Büfe masası için atıştırmalıklar: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bir büfe masası düzenlemeye gelince, menüyü dikkatlice planlamanız gerekir. Aynı zamanda, çatal bıçak temini gerektirmeyen yemekleri seçmeniz gerekiyor. Genellikle bu tür masalarda hamburger, küçük sandviçler, mini kekler ve meyveli turtalar görebilirsiniz. Büfe masası için atıştırmalıklar "bir lokma" olmalı ve ellerinizi kirletmemelidir. Aşağıda bu tür yemekler için en ilginç fikirler bulunmaktadır.

Salatalık ve somonlu sandviçler

Füme somonlu sandviçler herhangi bir tatil masasında yaygındır. Basitçe ekmek dilimlerinin üzerine bir parça balık ve dilimlenmiş salatalık koyun, kabukları kesin ve kare, dikdörtgen veya üçgen şekillerde kesin. Onları gerçek sanat eserlerine de dönüştürebilirsiniz. Bu kolay açık büfe meze için ihtiyacınız olacak:

• 250 gram tereyağı;
• 250 gram yumuşatılmış krem peynir;
• 3 küçük salatalık;
• 1 somun buğday ekmeği;
• 150 gram ince şeritler halinde kesilmiş somon füme;
• 1 küçük kutu kapari.

Nasıl yapılır?

2 yemek kaşığı yumuşatılmış peyniri bir kenara ayırın. Geri kalanını orta boy bir kasede tereyağı ile karıştırın.boy. Homojen bir kabarık kütleye kadar çırpın. 30 dakika buzdolabında bekletin.

Salatalıkları sebze soyucu ile ince ince dilimleyin. Ekmek dilimlerini krem peynir karışımıyla fırçalayın. Yarısına salatalık şeritleri yerleştirin. Yuvarlak bir kurabiye kalıbı kullanarak ekmekten kesebildiğiniz kadar çok daire kesin.

Salatalık halkaları sandviçinizin alt kısmıdır. Kalan dilimleri üzerlerine sadece peynir-tereyağı karışımıyla fırçalayın. Yani sandviçin alttan üste katmanlanması şöyle olmalıdır: ekmek, peynir, salatalık, peynir, ekmek.

Kalan salatalık şeritlerini uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Onları sandviçlerin etrafına sarın. Gerekirse, üst üste binmek için iki kesim kullanın. Üzerine somon füme dilimleri koyun, ayrılmış peynir damlaları ve kapari ile süsleyin. Fotoğrafta gördüğünüz gibi büfe meze çok güzel.

Her tür salatalık kullanabilirsiniz. Ancak bazı çeşitlerin çok sert kabukları ve çıkarılması gereken büyük tohumları olduğunu unutmayın.

Balık sandviçlerin ikinci versiyonu

Kırmızı balık, açık sandviçlerde de servis edilebilir. İkinci açık büfe meze için ihtiyacınız olan:

• 1 somun tost ekmeği;
• 2 salatalık;
• 150 gram somon füme;
• 2 yemek kaşığı ince doğranmış yeşil soğan;
• 1 küçük demet nane yaprağı;
• 2 yemek kaşığı krem peynir, yumuşak;.
• 4 yemek kaşığı oda sıcaklığında sofra yağı.

Nasıl yapılır?

Salatalıkları yıkayın. Onları ekmek dilimleriyle aynı uzunlukta dilimler halinde kesin. Tereyağını soğanla karıştırın, bu karışımı ekmeğin üzerine yayın. Üzerine salatalık dilimlerini nazikçe yerleştirin. Kabuğun 4 tarafını da kesin, ardından tercihinize bağlı olarak sandviçleri 4 kare, 2 dikdörtgen veya üçgen şeklinde kesin. Somon füme için "yapıştırıcı" olarak her sandviçin üzerine az miktarda yumuşak peynir koyun. Küçük balık parçalarını toplayıp rozet haline getirin ve peynirin üzerine koyun. Bitmiş mezeyi nane yapraklarıyla süsleyin.

Dereotu ve soğanlı yumurta salatası

Servis edilen salatalar da iyi bir açık büfe meze fikridir. Genellikle tost veya tartlet içinde servis edilirler. Bu kolay meze için ihtiyacınız olacak:

• 8 haşlanmış yumurta;
• 1/2 fincan mayonez;
• 1 yemek kaşığı Dijon hardalı;
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu;
• tuz ve karabiber;
• yeşil soğan, ince doğranmış;
• 1 küçük kutu zeytin, doğranmış;
• 1 somun dilimlenmiş beyaz ekmek.

Yumurta ve soğan salatası pişirme

Yumurtaları çatalla ezin veya rendeleyin. Mayonez, Dijon hardalı ve dereotu ekleyin. İyice karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Yuvarlak bir kurabiye kalıbı kullanarak hafif kızarmış ekmekten daireler kesin. Yumurta salatası ile süsleyin ve soğan ve zeytin dilimleri ile süsleyin.

Greyfurt ve avokado salatası

Kolay açık büfe tarifleri en yaygın olanlarıdır. Konuklar için masayı hızlıca kurmak iyi bir fikirdir. Böyle bir mezeyi güzel ve kullanışlı hale getirmek için tartletlerde servis edin. Basitçe soyulmuş greyfurt dilimlerini ve avokado hamurunu karıştırın ve porsiyon başına bir çorba kaşığı servis yapın.

Mini pizza

En sevdiğin tarife göre porsiyonlar halinde pizza yap. Bunu yapmak için, hamuru hazırlama sürecinde, bir kurabiye kalıbı veya bir bardağın duvarları ile daireler halinde kesin, ardından doldurma ile doldurun ve pişirin. Normal domates yerine yarım çeri domates kullanılması tavsiye edilir.

Çikolata kaplı çilek

Açık büfe atıştırmalıkların fotoğrafını içeren bu tarif genellikle profesyonel şefler tarafından sunulur. Beyaz çikolata çok güzel görünüyor ama eritme işlemi sırasında çok yumuşak olabiliyor. Bu olursa, krema ile karıştırarak ganaj haline getirmeniz yeterlidir. İçine çileğin farklı kısımlarını daldırarak farklı çikolata türlerinin karışımını da kullanabilirsiniz.

Orijinal tarif için ihtiyacınız olacak:

• 2 yemek kaşığı şeker;
• 1/2 çay kaşığı ince rendelenmiş portakal kabuğu;
• 1/2 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi;
• beyaz çikolata - 170 gram, dilimlenmiş;
• 16 büyük olgun çilek.

Çikolata kaplı çilek pişirme

Geniş bir fırın tepsisine folyo serin. Küçük bir kapta şeker ve narenciye kabuğu rendesini karıştırın. Şeker ıslanana kadar bekleyin.

Çikolatayı küçük birkaynayan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirilmiş kase. Sıvı halde eritin, ocaktan alın. Çileklerin kenarlarından tutarak, çileklerin 2/3'ünü çikolataya daldırın, fazlalığı kaseye geri sallayın. Her tarafına narenciye şekeri serpin, hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Kalan çilek, çikolata ve şeker ile işlemi tekrarlayın. 30 dakika bekletin.

Beyaz çikolatayı karıştırırsanız, biraz ağır kremayı kaynatın, çikolatayı karıştırın, bir dakika bekletin, sonra pürüzsüz olana kadar çırpın. Böyle bir karışım krema gibi sert olmayacak ama çok lezzetli olacak.

Ahududu ve muzlu kremalı pasta

Tatlı büfe atıştırmalıkları da önemlidir. Genellikle porsiyonlu turtalar bu tür masalarda servis edilir. Muhallebi ve muz kombinasyonu bir kazan-kazan. Taze ahududu veya çilek ilaveli bir tatlı özellikle lezzetlidir. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 3 büyük yumurta sarısı;
• 1 büyük yumurta;
• 140 gram toz şeker 2 porsiyona bölünmüş;
• 50 gram mısır nişastası;
• bir tutam tuz;
• 450ml tam yağlı süt;
• 50 gram tuzsuz tereyağı, doğranmış;
• 3 çok olgun muz;
• 1 yemek kaşığı şekerle 170 ml krem şanti.

İsteğe bağlı:

• 1 büyük bisküvi veya kısa pasta;
• 3 su bardağı ahududu;
• 1/2 su bardağı seçtiğiniz meyve reçeli;
• birinin suyu ve lezzetilimon.

Bu tatlı nasıl yapılır?

Orta boy bir kapta, yumurta sarısını ve yumurtayı pürüzsüz olana kadar çırpın. Ayrı bir kapta 70 gram şeker, mısır nişastası ve tuzu karıştırın. Karışımı yumurtalara ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

Orta boy bir tencerede süt, tereyağı ve kalan şekeri ısıtın, şekeri eritmek için karıştırarak kaynatın. Süt karışımını yavaş bir akışta yumurta karışımına dökün, sürekli çırpın. Bu kütleyi bir tencereye dökün ve koyulaşana ve kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırarak pişirin. 30 saniye kaynatın, topakları kırmak ve nişasta aromalarını ortadan kaldırmak için bir kaşıkla sürekli ve hızlı bir şekilde çırpın. Isıdan çıkarın ve kremayı orta boy bir kaba süzün, büyük bir buzlu su kabına koyun ve iyice karıştırın. Kütle soğuduktan sonra muzları soyun ve bir elekten geçirin. Püreyi muhallebi ile karıştırın.

Bir çorba kaşığı şekerle kremayı yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpın. Onları kremaya koyun ve karıştırın. Plastik filmi muhallebinin yüzeyine gerdirin. En az 1 saat buzdolabında bekletin.

Bu leziz açık büfe meze nasıl hazırlanır?

Reçel, limon suyu ve kabuğunu karıştırın. Karışım çok kalınsa biraz su ekleyin.

Pastayı eşit kareler halinde kesin. Tatlıyı aşağıdaki katmanlara yayın: kek, reçel, muhallebi, ahududu. Bu diziyi iki kez tekrarlamak için yeterli malzemeye sahip olmalısınız.

Lavantalı kekler

Bu da başka bir ilginç açık büfe meze tarifi. Bu lavanta tadı ve kokusunu seven herkese hitap edecek özgün bir tatlıdır. Böyle bir şurup bulamazsanız, başka bir şurup alabilirsiniz. Ana şey güçlü bir aromaya sahip olmasıdır.

Porsiyonlu tatlı için ihtiyacınız olacak:

• 9 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, ayrıca biraz kalıp için;
• 4 büyük yumurta akı;
• 1 1/3 su bardağı pudra şekeri;
• 6 yemek kaşığı tam un;
• 1/4 su bardağı badem unu;
• 1 yemek kaşığı lavanta şurubu.

Kokulu bir tatlı nasıl yapılır

Fırını 180 dereceye ısıtın. Tereyağını bir tavada orta ateşte altın sarısı olana kadar sık sık karıştırarak eritin. Bu 3-4 dakika sürecektir. Bir kenara koyun.

Elektrikli bir karıştırıcı kullanarak yumurta akı, şeker, sade un ve badem ununu orta boy bir kapta pürüzsüz ve homojen olana kadar çırpın. Şurubu karışıma dökün. Kahverengi tereyağı ekleyin, tamamen karışana kadar çırpın.

Hamuru hazırlanan her tavaya koyun. Üstler kuruyana kadar pişirin. Bu yaklaşık 12 dakika sürecektir. 5 dakika soğumaya bırakın ve kalıplara hafifçe vurun. Cupcakeleri soğutmak için bir rafa koyun.