Arı sütü: fotoğraflar, malzemeler, ipuçları ve püf noktaları içeren tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Siyah frenk üzümü genellikle bol miktarda hasat üretir. Çoğu zaman, ev hanımlarının fazla çilek ile ne yapacakları sorusu vardır. Onları şekerle öğütebilir veya normal reçeli pişirebilirsiniz, ancak özgünlük gösterebilir ve arı sütü gibi yeni bir şey pişirebilirsiniz. Bu yemeği farklı varyasyonlarda hazırlamak için ayrıntılı talimatlar sunuyoruz.

Bir yemek yapmak için gerekenler

Siyah frenk üzümü jöle yapmak kolaydır, ancak işlem biraz zaman alır. Akşamdan kaynatıp geceden süzülmeye bırakabilirsiniz. Frenk üzümü reçelinden çok daha yumuşak çıkıyor.

Arı sütü zengin bir vitamin bileşimine sahiptir, bu nedenle bağışıklık sistemini güçlendirmek için kullanabilirsiniz. Çok kokulu, şeffaf, kırmızı renk çıkıyor. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• siyah frenk üzümü (2 kg);
• 1.5 litre su;
• her 500 ml siyah meyve suyu için 500 gram toz şekerkuş üzümü.

Pişirme işlemi

Siyah kuş üzümü seçip iyice durulayın, kurutun, kalın tabanlı büyük bir tencereye koyun. Suyu ekleyip çilekler yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu yaklaşık 20 dakika sürecektir.

Sıvıyı bir süt filtresinden süzün. Bu çok fazla zamanınızı gerektirecektir: en az üç saat. Böğürtlenleri bütün gece süzülmeye bırakabilirsiniz.

Arı Frenk Üzümü Jöle, pişirmenin bu aşamasında çalışma alanını lekeleyebilir. Berry suyu çok kötü yıkanır, bu yüzden dikkatli olun. Kuş üzümü içeren kabı hafif yüzeylerden uzağa yerleştirin. Meyve suyu filtreden damlamayı bıraktığında miktarı ölçün.

Meyve suyunuz için gereken meyve sayısını hesaplayın. Suyu ve şekeri bir reçel kabına koyun ve taneler eriyene kadar karıştırın.

Bir kaynamaya getirin ve yaklaşık 9 dakika pişirin, ardından beş dakika kısa bir ara verin. Arı sütünü fraksiyonel kaynatmalarda 7 ve 9 dakika daha kaynatın. Bitmiş jöle hemen tabağa yerleştirilmelidir, bu yüzden bunu birkaç damla ile test edin.

Soğuk tabak yöntemini de kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, suyu ve şekeri kaynatırken dondurucuya 2-3 tabak koyun. Jöleleri test ederken, bir tanesini çıkarın ve üzerine bir çay kaşığı sıcak karışımdan dökün. Birkaç dakika bekleyin ve parmağınızı jölenin üzerinde gezdirin. Yüzeyi kırışırsa reçel hazırdır.

Jöleyi sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapatın venormal konserve prosedürünü takip edin.

Bütün meyve seçeneği

Arı sütü bütün meyvelerle de yapılabilir. Bu seçenek için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg taze kuş üzümü, yıkanmış, sapları ve dalları alınmış.
• 1 kg toz şeker.
• 125 ml su.
• Bir yemek kaşığı bitkisel yağ.

Bütün böğürtlenli reçel hazırlama

Kir veya kiri temizlemek için kuş üzümü soğuk akan suda yıkayın. Sapları ve olgunlaşmamış meyveleri çıkarın. Kuş üzümlerini büyük bir tencereye koyun, şeker, su ve yağı ekleyin.

Önce meyveleri tencereye sonra diğer her şeyi koyarsanız reçel kaynamaz. Hazırlanan karışımı kaynatın ve hafifçe karıştırın. Aynı miktarda ara vererek beş dakika kaynatın. Çileklerin çatlamaması için karışımı tekrar karıştıramazsınız. Böylece bütün böğürtlenli bir kraliyet gıda jölesi elde edersiniz.

Kavanozları sterilize edin ve hazırlanan ürünü içlerine dökün, kapaklarını kapatın ve soğutun.

Frenk üzümü ve çilek çeşidi

Bazı ev kadınları frenk üzümü reçelini bardaklara döker. Arı sütü bu şekilde saklandığında özellikle etkileyici görünür, çünkü şeffaf kırmızı rengi en net şekilde görülebilir. Tatta yeni notlar almak ve ürünün daha doygun bir rengi için kuş üzümüne çilek ekleyebilirsiniz.

İhtiyacınız olacak:

• 1.5kg çilek (yıkanmış ve sapları alınmış).
• 1,5 kg siyah kuş üzümü.
• 2 bardak su.
• 1 limonun suyu.
• 2, 5 kg toz şeker.

Üzüm üzümü ve çilekli jöle pişirme

Tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve kısık ateşte kaynatın. Oldukça yüksek ateşte hafifçe karıştırarak pişirmeye devam edin. Daha sonra şurubu ayırmak için karışımı metal bir elekten geçirin. Bir tencereye koyun, ocağa koyun ve yaklaşık on dakika pişirmeye devam edin. Soğuk daire yöntemini kullanarak pişip pişmediğini kontrol edin.

Arı sütünün hazır olduğundan emin olduktan sonra temiz, sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve hemen metal kapaklarla kapatın. Serin, kuru ve karanlık bir yere koyarsanız reçel en az bir yıl saklanır.

Ahududu çeşidi

Yukarıdaki çilek reçeli yapmak için güzel bir lezzet elde etmenizi sağlayacak bir tarif. Bunu ahududu ile de yapabilirsiniz. Bu şekilde kokulu, lezzetli ve çok sağlıklı olacak en güzel, kırmızımsı pembe jöleyi hazırlayacaksınız.

Bu inceliği yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 5 bardak taze ahududu.
• 2, 5 su bardağı kuş üzümü.
• 2 bardak soğuk su.
• 1 su bardağı kaynar su.
• 7 su bardağı şeker.
• 1 paket sıvı pektin.

Üzüm üzümü ve ahududulu jöle pişirme

Büyük bir tencereye ahududu, kuş üzümü ve 2 su bardağı suyu koyup jöle suyunu hazırlayın. Kısık ateşte kaynatın ve ara sıra tahta kaşıkla karıştırarak ve meyveleri tencerenin kenarlarına sürterek suyunu sıkarak 15-20 dakika pişirin.

Böğürtlenler yumuşayınca tavayı ocaktan alın. Derin bir kasenin üzerine elek koyun. Tülbentle örtün ve çilek karışımını içinden süzün. 3 bardak meyve suyu içmelisiniz. Jöle için dörde ihtiyacınız olacak, bu yüzden biraz kaynar su alın ve sıkılmış meyve püresine yavaş yavaş dökün ve ondan biraz daha fazla meyve suyu çekin.

Böğürtlenler sıkılırken büyük bir tencereye su doldurun ve kaynatın. Birkaç küçük kavanozu sterilize edin. Kapakları küçük bir su kabına koyun ve kaynatın.

Sıkılmış meyve suyundan 4 su bardağı yıkanmış tavaya dökün. Şekeri ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatın. Yaklaşık on dakika kaynatın. Ateşten alın ve sürekli karıştırarak yavaş yavaş sıvı pektin ekleyin. Jöleyi kavanozlara dökün, üstte biraz boşluk bırakın. Kapaklarla örtün. 10 dakika sterilize edin.

İncelemelere göre, kuş üzümü ve ahududu jölesi bir yıldan fazla buzdolabında saklanabilir. Ayrıca, birçok ev hanımı, bu çilek kombinasyonunda parlak kırmızı bir renk ve şeffaflık elde etmenin mümkün olduğunu not eder. Ayrıca ahududu aroması kuş üzümünün ekşiliğini güzel bir şekilde tamamlar.

Nane çeşidi

Siyah frenk üzümü ve taze nane kombinasyonu, reçeli sadece tatlı olarak değil, aynı zamanda tatlı olarak da kullanmanızı sağlar.et, balık için bir sos olarak. Ayrıca, herhangi bir tatlı yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacak olan bu tür arı sütünden krema yapabilirsiniz.

Şu öğelere ihtiyacınız olacak:

• 500 gram kuş üzümü.
• Bir demet nane.
• 500 gram toz şeker.
• Yarım limon.
• 5-10 nane yaprağı, ince doğranmış.

Naneli jöle pişirme

Kuş üzümü yıkayın ve bir demet nane ile birlikte bir tencereye su koyun. Yavaş yavaş kaynatın. Çilekleri ezmek için bir kaşıkla karıştırın ve sıkın.

Tencereyi ocaktan alın ve hafifçe soğutun. Karışımı dikkatlice temiz bir pamuklu torbaya dökün, büyük bir tencerenin üzerine koyun ve bir gece bekletin. Torbayı sıkmayın veya içindekileri karıştırmayın, sıvı kendi kendine akmalıdır.

Tüm meyve suyu süzüldüğünde, şeker ve yarım limondan sıkılmış meyve suyu ile karıştırın. Karışımın olduğu tencereye kısık ateşte koyun ve şeker eriyene kadar pişirin.

Ardından güçlü bir kaynamaya getirin ve 10-15 dakika pişirin. Soğuk tabak yöntemini kullanarak pişip pişmediğini kontrol edin. Ateşten alın ve ince kıyılmış nane yapraklarını karıştırın.

Arı sütünü soğutun. Bundan sonra sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Buzdolabında saklayın.

İki çeşit kuş üzümü çeşidi

Yukarıda belirtildiği gibi, meyveli jöleden ekşi bir tada sahip çeşitli tatlı kremler hazırlanabilir. Çoğu zaman, frenk üzümü reçel yapmak için diğer parlak renkli meyvelerle karıştırılır.daha güzel. Bununla birlikte, birçok insan, hoş bir renge ve belirgin ekşiliğe sahip olan kırmızı kuş üzümü hakkında haksız yere unutur. Aynı zamanda, iki tür kuş üzümünden yapılan arı sütü kreminin incelemeleri çok olumlu. Bu incelik nasıl hazırlanır?

Aşağıdakileri gerektirecektir:

• Eşit miktarda frenk üzümü ve frenk üzümü.
• Toz şeker - Her 500 ml meyve suyu için 500 ml.

Farklı kuş üzümlerinden reçel pişirin

Siyah kuş üzümü ve kuş üzümü karışımını büyük bir tencereye koyun ve meyveleri kaplayacak kadar su ekleyin. Bir kaynamaya getirin, ardından ısıyı az altın ve dairesel hareketlerle karıştırarak 1-2 saat pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve karışımı büyük bir kaşıkla temiz bir bez torbaya koyun. Bir tencerenin üzerine yerleştirilmiş metal bir elek üzerine koyun ve birkaç saat dokunmayın.

Kavanozları yıkayın ve sterilize edin.

Bütün meyve suyu aktığında, miktarını ölçün. Ne kadar şekere ihtiyacınız olduğunu hesaplayın ve suyunuza ekleyin. Ateşe koyun, kaynatın ve jöle kalınlaşana kadar pişirin. Yüzeydeki köpüğü çıkarın ve reçeli hazırlanmış kavanozlara dökün. Kavanozları kapaklarla sıkıca kapatın ve jölenin tamamen soğumasını sağlayın. Bundan sonra, saklamak için serin bir yere koyun. Bu jöle en az bir yıl saklanabilir.

İncelemeler

Bütün ev kadınları bu jöleyi sever. İncelemelerinde çok çeşitli yemek tarifleri sunuyorlar.böyle bir frenk üzümü tatlısı, çünkü her ev hanımının kendi sırları vardır. Ancak aynı zamanda, herkes jölenin reçelden çok daha yumuşak olduğu konusunda hemfikirdir, çünkü ikincisinde frenk üzümü meyveleri sert olur. Jelly bunları içermez, bu nedenle bebekler için bile uygundur.

Bir dezavantaj olarak, pişirme sırasında jölede şekerle rendelenmiş kuş üzümüne göre daha az vitamin korunduğu belirtilir.