Kefir üzerinde ajur krep, su, muhallebi: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kefir üzerinde, su üzerinde ve ayrıca bu iki ürünü bir arada kullanarak lezzetli ajur krepleri pişirebilirsiniz. Bu bilindik tarifleri başka ürünlerle çeşitlendirebilirsiniz, tadı hiç bozulmaz. Bu krepler sadece harika tadıyla ünlü değil, çocukluktan geliyorlar, aynı zamanda güzellikleri için de çok dikkat çekici. İnce, narin, gökyüzündeki yıldızlar gibi deliklerle bezenmişler. Güzel dantel krepleri pişirmenin birkaç yoluna bakalım ve ayrıca hazırlanmalarının bazı sırlarını ortaya çıkaralım. Aşağıdaki tariflerin hepsini pratikte kullanmaya çalışın. Lezzetli olacağına söz veriyoruz!

Ajur kefir krepleri: ana malzemeler

Bu lezzetli ikramı hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

• Yemeğin temeli kefirdir. Bu ürünün 0,5 litresi yeterli olacaktır. Yağ içeriği yaklaşık %2-3 olan bir ürün seçilmesi tercih edilir.
• Un bir bardak dolusu değildir.
• 2 yumurta, akı ve sarısı önceden ayrılmış.
• Şeker - yaklaşık 2 yemek kaşığı. l.
• 1 çay kaşığı soda (1/2'si elma sirkesi ile söndürülür).
• Bitkisel yağ - en fazla 2 yemek kaşığı. l., ayrıca kızartma için az miktarda.

Gerekli malzemeler arasında ince dantelli krep gibi lezzetler hazırlamak için sürekli olarak kullanılan geleneksel ürünler bulunur. Artık gerekli ürünlere karar verdiğimize göre, bu mutfak şaheserini doğrudan yaratmaya geçebiliriz.

Kefir pişirme yöntemi

Kefir üzerinde ajur krep pişirmek için öncelikle yumurta sarılarını şekerle karıştırmanız ve proteinleri soğuk bir yerde bir süre bırakmanız gerekir. Elde edilen tatlı karışıma kefir de eklenmelidir. Bu ürün buzdolabından doğrudan çıkmamalı, oda sıcaklığında geçici olarak sıcak tutulmalıdır. Şimdi karışıma yavaş yavaş un eklemeniz gerekiyor. Hamuru çok kalın yapmamaya dikkat edin, bu nedenle önce sadece yarım bardak un, ardından gerisini (gerekirse) ekleyin. Daha sonra ortaya çıkan kütleyi bir çırpma teli ile iyice karıştırmak gerekir. Ve şimdi hamura tereyağı ve soda ekleme zamanı. Ortaya çıkan kütle, kıvamda çok sıvı değil, çok kalın olmamalıdır. Şimdi proteinlere dönelim. Onlara biraz tuz eklemeniz ve bir karıştırıcı ile iyice dövmeniz gerekir. Hamura güçlü proteinler eklenmeli, ancak her şey çok dikkatli karıştırılmalıdır. İdeal olarak, havadar ve kabarık bir kütle elde etmelisiniz. Şimdi kızartmaya başlayalım. Hamuru önceden yağlanmış bir tavaya dökün. krep yapmakdelikler, hamur miktarı az olmalıdır. Tavayı çevirerek, sıvıyı tüm alanına eşit olarak dağıtıyoruz. Kefir üzerindeki delikli kreplerin her iki tarafı da kızarmalıdır.

Küçük sırlar

Yemeğe daha zengin bir tat vermek için tavayı kızartırken tereyağı yerine bir parça domuz yağı ile nemlendirebilirsiniz. Yine de yağ kullanmaya karar verirseniz, kızartma kaplarına sınırsız miktarda dökülmemelidir. Bir parça patatesi yağa batırabilir ve tavayı bununla yağlayabilirsiniz - o zaman fazlalık olmaz. Ek olarak, daha hassas bir tat elde etmek için unu elemek gerekir. Bu, pişirmeden hemen önce yapılmalıdır. Gurmeler için kefir üzerinde ajur krep tarifi, daha önce suda çözülmüş ve normal biçiminde olmayan hamura şeker eklenmesini önerir. Ve unutmayın: hamur ne kadar tatlı olursa, o kadar incelikli olur.

Sudaki ince krepler: gerekli ürünlerin listesi

Bu harika yemeği kefir kullanmadan, temel olarak normal su kullanarak pişirebilirsiniz. Bu dantelli kreplerin ne kadar lezzetli olduğu ve onları yapmak için gereken malzemelerin bu kadar basit olması inanılmaz! İhtiyacımız olacak:

• 3 adet tavuk yumurtası.
• Yarım çay kaşığı tuz.
• Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
• Su - yaklaşık 750
• Bir kilo buğday unu.
• Kabartma tozu poşeti.
• 50 gr bitkisel yağ.

Adım adım "su" tarifikrep

Yemek yapmaya başlayalım. Öncelikle derin bir kapta yumurta, şeker, su ve tuzu karıştırın. Bazı aşçıların, pişirirken beyazları ve sarıları şekerle ayrı ayrı karıştırmanızı şiddetle tavsiye ettiğini belirtmek isterim. Bu şekilde su üzerinde yapılan ince kreplerin daha lezzetli olacağına inanılıyor. Şimdi elde edilen karışıma elenmiş unu eklemeniz gerekiyor. Sonunda, hamurun içine bir torba kabartma tozu dökün ve ardından yağı ekleyin. Beklemeyin - hemen pişirmeye başlamanız gerekir. Hazırlık derecesi, kreplerin kızarıklığına göre değerlendirilebilir. Afiyet olsun!

Muhallebi krep: kullanılan ürünler

Bu yemek adını hamur hazırlama özelliğinden almıştır, çünkü içine kaynar su eklenir. Ajur krep (muhallebi) pişirmek için aşağıdaki ürünleri kullanmanız gerekir:

• Kefir - yaklaşık 1 su bardağı.
• Aynı hacimde su.
• Aynı miktarda un.
• 2 yumurta.
• Biraz soda.
• Yarım kaşık tuz.
• 1 yemek kaşığı ben. şeker;
• 3 yemek kaşığı. ben. bitkisel yağ.
• 50g kremalı ürün.

Muhallebi krep yapma süreci

Bu şekilde düşündüğümüz yemeği hazırlamak için öncelikle yumurtaları köpürene kadar iyice çırpmanız gerekiyor. Bütün bunlar oldukça hacimli bir tabakta yapılmalıdır. Elde edilen karışıma tuz eklenmelidir. Şimdi bir bardak kaynar su ekleyin. unutmaya devam etmeyi unutmahamuru karıştırın. Tavaya girme sırası ve kefir. O zaman hamura un eklemelisiniz, sadece bunu çok yavaş yapmanız ve kütleyi sürekli karıştırmanız gerekir. Hamurda topaklar oluşmaması için mikser yardımı ile kullanılması tavsiye edilir. Elde edilen kütleye şeker ve ayçiçek yağı eklemeye devam ediyor. Şimdi kreplerin gerçek pişirme zamanı. Bunu yapmak için, tavayı sıvı yağ ile yağlayın, içine biraz hamur dökün ve her iki tarafı da lezzetli bir renk alana kadar kızartın. Kaynar suyla kefir üzerinde ajur krepleri elde etmek için onları sıcak bir tavada kızartmanız gerekir. Bir gözleme pişirmek için tam olarak ne kadar hamur gerektiğini söylemek imkansızdır. Bu ancak deneyimle belirlenebilir. "İlk gözleme topaklı" ifadesi bile var. Kaynar su ile kefir üzerinde krep böyle hazırlanır - ajur, ince ve lezzetli! Haneler kesinlikle daha fazlasını isteyecektir.

Sütlü krep: malzemeler

Bu lezzetlerin tarifinde kefir, su ve bunların kombinasyonunu temel aldık. Ve şimdi kefirde süt ilavesiyle lezzetli ajur krepleri pişirmeye çalışalım. Böyle bir tarif, aşağıdaki gibi ürünlerin kullanımını içerir:

• Sıradan kefir (yarım litre).
• Bir bardak süt.
• 2 yumurta.
• Bir buçuk su bardağı un.
• Şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• Yarım kaşık tuz.
• 1 çay kaşığı soda.
• Kızartma yağı.

Sütlü krep yapma yöntemi

Önce kefiri biraz ısıtmanız gerekiyor,Bu ürünü ısıtmak için Daha sonra yumurta, şeker, tuz ve soda ilave edilmelidir. Bütün bunlar iyice karıştırılmalıdır. Şimdi un eklemeye başlıyoruz. Bu durumda, kıvamda kalın ekşi kremaya benzer bir hamur elde etmeniz gerekir. Topak olmadığından emin olun! Daha sonra sütü kaynatmak ve sürekli karıştırarak ince bir dere halinde yavaş yavaş hamurumuza dökmek gerekiyor. Kütle çok sıvıysa, daha fazla un ekleyebilirsiniz. Şimdi küçük - bitkisel yağ ekleyin ve her zamanki gibi delikli ince kreplerimizi pişirin. Nefis!

Çikolatalı krep

Hamurlara kakao ekleyerek bu lezzetin lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Bu durumda, kreplere en hassas çikolata aroması verilir. Bu nedenle, "çikolata" hamurunu hazırlamak için her zamanki "muhallebi" tarifini kullanmanız gerekir. İşte yine tüm orantıları korumak için gerekli ürünlerin listesi:

• 1 yumurta.
• 1 bardak yoğurt.
• Aynı miktarda un.
• Aynı miktarda kaynar su.
• 1/3 çay kaşığı soda.
• Çok fazla tuz.
• Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
• Kakao - 1 yemek kaşığı. l.

Hamur yukarıda tartışılan şemaya göre hazırlanır. Sadece kakaonun hangi aşamada eklendiğini belirtmek gerekir. Bu ürün undan önce hamura karıştırılmalıdır. Bu kreplere en iyi süt ürünleri - krema veya ekşi krema ile servis edilir. Parmaklarını yalayacaksın!

Gerçek ajur krepleri: malzemeler

Ve bu makalenin sonunda, başka birilginç tarif. Öyle çünkü burada, yaratıcı bir yaklaşım da dahil olmak üzere, ortaya çıkan kreplerin tüm güzelliğini kendiniz kontrol ediyorsunuz. Delikler büyük ve ürünlerin kendisi güzel ajur peçetelere benziyor. Bu şekilde krep pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• Süt (1 su bardağı).
• 2 tavuk yumurtası.
• Bir tutam tuz.
• Aynı miktarda şeker.
• 3 yemek kaşığı. ben. bitkisel yağ.
• 40 gr un (başlangıçta bu malzemeyi tam olarak bu miktarda kullanmalısınız, yetersiz kalırsa daha fazlasını ekleyin).

Ajur krep pişirme

Şimdi tüm ürünleri öyle bir şekilde birleştirmeye başlayalım ki nefis bir hamur elde edelim. Bu nedenle, önce yumurtaları çırpmanız gerekir. Bir mikser ile daha iyi yapın. Şimdi yumurtalara un, tuz ve şeker ekleyin. Sadece tüm bu ürünlerin iyice karıştırılmasından sonra, elde edilen kütleye bir bardak süt dökülmelidir. Yavaşça ve aynı zamanda, topakların görünmediğinden emin olarak hamuru özenle karıştırın. Sonunda, elde edilen kütleye bitkisel yağ ekleyin. Şimdi kızartmaya geçelim. Bunun için ihtiyacımız olan … bir plastik şişe! Üzerine pankek hamurumuzu döküyoruz. Ardından şişe kapağında küçük bir delik açıyoruz (yaklaşık 2-3 mm çapında). Kapağı vidalıyoruz - ve şimdi en önemli araç hazır! Bu tür delikli krepleri pişirmek için iyi bir yapışmaz tava kullanmak daha iyidir, çünkü krepler ince ve büyük deliklere sahiptir, yaniçevirmek zor. Tavaya yağ eklemenize gerek yoktur. Ve şimdi hayal gücümüzü serbest bırakıyoruz ve bir fırça olarak bir şişe ve bir tuval yerine bir kızartma tavası kullanıyoruz ve hamurla çeşitli şekiller çiziyoruz: kalpler, arabalar, kar taneleri … Zevk almayan orijinal ve lezzetli krepler alıyoruz. sadece kusursuz tadıyla, aynı zamanda enfes manzarasıyla. Bunları yemek bile üzücü! Bu tür kreplerin tarifi az miktarda şeker eklenmesini gösterdiğinden, sadece tatlılar ve süt ürünleri ile değil, aynı zamanda et için garnitür olarak da servis edilebilir, sebze ve meyvelerle birlikte yiyebilirsiniz. Afiyet olsun!