bir elek ile bir kaseye eleyin, maya, şeker ve tuzla birleştirin. Karıştır.
2. Ilık sütün yarısını yavaşça dökün ve topak kalmayıncaya kadar karıştırın.
3. Şimdi sütün ve yumurtanın geri kalanını ekleyin. İyice karıştırın.
4. Meyilli mi aldın? Bu normal olduğu için korkmayın. Bir bezle örtün ve bir saat boyunca ılık bir odaya koyun. Kuru mayanın tamamen çözülmesi için bu süre zarfında birkaç kez karıştırın. Hamur hacim olarak artmamalıdır. Sıvı kalacaktır.
5. Bir saat sonra peçeteyi çıkarın ve yağı hamurun içine dökün, karıştırın.
6. Yağlanmış bir kızartma tavasını ısıtın. Dökme demir ise, sadece ilk ürünü pişirmeden önce yağlayın. Basitse, sürekli yağlayın.
7. Yeni bir porsiyon dökmeden önce her seferinde hamuru karıştırın.
8. Kreplerin her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Ekşi krema veya tereyağı ile servis yapın. Veya herhangi bir dolguyu üzerlerine sarın.

Dantetli krep

Sütlü ince krepleri hızlıca nasıl pişireceğimizi öğrenelim. Dantelli krep tarifine herkes bayılacak. Bu ürünler narin, şeffaf, minik deliklerle kaplıdır. Onları oluşturmak için bir litre sütü 40 ° C'ye ısıtmanız, üç yumurta, 0,5 çay kaşığı eklemeniz gerekir. tuz, üç yemek kaşığı. ben. şeker.

Hamuru bir blender ile kabarık köpürene kadar çırpın ve ardından içine bir çay kaşığı soda ve 3 yemek kaşığı koyun. un. Tüm topaklar gidene kadar dövmeye devam edin. Ardından, hamura birkaç yemek kaşığı gönderin. ben. bitkisel yağ, karıştırın. Elde edilen karışımı 1 saat bekletin.

Oksijenle doyurulmalı, demlenmeli ve daha da kabarcıklı hale gelmelidir. Kızartma tavasını ısıtıntereyağı ve krep kızartın. Pişirme sırasında delikler göründüğünde ters çevirin.

Mayalı kabarık krep

Bu yemeğin hazırlanması çok kolaydır. 30 gr yaş mayayı ezin, 50 ml soğuk olmayan sütte (çeyrek bardakta) çözün, tuz (bir tutam), 1 çay kaşığı ekleyin. şeker ve hamuru ılık bir odaya gönderin.

Yarım saat sonra birkaç yumurtayı şekerle (iki yemek kaşığı) çırpın, kabaran hamurla birleştirin ve iyice karıştırın. Daha sonra 950 ml soğuk olmayan sütü karışıma dökün ve bir pound elenmiş unu dökün.

Kütleyi bir blender ile çırpın. İçine bir iki yemek kaşığı dökün. ben. sebze yağı. Kaseyi bir bezle hamurla örtün ve 3 saat bekletin. Hamuru her 40 dakikada bir, boyutu artmaya başlar başlamaz karıştırın. Ardından, önceden yağlanmış bir tavada krepleri kızartın.

Büyükannenin sütlü krepleri

Sizi başka bir harika tarifi keşfetmeye davet ediyoruz. İnce büyükannenin sütlü kreplerinin çok lezzetli, ağızda eriyen bir yemek olduğu kanıtlanmıştır. Al:

• süt %2,5 (700 ml);
• 1 yemek kaşığı ben. tuz;
• üç yumurta;
• şeker (bir yemek kaşığı);
• un (yedi yemek kaşığı);
• 0.5 çay kaşığı soda;
• 1 çay kaşığı sirke;
• ayçiçek yağı (birkaç yemek kaşığı).

Bu yemeği oluşturmak için şu adımları izleyin:

1. Sütü ısıtın ve unu eleyin.
2. Yumurtaları tuz ve şekerle bir çatal veya çırpma teli ile çırpın.
3. Yarım litre ılık ve güzel sütü üzerlerine dökünkarıştır.
4. Sodayı sirke ile söndürün ve önceden hazırlanmış karışıma gönderin. Tekrar karıştırın.
5. Şimdi unu küçük porsiyonlar halinde gönderin, kütleyi bir çırpma teli ile karıştırın.
6. Şimdi bitkisel yağı karışıma dökün, sütün geri kalanını ve karıştırın. Hamurun kıvamı kalın ekşi krema ile aynı olmalıdır.
7. Krepleri yağlanmış, sıcak bir tavada kızartın. Ateşi orta seviyeye çevirin.

Bitmiş krepleri kaydıraklı geniş düz bir tabağa koyun ve bir havluyla örtün. Ekşi krema, bal, krema veya reçel ile dilediğiniz gibi servis yapın. Sağlığınız için yiyin!