Lezzetli bir uzvar elde etmek için kuru meyveler nasıl pişirilir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kuru meyve kompostosu - aylarda vitamin kurtuluşu, taze meyve ve sebzeler için kıt. Vitamin eczane komplekslerinden çok daha iyi ve lezzetli. Ancak maksimum faydayı elde etmek için, lezzetli ve kokulu değil, sağlıklı bir içecek yerine faydasız su elde etmek için kuru meyveleri doğru pişirmeyi bilmeniz gerekir.

Tabanı seçin

Kuru meyveleri pişirmeden önce, köyde size düzenli olarak bunları sağlayan bir büyükanneniz yoksa, önce onları satın almalısınız. Ve bazı “kurutma” çeşitleri (incir, kuru kayısı, kuru erik veya kuru üzüm) evde yapılamaz.

Kuru meyve alırken dikkat etmeniz gereken şey görünüşleridir. Her şeyden önce, rengin tekdüzeliğine dikkat edin: beyazımsı lekeler büyük olasılıkla küftür. Yağlı ve mat parlaklık, meyvelerin daha uzun süre saklanabilmesi için veya daha pazarlanabilir bir görünüm kazandırmaya çalışırken bazı koruyucularla işlenmesini ifade eder. Nem ve kararma - depolama kurallarının ihlali hakkında."Taban" durumuna kadar kuruluk - uygunsuz üretim veya havalandırma hakkında. Kurutulmuş meyveleri bu durumda kaynatmak sadece içeceği bozmak değil, aynı zamanda midenizin sağlığını da riske atmak anlamına geldiğinden, böyle bir ürünü satın almaya ve kullanmaya değmez.

Çok bileşenli komposto

Öncelikle yarım bir “kurutma” kabının doldurulmasına gerek olmadığını belirtelim. Her litre su için yaklaşık yarım bardak olmalıdır. Ve asıl mesele, kurutulmuş meyve uzvarının nasıl pişirileceğidir - bu onların alternatif döşemesidir. Başarılı bir komposto için en yaygın tarif, başlangıçta şurup hazırlamayı içerir. Onun için şeker, miktarı yalnızca tercihlerinize bağlı olan bir tencereye kaynar suya dökülür. Çözüldükten sonra ilk olarak kuru elma, kayısı (kuru kayısı değil ev yapımı) ve armut yerleştirilir. Büyük veya kalın dilimler halinde kesilirlerse daha ince doğranırlar. On dakika sonra kuşburnu, kuru erik ve üvez dökülür. Ardından kuru üzüm gelir ve beş dakika sonra ateş kapatılır, tava bir kapakla kapatılır ve uzvar yaklaşık yarım gün demlenmeye bırakılır.

Kuru elma kompostosu

Bu durumda, işlem bir şekilde kolaylaştırılmıştır, çünkü kurutulmuş meyve-elma pişirmek biraz daha kolaydır - kalan bileşenlerin yeniden birleşme süresini hesaplamanıza gerek yoktur. Yine ilk olarak 1 litre suya yarım bardaktan biraz daha az şeker oranında şurup yapılır. Tamamen eriyince suyu kaynattıktan sonra ayıklanıp yıkanan elmalar dökülür. Bir saatin üçte biri kadar yalnız pişiriyorlar, sonralimon balsamı ile karanfil eklenir; on dakika sonra kapatabilirsiniz ve soğuduktan sonra - limon kabuğu rendesi ile tatlandırın.

Pişirmeden vitamin kompostosu

Kuruyemiş ne kadar pişirilir sorusu, bu konuda fikir sahibi olanlar arasında hararetli bir tartışma konusu. Uzun pişirme, orijinal ürünlerdeki birçok "faydalılığı" yok eder, ancak "uzun" kaç dakikadır? En radikal ev kadınları genellikle yemek yapmayı bırakmanızı tavsiye eder. Tavsiyeleri: kaynak malzemeyi iyice durulayın, taze kaynamış su dökün, kabı bir kapakla kapatın ve sıkıca sarın. Ertesi sabah, maksimum vitamin içeriğine sahip bir içecek alırsınız. Gerekirse şeker, döküldükten birkaç saat sonra eklenir. Ve bu eylemi sabaha bırakmak daha iyi.

Tentür kompostosu

Daha uysal şefler, kuru meyve pişirmenin farklı bir yolunu sunar. Yıkanmış ürünü birkaç saat ılık (sıcak değil) suda bekletmeyi önerirler. Örneğin, geceleri de. Oran hesabı: iki litre su için iki bardak baz. Bu hazırlama yönteminin anlamı tam olarak ısrardadır. Şişmiş meyveler ateşe verilir, üzerine iki litre daha su eklenir, kaynatıldıktan sonra şekerle tatlandırılır, bir kapakla kapatılır ve kaynatıldıktan birkaç dakika sonra ocaktan alınır. Kapak önemlidir, çünkü birçok vitamin ısı nedeniyle değil, hava ile etkileşimden dolayı çok fazla ayrışır. Kurutulmuş meyveleri pişirmeyi bitirdikten sonra, onları iki saat demlenmeye bırakın - bu kadar.gerekli bileşenler nihayet kompostoya girecek.

Gerçek Uzvar

Tam olarak son derece kesin olmak gerekirse, uzvar kuru elma ve armutların sıradan bir kaynatma değildir. Yeterli miktarda kuru üzüm ve kuru kayısı gibi "asil" maddeler içermelidir. Kurutulmuş meyveleri pişirmeden önce, elma ve armut kurutması, pişirme sürelerini daha "hassas" bileşenler için gerekli olan süre ile eşitlemek için çeyrek saat ılık suda ıslatılmalıdır. Kaynar suya ilk gönderilen bu bileşenlerdir; çeyrek saat sonra kuru erik ile kayısı ve beş dakika sonra - kuru üzüm veya kuru kayısı ile birleştirilir. Neredeyse hemen, uzvar ateşten çıkarılabilir. Sıcakta (ancak ısıtmadan, sadece soğuk olmayan bir odada) birkaç saat ısrar ettikten sonra en çok doygun hale geleceğini belirtmekte fayda var.

Yararlı ve eğlenceli takviyeler

Yalnızca kuru meyvelerin nasıl doğru pişirileceği değil, aynı zamanda elde edilen kompostonun faydasını artırmak için nasıl takviye edileceği de önemlidir. İlk olarak, tatlandırmak için şeker kullanmak gerekli değildir - meyveye incir, hurma veya kuru muz ekleyebilirsiniz. İkincisi, uzvara bir avuç yabani gül koymak güzel olurdu: şüphesiz tüm faydalı niteliklerine ek olarak, içeceğe biraz hafif burukluk getirir. Üçüncüsü, tonu yenilemek ve artırmak için, limon ve nane yapraklarını çeyrek saat boyunca sıcak bir içecek haline getirebilirsiniz. Çıkarmayı kolaylaştırmak için bunu bir çay süzgecinde veya gazlı bezde yapmak daha iyidir:aşırı maruz kalan otlar komposto tadını bozar.