Barbekü için atıştırmalıklar: fotoğraflı basit tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sıcak mevsim çok yakında, gerçekten boş zamanınızı arkadaşlarınızla ve akrabalarınızla doğada geçirmek istediğinizde. Katılıyorum, bu tür toplantıların birçok kişi tarafından sevilen barbekü pişirmeden yapılması nadirdir. Açık ateşte pişirilen ağız sulandıran ve lezzetli eti çok az insan reddeder. Domuz eti veya tavuk olması fark etmez. Bu yemek çok tatmin edici. Ama içimden yemek yemek gelmiyor. Bu şu soruyu akla getiriyor: "En iyi barbekü mezeleri nelerdir?"

Elbette bunlar hafif ve düşük kalorili, etle mükemmel giden yemekler olmalı. Aşağıda, fotoğraflı barbekü mezeleri için basit tarifleri dikkatinize sunuyoruz.

Turşudan

Yeni ve çok sıra dışı bir yemekle herkesi şaşırtmak istiyorsanız bu tarif tam size göre. Hamurda salatalık turşusu yapmayı deneyin. Henüz kimse bunu gerçekten denemedi. Yemeğin özgün bir tadı var ve çok iştah açıcı.barbekü için meze. Bunu yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

• Tuzlu salatalık, beş parça.
• Yetmiş gram buğday unu.
• Bir tavuk yumurtası.
• 90-100 ml kefir.
• Kızartmak için bitkisel yağ, yaklaşık 1 su bardağı.
• Biraz kabartma tozu.
• Tuz ve baharatlar.

Bu yemek nasıl düzgün pişirilir

Atıştırmanın görünümü çok ilginç ve sıradışı görünüyor. Ne tür bir yemek olduğunu hemen söylemek zor. Bu nedenle, doğru pişirmek için her şeyden önce bir meyilli yapmaya değer. Bunu yapmak için derin bir tabağa kefir dökün ve içine yaklaşık bir çay kaşığı kabartma tozu dökün. Tamamen gitmesine izin verelim. Sonra bir çırpılmış yumurta, baharat ve baharatları ekleyin, her şeyi karıştırın. Karıştırmaya devam ederek yavaş yavaş buğday ununu ilave etmeye başlıyoruz. Sonuç, ekşi kremaya benzer kalınlıkta bir hamur olmalıdır.

Ardından tavayı ateşe koyun ve ısınmasına yetecek kadar yağ dökün. Bu sırada, salatalık turşusunu daireler halinde kesin. Onları meyilli batırıyoruz ve hemen her iki tarafta kaynar yağda kızartıyoruz. Kızarmış salatalıklar, fazla yağın süzülmesi için başlangıçta bir kağıt peçeteye yerleştirilmelidir. Ardından bitmiş barbekü mezesini düz bir tabağa koyup servis yapabilirsiniz.

Hamlı rulolar

Yukarıda jambonlu kebap meze fotoğrafı sunulmuştur. Bu küçük rulolar orijinal ve sıradışı görünüyor. Yemek çok iyi hazırlanmış.hızlı. Ayrıca barbekü için basit ve lezzetli bir atıştırmalık olarak da kullanılabilir. Bunları hazırlamak için çok fazla ürüne ve zamana ihtiyacınız yok, aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız yeterli:

• Domuz eti veya tavuk olması fark etmez - 300-350 gram.
• İşlenmiş peynir - yaklaşık 250-300 gram.
• İki tavuk yumurtası.
• Öğütülmüş ceviz - yüz gram.
• Biraz yeşil soğan.
• Mayonez.

Arzu edilirse ve damak zevkine göre dereotu ve birkaç diş sarımsak ekleyebilirsiniz. İşlenmiş peynir sevmiyorsanız, sert peynirle değiştirebilirsiniz.

Pişirme teknolojisi

Yani böyle bir meze hazırlamak için yumurtaları kaynatmanız, soymanız, küçük küpler halinde kesmeniz gerekiyor. Bir rende üzerinde üç peynir. Daha sonra bir kapta yumurta, peynir, kuruyemişler ve bir presten geçirilen sarımsak karıştırılır. Her şeyi mayonezle baharatlayın ve iyice karıştırın.

Şimdi ruloların oluşumuna geçelim. Bunu yapmak için jambonu ince dilimler halinde kesin. Kenarına önceden hazırlanmış dolgudan bir çay kaşığı koyuyoruz. Kenarın tüm uzunluğu boyunca eşit olarak dağıtırız ve bir dilim jambonu rulo haline getirmeye başlarız. Rulonun gevşememesi için yeşil soğan okuyla bağlıyoruz.

Soğan turşusu

Kömürde pişirilen et için soğan turşusundan daha uygun bir şey hayal etmek mümkün mü? Neredeyse tüm marinatların bir parçasıdır. Ancak doğada barbekü için en sevdiğiniz atıştırmalık haline gelmesi için doğru şekilde pişirmeyi öğrenmek önemlidir. Bunu yapmak için, minimum ürün grubu olmayan en fazlasına ihtiyacımız var. Yani:

• Soğan - sekiz ila on orta boy baş.
• Şeker, tuz.
• Yüzde dokuz sofra sirkesi.
• Ayçiçek yağı, kokusuz.

Ayrıca istenirse taze veya kuru dereotu ekleyebilirsiniz. Barbekü için soğan şeklinde lezzetli bir atıştırmalık fotoğrafı aşağıda sunulmuştur.

Yemek pişirmenin sırları ve incelikleri

Bu tarif, hazırlama kolaylığı ve bulunabilirliği açısından hepsinden farklıdır. En lezzetli soğan turşusunu elde etmek için tek yapmamız gereken onu soyup halka ya da yarım halka şeklinde kesmek. Belki de asıl zorluk budur. Atıştırmalık hazırlarken ağlamak zorundasın.

Doğranmış soğanı derin bir kaba koyun ve sirkenin üzerine dökün. Bitkisel yağ ve şeker ekleyin. Soğanı hafifçe sıkarak suyunu vermesi için her şeyi iyice karıştırın. Buzdolabında streç film veya kapakla kapatarak bir saat bekletin. Hepsi bu kadar, atıştırmalığımız tamamen hazır.

Çips atıştırması

Birçok barbekü meze tarifi hazırlamak kolaydır ve tasarım açısından orijinaldir. Bu yemeklerden biri de cips üzerine servis edilen atıştırmalıktır. Standart tabanı cips ve peynirdir, ancak yemeğin tadını ve görünümünü çeşitlendirmek için çeşitli malzemeler ekleyebilirsiniz. Bu nedenle, bir atıştırmalık hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

• Her çeşit sert peynir - iki yüz gram.
• Cips, kavanozda satılanları almak daha iyidir.
• Bir küçük domates.
• Üç diş sarımsak.
• Dereotu yeşillikleri.
• Mayonez.

Doğru pişirin ve güzelce süsleyin

Bir meze hazırlamak on beş dakikadan fazla sürmez. Bunu yapmak için dereotu yeşilliklerini iyice durulayıp kurutmamız gerekiyor. Sarımsakları soyun ve presten geçirin.

Sert peyniri rendeleyin, tercihen ince. Domatesi küçük küpler halinde kesin. Tüm ürünleri derin bir kapta karıştırın, mayonez ile baharatlayın ve homojen bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırın.

Elde edilen karışımı cipslerin üzerine yayın ve otlar serpin.

Çeşitli tatlar için yengeç çubukları veya konserve mısır ekleyebilirsiniz. Peynir kütlesi servis yapmadan hemen önce cipslere konmalıdır. Aksi takdirde ıslanabilirler.

Fırında biber

Barbekü için basit atıştırmalıklar genellikle en lezzetli ve sağlıklı atıştırmalıklardır. Bu yemek o kategoriye ait. Pişirmek için aşağıdaki ürünleri satın almanız gerekir:

• Yaklaşık bir kilo dolmalık biber.
• Üç ila dört yemek kaşığı salça.
• İki soğan.
• Üç orta boy havuç.
• Tuz ve baharatlar.
• Az miktarda temiz su.

Bitmiş yemeği süslemek için herhangi bir yeşillik de kullanabilirsiniz.

Yemek tarifi

Bulgar biberi soğuk suyla yıkanır ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine bütün olarak dizilir. Otuz beş kırk dakika fırına koyduk. Sıcaklık çok yüksek olmamalıdır. 165-170 derece yeterlidir.

Soğanı soyun ve ince doğrayın. Havuçların da yıkanması ve soyulması gerekir. Üçünden sonra kaba bir rende üzerinde. Ardından soğanları ve havuçları bitkisel yağda kızartın. Soğan şeffaflaşmaya başlayınca suyu ve salçayı ekleyin. Üzerini örtüp birkaç dakika daha pişirin.

Ardından, soğutulmuş biberin kabuğunu çıkarın ve dilimler halinde kesin. Derin bir kaba koyun, hazırlanan domates sosunu dökün ve doğranmış otları serpin. Ayrıca birkaç biberi taze bırakabilirsiniz. Ayrıca küçük dilimler halinde kesilmeleri ve fırınlanmış biberlerle karıştırılmaları gerekecektir. İki sebze aromasının kombinasyonu çok orijinal. Böyle bir barbekü mezesi sadece lezzetli değil, aynı zamanda hem yetişkinler hem de çocuklar için çok sağlıklıdır.

Başka sebzeleri de aynı şekilde pişirebilirsiniz. Örneğin, kabak veya patlıcan. Bu durumda sebzeler fırında ön pişirmeye gönderilmez. İlk önce onları daireler veya tekneler halinde kesmeniz ve bitkisel yağ ile bir tavada kızartmanız gerekir.

Sebzeli atıştırmalıklar, dumanlı et gibi yüksek kalorili bir yemek için en uygun olarak kabul edilir.

Uzun bir somun "Akordeon"dan atıştırmalık

Büyük ve gürültülü bir şirket olmadan doğaya çıkmayı hayal etmek zor. Bu tür sayısız gezi için, barbekü atıştırmalıkları için özel tarifler sağlanmaktadır. Bunlardan biri peynir ve otlarla doldurulmuş uzun bir somun, yemeğin adı “Akordeon”. OÇok doyurucu, lezzetli ve kokulu olarak kabul edilir, doğaya yanınızda götürmek uygundur. Hazırlamak için aşağıdaki yemek setine ihtiyacımız var:

• bir somun, bayat bile alabilirsin;
• her çeşit sert peynir - 250 gram;
• tereyağı - iki yüz gramlık paket;
• bir demet maydanoz ve dereotu;
• büyük baş sarımsak.

Yemek nasıl pişirilir

Bu meze çok yumuşak, tatmin edici ve hoş kokulu. Hazırlanması oldukça basittir ve sıcak yemek daha iyidir. Bunu yapmak için, kendimize bir parça kesecekmiş gibi somun üzerinde enine kesimler yapıyoruz. Ama ekmeği tamamen kesemezsin.

Sert peynir rendeleyin. Sarımsakların kabukları soyulur ve presten geçirilir veya bıçakla kıyılır.

Tereyağı oda sıcaklığında yumuşamış olmalıdır. Yumuşak olmalı, ancak erimemelidir. Sarımsak ve doğranmış dereotu ve maydanozla karıştırıyoruz. İyice karıştırın.

Ardından somunu pişirme için yiyecek folyosu ile kaplı bir fırın tepsisine koyun. Hazırlanan yağı kesiklere koyun ve eşit olarak dağıtın. Ayrıca bolca peynir serpin. Somunu folyoya sarıyoruz ve iki yüz dereceye kadar ısıtılmış fırına koyuyoruz. On beş dakika sonra folyoyu dikkatlice açın ve pişirme sıcaklığını biraz düşürerek fırında bırakın. Somun altın rengine dönmeye başlar başlamaz fırını kapatabilirsiniz.

Köy salatası

En popüler ve hafif atıştırmalıklardan birikebaplar sebze salatalarıdır. Bu meze dakikalar içinde hazırlanabilir. Şu anda nerede olacağınız önemli değil - evde veya doğada. Yazlık evlerinde olgunlaşan hemen hemen tüm sebzelerden bir salata hazırlayabilirsiniz. Bizim durumumuzda şunlara ihtiyacımız var:

• İki büyük taze domates.
• Üç taze salatalık.
• Yaprak marul.
• Turp.
• Yeşil soğan, dereotu ve maydanoz.
• İki veya üç dolmalık biber.
• Soğan başı.
• Limon suyu.
• Bitkisel yağ.
• Tuz ve karabiber.

Bütün sebzeler su ile iyice yıkanır, kurutulur ve iri parçalar halinde kesilir. Soğanı yarım halkalara ayırdık ve yeşillikleri ince ince doğradık. Bu sadece marul bıçakla kesilmemeli. Metal ile temas ettiğinde, sebze aperatifinin tadını olumsuz yönde etkileyecek acı bir tat görünebilir. Bu nedenle marul yaprakları elle yırtılır.

Hazırlanan tüm sebzeleri derin bir tabakta biraz tuz ve karabiberle birleştirin. Limon suyu serpin ve iyice karıştırın. İsterseniz biraz kokusuz zeytinyağı veya ayçiçek yağı ekleyebilirsiniz.

Marul yerine küçük bir baş Çin lahanası alabilirsin. Bu meze çok kolay. Yağlı ve doyurucu bir yemekle iyi gider.

Barbekü için iyi bilinen meze "Kafkas" da benzer şekilde hazırlanır. Şu sebze setine ihtiyacı olacak:

• İki dolmalık biber.
• Taze salatalık - beş veya altıparçalar.
• Beş diş sarımsak.
• Domates.
• Çeşitli yeşillikler bol miktarda.

Domates, dolmalık biber ve salatalık suyla yıkanır ve dilimler halinde kesilir. Mayonez sosu bu mezede kilit rol oynuyor.

Yapılışı için kişniş, maydanoz, dereotu ve fesleğen çok ince kıyılır. Bir presten geçirilen veya ince bir rende üzerine sürülen sarımsak ile birlikte mayoneze eklenir. Homojen bir kütle elde edilene kadar her şey çok iyi karıştırılır.

Ardından doğranmış sebzeler geniş bir düz tabağa daire şeklinde dizilir ve ortasına soslu bir kase yerleştirilir. Hem sebzeler hem de her türlü et şiş için harikadır.

Fotoğraflar ve ayrıntılı açıklamalar ile bazı barbekü meze tarifleri ile tanıştık.