2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Barbekü sadece yemek pişirme seçeneklerinden biri değil, aynı zamanda bir tür partidir. Bu yazıda barbekü tariflerini anlatmayacağız - neredeyse herkes etleri açık ateşte kızartabilir, ancak yemeğinizi benzersiz kılan orijinal soslar, marine soslar ve baharatlardır.
Barbekü tarifleri. En iyi marine nasıl yapılır
Doğru turşusu ızgara et, balık veya deniz ürünlerinin tadını iyileştirebilir, ayrıca onları daha yumuşak ve daha sulu hale getirebilir. Barbeküdeki balığın (yemek tarifi etle aynı şekilde alınabilir) etten çok daha hızlı piştiğini belirtmekte fayda var - kaçırmayın.
Barbekü: marine tarifleri. Zencefilli susam
Çeyrek fincan soya sosuna, bir yemek kaşığı rendelenmiş zencefil köküne, aynı miktarda susam yağına, biraz ince doğranmış yeşil soğana ve çeyrek çay kaşığı pul bibere ihtiyacımız olacak. Bu turşusu domuz eti, tavuk, patlıcan, mantar, ızgara balık için idealdir. Malzemeleri karıştırıyoruz, zencefilin biraz demlenmesine izin veriyoruz ve barbekü ürünlerini baharatlıyoruz. En azından turşusaat. Etimizin iyice ıslanması ve marine olması için geceden bırakabilirsiniz. İpucu: Dökme demir veya astarsız alüminyum kaplarda marine etmeyin - yemek metalik bir tada sahip olacaktır, bu çok hoş ve hiç sağlıklı değildir.
Barbekü: marine tarifleri - portakal
Tavuk, kabak, kabak veya domuz eti için çok iyidir. Orta boy bir demet kişniş, çeyrek bardak posalı taze sıkılmış portakal suyu, aynı miktarda sızma zeytinyağı, bir acı yeşil biber ve yarım çay kaşığı tuz alın. Biberleri tohumlarından soyun ve ince doğrayın. Kişnişi ince ince keseriz, saplarını çıkarırız (daha fazla lezzet için daha sonra kömürlerin üzerine konabilirler). Tüm malzemeleri karıştırıyoruz - marine hazır!
Barbekü. Marine tarifleri: biberiye ve limon
Pişirmek için üçte bir bardak sızma zeytinyağı, bir limon, dört diş sarımsak, bir dal biberiye, yarım çay kaşığı tuz almamız gerekiyor. Limonu dilimler halinde kesin, sarımsağı bir bıçakla veya özel bir presle doğrayın. Tüm bileşenleri birbirine bağlıyoruz. Hazır! Bu turşusu balık ve deniz ürünleri için idealdir. Üç saatten fazla marine edilmeleri gerekir - aksi takdirde ürün doğal tadını kaybeder. Barbekü için et veya balık hazırlarken (marine tarifi önemli değildir), zaman zaman ters çevirin. Bu, turşunun iyi ve eşit şekilde emilmesi için yapılır.
Bir ipucu daha: Yiyecekleri ızgara yapmaya başlamadan önce,onları başka bir kaba aktarın. Kalan suyu kullanın ve kızartma sırasında periyodik olarak et, balık veya sebzelerin üzerine dökün. Açık ateşte değil, ızgara tavasında pişiriyorsanız, biraz bitkisel yağ almanız önerilir. Salamura yiyecekleri pişirmeden hemen önce kuru ot veya baharat karışımı serpmek çok iyi olur ve kömürde kızartırken biraz maydanoz, kişniş veya dereotu kökü ekleyin - yemeğin aroması çok daha hoş olacaktır.
Önerilen:
Et soya sosunda nasıl marine edilir: marine tarifleri, malzemeler ve pişirme sırları
Bugün sizin için ana malzemesi soya sosu olan en popüler marine tariflerini seçtik. Hepsinin gerçekleştirilmesi oldukça basittir, böylece acemi bir ev hanımı bile etin soya sosunda nasıl marine edileceğini anlayacak ve kendi mutfağında kontrol edecektir
Marine edilmiş domuz eti. Barbekü için domuz eti nasıl marine edilir
Kebap genellikle bayram için hazırlanan özel bir lezzettir. Etin tadı, aroması ve hassasiyeti turşuya bağlıdır. Makalede, barbekü için domuz etinin nasıl marine edileceğini ve hangi baharatların, baharatların ona tat, aroma ve yumuşak doku verdiğini ele alacağız
Marine edilmiş patlıcan nasıl hızlı pişirilir: yemek tarifleri. Kış için marine edilmiş patlıcan
Marinelenmiş patlıcan, garnitür veya salata tabanı olarak da kullanabileceğiniz orijinal bir mezedir. Makalede size bazı orijinal tarifler sunacağız ve bu lezzetli yemeğin nasıl hazırlanacağına dair ipuçları vereceğiz
Barbekü nasıl pişirilir? Barbekü için et nasıl seçilir? barbekü sosu nasıl yapılır
Mangalın gerçekten lezzetli olması için onu doğru şekilde pişirebilmeniz gerekir. Dünyanın farklı halklarının mutfaklarında, tariflerinin çok sayıda çeşidi vardır, ancak uygulamanın gösterdiği gibi, en lezzetli olanı Kafkas barbeküsüdür ve kalır. Barbekü nasıl pişirilir? Bu sürecin incelikleri nelerdir? Füme etler için en iyi sos nedir? Tüm bunlar hakkında - daha fazlası
Barbekü için sığır eti nasıl marine edilir: turşunun sırları, yumuşak ve sulu barbekü tarifi
Sığır eti barbekü için tavuk veya domuz etinden çok daha az kullanılır. Bu arada, ondan gelen yemek daha az lezzetli değil. Tüm ev kadınları, barbekü için sığır eti marine etmeyi bilmiyor. İyi bir marine et eti sulu ve lezzetli yapar. Makale birkaç lezzetli marine tarifleri sunuyor
