Adım adım çorba tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Öğle yemeği, günün geri kalanında vücudun çalışmasını belirleyen öğünlerden biridir. Bu nedenle, sadece lezzetli ve doyurucu değil, aynı zamanda doğru yemek de önemlidir. Vücudun saat gibi çalışabilmesi için öğle yemeğinde çorba yemek gerekir. Bunları hazırlamak oldukça basittir ve çok sayıda tarif, diyetin çeşitlendirilmesine yardımcı olacaktır.

Tarif (fotoğraflı) köylü çorbası

Malzemeler:

1. Tavuk birdir.
2. Patates - 8 adet.
3. Maydanoz - yarım demet.
4. Darı - 200g
5. Tuz - tatlı kaşığı.

Çorba pişirmek:

• Tavuk karkasını parçalara ayırın, yıkayın ve bir tencereye koyun.
• Soğuk su dökün ve ateşe verin.
• Yaklaşık 40-50 dakika pişirin ve ardından eti tavadan çıkarın.
• Et suyu, yağın yüzeyde yüzmemesi için iki kat katlanmış gazlı bezden süzülmelidir. Ama daha şişman seviyorsan, zorunda değilsin.
• Şimdi çorba tarifine göre patates yumrularını soyup güzelce yıkıyoruz. Sebzeleri küpler veya çubuklar halinde kesin vetavaya gönder.
• Çorba hazırlamada bir sonraki adıma adım adım tarif ve bu bölümde bulabileceğiniz bir fotoğraf ile geçiyoruz - darı hazırlıyoruz. Önceden güzelce ayıklıyoruz, musluğun altında yıkayıp tavaya aktarıyoruz.

• Yirmi beş dakika kaynatın.
• Bitirmeden on dakika önce kemiklerinden ayrılmış etleri ve tuzu tavaya koyun. Karıştırın ve yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
• 25 dakika sonra kıyılmış maydanozu çorbaya ekleyin ve tam olarak beş dakika daha pişirin.
• Kapağı kapatın ve adım adım tarife göre hazırlanan çorbanın yaklaşık 20 dakika demlenmesine izin verin (makalede bitmiş yemeğin bir fotoğrafını görebilirsiniz). Bundan sonra doyurucu köylü çorbasını porsiyonlu tabaklara dökün, ekşi krema ekleyin ve öğle yemeği için servis yapın.

Havuç püresi çorbası

Gerekli ürünler:

1. Havuç - 500g
2. Et suyu - 0,5 l.
3. Kırmızı soğan - iki kafa.
4. Kişniş - bir çay kaşığı.
5. Yağ - 50 ml.
6. Zencefil kökü - 4 cm.

Yemek yapmaya başlayın:

• Püre çorbası tarifi için gereken tüm malzemeler, temizlemeli, yıkamalı ve oldukça büyük parçalar halinde doğramalıyız.
• Bir tencere alıp içine sıvı yağı döküp ateşin üzerine koyuyoruz. Yağ kızdıktan sonra yarım halka şeklinde doğranmış soğanı tencereye alın.
• Çorba tarifine göre (bu yemeğin bir fotoğrafını dikkatinize sunuyoruz),tuzlanmalı ve ardından yarı saydam olana kadar kızartılmalıdır.
• Ardından, zencefil kökü parçalarını, kavrulmuş soğanlı bir tencereye koyun, 2-3 dakika pişirin ve halka halka doğranmış havuçları yayın. Üzerine kişniş serpin ve 10 dakika kısık ateşte soteleyin.
• Ardından tencerenin içindekileri bir tencereye aktarıyoruz, et suyunu döküp ocağın üzerine koyuyoruz. Et suyuyla birlikte sebzeler kaynayınca altını kısın ve havuçlar yumuşayana kadar 25 dakika daha pişirin.
• Ardından, püre çorbası tarifine göre, et suyu ile sebzeleri homojen bir kütleye dönüştüreceğimiz bir karıştırıcıya ihtiyacımız var.

Sonuç olarak koyu kıvamlı bir çorba elde etmek istiyorsak önce et suyundan biraz süzmemiz ve sonra blender kullanarak püre yapmamız gerekiyor. Önerilen tarife göre hazırlanan çorba, fotoğrafını görebileceğiniz kaselere hemen dökülür, bir dal maydanozla süslenir ve örneğin taze bir çörek ile servis edilir.

Klasik Tavuk Erişte Çorbası

Bu yemeğin malzeme listesi şuna benzer:

1. Tavuk filetosu - 700 gram.
2. Erişte - 8 yemek kaşığı.
3. Patates - 5 adet.
4. Havuç - 2 adet.
5. Soğan - 2 adet.
6. Dene yaprağı - 2 adet.
7. Karabiber - yarım çay kaşığı.
8. Yenibahar - 6 bezelye.
9. Yağ - 4 yemek kaşığı.
10. Tuz - bir çay kaşığı.
11. Maydanoz - yarım demet.

Lezzetli bir ilk yemek elde etmek için, etli ve erişteli çorbanın klasik tarifini dikkatinize sunuyoruz.

Pişirme işlemi

• Gerekli tüm malzemeleri tek tek hazırlayarak başlayalım. İlk malzeme tavuk filetodur. Et iyice yıkanmalı ve orta büyüklükte parçalar halinde kesilmelidir.
• Ardından uygun büyüklükte bir tava alın, içine et parçalarını koyun ve 3 litre su dökün. Ateşe verdik ve kaynattıktan sonra kısık ateşte 50 dakikadan fazla pişirin. Aynı zamanda ortaya çıkan köpüğü sürekli olarak çıkarmayı unutmayın.
• Et pişene kadar pişirilirken, çorba yapmak için seçilen fotoğraflı tarife göre, kalan malzemeleri hazırlayacağız. Soğanları ve havuçları soyun, yıkayın ve doğrayın.

• Ardından tavayı sıvı yağ ile ateşte kızdırın ve içine soğan küplerini ve rendelenmiş havuçları koyun. Altın rengine geçin.
• Patateslerim, kabuğunu kesin, orta boy küpler halinde kesin. Etler piştikten sonra patates parçalarını tavaya alın ve 25 dakika daha pişirmeye devam edin. Ardından sotelenmiş soğan ve havuçları tavaya koyun ve bu adım adım çorba tarifinde belirtilen tüm baharatları ekleyin.
• Kaynamasını bekliyoruz ve hemen şehriyeyi dökün, karıştırın ve 5 dakika pişirin.

Isıdan çıkarın, kapağını kapatın ve yaklaşık 15 dakika demlenmesine izin verin. Öğle yemeği için tavuk ve şehriyeli pişmiş klasik çorbayı sunmadan önce üzerine otlar serpilmelidir.

İtalyan köfte çorbası

Çorba yemek listesi:

• Havuç - 3parçalar.
• Soğan - 2 adet.
• Küçük makarna - 3 bardak.
• Tavuk suyu - 3 litre.
• Kereviz - 3 sap.
• Konserve domates - 1,5 litre.
• Yumurta - 3 adet.
• Ispanak - demet.
• Rendelenmiş Parmesan - yarım bardak.
• Zeytinyağı – 100 ml.
• Biber - 3 tutam.
• İtalyan otları - tatlı kaşığı.
• Tuz - yemek kaşığı.

Köfte için ihtiyacımız var:

• Kıyma - 800 gram.
• Rendelenmiş Parmesan - yarım bardak.
• Sarımsak - 3 karanfil.
• Ekmek kırıntıları - cam.
• Yumurta - 2.
• Öğütülmüş biber - yarım çay kaşığı.
• Tuz - bir çay kaşığı.

Yemek

Birçok çorba tarifini inceledikten sonra çok lezzetli bir köfteli İtalyan çorbasına karar verdik. Önce ona dana köfte hazırlayalım:

1. Bunu yapmak için kıyma, galeta unu, doğranmış sarımsak, toz biber, rendelenmiş Parmesan peyniri ve tuzu uygun bir kaseye koyun.
2. Kıymayı iyice karıştırın ve fotoğrafını makalede bulabileceğiniz çorba tarifine göre küçük köfteler yapın.

Ardından İtalyan çorbasının malzemelerine geçelim:

1. Konserve derisiz domatesler küçük parçalar halinde kesilir.
2. Soğanı soyun ve doğrayınyarım yüzük.
3. Havuçları soyun, yıkayın ve ince halkalar halinde kesin.
4. Kerevizim ve ayrıca halka halka doğrayın.
5. O zaman çorba tarifine göre tercihen kalın tabanlı bir tencereye ihtiyacınız olacak. İçine zeytinyağı dökün, ateşte ısıtın ve hazırlanan tüm sebzeleri hemen içine koyun.
6. Onları 10 dakika yüksek ateşte kızartın, orta dereceye düşürün ve tavaya domates parçalarını ekleyin.
7. Tavuk suyunu dökün ve karıştırın. Kaynattıktan sonra çorba tarifine göre hazırlanan dana köfteleri dikkatlice yerleştirin (fotoğrafta nasıl görünmesi gerektiği gösterilmektedir).
8. Yaklaşık 10 dakika pişirin ve yıkanmış ve doğranmış ıspanak yapraklarını tavaya ekleyin. 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
9. Şimdi küçük makarnaları, İtalyan otları karışımını ekleyin ve on dakika pişirin.
10. Ayrı ayrı küçük bir kapta 3 tavuk yumurtasını ve doğranmış parmesan peynirini birleştirin, karabiber serpin ve çırpma teli ile çırpın. Daha sonra elde edilen yumurta-peynir karışımı çorbanın yüzeyine karıştırılmadan dağıtılır.
11. 5 dakika daha kaynatın, tuzlayın ve ancak şimdi iyice karıştırın.

Çorba tarifini kullanarak köftelerle kalın bir ilk yemek yaptık. Hazırlandıktan hemen sonra servis edilmelidir.

Mantar çorbası

Gerekli malzemeler:

• Petrol – 500g
• Erişte - 100 gram.
• Krem peynir - 400 gram.
• Havuç - iki parça.
• Maydanoz - demet.
• Patates - 5 adet.
• Öğütülmüş biber - iki tutam.
• Soğan - 2kafalar.
• Tereyağı - 1/4 paket.
• Tuz - tatlı kaşığı.

Bu çok lezzetli, hafif ve aynı zamanda doyurucu bir yemek.

Yemek tarifi

İlk yemeğini mantarlı ve eritilmiş krem peynirli hazırlayacağımız ürünlerin hazırlanışına, alınan çorba tarifine göre başlayalım:

1. Soyulmuş havuç ve soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve tereyağında 15 dakika pişirin.
2. Aynı zamanda ateşe bir kap et suyu koyun. Sebzeler haşlandıktan sonra yıkanmış ve dilimlenmiş petrolleri üzerlerine koyun.
3. Mantarlardaki sıvı tamamen buharlaşana kadar kaynatmaya devam edin.
4. Çorba kaynayınca, tavadan patates parçalarını ve haşlanmış sebzeleri dikkatlice tavaya koyun.
5. Patatesleri tamamen pişene kadar pişirin, ardından ince erişteleri bir tencereye dökün ve krem peynir ekleyin.
6. Karıştırın ve 5 dakika daha pişirin. Ardından tuz, karabiber ve kıyılmış maydanoz serpin.
7. Kapağı kapatın ve 15 dakika bekletin.

Gördüğünüz gibi çorba tariflerini kullanarak evde tamamen farklı ve lezzetli ilk yemekleri yapabilirsiniz.