Patates nasıl pişirilir: özellikler, yöntemler ve öneriler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ah, patates, aşırı yeme, ideal öncüler…. Sovyet şarkısındaki satırları hatırlıyor musun? Çocukken, özellikle doğada ateşte pişirilen patateslerden daha lezzetli bir şey hayal etmek zordu. Bugün hayattan sıkıldık, Kök bitkileri dikmek ve kazmak için kimse tüm organizasyonla seyahat etmiyor ve çocuklar, herkes için bir kova patatesin pişirildiği hasattan sonra geleneksel atıştırmalıkları bilmiyor.

Ama bugün mutfakta birinci ve ikinci yemekleri onsuz hayal edemiyoruz. Patateslerin besin özelliklerini korumaları için doğru şekilde nasıl pişirileceğini biliyor musunuz? Bu basit meselenin bile incelikleri ve sırları vardır.

Kök bitkileri nasıl seçilir

Bir patatesin çabucak yumuşayıp en yumuşak patates püresine dönüşmesi deneyimli ev hanımları için bir sır değil. Diğeri - uzun bir pişirmeden sonra bile yumuşar, ancak kendisine verilen çubuğun şeklini korur. İki faktöre bağlıdır:

• çeşitler;
• patates yetiştirme koşulları (toprak, sulama).

Bu nedenle, öncepatateslerin nasıl pişirileceğini düşünmek için doğru çeşidi seçmeniz gerekir. Patates püresi için nişasta içeriği yüksek çeşitler en uygunudur. Bu Sineglazka, Blueness veya Lorch. 20 dakikada pişerler, ardından kabukları patlamaya başlar.

Salata için nasıl patates pişireceğinizi düşünüyorsanız, nişasta içeriği en fazla %15 olan çeşitlere ihtiyacınız vardır. Bunlar şunları içerir: Lider, Red Scarlet veya Nevsky. Yumruları eşit şekilde pişirmek için aynı büyüklükteki meyveleri seçmeniz gerekir.

Yemek pişirmeye hazırlanıyor

Soyulmuş ve doğranmış fazladan patateslerin çok az faydası olduğunu unutmayın. Bu nedenle, belirli bir yemeği hazırlamak için ne kadar ihtiyacınız olduğunu hemen tahmin etmeniz gerekir. Ardından, patateslerin nasıl pişirileceğine karar veriyoruz. Bir bütün olarak kök mahsule ihtiyaç duyulursa, onu üniformalarla pişirmeniz gerekir. Bunun için yıkanması, kirden arındırılması gerekir.

Patates püresi ve çorba için önce patatesleri soymanız gerekir. Ondan sonra yine de yıkayacaksınız, bu yüzden ona dikkat edemezsiniz. Zaman kazanmak için sebze soyucu kullanabilirsiniz.

Patates sıradan ve lezzetli

Elbette fark etmişsinizdir ki bir ev hanımının püresi çok lezzetli, diğerinin ise çok vasat olduğunu. Bir tencerede patateslerin nasıl pişirileceği de dahil olmak üzere birçok faktöre bağlıdır. Görünüşe göre bu karmaşık olabilir. Tavaya dökün ve 20-30 dakika sonra çıkarın. Zaten bu aşamada birkaç kurala uymanız gerekiyor:

• tavayı koymadan önce bile tuzlamalısınateş;
• Her kilo patates için iki çay kaşığı tuz gerekir;
• Kökleri tamamen suyla doldurduğunuzdan ve kapağı kapattığınızdan emin olun;
• bütün sebzeleri kaynatabilir veya parçalara ayırabilirsiniz;
• kaynattıktan sonra yaklaşık 20 dakika beklemeniz gerekiyor.

Kontrol etmek için bir patatesi ince bir bıçakla delin. Bıçak kolay ve yumuşak bir şekilde girerse, güvenle su dökebilirsiniz. Bu, bir tencerede patateslerin nasıl kaynatılacağına dair neredeyse tüm temel bilgilerdir. Ancak bilinmesi de önemli olan birkaç seçenek daha var.

Mikrodalgada nasıl pişirilir

Bazen zaman çok yetersizdir ve birkaç tencere ocakta kaynamaktadır. Özellikle bu durum genellikle tatillerde gelişir. Mikrodalga fırın gibi başka mutfak yardımcıları da vardır. Mikrodalgada patates nasıl pişirilir? Bu, bu amaca uygun bir formun alınmasını gerektirir. Elinizde yoksa normal bir paket alın.

Daha fazla talimat:

• Sebzeleri yıkayın, temizleyin ve parçalara ayırın.
• Sebzeleri bir torbaya koyun, baharatları ve yağı ekleyin. Özel bir tat istiyorsanız, üzerine birkaç parça domuz pastırması koyun.
• Çantayı bağla ve karıştır.
• Havanın torbadan çıkması için birkaç delik açmayı unutmayın.
• Maksimum güçte 8-10 dakika açın.

Artık çantayı dikkatlice açıp bir tabaktaki sebzeleri sallayabilir ve otlar ile süsleyebilirsiniz. Harika bir garnitür olur.

Modern Asistan

Yumruları hazırlamak için yavaş pişiricinin nasıl uyarlanacağı ile ilgili olacak. Çok rahat. Sadece programı yükleyebilir ve işinize devam edebilirsiniz. Döndüğünüzde kapağı açıp patateslerin pişmiş ve sıcak olduğunu göreceksiniz. Yavaş bir tencerede patates nasıl ve ne kadar pişirilir? Genellikle "çorba" modunda 40 dakika yeterlidir. Kase ağzına kadar doldurulursa, 10-15 dakika ek süre gerekebilir.

Pişmiş sebzelerin tadını iyileştirmek için hemen baharat, tereyağı ekleyebilirsiniz. O zaman patates sadece şu ya da bu yemeği pişirmek için bir bileşen değil, bağımsız bir garnitür olacak.

Pişirme zamanı

En önemli soru bu. Aslında, nihai ürünün kalitesi bu göstergeye bağlıdır. Burada iki tavsiye var. Öncelikle pişirme süresini kaynatmadan önce ve sonra olarak ayırın. Su kaynamaya başlar başlamaz ateşi az altabilir ve süreyi not edebilirsiniz. Bu en doğru sayı olacaktır. Daha önce de belirtildiği gibi, yumruların çeşitli özellikleri vardır. Bu nedenle, 15 dakika boyunca pişirme süresine odaklanın, ardından bir bıçakla pişip pişmediğini kontrol etmeye başlayın.

Patates salatası

Yukarıda, soyulmuş kök mahsullerin nasıl hazırlanabileceğine baktık. Ancak genellikle bir sebzeyi bütün olarak çıkarmamız gerekir, böylece onu belirli bir şekilde doğrayabilir ve bir meze veya salata hazırlayabiliriz. Bunun için kabuğunda patatesin nasıl pişirileceğini bilmek önemlidir.

Yıkanmış yumrular bir tencereye konulmalı, su dökülerek ateşe verilmelidir. hemen tuz serpinbu cildin çatlamasını önleyecektir. Suyu kaynattıktan sonra zamanı kaydedebilirsiniz:

• Bir tencerede pişirmek için - 20 dakika.
• Yavaş bir tencerede yemek pişirmek için - 30 dakika.
• Mikrodalgada 10 dakika yeterlidir.

Süre dolduktan sonra soğumasını hızlandırmak için sebzelerin üzerine su dökebilirsiniz. Bundan sonra sebzeyi soyup tarifin gerektirdiği şekilde kesebilirsiniz. Olivier için patateslerin ne kadar pişirileceği yaklaşık olarak açıktır. Neden soyulmuş sebzeleri salata için pişiremiyorsun? Aslında, bu mümkün, bu konuda karmaşık bir şey yok. O zaman neden ev hanımları bu yöntemi kullanmıyor?

Vücuda faydaları

Bu pişirme yöntemi yalnızca zaman kazandırmaz. Bu eşsiz kök mahsulün içerdiği maksimum vitamin ve besin maddelerini korumanıza izin verir. Patatesleri kabuklarında haşlamak zor olmadığı için bu işi çocuklara ya da kocanıza emanet edebilirsiniz. Eve vardığında her şey hazır olacak. Geçerken satın alınan ringa balığı kesmek için kalır ve akşam yemeği neredeyse masaya yatırılır.

Bu pişirme yönteminin avantajı da hızıdır. Sadece 15-20 dakika ve yumruları soğutmak için sallayabilirsiniz. Patates püresi üzerinde püre halinde pişirilirlerse, hemen öğütmeniz gerekir, aksi takdirde son yemeğin kalitesi çok daha kötü olur.

Çorba pişirme

Genç ev hanımı kursu nasıl başlar? Tabii ki, ilk kursun hazırlanmasından. Hafif, doyurucu çorba - tam da ihtiyacınız olan şeyher gün. Ve temeli nedir? Hayır, tahıl ve et değil. Bunlar, onu daha lezzetli ve daha besleyici yapan ek bileşenlerdir. Ama patatessiz çorba olmaz.

Et suyunu lezzetli hale getirmek için birkaç kural bilmeniz gerekir. Patatesli çorbanın nasıl pişirileceği hakkında konuşalım. Her şeyden önce, suyu hazırlamanız gerekir. Sebze veya et olacak - sadece tercihlerinize bağlı. Ondan sonra tuzla ve sebze koy.

İlk kurslar için kök bitkileri küçük küpler halinde kesilir. Bazı ev hanımları onları çubuk şeklinde öğütmeyi tercih eder. Bu tadı değiştirmez. Bu durumda pişirme süresi pratik olarak çeşitliliğe bağlı değildir ve 15 dakikadır. Ancak sebzenin et suyunda pratik olarak çözülmesini seviyorsanız, nişasta içeriği yüksek çeşitleri seçin. Bazı ev hanımları patatesleri ayrı ayrı yakalayıp püre haline getiriyor, ardından tekrar çorbaya batırıyorlar. Elbette bunu tüm patateslerle değil, sadece birkaç şeyle yapmak daha iyidir.

Püre çorbası yapmayı planlıyorsanız, doğranmış sebzeleri bütün tutmak için hiçbir önlem alınmamalıdır. Bu durumda, daha uzun süre pişirebilir ve ardından bir blender ile öğütebilirsiniz. Patates ve mantarlar genellikle böyle bir yemeğin ana bileşenleri haline gelir.

Patates püresi

Temelde, özel bir şey yapmanıza gerek yok. Herhangi bir pişirme yöntemiyle, pişirme süresini sadece 10 dakika artırmak yeterlidir. Bu durumda sebzeler elde edilir.ufalanan ve kolayca hassas bir kütleye dönüşür. Bir incelik var - lezzetli bir patates püresi elde etmek için genç patatesleri değil olgun olanları almak en iyisidir. Hazırlanması yaklaşık 30 dakika sürecek, ancak sonuç kesinlikle hayal kırıklığına uğratmayacak. Bu süre zarfında patatesler haşlanacak, ezmek çok daha kolay olacak.

Sonuç yerine

Patateslerden çok sayıda yemek pişirebilirsiniz. Çorbalar, garnitürler, patates püresi, salatalar, turtalar - bu kök mahsul olmadan neredeyse hiçbir yemek tamamlanmaz. Kek ve kurabiyelere bile eklenir. Bugün farklı ısıl işlem yöntemlerinden bahsettik. Her genç ev hanımının bilmesi faydalı olacaktır.