Sığır ve salatalık salatası: tarif seçenekleri, malzemeler, pişirme sırası

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sığır eti salatalıklı salatalarda iyi gider ve sebzeler herhangi bir biçimde kullanılır - taze, salamura fıçı, marine edilmiş konserve. Bu et sadece diyet uygulayanlar veya dini kanonlara bağlı olanlar için uygun değildir. Herkesin yemesi için lezzetli ve sağlıklı. Salataların hazırlanması için karkasın çok çeşitli kısımları kullanılır. Çoğu zaman, et dilimlemek için kaynatılır, ancak fırında ızgara veya pişirme mümkündür. Bazı yemekler için yumuşak sığır eti manuel olarak liflenir.

Sığır eti ve salatalık salatası, sebzeler, mantarlar, otlar ve baharatlar gibi her türlü sos ve çeşitli ek malzemelerle iyi gider. Diğer salatalar gibi, bitmiş yemeği farklı şekillerde düzenleyebilir ve masaya güzelce servis edebilirsiniz. Bir salata kasesinde karışık doğranmış ürünler, her misafir için ayrı tabakta servis edilen porsiyon veya bir büfe masası için özgün tasarım.bayramlar.

Makalede, sığır eti ve salatalık salatası için birkaç ilginç tarifleri, hazırlanmaları için hangi malzemelere ihtiyaç duyulacağını, yemeğin neyle baharatlandığını ele alacağız. Ayrı ayrı, şenlikli masadaki güzel sunum üzerinde duruyoruz. Misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız, tariflerimizi dikkatlice inceleyin ve sunulan hazır yemeklerin fotoğraflarına bakın.

Salata için sığır eti pişirme

Salatalıklı dana eti salatası için taze ve genç et seçin. Dana eti satın alınırsa çiğ etin rengi parlak kırmızı veya koyu pembe olmalıdır. Yağ tabakasının rengine özellikle dikkat edin. Hayvanın yaşlılığını gösteren sarı olmamalıdır. Parçayı yıpranmamış veya karanlık alanlara sahip olmayacak şekilde görsel olarak kontrol ettiğinizden emin olun. Basıldığında et orijinal şekline dönmelidir. Bir diş kalırsa, sığır eti zaten donmuş demektir. Pirzola pişirmek veya pişirmek için bu kabul edilebilir. Ve salatalıklı dana eti salatası için sadece taze et kullanmak daha iyidir. Ayrıca satın almanın kokusunu alın. Sığır eti bayat olmak zorunda değil.

Salata hazır et kullanır. İlk olarak, en sevdiğiniz baharatlar - defne yaprağı veya yenibahar-bezelye ilavesiyle tuzlu suda kaynatılmalıdır. Kaynattıktan sonra ilk suyu boş altmak, eti "gürültüden" durulamak ve tatlı su dökmek en iyisidir. Et suyu ikinci kez kaynadığında, ateşi daha sessiz hale getirirler ve yüzen filmleri oluklu bir kaşıkla çıkarırlar. Akşamları sığır eti pişirmek daha iyidir. Bitmiş et sudan çıkarılır ve ayrı bir kaba konur.soğuma. Soğuk kesmek ve iyi bilenmiş bir bıçak kullanmak daha uygundur.

Haşlanmış et inanılmaz derecede yumuşak ve yumuşaktır, bu nedenle bazen sığır eti ve salatalık salatası için elle tek tek liflere ayrılır. Çorbalar daha sonra et suyundan hazırlanır veya garnitür için içinde tahıllar kaynatılır. Çok doyurucu ve lezzetli olacak.

Eti fırında pişirme kılıfında veya folyoya sarılı olarak da pişirebilirsiniz. Dana dilinden lezzetli salatalar yapılır.

Domates tarifi

Salatalıklı dana eti salatası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 150 gram haşlanmış et;
• 3-4 kiraz domates;
• 1 küçük veya yarım uzun taze salatalık;
• 1 kırmızı dolmalık biber;
• 20 gram en sevdiğiniz sert peynir;
• büyük bir marul yaprağı yaprağı (farklı çeşitler kullanabilirsiniz);
• 1 çay kaşığı susam tohumları;
• pansuman için - 1 yemek kaşığı. ben. soya sosu, 3 yemek kaşığı. ben. rafine bitkisel yağ, tadı - bir tutam karabiber.

Tuz soya sosunda bulunur, bu yüzden onu bir salataya eklemeden önce tuzunu fazla kaçırmamak için tadına bakın.

Salata nasıl yapılır

Haşlanmış et küpler veya ince şeritler halinde kesilir. Domatesler yıkanır ve 2 veya 4 parçaya kesilir. Dolmalık biberin kuyruğunu ve çekirdeklerini çıkarın, iç köprüleri kesin, içini ve dışını yıkayın ve ince şeritler halinde kesin. İnce bir rende üzerine peynir rendeleyin. Salatalığın saplarını kesin ve doğrayınçizgili. İstenirse, kabuğu bir bıçakla soyulabilir. Marul yapraklarını yıkayın ve elinizle küçük parçalara ayırın. Sos malzemelerini ayrı bir kapta karıştırın, bitmiş salatanın üzerine dökün ve karıştırın. Üzerine susam serpin ve servise hazırsınız.

Olivier Salatası

Hepimiz sosisli ve turşulu geleneksel Olivier salatasına alışkınız, ancak sosisi haşlanmış sığır eti ile değiştirir ve taze salatalık kullanırsanız bu yemek çok lezzetli olur. Salata bileşimini daha ayrıntılı olarak düşünün:

• Haşlanmış sığır eti - 150 gram.
• 3 tavuk yumurtası.
• 3 patates.
• 1 havuç.
• 1 kutu konserve bezelye.
• 1 taze salatalık.
• Bir demet yeşil soğan.
• Baharatlar - tuz ve karabiber - tatmak için.

Salata her zamanki gibi mayonezli.

Yemek pişirmek

Sebzeler yıkanıp pişene kadar kaynatılır, suyu boş altılır ve tencere kapağı açık şekilde soğumaya bırakılır. Daha sonra cildi çıkarın ve patatesleri ve havuçları küçük küpler halinde kesin. Yumurtalar 3-4 dakika sertçe kaynatılır. Kaynayan suyu boş altın ve kabuğun daha kolay soyulabilmesi için bir kaseye soğuk su doldurun. Temizledikten sonra yumurtaları bir kesme tahtası üzerinde çatalla ezin ve bir salata kasesine dökün.

Bezelye kavanozundaki tüm sıvıyı boş altın. Soğanı yıkayın ve halkalar halinde kesin. Salatalığı soyun ve küpler halinde kesin. Mayonez ile tuz, karabiber ve mevsim için kalır. İşte bu, dana eti ve taze salatalıklı salata hazır!

Capercaillie Yuvası

Salatanın sonraki versiyonu kuş yuvasına benziyor. Böyle ilginç bir tasarıma nasıl ulaşılır, makalede daha ayrıntılı olarak anlatacağız. İlk olarak, hazırlanması için gerekli malzemeleri düşünün:

• Haşlanmış sığır eti - 250 gram.
• 1-2 patates.
• 5 bıldırcın yumurtası.
• Herhangi bir sert peynir - 50 gram.
• Salatalık turşusu - birkaç parça.
• 1 küçük soğan.
• Mayonez.
• Kızartmak için bitkisel yağ.
• Taze otlar - dereotu ve maydanoz - her biri birkaç dal.

Yiyecek hazırlama

Et tuzlu suda kaynatılır ve oda sıcaklığına soğutulur. Daha sonra ince şeritler halinde kesin. Çiğ patatesler ince bir rende üzerine sürülür (Kore havuçlarında olduğu gibi) ve bir tavada bitkisel yağda kızartılır. İnce dilimlerin yanmaması için sürekli karıştırdığınızdan emin olun. Patatesler altın renginde olmalı ve bir kuş yuvasının samanına benzemelidir. Kızarttıktan sonra fazla yağı boş altmak için peçeteye koyun.

Yumurtalar yuvayı süslemek için kullanılır. Onları basitçe kaynatıp bitmiş yemeğin ortasına koyabilir veya ayrı bir kapta doğrayabilir ve peynir ve mayonez ile karıştırabilir, doğranmış yeşillikleri ekleyebilir ve ellerinizle küçük “yumurtalar” oluşturarak yuvaya koyabilirsiniz. üstte.

Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın. Önce soğanı kaynar su ile ıslatarak acılığını giderebilirsiniz.

Salatalık sadece salamura alır. Salamura olanlardan daha sert ve gevrektirler. Deneyin, sirkesi fazlaysa atık su altında durulayın. onları kesya küçük küpler ya da ince yarım daireler.

Yuva oluşumu

Sığır eti ve turşu salatası için, tercihen yüksek ağız kenarlı (düz değil) büyük bir yemek hazırlayın. Eti tabana koyun ve bir mayonez ağı yapın. Üzerine soğan dökülür, önce sıvıyı sıkın (kaynar suyla ıslattıysanız). Bir sonraki katman salatalıktır. Mayonez ile bulaştırmanıza gerek yok. Daha sonra rendelenmiş peynir tabağın ortasına serilir. Yüzeyi mayonezle yağlayın. Soğuyan kızarmış patates dilimlerini tabağın kenarlarına serpin ve bir yuva oluşturun. Ortada, doğranmış yeşillikleri peynirin üzerine serpin ve makaledeki fotoğrafta olduğu gibi ya bütün haşlanmış bıldırcın yumurtası ya da elle pişirilmiş yumurtaları koyun. Yemek muhteşem görünüyor, bu nedenle konuklar haşlanmış sığır eti ve salatalık içeren yeni salatadan memnun kalacaklar.

Ceviz çeşidi

Bu hafif katmanlı bir salatadır, porsiyonlar halinde her misafire ayrı ayrı servis edilmesi tavsiye edilir. Bu yiyecekleri hazırlayın:

• 120 gram haşlanmış sığır eti.
• Salatalık turşusu - 1-2 adet.
• 2 veya 3 haşlanmış tavuk yumurtası.
• Ezilmiş ceviz - ½ fincan.
• Soyunma için - mayonez artı 1-2 diş sarımsak, sarımsak makinesinin deliklerinden sıkılır.

Tüm malzemeler ezilir ve aşağıdaki sırayla katmanlar halinde serilir:

1. Et.
2. Mayonez.
3. Doğranmış salatalık.
4. Ezilmiş yumurta.
5. Mayonez.
6. Salatanın üzeri kıyılmış ceviz serpilirdeli.

Porsiyonlu salata oluşturmak için genellikle iki litrelik plastik bir şişeden kesilmiş bir halka kullanılır. Kalıp çıkarıldığında kolayca çıkarılabilmesi için kenarlarına mayonez sürülür.

Ayçiçeği Salatası

Her bayram şölenini süsleyecek dana eti ve turşu ile başka bir muhteşem salataya bakalım.

Hazırlanması için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Haşlanmış dana eti - 300 gram.
• 1 veya 2 haşlanmış havuç.
• 2-3 patates kabuğunda haşlanır.
• Turşu - 2 adet.
• 3-4 haşlanmış yumurta.
• Siyah Çekirdeksiz Zeytin - 1 kutu.
• Soğan - 1 adet. (isteğe bağlı).
• Tuz, karabiber, mayonez.
• Pringles cipsleri - 1 küçük paket (yaprakları süslemek için).

Bu salata katmanlı, bu yüzden tüm ürünleri hazırlayıp kestikten sonra, her katmanı (salatalık hariç) mayonezle yağlayarak tek tek yerleştirin.

Üst yüzey yazıdaki fotoğraftaki gibi tasarlanmıştır. Ayçiçeği tohumlarının işlevi, ikiye bölünmüş zeytinler tarafından gerçekleştirilir ve taç yaprakları cipslerden yapılır ve onları çevresine yayar.

Nar çekirdekli salata

Tarifini yazımızda anlatacağımız bir başka etli salatalıklı milföy salatası, güzel dekore edilmiş görünümüyle misafirleri şaşırtacak. 300 gram haşlanmış et alacaktır:

• 2 patates;
• 1 pancar;
• 1 yay;
• 1 nar;
• 2-3salatalık turşusu;
• Mayonez.
• Soğan turşusu için 1 çay kaşığı gerekir. şeker, aynı miktarda sirke.

Patates ve pancarların kaynatılması, soyulması ve küçük parçalar halinde kesilmesi gerekir. Eti haşlayıp doğrayın. Soğanı kaynar su dökün, şeker ve sirke ekleyin ve marine edip 10 dakika bekletin, sonra sıkın. Salatalıklar ince yarım daire şeklinde kesilir. Nar temizlenir ve taneleri ayrı ayrı yatırılır.

Salata katmanlar halinde serilir, her katmana mayonez bulaşır. Et geleneksel olarak en alta, soğan ve salatalık en üste, ardından patates ve pancar sırasına konur. Salatanın üzerine nar taneleri serpin.

Orijinal sanat eseri

Salatalık turşusu ve dana etiyle yapılan epeyce salata tarifi var. Ancak etin taze salatalık ile birleşimi de çok lezzetli.

Küçük küpler halinde kesilmiş haşlanmış etleri yeşillik, mor soğan, doğranmış domates veya dolmalık biber ve mayonez ile karıştırıp, hepsini streç film (suşi benzeri) kullanarak ince salatalık tabaklarına sarabilir ve büyük bir tabağa koyabilirsiniz.

Taze salatalık sepetlerine konan her salata güzel görünür. Bunu yapmak için, uzun bir sebzeyi 4-5 cm yüksekliğinde birkaç parçaya bölün, alt yüzeyi stabilite için düzeltin ve ortasını çıkarın, altını sağlam bırakın. Sepeti marulla doldurun ve yeşil bir dalla süsleyin.

Gördüğünüz gibi sadece lezzetli yemek pişirmekle kalmaz, aynı zamanda sofrada güzelce yemek servis edebilirsiniz,ailenizi ve arkadaşlarınızı mutlu etmek. Zevkle pişirin! Afiyet olsun!