Patates tavada nasıl kızartılır

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kızarmış patates en popüler hızlı yiyeceklerden biridir. Soğan, sarımsak, mantar ve diğer malzemelerin eklenmesi de dahil olmak üzere birçok tarif var. Patatesleri lezzetli hale getirmek için nasıl düzgün şekilde kızartılır?

Başka katkı maddeleri olmadan sadece bu sebzeyi pişirmekten bahsedersek, kızartmanın iki yolu vardır. İlk durumda patatesler tavaya çiğ olarak yerleştirilir, ikinci durumda ise önceden kaynatılır.

Çiğ patatesler daha iyi kavrulur. Pişmiş, özellikle çok fazla karıştırırsanız çok yumuşak olabilir. Bitmiş yemeği dolmalık biber, jambon veya domuz pastırması ile kolayca tamamlayabilirsiniz. Ve bir yumurta eklerseniz, bir Alman ulusal kahv altısı alırsınız.

Birinci yol: patatesleri altın renginde kızartın

Bu durumda çiğ kök sebzeler alınmalıdır. Malzemelerin tam listesi şöyle görünür:

• 2 büyük çiğ patates, soyulmuş ve ince dilimlenmiş;
• 1/2 1 büyük soğan veya 1 orta boy soğan, ince dilimlenmiş;
• 3 yemek kaşığı herhangi bir bitkisel yağ;
• sofra tuzu;
• taze çekilmiş karabiber.

NasılPatatesleri soğanla kızartmak doğru mu? Orta ateşte büyük bir tavada 2 yemek kaşığı yağı ısıtın. En alta bir kat patates dilimleri koyun. Biraz doğranmış soğan ekleyin. Tuz ve karabiber serpin. Üzerine başka bir kat patates ve soğan dilimleri koyun, tekrar tuz ve karabiber serpin.

Isıyı orta dereceye getirin ve tavayı kapatın. Patatesleri, alt tabaka iyice kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Kabuk oluşup oluşmadığını görmek için altına çatal sokabilirsiniz.

Patatesleri hafifçe ters çevirin, böylece üstteki tabaka şimdi altta ve kızarmış dilimler üstte olur. Bir yemek kaşığı daha sıvı yağ ekleyin. Örtün ve alt tabaka kızarana kadar 5-10 dakika daha pişirin.

Ardından kapağı tavadan çıkarın ve 5 dakika daha kızartmaya devam edin. Bu ekstra süre dilimlerin çıtır olmasına yardımcı olacaktır. Bu, kabuklu patateslerin nasıl düzgün şekilde kızartılacağının temel kuralıdır.

İkinci yol: domuz yağında kızarmış patates

Bu durumda zaten haşlanmış patates kullanılır. Bunu önceden yapıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Toplamda şunlara ihtiyacınız var:

• 2 büyük patates tuzlu suda 12 dakika kaynatılır ve ince dilimler halinde kesilir;
• 1/2 1 büyük soğan veya 1 orta boy soğan, ince dilimlenmiş;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1 yemek kaşığı domuz yağı;
• sofra tuzu;
• taze çekilmiş karabiber.

Domuz yağında patates nasıl kızartılır? Haşlanmış kök sebzeleri kesinen fazla 1 cm kalınlığında dilimler halinde orta ateşte büyük bir tavada 2 yemek kaşığı yemek kaşığı yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar 3 ila 4 dakika pişirin.

Patates parçalarını mümkün olduğunca tepsinin dibine yayın. Tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin. Alt tarafı altın sarısı olana kadar, karıştırmadan kızartın (yaklaşık 7-8 dakika). 1 yemek kaşığı salça ekleyin. Patatesleri hafifçe çevirin ve diğer tarafı altın rengi olana kadar kızartın.

Chanterelles ile kızarmış patates

Patates ve mantar kombinasyonu bir klasik. Bu doyurucu yemek, vejetaryenler ve oruç tutanlar için idealdir. Bu lezzetli tarif için ihtiyacınız olacak:

• patates - 500 gram;
• zeytinyağı - 5 yemek kaşığı;
• sofra tuzu;
• biber;
• chanterelle mantarı - 400 gram;
• sarımsak - 2 dal;
• kekik - 1 yemek kaşığı doğranmış;
• maydanoz - 1 yemek kaşığı doğranmış.

Nasıl yapılır?

Mantarlı patates nasıl kızartılır? Kök sebzeleri temizleyin, yıkayın ve ince doğrayın. Tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyup kızdırın. Patatesleri koyup tuz ve karabiberle tatlandırın. Altın kahverengi olana kadar kızartın.

Aynı zamanda mantarları temizleyin. Gerekirse, küçük parçalar halinde kesin veya kapakları bacaklardan ayırın. 15-20 dakika tuzlu suda kaynatın.

Sarımsakları soyun ve ince doğrayın. Kalan yağı ısıtınkızartma tavası ve yarı saydam olana kadar kızartın. Mantarları ve otları ekleyin ve mantarlardaki nem tamamen buharlaşana kadar 5-8 dakika pişirmeye devam edin. Kızarmış patatesleri mantarlarla karıştırın. Maydanozla süslenmiş kaselerde servis yapın.

Domuz pastırması çeşidi

Bu, klasik patates kızartmasının başka bir versiyonu. Bu tarifte, kızartma süresini az altmak için kök sebzeleri yarı pişene kadar önceden kaynatabilirsiniz. Ayrıca balzamik sirkenin eklenmesi lezzetli bir yemeğe harika bir katkıdır ve yeşil soğan sadece tadı ve kokuyu iyileştirecektir.

Bunu yapmak için şunlara ihtiyacınız var:

• 8 orta boy patates, doğranmış;
• 8 parça kalın domuz pastırması;
• 1 demet yeşil soğan;
• 2 yemek kaşığı balzamik sirke;
• ¼ çay kaşığı beyaz biber.

Patates pastırma ile nasıl kızartılır?

Pastırmayı soğuk bir tavaya koyun ve çıtır çıtır olana kadar kızartın, ancak fazla kurutmayın. Bunun uzun ve yavaş yapılması gerekiyor, bu yüzden sabırlı olun. Daha sonra üzerlerinde patates kızartmak için tüm yağların bir tavada eritilmesi gerekir. Pişmiş pastırmayı çıkarın ve doğrayın, bir kenara koyun. Yağda kızarmış patates nasıl kızartılır?

Bu arada, tercihinize göre patatesleri küçük küpler veya dörde bölün. Bir tencereye koyun ve su, tuz ile doldurun. Kaynatın ve 4 dakika pişirin. Suyu boş altın ve patatesleri birkaç dakika kurumaya bırakın. Sonra kesince dilimler halinde kesin ve tamamen pişip altın rengi kahverengi olana kadar pastırma yağında kızartın. Patateslerin nasıl düzgün şekilde kızartılacağına dair bir fotoğraf makaleye eklenmiştir.

Domuz pastırması ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin, balzamik sirkeyi dökün ve karıştırın. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin, hemen servis yapın.

Pastırma ve Peynir Seçeneği

Üzerine eriyen peynir ve bol çıtır pastırmalı çıtır çıtır patates kızartması lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Pişirmenin sırrı basittir - uzun bir kızartma süresi ve kokulu domuz pastırması yağıdır. Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız var:

• 250 gram domuz pastırması;
• yaklaşık 6 bardak ince doğranmış patates;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 3/4 çay kaşığı taze donmuş karabiber;
• 1 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar veya başka bir sert peynir;
• ince doğranmış yeşil soğan.

Bu yemek nasıl pişirilir?

Patates tavada nasıl kızartılır? Önce pastırma şeritlerini bir tavaya koyun ve ateşe verin. Tüm yağları dönene ve et çıtır çıtır olana kadar kızartın.

Patatesleri soyup doğrayın. Tüm sıvının emilebilmesi için bir kağıt havlu üzerine koyun. Tavada 2-3 yemek kaşığı pastırma yağı olmalıdır. Patatesleri koyun ve tamamen yağla kaplanana kadar karıştırın. Tuz ve karabiber serpin. Isıyı en aza indirin, örtün ve alt tabaka çıtır çıtır olana kadar pişirin. Sonra patatesleri ters çevirin veTek bir parçanın dibe yapışmadığından emin olarak kızartmayı tekrarlayın. Kapağı çıkarın ve ısıyı artırın, birkaç dakika daha kızartın.

Pastırmayı küçük parçalar halinde kesin. Patateslere koyun, tekrar karıştırın ve doğranmış peynir serpin. Peynir eriyene kadar 2-3 dakika daha soteleyin. Servis yapmadan önce üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.

Klasik patates kızartması

Birçok insan fast food işletmelerinde servis edilen patates kızartmasını sever. Ama evde de yapılabilir. Patatesleri ince ince dilimleyip bol yağda kızartmanın zor bir tarafı yok. İnce ve çıtır patates dilimlerini kolayca elde edeceksiniz. Patates kızartması nasıl kızartılır, aşağıda okuyun. Bir porsiyon için ihtiyacınız olan:

• 1 büyük patates;
• bitkisel yağ;
• sofra tuzu.

Kafedeki gibi patates kızartması nasıl yapılır?

Önce yağı küçük bir tencerede orta ateşte ısıtın ve patatesleri küçük ve ince şeritler halinde kesin. Yağ cızırdamaya başlayınca patatesleri kızgın yağa küçük parçalar halinde atın. Küçük dilimleri her tarafı altın rengi olana kadar kızartın.

İnce ve çıtır çıtır patatesleri fazla yağını çekmesi için kağıt havlu serili bir tabağa koyun ve tadına göre tuz ekleyin. En sevdiğiniz baharatları serpin ve keyfini çıkarın!

Faydalı ipuçları

Patatesleri çıtır çıtır yapmak için nasıl kızartılır? Tavadaki patatesleri tamamen kaplayacak kadar yağa ihtiyacınız var. Daha iyiyüksek kenarlı bir tencere veya tava kullanın.

Kızartma süresi, yağın sıcaklığına ve her partiye koyduğunuz patates dilimlerinin sayısına bağlı olacaktır. Ortalama olarak yaklaşık 5 dakika sürer.

Patatesleri ters çevirip kızgın yağdan çıkarmak için küçük maşa kullanın.

Sarımsaklı patates kızartması

Sarımsak severler bu yemeği kesinlikle beğeneceklerdir - sarımsak yağında kızartılmış ve üzerine doğranmış sarımsak serpilmiş altın patates dilimleri. Tazelik eklemek ve belki de ağız kokusunu az altmak için biraz maydanoz ekleyin. Sarımsaklı patates nasıl kızartılır? Bu yemek için ihtiyacınız olan:

• 10 diş sarımsak, ince kıyılmış;
• 1-2 su bardağı bitkisel yağ;
• 800 gram patates, şeritler halinde kesilmiş;
• 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz;
• tadına göre koşer tuzu.

Patates sarımsaklı nasıl kızartılır?

Sarımsak ve 1/2 su bardağı yağı küçük bir tavaya koyun. Tava içeriği cızırdamaya başlayana kadar kısık ateşte kızartın. Bu 3-5 dakika sürecektir. Kahverengi olana kadar kızartmayın. Süzün, yağı ve sarımsağı ayrı ayrı saklayın. Yağın tamamen soğumasını bekleyin.

Ardından sarımsağı ve kalan bitkisel yağı geniş bir tavaya koyun. Patates ekleyin. Yağ sadece onu örtmelidir. Kabarcıklar görünene kadar yüksek ateşte ısıtın. görünmeye başlayana kadar 5 dakika kızartın.kabuk. Patatesleri karıştırın, ısıyı az altın ve altın kahverengi olana kadar 15-20 dakika pişirmeye devam edin. Ara sıra karıştırın, tek tek parçaları tavanın dibine yapıştırmamaya dikkat edin.

Patatesleri kağıt havlu serili bir tabağa aktarın. Tuzlu sezon. Kıyılmış sarımsak ve maydanozu karıştırın. Hemen servis yapın.

Etli patates

Yukarıdakiler, pastırma ve diğer dolgular ile patateslerin nasıl düzgün şekilde kızartılacağına dair tarifler. Ama buna benzer başka yemekler de var. Bazen evde biraz etin depolandığı olur ve aynı zamanda çok sayıda yiyici için akşam yemeği hazırlamak gerekir. Bu durumda eti küçük parçalara ayırıp onunla patatesleri kızartabilirsiniz. Bu, lezzetli ve doyurucu bir yemek elde etmenizi sağlayacaktır. Aynı zamanda, görsel olarak çok fazla et varmış gibi görünecek ve patatesler et suları ile doyurulacaktır. Bütün bunlar kolay ve ucuzdur. Etli patates nasıl kızartılır? Bu tarif için ihtiyacınız olacak:

• 300 gram yağlı domuz eti;
• 1 kg patates;
• 1 soğan;
• tuz;
• bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı.

Böyle bir yemek nasıl pişirilir?

Patates tavada nasıl kızartılır? Öncelikle eti yıkayıp küçük küpler halinde doğrayın. Domuz eti çok yağlıysa, tariften bitkisel yağı çıkarmak isteyebilirsiniz. Önce yağını kesip doğrayıp kızartmanız ardından üzerine patatesleri pişirmeniz yeterli. Ne zamanyağ parçaları altın rengi olacak, et ve patates ekleyebilirsiniz.

Her durumda, yağı eritmelisiniz. Et çok yağlı değilse, parçaları bitkisel yağ ile birlikte tavaya koyun. Kapağı kapatın ve kısık ateşte pişirin. Bu, et orijinal kırmızı yerine pembeye dönene kadar gereklidir. Bu olur olmaz, ince doğranmış soğanı tavaya koyun. 3-4 dakika kızartın, ardından tuzu ekleyin ve iyice karıştırın.

Patatesleri en fazla 7 mm kalınlığında yarım daire biçimli çubuklar halinde kesin. Soğanı ve eti koyun, ısıyı az altın ve bir kapakla örtün. Bu şekilde 5-7 dakika pişirin. Daha sonra patateslerin alt katı üstte, üstteki altta olacak şekilde karıştırın. Kapak kapalıyken yaklaşık 7 dakika daha kızartmaya devam edin. Bundan sonra kapağı çıkarın, ısıyı biraz daha artırın ve dilimleri çıtır çıtır olana kadar kızartın.

Derili genç patatesler

Patateslerin nasıl düzgün şekilde kızartılacağına dair yukarıda birçok tarif var. Ancak hazırlanması için başka ilginç bir seçenek var. Genç patateslerin kabuğu soyulması gerekmeyen çok ince ve hassas bir cilde sahiptir. Bu tür kök sebzeler rustik bir şekilde ve iki farklı şekilde kızartılabilir.

İlk durumda, çapı 2,5-3 cm'den fazla olmayan en küçük genç patatesleri seçmek gerekir, bir bulaşık fırçası ile iyice durulayın. Daha sonra ikiye bölebilir veya bütün olarak alıp bol kızgın yağda tavaya alıp altın sarısı olana kadar kızartabilirsiniz.

İkinci durumda, daha büyük kök bitkileri seçmeli ve onları "üniforma" içinde kabuğuyla birlikte kaynatmalısınız. Bundan sonra, 7 mm'den daha kalın olmayan ince daireler halinde kesin ve bir kat halinde bir tavada ısıtılmış yağa koyun. Yaklaşık 5 dakika kızartın, sonra diğer tarafa çevirin. Bu, her iki tarafta da gevrek bir kabuk oluşmasını sağlayacaktır. Bu patatesleri tuzlu salatalık ve yeşil soğanla güzelce servis edin.