Türk susamlı çörekler: tatlı ve tuzlu

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Türk Susamlı Çörekler lezzetli bir hamur işidir. Bazı tarifler, çay veya kahve ile servis edilebilecek tatlı bir yemek hazırlamanıza izin verir. Bazıları ise hamur işlerinin tuzlu, yumuşak ve sulu olacağını öne sürüyor. Bu durumlardan herhangi birinde, altın bir kabuğun yanı sıra yemyeşil ve lezzetli bir hamur elde edilir. Susam tohumları sadece ürünleri süslemekle kalmaz, aynı zamanda kokulu yapar. Özellikle hem beyaz hem de siyah susam kullanılabilir.

Peynirli çörekler

Böyle lezzetli Türk susamlı çörekler geleneksel olarak ilk yemeklerle servis edilir. Baharatlı tuzlu bir tada sahip ihale çıkıyorlar. Ancak çay ve kahve ile servis edebilirsiniz. İşin sırrı iki çeşit peynir kullanmakta. Brynza keskin bir tat verir. Ve sert peynir hamura doku sağlar.

Bu Türk Susamlı Çörek tarifi için aşağıdaki ürünleri almanız gerekiyor:

• 600 gram un;
• 100 gram peynir;
• her çeşit sert peynirden aynı miktarda;
• 250 ml kefir;
• iki yumurta;
• yarım çay kaşığı kabartma tozu;
• 150 ml kokusuz bitkisel yağ;
• yemek kaşığı bal;
• birkaç yemek kaşığı susam;
• 2, 5 çay kaşığı kabartma tozu;
• bir çay kaşığı tuz.

Çörekleri yağlamak için herhangi bir yağ içeriğinden biraz süt de kullanın. Bu iştah açıcı bir pişirme yüzeyi verecek ve tohumlar ürüne daha iyi yapışacaktır.

Pişirme işlemi

Her iki peynir türü de küçük küpler halinde kesilir. Bir kaseye iki yumurta kırılır, kefir dökülür, malzemeler birleşene kadar karıştırılır. Tuz, yağ, bal girin. Yiyecekleri karıştırın.

Unun yarısına soda ve kabartma tozu eklenir. Malzemelerin geri kalanıyla birlikte bir kaseye eleyin, hamuru yoğurun. Peynir ekleyin, kütleyi bir kaşıkla hafifçe yoğurun, unun geri kalanını ekleyin. Peynir küplerini kırmamak için hafifçe karıştırın.

Hamurdan topaklar oluşur. Fırın tepsisi parşömenle kaplanmalı, çörekler yerleştirilmelidir. Onları sütle yağlayın, susam serpin.

Türk susamlı çörekler 180 derece sıcaklıkta yaklaşık yirmi dakika pişirilir. Bitmiş ürün altın olmalıdır.

İsterseniz boşluklara daha çekici görünen herhangi bir şekil verebilirsiniz.

Tatlı Türk Susamlı Çörek Pişirme Malzemeleri

Bu varyasyon biraz daha şeker eklenerek daha tatlı hale getirilebilir. Ancak, bu yemeğin oldukça tatlı olduğu ortaya çıkıyor. Hazırlık için aşağıdakileri kullanınürünler:

• 200 ml ılık süt;
• 1, 5 çay kaşığı tuz;
• birkaç yemek kaşığı şeker;
• dört yemek kaşığı zeytinyağı;
• 500 gram un;
• üç yemek kaşığı susam;
• 10 gram canlı maya.

Türk susamlı çöreklerin yüzeyini fırçalamak için çiğ yumurta kullanılır. Ayrıca, tohumlara ek olarak, hamur işlerine şeker veya tarçın serpebilirsiniz, böylece daha da tatlı olurlar.

Lezzetli hamur işleri nasıl yapılır?

Sütün yarısı ılık hale gelene kadar ısıtılır, maya ve şeker eklenir. İyice karıştır. Bir çorba kaşığı unu bir kütleye eleyin, hafifçe sallayın. Malzemelerin reaksiyona girmesi için sıcak bir yerde on dakika bekletilir.

Geri kalan ılık süt, tereyağı ve üç bardak unu ekleyin. Hamuru yoğur. Bu sırada, çok yumuşak ve elastik bir iş parçası elde edene kadar daha fazla un ekleyin. Hamuru bir buçuk saat ılık bir yerde bırakın. Sıcak tutmak için bir havluyla örtün. Sonra tekrar buruştururlar. Bu süre zarfında boyutu en az üç kat artacaktır.

Hamur parçalara ayrılır, genellikle bu miktar on dört çörek için yeterlidir. Bir yumru oluşturun, yuvarlayın. Bir yandan hamur şeritler halinde kesilir, iş parçası çapraz olarak sarılır ve daha sonra ortaya çıkan tüpten bir çiçek oluşturulur. Ancak herhangi bir pişirme yöntemi kullanılabilir.

Yumurta bir çatalla çırpılır, böylece sarısı ve beyazı birleşir.

Boşluklar üzerine yerleştirilirfırın tepsisi. Yapışmalarını önlemek için kap ya yoğun bir şekilde yağlanır ya da parşömenle kaplanır. Çöreklerin demlenmesi için otuz dakika boşluk bırakın. Üzerine yumurta sürülür, susam serpilir.

Mayalı hamur çöreklerini fırına gönderin. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık yirmi dakika pişirin. Hazır çörekler çok hassastır. Yemekten önce soğumalarına izin vermek en iyisidir.

Lezzetli hamur işleri, herhangi bir yemeğin mükemmel sonudur. Örneğin tereyağlı çörekler genellikle tatlı görevi görür. Çok fazla zaman ve çaba harcamadan onları evde pişirebilirsiniz. Bu hamur işleri geleneksel olarak çorba ile servis edilir, ancak hiçbir şey olmadan iyidirler.