Çörek ve suşi çeşitleri ve isimleri. Açıklama, pişirme özellikleri, fotoğraf

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Uzun yıllardır rulolar ve suşi, dünyanın her yerindeki insanlar arasında çok popüler olmuştur. Rulo ve suşi isimleri, yemeklerin kendileri gibi çok farklıdır. Onlar için birçok seçenek var: farklı bileşenler, farklı tatlar ve buna bağlı olarak birbirinden farklı kompozisyonlar. Tüm bunlar, gurmelerin yeni ürünleri denemelerini ve en çok sevdiklerini seçmelerini sağlıyor.

Birçok insan suşi ve roll'un aynı şey olduğuna inanır ama aslında bu iki lezzet arasında bazı farklar vardır. Birkaç çeşit suşi ve rulo vardır ve her birinin kendi adı vardır.

Suşi ve rulolar: yemekler arasındaki fark

Rulo ve sushi isimlerini açıklamadan önce bu yemeklerin birbirinden ne kadar farklı olduğunu bulmak gerekiyor. Sushi, Land of the Rising Sun'dan gelen geleneksel bir atıştırmalıktır. Yemeğin bileşimi, ince dilimler halinde kesilmiş füme veya çiğ balık filetosu, deniz ürünleri, sebzeler ve özel bir şekilde pişirilmiş pirinç içerir.

Diğerruloların isimleri, "bükülmüş suşi" (suşi) olarak tercüme edilen "makizushi" veya "maki" gibi geliyor - bu, hazırlanması için özel bir bambu hasırın gerekli olduğu önceki yemeğin çeşitlerinden biridir. Üzerine preslenmiş norii yosunu uygulanır. Daha sonra, asansörlere düz bir tabaka halinde ve üstüne pirinç serilir - başka bir doldurma. Bundan sonra, paspas bir sosis şeklinde yuvarlanabilir ve ince küçük dilimler halinde kesilebilir.

Suşi sadece deniz ürünleri ve pirinçten oluşurken diğer ürünler rulo haline getirilebilir. Suşi sadece soğuk servis edilir ve belirli türdeki rulolar sadece sıcak servis edilir.

İki lezzetin hikayesi

Versiyonlardan birine göre (en yaygın olanıdır), suşi ilk olarak Güneydoğu Asya'da hazırlanmıştır. Sonra incelik Çin'e geldi ve ancak o zaman Japonya'ya ulaştı. Ancak yemeğin görünümü ve rulo ve suşi adı hakkında başka bir hikaye var. Bu versiyona göre, incelik Japonlar tarafından icat edildi. Efsane, 13. yüzyılda hüküm süren İmparator Keiko XII'nin bir zamanlar yeni bir yemek denediğini söyler. Yemeğin tadı Keiko'yu memnun etti. Yemek, sirke ile tatlandırılmış çiğ deniz istiridyeleriydi. Bu yemek bugün bildiğimiz suşiyi doğurdu.

Suşi'den farklı olarak, rulolar ilk olarak Japonya'da değil, Los Angeles, ABD'de hazırlandı. Burada klasik suşi, Amerikalıların tercihlerine uyacak şekilde değiştirildi. Ichiro Mashita, Los Angeles'ta bir restoranda çalışan Japon şef1973 yılında bu yemeği ilk kez pişirdi. Böylece suşi ve ruloların isimleri "California" ve "Philadelphia" ortaya çıktı. Rulolar hala bu isimlerle anılıyor.

Börek çeşitleri ve adları

Modern yemek pişirmede pek çok rulo türü vardır (bazı türlerin adları Amerikan şehirlerinin adlarıyla ilişkilendirilir). Bazı rulo çeşitlerini ve hazırlanmalarının özelliklerini düşünün.

Rulolar "Kaliforniya". Karidesler, papaz havyarı ve Japon omleti hazırlanmaları için gereklidir. Havyar yemeğe turuncu bir ton ve keskin bir tat verir

• Philadelphia ruloları. Bu çeşidin adı, şaşırtıcı bir şekilde tobiko havyarı ve somonla birleştirilen en hassas peynirin adı kadar ABD eyaletlerinden birinin adıyla verildi. Bu tür rulolar benzersiz bir tada sahiptir.
• Miami Ruloları. Füme yılan balığı, yengeç ve Philadelphia peynirinden oluşan bir yemektir. Yemekte ayrıca avokado ve somon parçaları, teriyaki sosu, susam ve tobiko havyarı da yer alıyor. Bu en yüksek kalorili rulolardan biridir.
• Fukinizhe Ruloları. Yılan balığı, kalamar, salatalık, somon, levrek, karides, ton balığı ve lecedra karışımından hazırlanır. Tüm bileşenler acı sos ile tatlandırılır. Bitmiş yemeğin tadı başka hiçbir rulo türüyle karşılaştırılamaz.
• Hosomaki veya monoroller. Dışı yosunla sarılmış ince rulolardır. Böyle bir yemeğin doldurulması pirinç, balık veya herhangi bir deniz ürününden oluşur. Bunlar geleneksel ve en popüler Japon rulolarıdır.

Suşi çeşitleri ve isimleri

Fotoğraflı rulo isimleri yazımızda görülebilir. Burada ayrıca bazı suşi türleri ve isimleri hakkında bilgi sahibi olabilirsiniz. Yani, en popüler suşi:

• Nigiri suşi. Bir parça dikdörtgen pirinç gibi görünen yemeğin hazırlanmasının klasik versiyonu, bir dilim çok taze balıkla kaplı. Balık yerine diğer deniz ürünlerini kullanabilirsiniz (ton balığı, karides, ahtapot veya kalamar yapacaktır). Nigiri, soya sosu veya wasabi ile servis edilmelidir.
• Futomaki suşi. Bu yemeğin özelliği, çoğu zaman noriaların dışarıda olmasıdır. Silindirik incelik, çeşitli malzemelerle doldurulur.



• Nared suşi. Bu, nigiri'nin "atası". Daha önce bu incelik şu şekilde hazırlanırdı: Balık bir fıçıda tuzlanır ve yaklaşık bir saat suda tutulur. Sonra sırayla pirinçle katmanlar halinde serdiler ve bir süre daha fıçıda bıraktılar. Ürünü ancak altı ay sonra kullanmak mümkün oldu. Günümüzde nared sushi de hemen hemen aynı şekilde hazırlanmaktadır, fıçılar yerine sadece özel küçük formlar kullanılmaktadır.

Suşi ve ruloların faydaları

Bu yemeklerin yararları ve tehlikeleri hakkında çok şey söylenir. Kim ne derse desin rulolar (türleri ve isimleri, fotoğrafları incelememizde sunulmuştur) inanılmaz kullanışlı bir üründür. İnsan vücudunu temizleyen, bağırsakları uyaran, toksinleri uzaklaştıran pirinç kullanır. Pirinç ayrıca birçok mineral ve vitamin içerir. Ve kullanılan deniz balıklarının etipişirme ruloları, diyet olarak kabul edilir, ancak beynin işleyişi üzerinde faydalı etkisi olan birçok faydalı madde ile zenginleştirilmiştir.

Çörekler ve suşi hakkında ilginç bir şey

Daha önce, Japonya'daki "sushi" adı balık anlamına gelen tek bir hiyeroglif ile yazılmıştı. Bugün aynı hiyeroglif uzun ömürlülüğü ifade ediyor.

Neredeyse tüm rulo şefleri erkektir. Ve Japonya'daki çoğu restoran kadın şefleri işe almayı reddediyor. Kadınların vücut ısısının daha yüksek olması ve bu nedenle böyle hassas bir yemek hazırlayamayacak olmaları kararlarını motive ediyor. Japonlar, iki ila dört derecelik bir farkın son inceliğin tadını etkilediğini iddia ediyor.

Gerçek suşi veya rulo ekmek yapmak istiyorsanız, yemek için sadece kısa yuvarlak pirinç kullanmanız önerilir.