Kış havası: füme kaburga çorbası

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Dışarısı karla karışık veya donlu ama daire kuru ve sıcak. Ocağın rahatlığı, füme etlerin baş döndürücü kokusuyla daha da vurgulanıyor. Yarasadan salya akıtıyor. Füme kaburga çorbası, soğukta harcanan kalori stoğunu hoş bir şekilde ısıtacak ve güvenilir bir şekilde yenileyecektir. Bu yemek için birçok tarif var. Et suyunu brokoli, mantar, yeşil bezelye ile doyurabilir, erişte veya peynir ekleyebilirsiniz. Ve et tabanı bile arzunuza ve olanaklarınıza göre değiştirilebilir: kaburga yerine öküz kuyruğu veya füme tavuk alın. Bu lezzetli ilk yemeği hazırlamanın birkaç yolunu düşünün.

Sebzeli füme kaburga çorbası tarifi

Üç yüz gram tohumu durulayın, 2,5 litre su dökün ve yarım saat kaynatın. Bu süre zarfında beş patates yumrusunu, bir soğanı, iki tatlı biberi soyup keseceğiz ve bir brokoli tomurcuğunu çiçek salkımına ayıracağız. Tavaya sebze dökünyağ ve soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın. Sonunda bir çorba kaşığı tatlı kırmızı biber ekleyin, homojen bir kırmızı-sıcak renk alana kadar karıştırın. Yarım saat sonra patatesleri et suyuyla birlikte tencereye atıyoruz. Ve on dakika sonra - lahana, dolmalık biber ve kırmızı biberli soğan. Pişirme işleminin sonunda fesleğen, maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyin.

Füme kaburgalı peynir çorbası

400 gram kemik (veya aynı miktarda dumanlı tavuk) 5 litrelik bir tencere için yeterli olacaktır. Her zamanki gibi pişirmeye başlıyoruz. Eti suyla dökün ve kaynatın. Yarım saat sonra dilimlenmiş patatesleri ekleyin. Ne kadar? Bu bir zevk meselesi. Kızartma, önceki tarifin aksine, soğan, havuç, diş sarımsak ve bir kilo mantardan yapılır. Patatesler neredeyse hazır hale gelir gelmez, kızartmayı çorbaya koyun. Hemen halkalara kesilmiş beş parça av sosisi gönderiyoruz. Karıştırın, tekrar kaynatın ve iki küçük paket Yantar peyniri bir kaşıkla et suyuna ekleyin.

Füme kaburga ve yeşil bezelye çorbası

İki yüz gram domuz kemiği su, tuz dökün ve ateşe verin. Dört patatesi soyun ve küpler halinde kesin, ayrıca bir tencereye koyun. Kaynattıktan sonra yirmi dakika daha pişirmeniz gerekir. Dolmalık biberleri şeritler halinde doğrayın, iki diş sarımsağı ince ince doğrayın ve iki yemek kaşığı zeytinyağında hafifçe kızartın. Patatesler yumuşayınca, sıvı ile birlikte kızarmış patatesleri ve bir kutu (250 gr) bezelyeyi ekleyin. Yarım çay kaşığı zerdeçal koyun. Ne zamançorba tekrar kaynayacak, beş dakika daha pişmesine izin verdikten sonra ateşi kapatıyoruz. Defne yaprağı, iki veya üç dal dereotu ekleyin, kapağın altında beş dakika daha ısrar edin. Ekşi krema ile servis yapın.

Füme kaburgalı şehriye çorbası

Yapımı çok kolay. Füme etler, patates ve kavrulmuş soğan, havuç ve sarımsak. Et suyu miktarı azsa ve bir oturuşta yemeyi planlıyorsanız, kaynayan çorbaya doğrudan gossamer erişte eklenebilir. İlkini birkaç gün pişirirseniz, makarnayı ayrı kaynatın ve servis yapmadan önce bir tabağa koyun.

Füme kaburgalı klasik çorba

Bir bardak kuru bezelyeyi geceden ıslatıyoruz, sonra suyunu süzüp kısık ateşte bir buçuk saat pişiriyoruz. Soğanı ince ince, havuçları - küpler halinde, 4 patates - küpler halinde kestik. İkincisini çiğ bezelye ekliyoruz ve soğan ve havuçtan kızartma yapıyoruz. Domuz pirzolası (300-400 gr) bezelyeler tamamen piştikten sonra ilave edilir. Ateşi kapatmadan yedi dakika önce kızartmayı tavaya koyuyoruz. Bu çorba kruton veya buğday krutonuyla servis edilir.