Etli mercimek: fotoğraflı tarifler

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Bizim ülkemizde mercimek diğer ülkelerdeki kadar popüler değil. Örneğin, Yunanistan'da doktorlar haftada en az bir kez yemeyi tavsiye ediyor. Bu ürün sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda son derece kullanışlıdır. Özellikle demir açısından zengindir. Mercimek pişirmenin birçok yolu vardır. Bir tencerede kaynatılabilir, bir tencerede pişirilebilir veya yavaş bir tencerede buharda pişirilebilir. Sebzeli ve etli mercimek için birkaç basit tarif sunuyoruz. Temelinde hazırlanan yemekler çok lezzetli.

Etli mercimek

Aklınıza gelebilecek en kolay şeyle başlayın. Etli bir yemek yapmanın olağan yolu budur. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 250 gram kırmızı mercimek.
• 500 gram domuz bonfile.
• Bir ampul.
• 30 gram salça veya meyve suyu.
• Bir bardak et veya sebze suyu.
• Baharatlar ve tuz.

Etli mercimek tarifi için adım adım talimatlar sunuyoruz.

Yemek

Etle başlayın. Bunun nedeni çok sayıdatahıllara göre işleme prosedürleri.

• Taze domuz eti durulayın, pıhtılaşmış kan kalıntılarını temizleyin. Ondan sonra biraz kuruması için kağıt havluların üzerine uzanır.
• Ardından et işlenir. Bir bıçak kullanarak tüm yağı, telleri ve filmi dikkatlice çıkarın.
• Kabuğu soyulmuş eti küçük küpler halinde kesin. Onları bir kaseye, tuz ve karabibere koyun. En sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Domuzu 20 dakika marine etmeye bırakın;
• Etli kırmızı mercimek tarifine göre, irmikleri bir kevgir veya elek içine dökün ve musluğun altında durulayın. Su berraklaştığında, tüm sıvının bardağa akması için kaseyi birkaç dakika bırakın.
• Soğan kabuğu, soğuk su altında yıkayın ve ince ince doğrayın.
• Artık pişirmeye başlayabilirsiniz. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve kısık ateşte koyun. Birkaç dakika sonra eti oraya koyun ve yarı pişene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Bu arada eti karıştırmayı bırakma.
• Ardından soğanı ekleyin ve kütleyi karıştırmaya devam ederek yaklaşık beş dakika daha kızartmaya devam edin.
• Ete yarım bardak et suyu ve salça (veya meyve suyu) ekleyin. Karıştırmayı bırakma.
• Kütle biraz kaynamaya başlayınca, irmik ve kalan yarım bardak et suyunu dökün. Tekrar iyice karıştırın. Baharatları unutma. Tencereyi bir kapakla kapatın ve bir saat kısık ateşte pişmeye bırakın.
• Belirtilen süreden sonra etli mercimekleri ayrı bir tabağa alın, üstüne maydanoz ve dereotu ekleyin.

Bir sonrakine geçelimetli mercimek tarifi.

güveç

Bu seçenek, hazırlık açısından öncekinden biraz farklıdır. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:

• 500 gram dana bonfile.
• Bir bardak mercimek.
• Büyük havuç.
• Büyük soğan.
• Üç kırmızı dolmalık biber.
• Üç diş sarımsak.
• İki domates.
• Yeşiller, baharatlar ve tadına göre tuz.

Etli yeşil mercimek tarifinin uygulanmasına geçelim.

Yemek

Önce et işlenir. Soğuk su altında iyice durulanmalı, tüm çekirdekleri ve filmleri çıkarılmalıdır. Ardından, aşağıdaki işlemleri gerçekleştirin:

• Eti orta boy parçalara ayırın.
• Soğanlar soyulur, yıkanır ve küçük küpler halinde kesilir.
• Havuçlarım, soyun ve şeritler halinde kesin.
• Domatesler soyulur ve küçük kareler halinde kesilir.
• Sarımsakları soyun ve ince doğrayın.

• Mercimekleri bir kevgir içine dökün ve akan suyun altında iyice durulayın.
• Yağı yüksek kenarlı bir tavada kısık ateşte ısıtın. Sığır eti ekleyin ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Ayrı bir tavaya aktarın.
• Sebzeleri etin kızartıldığı tavaya koyun. Sıra şöyle olmalıdır:

1. Önce havuç ve soğan.
2. Tatlı biber.
3. Domates.
4. Sarımsak.

• Baharatları ekleyin ve yaklaşık üç dakika pişirin.
• Belirtilen sürenin sonundazaman, kütleyi ete kaydırıyoruz. Üzerine su ekleyip kapağın altında kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Pişirme süresi - 30 dakika.
• Yarım saat sonra ete irmik ve biraz daha su ekleyin. Her şeyi karıştırın ve 60 dakika daha pişirin.

Mercimekli et için bu tarifin uygulanmasının sonucu aşağıdaki fotoğrafta.

Tavuk ve mantarlı mercimek

Bu seçenek lezzet çeşitliliği açısından daha zengindir. Etli mercimek için bu tarifi uygulamak için ihtiyacınız olacak:

• 300 gram mercimek.
• Tavuk filetosu (150 gram).
• 200 gram taze küçük mantar.
• Üç defne yaprağı.
• Yeşil.
• Baharatlar.
• İki yemek kaşığı. kaşık bitkisel yağ.

Yemek

Şimdi faydalı bir numaradan bahsetmeye değer. Yemeğin hazırlanması fazla zaman almaması için tahıl önceden ıslatılmalıdır. Bunu yaklaşık iki saat içinde yapıyorlar. Mercimekler kullanılmadan önce yıkanmalıdır. Sonraki adımlar:

• filetoyu iyice yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
• Mantarları da yıkayıp temizleyin. Gerekirse parçalara da ayırabilirsiniz.
• Bitkisel yağı bir tencereye dökün ve birkaç dakika küçük bir ateşe koyun. Tavaya eti, defne yaprağını ve mantarları koyun. Etin üzerinde kabuk görünene kadar kızartın.
• Mercimek, yarım bardak su ve baharatları ekleyin. Her şeyi eşit olarak dağılana kadar karıştırın, örtün ve düşük ateşte bırakın. Söndürme süresi20 dakika sürer.

Artık yavaş bir tencerede etli mercimek tariflerine dikkat etmelisiniz.

Kabaklı yemek

Bu durumda yemek yapmak o kadar zor olmayacak. Uygulama için ihtiyacınız olacak:

• 240 gram kombine kıyılmış et.
• 250 gram mercimek.
• Orta havuç.
• 140 gram taze balkabağı.
• Üç sanat. kaşık ayçiçek yağı.
• 500 ml içme suyu.
• Tuz ve baharatlar.

Yemek

Bu durumda, irmikleri ıslatmak gerekli değildir, ancak kullanmadan önce durulamak gerekir. Talimatlara geçelim:

• Kabak ve havuçları yıkayın, kabuklarını soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin.
• Belirtilen miktarda ayçiçek yağını multicookerin kasesine dökün ve önceden çözülmüş kıymayı ekleyin. Tüm bunları "Kızartma" işlevini ayarlayarak pişirin. Bu durumda içerikler karıştırılmalıdır.
• Yiyeceğin rengi değişmeye başlayınca havuç ve balkabağı ekleyin. Karıştırın ve beş dakika daha kızartın.
• Tahıl, baharat ve su ekleyin. Her şeyi eşit dağılana kadar karıştırın.
• Çoklu pişiricide "Yulaf lapası" modunu ayarlayın.
• Zamanlayıcı bitene kadar pişirmeyi bırakın.
• Bitmiş yemeği otlarla süsledikten sonra 30 dakika "Isıtma" modunda cihazda bırakın.

Etli jöleli mercimek

Bu yemeği yavaş bir tencerede hazırlamak için başka bir ilginç seçenek. Bunu tamamlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 300 gram mercimek (yaklaşık iki ölçü kabı).
• 500 mg domuz veya dana bonfile.
• 250 gram küçük taze petrol (büyük olanları da kullanabilirsiniz, ancak daha sonra parçalara ayırın).
• Bir orta boy havuç.
• Bir ampul.
• Bir dolmalık biber.
• 30 gram domates salçası;
• Tuz ve tatmak için diğer baharatlar.

Yemek pişirmek

Bu durumda mısır gevreğini önceden hazırlamakta fayda var. Durulayın, derin bir kaseye dökün ve soğuk suyla doldurun. Bütün bunlar, pişirmeye başlamadan birkaç saat önce yapılmalıdır. Mercimekleri kullanmadan önce tekrar yıkayın. Et yıkanmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Soğanın kabuğunu çıkarın, meyveyi yıkayın ve ince doğrayın.

Talimatları takip edin:

• Mantarlar akan su altında yıkanmalı ve kapakları soyulmalıdır. Yemek pişirmek için yeterince büyük mantarlar kullanılıyorsa, onları daha küçük parçalara ayırabilirsiniz.
• Havuçları yıkayın ve şeritler halinde kesin.
• Bulgar biberi, çekirdekleri çıkarılmış, yıkanmış ve kareler veya şeritler halinde kesilmiş.
• Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra tarifine göre etli mercimek pişirmenin ana aşamasına geçebilirsiniz. Çok pişiricinin kasesine üç yemek kaşığı dökmeniz gerekir. kaşık ayçiçek yağı.
• "Kızartma" modunu ayarlayın.
• Doğranmış soğanı kaseye koyun.

• Kıyılmış et ekleyin. İyice karıştırın ve pişirmeye devam edin."Kızartma" modunda. Bu 15 dakika sürecek.
• Ardından, multicooker kasesine diğer malzemelere petrol eklemeniz gerekir. Çok pişiricinin içindekileri ara sıra karıştırarak 15 dakika daha kızartmaya devam edin.
• Ardından, yavaş pişiricideki malzemelere havuç, dolmalık biber, tuz, gerekli baharatlar ve salça (veya ketçap) ekleyin. Tüm malzemeleri eşit şekilde dağılana kadar tekrar karıştırın. Programı değiştirmeden yemeği on dakika daha kızartmaya devam edin.
• Hazırlanmış mercimekleri ekleyin. Tüm malzemeleri kaplayacak şekilde kaseye su dökün. Bundan hemen sonra, multicooker modunu "Yulaf lapası" veya "Söndürme" olarak yeniden düzenlemeniz gerekir. Son aşamada mercimekler yumuşayana kadar 30-40 dakika kadar pişirilmelidir. Sıcak servis yapın.

Etli mercimek çorbası tarifi

Mercimek çorbası kış veya yağmurlu günler için en iyisidir. Etli mercimek için ilginç bir tarif daha sunuyoruz. Çok lezzetli ve doyurucu çıkıyor. Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Yarım bardak mercimek.
• 250 gram dana bonfile.
• Dört orta boy kök patates.
• Küçük havuçlar.
• Soğan başı.
• Bir buçuk litre soğuk içme suyu.
• İki orta boy sarımsak karanfil.
• Maydanoz.
• Dene yaprağı.
• Baharatlar.
• Rafine bitkisel yağ.

Yemek pişirmek

Bunun için şunu belirtmekte fayda var:Bu tarifin tamamlanması çok zaman alacaktır. Bu nedenle mercimekleri pişirmeden önce birkaç saat suda bekletmeniz önerilir. Ancak çorbaya eklemeden önce duruladığınızdan emin olun. Adım adım talimatlar:

• Sığır eti iyice yıkanmalıdır. Ardından filmlerden, damarlardan ve (varsa) kemik parçalarından temizlenmelidir.
• Havuçları yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
• Soğanların soyulması ve küçük küpler halinde kesilmesi gerekir.
• Patatesleri de yıkayın, soyun ve küçük kareler halinde kesin. Bundan sonra kararmaya başlamaması için soğuk su ile doldurulmalıdır.

• Sarımsakları soyun ve ince doğrayın.
• Maydanozu doğrayın.
• Sığır eti bir tencereye koyun ve soğuk suyla kaplayın. Eti yaklaşık iki parmak kadar örtmelidir. Tencereyi ateşe koyun ve su kaynamaya başlayana kadar bekleyin. Köpüğü periyodik olarak çıkarın.
• Ardından ateşi kısın ve suya tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi bir kapakla kapatın ve pişirmeyi bitirmeye devam edin.
• Et neredeyse piştiğinde mercimekleri ekleyin. Her şeyi karıştırın, örtün ve 30 dakika daha pişirin.
• Bu süre zarfında havuç, soğan ve sarımsakları kızartmak gerekir.
• Et pişince çıkarın, küçük küpler halinde kesin ve tencereye geri gönderin.
• Şimdi ısıyı biraz artırmanız ve patatesleri eklemeniz gerekiyor. Yumuşak hale gelince rostoyu, defne yaprağını ve otları ekleyin. Çorbayı kaynattıktan sonrabeş dakika daha pişirin.