Kremalı ve süzme peynirli kek için krema: tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çeşitli tatlılar için kremler arasında, kremalı lor özellikle hafif ve yumuşaktır. Ana bileşenleri krema, süzme peynir ve şekerdir. Krema ve süzme peynirli kek için böyle bir krem, çeşitli katkı maddeleri ile değiştirilebilir: şuruplar, meyveler, meyve parçaları, fındık, şekerlenmiş meyveler, limon kabuğu rendesi. Bisküviler için bir katman olarak ideal olacaktır. Şekerlemeleri süslemek ve ayrıca kekleri süslemek için kullanılır. Ayrıca, bu krema bağımsız bir tatlı olarak da servis edilebilir.

Ve şimdi pasta için birkaç krema ve süzme peynir tarifi. Bitmiş yemeğin fotoğrafları da makalede sunulmaktadır.

Klasik

Gerekli malzemeler:

• 200 gram süzme peynir;
• 200 ml %33 krem;
• 100 gram pudra şekeri;
• 10 gr vanilya şekeri.

Krema ve süzme peynirden kremalı pastanın hazırlanması:

1. Süzme peynirince bir elekten geçirilmelidir.
2. Kremayı bir kaseye koyun, içine pudra şekeri ve vanilya şekerini dökün, mikserle köpürtün.
3. Süzme peynirli bir kaseye kremalı kütleyi koyun ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
4. Hazır kremayı buzdolabına koyun.

Tereyağı ile

Bu çok amaçlı krem çok hafif ve havadardır ve aynı zamanda şeklini iyi tutar.

Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• yarım kilo süzme peynir (%9'dan fazla değil);
• üç yemek kaşığı krema;
• dört yemek kaşığı toz şeker;
• taze çilek;
• 50g tereyağı.

Lord kremasının hazırlanması:

1. Bir blender veya mikser kullanarak tereyağını şekerle çırpın. Karıştırıcıyı kullanmadan önce, süzme peynir ince bir elekten geçirilmelidir, böylece tanecik kalmaz.
2. Kremsi kütle beyazlaştığında, kremayı ekleyin ve gür bir hal alana kadar üç ila dört dakika daha çırpma işlemine devam edin.
3. Süzme peyniri elde edilen kütleye ekleyin. Eğer kuruysa daha fazla krem almalısın.
4. Kremayı tek bir tanecik olmadan homojen ve pürüzsüz bir kütle elde edene kadar çırpın.
5. Bitmiş ürünü çileklerle süsleyin.

Süzme peynirli ve kremalı bu krema kekler, hamur işleri, çörekler ve ayrıca bağımsız bir yemek olarak uygundur.

Syoğurt

Bu kabarık krema oldukça çabuk pişer - 15 dakikadan fazla sürmez.

Gerekli ürünler:

• 250ml krema (%33);
• 450g süzme peynir (%9);
• 200g şekersiz yoğurt;
• 100 gr pudra şekeri.

Krem hazırlanıyor:

1. Süzme peyniri yoğurtla birleştirin ve mikserle çırpın.
2. Ayrı olarak kremayı pudra şekeri ile çırpın.
3. Lord kitlesini krema ile birleştirin ve bir kaşıkla büyük bir özenle karıştırın.

Tatlı yoğurt kullanırken pudra şekeri miktarını az altın.

Dekorasyon için

Bu krem, tatlıları süslemek için tasarlanmıştır.

Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 200 gr lor peyniri;
• 400 gr krema;
• 50g pudra şekeri.

Krem hazırlanıyor:

1. Tüm malzemeleri uygun bir kapta birleştirin.
2. Pürüzsüz olana kadar çırpın.

Kremalı ve süzme peynirli keke gıda boyası eklenebilir. Tadı değiştirmek için vanilin veya esans kullanılır. Krem, herhangi bir pastayı süslemek için uygundur, elastiktir, eşit bir tabaka halinde uzanır, yayılmaz. Süslemeler pasta poşeti kullanılarak uygulanır.

Narenciye

Narenciye notaları içeren bir pasta için krema ve süzme peynir yapmak için yapmanız gerekenler:

• 350 ml krem;
• 300g %9 süzme peynir;
• bir limon veya portakal;
• 50 gr cevizfındık;
• 70g şurup;
• 110g pudra şekeri;
• bir çay kaşığı vanilya.

Aşçılık:

1. Fındıkları kızartın ve ezin.
2. Süzme peyniri bir blender ile çırpın.
3. Bir portakal veya limonun kabuğunu çıkarın.
4. Süzme peyniri şeker ve vanilyayla karıştırın, ardından mikserle çırpın.
5. Narenciye hamurunu bir karıştırıcıda çırpın ve şurupla birleştirin.
6. Tüm malzemeleri birleştirin ve karıştırın.

Şurup yardımıyla farklı krem tonları elde edebilirsiniz.

Jelatin ile

Şimdi de süzme peynir ve krem şanti ile şeklini çok iyi koruyan bir kremalı kek tarifi. Hem katman hem de dekorasyon olarak kullanılabilir.

Aşağıdaki öğeler gerekli olacaktır:

• yarım kilo süzme peynir;
• bir bardak krema;
• yarım bardak süt;
• bir bardak pudra şekeri;
• iki yemek kaşığı toz jelatin.

Jelatin ile krem hazırlama:

1. Jelatini sıcak sütle dökün ve taneler tamamen eriyene kadar karıştırın.
2. Süzme peyniri rendeleyin ve kabarık olana kadar pudra şekeri ile çırpın.
3. Pıhtı kütlesine sütlü jelatin ekleyin ve karıştırın.
4. Ayrı bir kapta, kremayı hava kabarcığı oluşana kadar mikserle çırpın.
5. Lord kütlesini kremsi kütle ile birleştirin ve silikon bir spatula ile karıştırın. Kremayı havadar tutmaya çalışın.

mascarpone ile

Bu gurme muhallebi kreması, pandispanyanın üzerine süslemek veya bir dekorasyon olarak kullanılabilir.

Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 300 gr süzme peynir;
• iki yumurta;
• Çırpmak için yarım su bardağı krema;
• 250g mascarpone peyniri;
• 110g pudra şekeri.

Mascarpone krem hazırlığı:

1. Süzme peyniri bir elek kullanarak püre haline getirin, böylece yumuşak, kabarık ve topaksız hale gelsin.
2. Beyazları sarılardan ayırın.
3. Sarıları süzme peynirle rendeleyin.
4. Kremayı tepeler görünene kadar çırpın.
5. Mascarpone'u pudra şekeri ile pürüzsüz olana kadar çırpın.
6. Mascarpone ile lor kütlesini birleştirin ve iyice karıştırın.
7. Çırpılmış kremayı ekleyin ve silikon spatula ile karıştırın.

Süzme peynirli ve bisküvili kek için kremalı krema tarifi

Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 400 gr süzme peynir;
• dört yumurta sarısı;
• 100g şeker;
• 50 gr taze çilek veya ceviz;
• 50g krem şanti;
• 50g kuru üzüm;
• vanilin.

Aşçılık:

1. Sarıları şekerle rendeleyin.
2. Süzme peyniri ince bir elekle ovalayın, ardından sarısı ile karıştırın, tadına vanilin ekleyin (ekleyemezsiniz) ve karıştırın.
3. Kuru üzüm ve çilek (veya fındık) ekleyin.
4. Çırpılmış kremayı ekleyin ve iyice karıştırın.

Bisküvi keklerini yaymak için krema hazır.

Meyve

Portakal veya limonun yanı sıra ananas kreması da yapabilirsiniz. Kek için bu kremalı ve süzme peynirli krema tarifi için aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekiyor:

• 200 gr süzme peynir;
• 60 gram pudra şekeri;
• 100g konserve ananas;
• 20g jelatin;
• 300 ml krema.
• 10 gr vanilya şekeri.

Aşçılık:

1. Jelatini kaynamış soğuk su ile yarım saat kadar dökün.
2. Süzme peynir süzgeçten geçirin.
3. Jelatini bir su banyosunda eritin. Kaynatmayın!
4. pudra şekeri ve vanilya şekerini kremanın içine dökün, mikserle çırpın.
5. Çırpmaya devam ederken yavaşça jelatin ekleyin.
6. Çırpmaya devam edin, süzme peyniri koyun.
7. Halihazırda kremada olan ananas parçalarını ekleyin.
8. Buzdolabına koyun, ardından pastayı yaymaya başlayabilirsiniz.

Ananas, taze muz dilimleri ile değiştirilebilir. Daha da iyisi, muzu püre haline getirip kremaya eklemektir.

İpuçları

• Kremalı ve süzme peynirli kremalı pastanın gür ve lezzetli olması için doğru malzemeleri seçip doğru şekilde hazırlamanız gerekiyor.
• Süzme peynir böyle bir tatlı için düşük yağ içeriği ile almak daha iyidir. Kremaya eklemeden önce süzgeçten geçirilmelidir.

• Kremaya gelince, yağa ihtiyaçları var, yoksa krema sıvı olur. eğer kremaz miktarda yağ varsa, kremaya jelatin eklenmelidir, aksi takdirde yayılacaktır.
• Krema ile ürüne şurup, tatlandırıcılar, konyak, likör ve daha fazlasını ekleyebilirsiniz.
• Kremanın çırpma sırasında ayrılmamasını sağlamak önemlidir, aksi takdirde bitmiş ürün tatlıları süslemek için uygun olmayacaktır.
• Çırpma için sadece soğutulmuş krema kullanın. Tepeler göründüğünde, tereyağın çıkmaması için çırpmayı bırakmanız gerekir.
• Toz şeker yerine pudra şekeri alınması tercih edilir. Böylece krem daha yumuşak olacaktır. Bir blender kullanarak kumu önceden toz haline getirebilirsiniz.
• Kremsi kütle homojen olmalı, topaklar olmamalıdır, bu nedenle mikserle düşük hızda çırpmaya başlamanız ve yavaş yavaş artırmanız gerekir.
• Bu kremaya pişirme sırasında şurup, limon suyu, kakao tozu, hazır kahve, beyaz çikolata eklenebilir.
• Kekleri yaymadan önce kremayı buzdolabına koyarak soğuması gerekir.

Makalede sunulan kremalı ve süzme peynirli kremalı kek tarifleri, pişirme sürecini adım adım anlatıyor, bu yüzden zorluk çekmemelisiniz.