Limonlu bisküvi: yemek tarifi, pişirme özellikleri ve incelemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Limon sever misin? Aromasının sadece konsantre olmaya yardımcı olmadığını ve yabancı şeyler tarafından dikkatin dağılmadığını, aynı zamanda canlandığını, ruh halini iyileştirdiğini biliyor muydunuz? Bu limonlu bisküvi tarifi gerçek bir gurme buluşudur. Limon ve ev yapımı keklerin aroması evin her tarafına yayıldığında limon cennetinde gibisiniz.

Limonlu Bisküvi, tatlı tatlıları sevmeyenler için birebir. Yine de böyle bir pastanın hemen hemen herkesin tercihini tatmin edeceğini rahatlıkla söyleyebiliriz.

"Doğru" bisküvi

Sitrik asitli klasik bisküvi tarifi, her gerçek mutfak uzmanı tarafından bilinmelidir. Temel tarif, bir bisküvi mucizesi için kendi başınıza doğaçlama yapmayı, sonsuz sayıda seçenek yaratmayı mümkün kılar.

Şu öğelere ihtiyacınız olacak:

• buğday unu - 120 gram;
• şeker - 120 gram;
• 4 yumurta;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 1 çay kaşığı limonasitler.

Sarıları proteinlerden ayırarak şekerle (100 gram) kabarık bir köpük elde edene kadar çırpmaya başlıyoruz. Bu, maksimum mikser hızında ortalama 3 dakika sürer. Kalan şekeri proteinler ve sitrik asit ile ayrı bir kapta çırpın. Tadı için bir tutam tuz ekleyebilirsiniz. Mikserin hızının kademeli olarak artması gerektiğini lütfen unutmayın. Beyazları zirvelere çırpın. İncelemelere bakılırsa, proteinler önceden soğutulursa süreç hızlandırılabilir.

Beyazları sarılarla birleştirin, bir spatula ile hafifçe karıştırın. Üzerlerine elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin. Unu yumurta karışımına küçük porsiyonlar halinde, hamur pürüzsüz hale gelene kadar yavaş yavaş ekleyin.

Hamuru yağlanmış ve hafifçe unlanmış bir kalıba dökün, kalıbın tüm yüzeyine eşit olarak dağıtın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakikadan fazla olmayacak şekilde pişirin.

İpucu: Bisküviyi zamanlayıcı bip sesinden hemen sonra çıkarmayın: fırında soğumaya bırakın. Sıcaklık farkı nedeniyle "düşebilir".

Bir gün önceden pişirmek daha da iyidir - "olgunlaşması" gerekir.

Artık 2-3 keke bölebilir, en sevdiğiniz krema, reçel veya şurupla yağlayabilirsiniz. Üzerine pudra şekeri serpin.

Strateji

Birçoğumuz mutfakta aksilikler yaşamıştır. Çoğu zaman bu, tariflerdeki temel tavsiyelere uymamamız nedeniyle olur: yumurtaların oda sıcaklığında olması veyoğun bir köpüğe çırpılır ve un elenir, o zaman bu şekilde yapılmalıdır. Bu kurallar en basit tarifler için bile son derece önemlidir. Gereksinimlere, oranlara ve eylem sırasına uyulmadan, omlet bile tatsız olabilir. Lezzetli bir yemeğin yasası, tarife tam olarak uyma taktiğidir. Bu aynı zamanda limon kabuğu rendesi bisküvi için de geçerlidir.

Doğru pişirme

Klasik bir limonlu bisküvi tarifi sunuyoruz (adım adım). İncelemelere bakılırsa, pişirmek zor değil. Ana şey, talimatları kesinlikle takip etmektir. Uzun bir form kullanılması tavsiye edilir (tercihen çıkarılabilir bir alt ile). Bu durumda, bitmiş bisküvinin çıkarılması daha kolaydır. Sonuç olarak, nemli, yumuşak ve alışılmadık derecede kokulu çıkıyor. Krema olarak limon kreması veya şurubu kullanın, reçel. Pudra şekeri genellikle üstte kullanılır. Alternatif olarak, tarçınlı doğranmış çikolata.

Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 5 yumurta sarısı oda sıcaklığında;
• 80ml bitkisel yağ;
• bir orta boy limonun suyu ve kabuğu;
• 150g buğday unu;
• 1 ve 1/3 çay kaşığı kabartma tozu.

Beze hazırlamak için:

• 5 yumurta akı (ön soğutma);
• 150 gr şeker.

Kullanıcı incelemelerine göre adım adım limonlu bisküvi tarifi karmaşık değil, pasta çabuk pişiyor. Ana şey talimatları takip etmektir.

1. Orta boy bir kapta yumurta sarısını tereyağı, lezzet ve limon suyuyla birleştirin ve iyice karıştırın.
2. Unu bir elek ile eleyin ve bir tahta kaşık kullanarak kabartma tozu ile karıştırın.
3. Kuru malzemeleri sarılarla birleştirin ve topak kalmayacak şekilde pürüzsüz olana kadar çırpın.
4. Beze yapmak için beyazları bir kaseye dökün ve çırpın. Önce bir çırpma teli ile. Ardından şekeri ekleyin ve mikser ile maksimum hızda 5 dakika, kütle koyulaşana kadar çırpmaya başlayın.
5. Şimdi proteinleri hamurla dikkatlice karıştırmalısınız. Silikon spatula kullanmak uygundur.
6. Kütleyi bir fırın tepsisine koyun. Tepsinin altını tereyağı ile yağlamayı unutmayın.
7. 175 derecelik fırında 35 - 45 dakika pişirin.
8. Pişirme sırasında fırını açmayın, aksi takdirde bisküvi "yerleşir".
9. Hazır olup olmadığı bir kürdan ile kontrol edilir (kekini birkaç yerinden delin, kolay çıkarılıp kuru olmalıdır).
10. Kek kalıbını fırından çıkarın ve pastayı çıkarmadan önce soğumasını bekleyin.
11. İdeal olarak, ertesi gün toplamak daha iyidir. Bisküvi 2 kek şeklinde kesilir (uzun ağızlı veya güçlü ipli bir bıçak kullanın). Daha sonra krema veya şurupla bulaştırın, pudra şekeri ve bir tutam nane serpin.

Bu kek çay içmek için en iyilerden biridir. Birçok hayranı var. İncelemelere bakılırsa, alışılmadık derecede hassas olduğu ve ağzınızda eriyor. Hafif bir ekşilik ile çok tatlı değil.

Bu Limonlu Bisküvi Tarifi, özel bir hafif krema aromasına sahiptir. Onlarabitmiş kekleri yağlayın ve tatlıyı iyice ıslanması için buzdolabına gönderin.

Limon kreması

Bitmiş bisküviye daha belirgin bir narenciye aroması vermek için aşağıdakileri hazırlayın:

2 yumurta, bir limonun suyu, 50 gram yağ ve 30 gram şeker, bir tencerede karıştırıp kısık ateşte pişirin. Karışım kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak ısıtın. Ateşten alın ve soğumaya bırakın.

Adım Adım Limonlu Bisküvi Tarifi

Önce aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir:

• turuncu - 1 adet;
• limon - 1 adet;
• 30g tereyağı;
• 60g patates unu;
• 190g şeker;
• 190g buğday unu;
• yumurta - 5 adet

Bisküvi hamuru

1. Beyazları sarılardan ayırın.
2. Sarıları şekerle kabarana kadar çırpın.
3. Ayrı bir kapta yumurta aklarını tepe noktasına kadar çırpın.
4. Yumurta aklarını sarılarıyla bağlayın.
5. Önceden elenmiş patates ve buğday ununu yumurta karışımına ekleyin ve bir çırpma teli ile hafifçe karıştırın. Şeker ekleyin.
6. Bu bir limon kabuğu rendesi bisküvi tarifi olduğu için, lezzet için sonuna biraz altın kaplama eklemem gerekiyor. Hafifçe rende üzerine sürüyoruz, biraz alıyoruz ve sadece sarı kabuğunu alıyoruz (altındaki beyaz tabaka hoş olmayan bir acılık verecektir).
7. Hamur kalıba dökülmeden önce tabanı fırın kağıdı ile kaplanmalıdır. Kalıbın yağ ile yağlanması önerilmez. hamuru dağıtıyoruzkalıbın tüm yüzeyine eşit şekilde yayın ve fırına gönderin.
8. Pastayı 175 derecede yarım saat pişirin.
9. Bitmiş bisküvi soğuduktan sonra 3 keke bölün.
10. Her birini taze sıkılmış portakal ve limon suyuyla ıslatın, ardından limon kremasıyla fırçalayın.
11. Islatmak için birkaç saat buzdolabına koyun.

Bisküvi dekorasyonu

Bu oldukça basit bir limonlu bisküvi tarifi. Servis yapmadan önce üzerini pudra şekeri ile süsleyebilir veya başka bir yöntem kullanabilirsiniz.

Aşçılık:

• 1 çay kaşığı pudra şekeri;
• 2 jelatin yaprağı;
• 200ml orta boy krema.

Kremayı bir kaseye dökün ve 1 tatlı kaşığı pudra şekeri ekleyin. Mikserle maksimum hızda çırpın.

Jelatini soğuk suda eritin, 1 yemek kaşığı krem şanti ekleyin. Her şeyi hafifçe karıştırın, düşük ateşte biraz ısıtın. Topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırın. Ateşten alın ve soğumaya bırakın.

Ardından jelatin kütlesini çırpılmış krema ile karıştırın ve bir çırpma teli ile iyice çırpın.

Kremayı biraz kalınlaştırmak için krem şantiyi yaklaşık 10 dakika soğutun. Ardından limonlu bisküvinin üzerini kaplayın. Arzu ederseniz üzerine portakal dilimleri koyabilirsiniz.

Yemek yapmak bir fantezi uçuşudur

Mutfakta deney yapmaktan korkmayın. Örneğin, bir multicooker birçokları için popüler bir cihaz haline geldi. Şaşırtıcı bir şekilde, olabilircanınız ne istiyorsa onu pişirin. Aynı bisküvi, örneğin.

Yavaş pişiricideki limonlu bisküvi tarifi, fırında pişirilen klasik olandan çok farklı değil.

1. Hamuru tariflerden birinde belirtildiği gibi hazırlayın.
2. Çoklu pişirici kasesine dökün, kapağı kapatın.
3. "Pişirme" modunu seçin.
4. Zamanlayıcıyı 60 dakikaya ayarlayın.
5. Yakında inanılmaz lezzetli ve mis kokulu limonlu bisküvinin tadını çıkarabilirsiniz.