"Zebra" nasıl pişirilir: klasik tarif, malzemeler, pişirme ipuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Lezzetli bir "Zebra" nasıl pişirilir? Zor değil ama pişirme işlemi sırasında dikkatinizin dağılmaması için tarife tam olarak uymanız ve pişirme için gerekli tüm malzemeleri önceden hazırlamanız gerekiyor.

"Zebra" adlı turta, kesilen parçaya bir bakışta tanınabilir. Afrikalı tekir gibi, kek de kakao tozu ilavesiyle oluşturulan açık ve koyu çizgilerden oluşur. Bu, hem aile yemeğine hem de şenlikli bir masaya uygun olacak lezzetli bir ekşi krema. Bir renkten diğerine güzel geçişler elde etmek için "Zebra" nasıl pişirilir? Burada makalede anlatıldığı gibi kademeli olarak hareket etmek gerekiyor.

Bu güzel kokulu ve muhteşem pasta için birkaç popüler tarif var. Fırında ve yavaş ocakta pişirilebilir, ekşi krema ile yoğrulur veya kefir kullanılabilir. Makalede, klasik tarife göre "Zebra" nın nasıl pişirileceğini ele alacağız. Güzel bir desen elde etmek için değişen hamur katmanlarını nasıl düzgün bir şekilde oluşturacağınızı, pastanın yüzeyini nasıl süsleyeceğinizi ve ek olarak neleri öğreneceksiniz.bileşenler emprenye için kullanılır.

"Zebra" - klasik bir tarif

Pişirme dahil her yemek tarifinde olduğu gibi, yemek pişirme akış çizelgelerinde kullanılan bir başlangıç tarifi vardır. Çizgili pasta bir istisna değildir. Aşağıdaki makalede, ekşi krema üzerinde "Zebra" pişirmeyi düşünün.

Hamur yoğurmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• elenmiş buğday unu - 300 gram;
• az yağlı ekşi krema - 200 gram;
• 4 tavuk yumurtası;
• 200 gram toz şeker;
• 100 gram eritilmiş tereyağı;
• 2 yemek kaşığı. ben. kakao tozu;
• kabartma tozu - 2 yemek kaşığı. l.;
• bir bardak kabuklu ve kabuklu ceviz.

Yemek

Klasik "Zebra" tarifini izleyerek yavaş yavaş hareket etmeniz gerekiyor. İlk önce eritilmiş veya oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve yumurtaları karıştırın, gerekli miktarda şeker ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Mümkünse bir hamur karıştırıcı veya blender kullanın.

Kabartma tozunu bir kavanoz ekşi kremaya dökün ve bir kaşıkla karıştırın, ardından kalan malzemeleri ekleyin ve karıştırıcıyı tekrar açın. Hamur homojen hale gelince iki eşit parçaya bölün, yarısını ayrı bir kaba boş altın. Daha sonra kaselerden birine kakao tozunu dökün ve hamuru homojen bir açık kahverengi renk alana kadar karıştırın. Topak olmadığını kontrol edin. pişirmeden önce"Zebra", bir fırın tepsisinde sırayla şeritler oluşturmanız gerekir.

Pasta şeritleri nasıl yapılır

Hamuru bir fırın tepsisine dökmeden önce, kekin fırından kolayca çıkması için tereyağı ile yağlayın. Çizgiler oluşturmak için aşağıdakileri yapın:

• kalıba bir kaşık dolusu hafif hamur dökün;
• sonra başka bir kaseden, zaten kahverengi olan kütleden bir kaşık alın ve beyaz noktanın ortasına dökün;
• böylece form tamamen dolana kadar katmanları değiştirin.

Hamuru fırın tepsisine dökmeden önce fırını 180 dereceye ayarlayın ki ısınması için zaman olsun. Yukarıdaki fotoğraftaki gibi çizgili daireler bırakabilirsiniz, ancak bazı ev hanımları böyle bir hamurla hayal kurmayı sever.

Tahta şişle yapılmış bir çiçek çok güzel görünüyor. Kalem gibi kullanılır. Dış kenardan dairenin merkezine birkaç yarıçap çizmek yeterlidir ve çikolata tabakası, yapraklar arasında gerekli sınırı çizerek bir öncekine sorunsuzca akacaktır. Hamurun içinde rastgele bir çubuk hareket ettirerek mermer deseni oluşturabilirsiniz. Bulanık karışık çizgiler ortaya çıkacaktır. Fırında bir Zebra turtası pişirmeden önce mutlaka ısıtın. Pastanın hazır olup olmadığını anlamak için bir eşleşme kullanın. Pişirmeye indirildikten sonra yüzeyine tek bir kırıntı bile yapışmamalıdır. Maç temiz kalırsa, o zamanpişirme hazır.

Emprenye kremi

Fırında pişen bir pastayı soğuduktan sonra hemen yiyebilirsiniz ama daha sulu ve lezzetli olması için biraz daha çalışmak daha iyidir. Bunu yapmak için, en az 2 katmana uzunlamasına kesmeniz, her birini sosla ıslatmanız önerilir. 100 gram şeker ilavesiyle bir bardak ekşi kremadan yapılır. Şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.

Ekşi krema sosu daha kokulu hale getirmek için ince bir rende kullanarak bir limon kabuğu rendesi ekleyin. Özel bir spatula veya bir çorba kaşığının arkası ile pastanın bir ve ikinci katını kaplayın ve güzel bir tabağa üst üste koyun. Pasta en iyi çikolata sosu ile servis edilir. Böyle lezzetli bir pasta için nasıl düzgün bir şekilde demleneceğini düşünün.

Kek sosu tarifi

Evde Zebra pastası nasıl yapılır, zaten biliyorsunuz. Sırın nasıl demleneceğini düşünün. 3 yemek kaşığı süt, 2 yemek kaşığı kakao tozu, yarım su bardağı pudra şekeri, bir paket vanilya şekeri ve 30 gram tereyağı hazırlayın. Önce kuru malzemeleri karıştırın ve ardından sütü dökün ve ateşe verin. Karıştırırken kaynatın (kalın sır köpürmeye başlayacaktır) ve ocaktan alın. Tavayı bir kenara koyun ve 10 dakika bekleyin. Sır soğudukça kalınlaşır. Son olarak tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.

Karıştırıcı kullanabilirsin, daha sonra doldurma eşit olacaktır.daha fazla teklif. Pastayı kremayla güzel bir şekilde kaplamak için, kekleri yükseltilmiş bir platform üzerinde bir tel rafa yerleştirmek en iyisidir. Altına yağlı kağıt veya streç film koyun. Buzlanmayı pişirme yüzeyine yaymak için düz bir metal veya silikon spatula kullanın. Pastayı dairenin ortasına dökün ve en üstteki pastanın tüm alanına yayın. Kenarlarını da suladığınızdan emin olun. Fazla buzlanma kağıt tepsisine akacaktır. Çikolata tabakasını sertleştirmek için pastayı yarım saat buzdolabına koyun. İstenirse, üzerine doğranmış fındık, rendelenmiş hindistan cevizi veya dilimlenmiş çilekleri serpin.

Faydalı ipuçları

Soğuduktan sonra krema çok kalın olursa, kekin üzerine yayılması zor olacaktır. Bu nedenle tencereye bir miktar kaynamış su ekleyin ve tekrar ocağa koyun. Buzlanma sıcak olduğunda, her şeyi suyla karıştırmak için bir kaşıkla karıştırın. Kaynattıktan sonra tencereyi ocaktan alıp biraz soğuması için masaya koyun.

Tam tersi çıktıysa, yani krema çok sıvıdır - önemli değil. Üzerine biraz şeker ekleyin ve kaynatma işlemini tekrarlayın. Kavurmayı önlemek için sürekli karıştırın.

Yavaş bir tencerede pasta pişirme

Birçok ev hanımı, yavaş bir tencerede "Zebra" nasıl pişirilir sorusuyla ilgileniyor. Çok basit. Klasik tarife göre hazırlanan hamur, yüzeyi tereyağı ile yağlandıktan sonra yukarıda açıklanan yöntem kullanılarak multicooker kasesine serilir.

Ardından "Pişirme" modunu ve süreyi ayarlayın - 60 dakika. Kapattıktan sonra, bir kibritle hazır olup olmadığını kontrol edin ve "Isıtma" modunda kaseyi 10 dakika daha içeride bırakın. Ana süre geçtikten sonra otomatik olarak açılır.

Acele etmemek ve çok pişiricinin kapağını kek pişene kadar açmamak çok önemlidir, aksi takdirde hamur çökebilir ve düzleşebilir.

Porsiyon kekleri

Küçük kekler için formları kullanırsanız bu tarife göre pişirme güzeldir. Porsiyon kekleri yemeye uygundur, her biri sır yüzeyine meyve ve çilek aromaları ve kombinasyonları eklenerek farklı şekillerde dekore edilebilir.

Kalıp yüzeyi tereyağ ile yağlandıktan sonra hamur dökülür, üzerine irmik serpebilir, masanın üzerinde fazlalıklarını silkeleyebilirsiniz. Tıpkı büyük bir turtada olduğu gibi, iki tür hamur katmanlara dökülür. Formun ortasında bir delik varsa, doldurma bir tarafta gerçekleştirilir ve hamur zaten tüm kaba dağıtılır.

Artık klasik tarife göre, fırında ve yavaş ocakta "Zebra" (turta) yapmayı biliyorsunuz. Pişirme renkli, parlak ve lezzetlidir. Hem çocuklar hem de yetişkinler kesinlikle hoşuna gidecek. Daha fazla çikolata katmanı seviyorsanız, daha az hafif hamur bırakın ve diğer kısma daha fazla kakao tozu ekleyin. Afiyet olsun!