Pide ve kıymalı lazanya tarifi: malzemeler ve pişirme ipuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Pide ekmeği ve kıymalı lazanya tarifi, ünlü İtalyan yemeğinin biraz hızlandırılmış versiyonudur. Aynı zamanda orijinal tariften çok da sapmamış olursunuz (standart bir yemek türü hazırlanması durumunda).

Aşağıdakiler, bu lezzetli yemeği hazırlamanın bazı ayrıntılı yollarıdır.

Geleneksel

Önce, kıymalı lavaş lazanya için adım adım klasik tarifimize bakalım. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• ampul;
• 7 domates;
• 60 gram tereyağı;
• 150 gram Parmesan peyniri;
• 500 gram kıyma;
• 3 yaprak Ermeni lavaşı. Kesinlikle ince;
• 2 diş sarımsak;
• 250 mililitre süt;
• iki yemek kaşığı un;
• 150 gram mozzarella peyniri.

Yemek nasıl hazırlanır?

Şimdi kıyma ve Ermeni lavaşıyla lazanya yapmanın tarifine daha yakından bakalım. Bu yemeği ilk kez yapıyorsanız, o zamanaşağıdaki talimatları uygulamanız yeterlidir:

• bir bardak sütü oda sıcaklığına getirin;
• parmesanı kaba bir rendeden geçirin ve mozzarellayı ince dilimler halinde kesin;
• lavaşı kalıbın büyüklüğüne göre parçalara ayırın;
• soğanı soyun, durulayın ve ince doğrayın;
• kızartma tavasını ısıtın ve zeytinyağı ekleyin;
• Ardından kıymayı ve hazırlanan soğanı üzerine dökün;
• Her iki malzemeyi de karıştırın ve açık altın rengi olana kadar kızartın;
• domatesleri yıkayın ve ikiye bölün;
• her biri kaba bir rendeden geçerek kabuğuna;

• sarımsakları elde edilen hamura sıkın;
• karıştırın ve küçük bir ateşe gönderin;
• içeriği yaklaşık 20 dakika pişirin;
• bu arada lazanya için beşamel sos yapın;
• unu hafif bir altın rengi elde edene kadar bir tencerede kızartın;
• 60 gram yağ doldurun ve içindekileri hızlıca karıştırmaya başlayın, topaklar çıkana kadar devam edin;
• şimdi buraya ısıtılmış sütü dökün ve tekrar karıştırmaya başlayın, bu durumda bir çırpma teli kullanmak daha iyidir;
• Sos koyulaşmaya başlar başlamaz, ocaktan alın ve sıcak tutmak için örtün;
• kalıba tereyağı sürün ve ilk yaprağı üstüne yerleştirin;
• Üzerine önceden hazırlanmış salçanın üçte birini koyun ve dağıtın;
• sonra kıyılmış et tabakasını yatırın ve düzleştirin;
• üzerine beşamel sos sürün ve rendelenmiş peynir serpin;
• Üstüne yeni bir lavaş yaprağı koyun ve adımları tekrarlayın;
• Üçüncü bir çarşafla her şeyi örtün, salçayla fırçalayın;
• üzerine mozzarella sürün;
• sıradan kıymalı lavaş lazanyayı 180 derecede ısıtılmış fırına gönderin;
• folyo altında 15 dakika pişirin;
• Belirtilen süre geçer geçmez - folyoyu çıkarın;
• 20 dakika daha pişirin.

Pide ekmeği ve kıyma ile tembel lazanya

Bu tarif öncekinden biraz farklı. Esas olarak beşamel pişirme ihtiyacının olmaması nedeniyle. Gerekli ürünlerin listesini düşünün:

• 3 lavaş yaprağı;
• 300 gram mozzarella peyniri;
• 150 gram Parmesan peyniri;
• 500 gram kıyma;
• 500 gram domates;
• 1 diş sarımsak;
• biber, tuz ve karabiber;
• tereyağı.

Yemek pişirmek

Öncelikle, her bir malzemeyi işlenmek üzere hazırlamaya değer. Bunu yapmak için:

• sarımsakları ince doğrayın;
• pide ekmeğini kalıbın boyutuna uygun olarak 4 dikdörtgen parçaya ayırın;
• mozzarella peyniri kaba bir rende ile, Parmesan peyniri ince bir rende ile;
• kıyılmış eti bir tavada kızarana kadar kızartın, pişirme sırasında topakları kırın;
• domatesleri ikiye bölün, her birini ezin, kabuğunu çıkarın;
• sarımsakları zeytinyağı ile ısıtılmış bir tavaya koyun, biberle karıştırın ve altın rengi alana kadar kızartın;
• Sonra rendelenmiş domatesleri oraya koymalısın;
• Tuz ve karabiberi ilave edin ve içindekiler koyulaşmaya başlayana kadar 15 dakika kısık ateşte pişirin;
• Forma yağ sürün ve ilk pide yaprağını kapatın;

• üzerine önceden pişirilmiş salçayı sürün;
• üzerine eşit miktarda kıyılmış et koyun ve üzerine parmesan serpin;
• yeni bir çarşafla örtün ve peynir olana kadar tekrarlayın, parmesan yerine mozzarella kullanın;
• üçüncü sayfayı yerleştirin ve kalan peynirle tekrarlayın;
• Fırını 180 dereceye ısıtın ve kalıbı folyo ile kaplayın;
• yemeği 15 dakika fırına gönderin;
• sonra folyoyu çıkarın ve aynı miktarda pişirmeye devam edin.

Pide ekmeği ve kıyma ile daha karmaşık bir lazanya tarifi düşünelim.

Sebze seçeneği

Öncelikle, gerekli ürünlerin listesine aşina olmanız gerekir. Aralarında:

• 600 gram kıyılmış domuz ve sığır eti;
• 250 gram lavaş;
• soğan başı;
• bir havuç;
• iki domates;
• 200 ml krema %12 yağ;
• 50 gram tereyağı;
• 50 gram Hollanda peyniri;
• 1, 5 yemek kaşığı un;
• 30 ml ayçiçek yağı;
• tuz, karabiber.

Yemek pişirmek

Artık ürünleri hazırlamaya başlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için:

• lavaşı fırın tepsisine göre parçalara ayırın;
• peynir rendeleyinince rende;
• tavayı ayçiçek yağıyla ısıtın;
• Kıymayı oraya koyun ve altın rengine veya 15 dakikaya kadar kızartın;
• domatesleri küçük küpler halinde kesin;
• havuçları orta boy bir rende üzerine rendeleyin;
• Soğanı soyun, yıkayın ve ince doğrayın;
• ardından önceden ısıtılmış bir tavaya koyun (kıyılan etten ayrı);

• önceden hazırlanmış sebzeleri buraya ekleyin;
• orta ateşte 20 dakika kaynatın;
• sonra, unu temiz bir tavaya dökün ve altın rengi olana kadar kızartın;
• Ardından tereyağını koyun ve homojen bir bulamaç elde edilene kadar her şeyi karıştırın;
• ardından kremayı ekleyin, tekrar karıştırın ve koyulaşana kadar pişirin., tadına göre tuz;
• Formun altını bir parça pide ile kaplayın, üstüne sos sürün;
• İç harcın bir kısmını yerleştirin ve ikinci bir sayfayla örtün;
• sos ile yağlayın ve bir kat sebze ile kaplayın, tekrar pideyi üstüne koyun;
• dolgu bitene kadar katmanları tekrarlamaya devam edin, son tabaka sos ile bulaşmalı;
• önceden ısıtılmış 180 derece fırına gönderin ve yarım saat pişirin;
• lazanyayı çıkarın, rendelenmiş peynir serpin ve 7 dakika daha geri dönün.

Pide ekmeği ve kıymalı başka bir lazanya tarifi düşünelim.

Yavaş bir tencerede yemek

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek çok daha kolaydır, çünkü çok sayıda modun varlığı yiyeceklerin yanabileceğinden endişe etmemenizi sağlar. Aşağıdaki tarifi uygulamak için aşağıdaki ürünler gereklidir:

• iki yaprak ince Ermeni lavaşı;
• 600 gram kıyma;
• iki orta boy soğan;
• 4 domates;
• iki yemek kaşığı salça;
• 130 gram peynir;
• dereotu;
• tuz;
• 1, 5 yemek kaşığı tereyağı;
• 1, 5 yemek kaşığı un;
• 600 mililitre süt.

Yaratılış

Şimdi yavaş bir tencerede pide ile lazanyanın nasıl pişirileceğine daha yakından bakalım. İlk önce malzemeleri hazırlamanız gerekiyor:

• soğanı soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin;
• peynir rendesi;
• pide yapraklarını çapraz olarak ikiye bölün;
• domatesleri ikiye bölün ve ince bir rendeden geçirin, kabuğunu çıkarmayı unutmayın;
• bir tavayı bitkisel yağla ısıtın ve içine soğanları dökün, altın rengi olana kadar pişirin;
• Ardından kıymayı, tuzu oraya koyun ve kızartmaya başlayın;
• Et griye döner dönmez domates, salça ve doğranmış dereotu ekleyin;
• tüm malzemeleri karıştırın ve ocaktan alın;
• tereyağını eritin;
• sonra unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın;
• şimdi sütü azar azar ekleyin, karıştırın ve koyulaşana kadar pişirin;

• çoklu pişirici kasesini tereyağı ile yağlayın;
• ilk sayfanın olduğu alt kısmı yatırın ve köşelerini sarıntaraf oluşturmak için içeride;
• bir kat kıyma koyun, üzerine sosu dökün (daha ekonomik olarak) ve her şeyi peynirle serpin;
• aynı katmanlardan iki tane yapın;
• Pidenin son yaprağını köşeleri altına gelecek şekilde yerleştirin;
• kalan sosla fırçalayın ve peynir serpin;
• şimdi yemeği bir saat boyunca "Pişirme" modunda pişirmeye bırakın.

İpuçları

Pide ekmeği ve kıyılmış etli lazanya için yukarıdaki tarifler için küçük öneriler çok alakalı ve faydalı olacaktır. Aralarında:

• Domates sosu ve beşamel sos kesinlikle tarifte belirtilen miktarda yapılmalıdır. Hatta belki biraz daha fazla. Aksi takdirde çanak kuru çıkacaktır.
• Kıyma seçiminde herhangi bir kısıtlama yoktur. İstediğiniz et türünü seçebilirsiniz.

• Standart tarif, kıyma yerine sebze ekleyerek değiştirmek için yeterince kolaydır.
• Yemeği daha baharatlı yapmak için mozzarella peyniri yerine peynir kullanabilirsiniz.