Tuzlu mantarlı turta: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tuzlu mantarlı lezzetli bir turtanın nasıl yapıldığını makalemizden öğreneceksiniz. Bu geleneksel Rus yemeği çeşitli şekillerde hazırlanabilir ve biz bunlardan bazılarını ele alacağız.

Tuzlu süt mantarlı turta

Bu lezzetli ve doyurucu yemek ailenizi memnun edecek ve misafirlerinizi şaşırtacak. Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• Bir bardak süt.
• İki tavuk yumurtası.
• İki yemek kaşığı şeker.
• Bir buçuk çay kaşığı tuz.
• Yedi gram granül maya.
• 170 gram tereyağı.
• Bir yemek kaşığı bitkisel yağ.
• Üç buçuk su bardağı un.
• Dört orta boy tuzlu mantar.
• İki patates.
• Kuru otlar (fesleğen, dereotu, kereviz, maydanoz).
• Çay kaşığı susam.
• Bir küçük soğan.

Tuzlu mantarlı turta nasıl yapılır? Lezzetli bir ikramın tarifini buradan okuyun:

• Eritilmiş tereyağını bitkisel yağla karıştırın ve ardından üzerlerine sütü dökün. Şeker, yumurta, tuz ve mayayı ekleyin. Yiyecekleri karıştırın. Daha sonraElde edilen karışıma elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin ve hamuru yoğurun.
• Hamur kabını bir havluyla örtün ve sıcak bir yere gönderin.
• Artık dolguyu hazırlamaya başlayabilirsiniz. İlk olarak, fazla tuzdan kurtulmak için süt mantarlarını durulayın. Mantarları küçük parçalar halinde kesin.
• Patatesleri kaynatın, soyun ve dilimler halinde kesin.
• Soğanı kabuğundan kurtarın ve ince doğrayın. Kısık ateşte güzel bir kabuk oluşana kadar kızartın.
• Doğranmış mantarları soğana gönderin ve yemeği biraz daha kızartın.
• Kırılan hamuru açın ve merdane ile fırın tepsisine aktarın. Kenarları kesin ve kenarları oluşturun.
• Patates dilimlerini tabanın üzerine yayın, üzerlerine mantarları ve soğanları koyun ve ardından dolguyu otlar ile serpin.
• Turtanın yüzeyini tereyağı ile yağlayın ve kalan hamurdan güzel bir kafes yayın.

Üzerine çırpılmış yumurta sürün, üzerine susam serpin ve iyi ısıtılmış fırına gönderin.

Tuzlu mantarlı açık turta

Bütün aile için lezzetli ikramlar hazırlamak kolaydır. Bir kavanoz tuzlu mantarınız varsa, misafirlerinizi çay için orijinal bir atıştırmalıkla kolayca şaşırtabilirsiniz. Bu tarifte hazır puf böreği kullanacağız, ancak en sevdiğiniz tarife göre başka bir tane yapabilirsiniz. Bu nedenle, başlamak için aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

• Tuzlu mantarlar.
• Bir büyük soğan.
• İki çay kaşığı un.
• Bitkisel yağ.
• Öğütülmüş biber.
• 100 gram sert peynir.
• 500 gram mayasız puf böreği.

Tuzlu mantarlı açık turtayı şöyle pişireceğiz:

• Hamuru buzdolabından çıkarın ve çözülmesine izin verin.
• Mantarları yıkayın, ince ince doğrayın ve soğanlı bir tavada kızartın (yarım halkalar halinde kesilmelidir).
• En sonunda, dolmayı karabiberle tatlandırın ve unla karıştırın.
• Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
• Hamuru açın ve merdane kullanarak tereyağlı bir tavaya aktarın.
• Mantarları dizin, üzerine peynir serpin ve kenarlarını sıkıştırın.

Yemekleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık çeyrek saat pişirin. Pastayı doğrudan masaya servis edin veya önceden düz bir tabağa aktarın.

Tuzlu mantarlı ve patatesli turtalar

Bu doyurucu ve lezzetli yemek sevdiklerinizi memnun edecek ve her masayı süsleyecek. Onun için ihtiyacınız olacak:

• Un - 400 gram.
• Tereyağı - 100 gram.
• Süt - 100 ml.
• Yolks - üç parça.
• Kuru maya - yedi gram.
• Bir yumurta.
• Bir tutam tuz ve şeker.
• Kaynar su (ılık) - 100 ml.
• Tuzlu süt mantarı - 300 gram.
• Patates - üç parça.
• Bir ampul.
• Bir demet yeşil soğan.
• Bitkisel yağ.

Tarif

• Mayayı suda eritin veyüzeyde kabarcıklar görünene kadar bekleyin.
• Unu eleyin ve tuzla karıştırın. Üçüncü kısmı suyla birleştirin ve hamuru yaklaşık yarım saat ılık bir yere koyun.
• Sarıları şekerle çırpın, ardından ılık süt, şeker ve yumuşak tereyağı ile karıştırın.
• Hazırlanan yiyecekleri ve unun geri kalanını birleştirin. Hamuru yoğurun, bir havluyla örtün ve bir saat bekletin.
• Tuzlu mantarlı turtaların dolgusunun hazırlanması kolaydır. Önce patatesleri haşlayın ve havanla ezin.
• Göğüsleri yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Ardından soğanlarla birlikte bitkisel yağda kızartın.
• Yeşil soğanı ince doğrayın.
• Patatesleri, otları ve sotelenmiş mantarları karıştırın.
• Kırılan hamuru parçalara ayırın ve ardından her bir parçayı açın. Dolguyu boşluklara koyun ve kenarları birleştirin.

Böreklerin her iki tarafını da kızartın ve çay veya diğer içeceklerle servis yapın.

Patates ve mantarlı turta

İşte tüm aile için lezzetli ve doyurucu bir yemek için başka bir tarif.

Gerekli ürünler:

• Süt - 100 ml.
• Kuru maya - on gram.
• Un - 250 gram.
• Bir yumurta.
• Bitkisel yağ - yemek kaşığı.
• Şeker - yarım çay kaşığı.
• Tadına göre tuz.
• Tuzlu süt mantarı - 300 gram.
• Patates - 400 gram.
• Soğan - 150 gram.
• Peynir – 150gram.
• Ekşi krema veya mayonez - tatmak.

Tuzlu mantarlı turta yapmak için tarifimizi dikkatlice okuyun:

• Ilık sütün içine şeker ve mayayı koyun ve ardından karışımı çeyrek saat bekletin.
• Yumurtayı tuzla çırpın ve bitkisel yağla karıştırın. Ürünleri uygun hamurla birleştirin.
• Sıvı karışımı un ile yavaşça karıştırın ve yumuşak bir hamur yoğurun. Bitmiş ürünü bir havluyla örtün ve yarım saat bekletin.
• Soğanı soyun ve ince doğrayın.
• Mantarları akan suyun altında yıkayın ve ayrıca kesin.
• Patatesleri yıkayın ve soyun. Ardından ince dilimler halinde kesin.
• Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
• Hamuru istediğiniz büyüklükte açın ve fırın tepsisine aktarın. Kenarları şekillendirin ve çatalla birkaç delik açın.
• Pastamızın tabanını ekşi krema veya mayonez ile yayın.
• Mantarları eşit bir tabaka halinde yayın, ardından soğan ve patates. Dolguyu tuzlayın ve öğütülmüş biberle baharatlayın. Bundan sonra son katı ekşi krema ile yayın ve üzerine peynir serpin.

Pastayı yaklaşık yarım saat pişirin ve servis yapmadan önce üzerine doğranmış otlar serpin.

Kurabiye Turtası

Bu kolay tarif sizi çok kısa sürede misafirlerinize hazırlayacak.

Malzemeler:

• Un - 300 gram.
• Tereyağı - 110 gram.
• Soğuk su - 150 ml.
• Tuz.
• Tuzlu mantar veya chanterelles - 350 gram.
• Ekşi krema - 230 gram.
• Sert peynir - 75 gram.
• İki yumurta.
• Fransız hardalı - çay kaşığı.
• Taze yeşillikler.
• Tuz.

Tuzlu mantarlı turta pişirme:

• Tereyağını parçalara ayırın ve bir çatal kullanarak unla öğütün. Tuz ve soğuk su ekleyip hamuru yoğurun. En az 20 dakika buzdolabında dinlenmeye bırakın.
• Yumurtaları ekşi krema ile çırpın ve elde edilen kütleyi rendelenmiş peynirle karıştırın.
• Mantarları parçalara ayırın.
• Hamuru bir tabaka halinde açın ve parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun. Kenarları kesin ve kenarları oluşturun.
• Hamuru Fransız hardalı ile yağlayın ve üzerine mantarları eşit bir tabaka halinde yayın. Yumurta ve ekşi krema karışımını dolgunun üzerine dökün.

Pastayı 40 dakika pişirin ve servis yapmadan önce otlar ile süsleyin.

Sonuç

Umarız mantarlı turta turşusunu beğenirsiniz. Makalemizde bu kadar ayrıntılı olarak açıklanan tarifler, fotoğraflar ve pişirme özellikleri, aileniz veya arkadaşlarınız için lezzetli bir ziyafet hazırlamanıza yardımcı olacaktır.