Kahverengi domuz eti: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kablolu domuz eti, et sevenler için gerçek bir inceliktir. Ne olduğunu bilmek ister misin? Böyle bir yemek nasıl pişirilir? Makale öneriler ve ayrıntılı talimatlar içermektedir. Size mutfakta başarılar dileriz!

Genel bilgiler

Birçoğumuz "beyinli domuz" ifadesini duymuşuzdur. Bu ne anlama geliyor? Her şey son derece basit. Fırında pişmiş domuz eti denir. Bu yemek için birçok tarif var. Bazıları aşağıda listelenmiştir.

Diyelim ki bugün öğle veya akşam yemeği için domuz etinin etlik piliç olduğuna karar verdiniz. Karkasın hangi kısmı en iyisidir? Boyun, kaburgalı bonfile, jambon veya omuz bıçağı olabilir.

Kahverengi Domuz Tarifi

Gerekli malzemeler:

• sarımsak - birkaç karanfil;
• 800 g kaburgalı domuz bonfile;
• doldurmak için karanfil;
• yenibahar bezelye.

Lezzetli sos için:

• şeker 1 çay kaşığı;
• baharatlar;
• 1 yemek kaşığı ben. hardal tozu;
• soya sosu - ½ fincan yeterlidir.

Pratik kısım

1. Bir et parçasının tüm yüzeyinde küçük delikler açıyoruz. İçlerine karanfil, karabiber ve sarımsak dilimleri koyuyoruz.
2. Şimdi sosu hazırlayın. Bir kapta hardalı soya sosu, şeker ve baharatlarla birleştirin. Tuz.
3. Fırın tepsisini bir yaprak folyo veya parşömenle kaplayın. Doldurulmuş domuz eti koydum. Daha önce hazırlanan sosu gezdirin.
4. Etli fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Bazı noktaları tartışalım. İlk 20 dakika fırında domuz eti 220°C'de pişirilmelidir. Periyodik olarak üzerine sosu dökmeyi unutmayın. Yangını 190-200 ° C'ye indiriyoruz. 25-30 dakika tespit ediyoruz. Etin üzerine sosu ve pişme sırasında oluşan suyu dökmeye devam ediyoruz. Domuzun hazır olup olmadığı, sıradan bir çatal kullanılarak belirlenir. Hamuru delin. Kan gitmişse, etin hala fırında olması gerekir. Zaten hazırsa, ateşi kapatın.

Kokulu fırında kurutulmuş domuz eti aldık. Bir garnitür için ne pişirilir? Size şu seçenekleri sunuyoruz: haşlanmış sebzeler, patates püresi, haşlanmış pirinç veya kinoa. Lütfen bunun yemeğin kalori içeriğini artıracağını unutmayın.

Patatesli domuz fırını tarifi

Bakkal seti:

• 300g arpacık;
• 2 dal biberiye ve kekik;
• patates - 0,8 kg için yeterli;
• deniz tuzu (kaba);
• domuz pirzolası - 4 parça;
• baharatlar;
• 50ml zeytinyağı.

Ayrıntılı talimatlar

Adım 1. Eti musluk suyuyla yıkıyoruz. Şimdilik bir kenara koyuyorum.

Adım 2. Biberiye ve kekik dalları ovulur, yağ ve baharatlarla karıştırılır. Tuz. Ortaya çıkan karışımher et parçasını kaplayın. Yarım saat boyunca buzdolabının orta rafındaki pirzolaları çıkarın.

Adım 3. Fırını ısıtıyoruz. Önerilen sıcaklık 300°C'dir.

Adım 4. Soyulmuş ve yıkanmış patatesler ikiye veya 4 parçaya bölünür. Sadece soğanı doğrayabilirsin.

Adım 5. Pişirme kabını bir parça tereyağı ile kaplayın. Patates ve soğan koydum. Bütün bunlar 25 dakika fırına gönderilir.

Adım 6. Köftelere dönüyoruz. Onları buzdolabından çıkarıyoruz. Soğan ve patateslerin üzerine dizin. Yine formu fırına gönderiyoruz. Bu sefer 20 dakika. Patatesli kızarmış domuz eti, öğle ve akşam yemekleri için harika bir seçenektir. Bu yemek hem hafta içi hem de tatil için uygundur.

Hardal kabuklu yaban domuzu

Ürün listesi (7-8 porsiyon yapar):

• baharatlar;
• hardal fasulyesi;
• 0,7 kg domuz filetosu;
• sarımsak - 5-6 karanfil.

Pişirme işlemi:

1. Kabuğu sarımsaktan çıkarın. Her bir karanfil 2-4 parçaya bölün.
2. Bir parça domuz eti keseriz. Sarımsakları koyun. Hepsi bu değil. Filetoları tuz ve karabiberle ovun. Her tarafı hardalla kaplayın.
3. Fırını önceden ısıtmak.
4. Bir fırın tepsisi alıyoruz. Altını folyo ile kaplıyoruz (kenar boşluğu olan dikdörtgen bir tuval). domuz eti koydum. Folyoya sarın. Formu etle birlikte fırına gönderiyoruz. Kapıyı sıkıca kapatın. 180°C'de 1.5 saatdomuz eti pişecek. Tarif, yemeği hem sıcak hem de soğuk yemeyi içerir. Her durumda, çok lezzetli çıkıyor. Kendin görebilirsin.

Başka bir tarif

Malzemeler:

• krema veya süt - ½ su bardağı yeterlidir;
• 1 çay kaşığı her biri baharatlı (hazır) hardal ve tuz;
• bir baş sarımsak;
• 1 kg domuz eti (boynu veya jambonu almak daha iyidir).

Pratik kısım:

1. Kabuğu sarımsaktan çıkarın. Her bir karanfili özel bir presten geçiriyoruz. Sıradaki ne? Bir kaseye süt veya krema dökün. Oraya doğranmış sarımsak gönderiyoruz. Bu malzemeleri bir karıştırıcıda çırpın. Bu cihaza sahip değilseniz sıradan bir çırpma teli ile idare edebilirsiniz.
2. "Sarımsak sütüne" hardalı dökün. Tuz. karıştırıyoruz. Tuz taneleri tamamen çözülür çözülmez karışımı filtrelemeye devam ediyoruz. Bu amaçla yoğun bir kumaş kullanıyoruz. 50-60 ml sıvı almalıyız. Kalın kalıntılara gelince, çöpe atılmaları gerekmez. Artanları dikkatlice bir tabağa aktarın.
3. Tek kullanımlık bir tıbbi şırınga alıyoruz. İçine süzülmüş sıvı topluyoruz. Bir et parçasının "enjeksiyonlarını" yapıyoruz. Sıvı dökmemeye dikkat edin. Toplamda yaklaşık 30-40 delik yapılması gerekiyor.
4. Bir parça folyo üzerine sıktıktan sonra kalan kıvamdan biraz dökün. Üzerine doğrudan bir domuz boynu veya jambon koyuyoruz. Parçayı kalan kalınlıkla kaplıyoruz. Kara ve beyaz biber serpin. Domuz eti folyoya sarın. Havanın girebileceği hiçbir delik olmadığından emin oluyoruz.
5. İçindekiler ile folyoyu bir tepsiye yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Önerilen sıcaklık 220-230°C'dir. Kavurma süresi - 60 dakika.
6. Bitmiş eti tüm hane halkı masada toplanana kadar folyodan çıkarmıyoruz. Domuz eti parçalara ayırın ve tabaklara yerleştirin. Çok iştah açıcı görünüyor ama çok güzel kokuyor.

Sonuç olarak

Domuzun nasıl pişirildiğini konuştuk. Bu ifade ne anlama geliyor, artık siz de biliyorsunuz. Ev halkınız bu yemeğin tadını kesinlikle beğenecek ve daha fazlasını isteyecektir.